麥子

吳瑩瑩

端午節(jié)前后的天，催熟了大片大片的麥田。每當(dāng)風(fēng)起的時(shí)候，它們便唱起一支金黃的歌。

麥穗兒本是靜默的，在視覺(jué)上卻極為喧鬧，直直伸出的麥芒兒相互交叉擁擠著，好不熱鬧。安靜起風(fēng)的下午，成熟的麥粒兒在殼兒里晃晃悠悠，干燥的麥桿兒擺擺搖搖，整片的地里，窸窸窣窣，也算一場(chǎng)聽覺(jué)饕餮。心里寧?kù)o時(shí)，定要感恩與小麥相處的時(shí)光。

用“金黃”來(lái)形容豐收，是寄托人們金色的夢(mèng)想和愿景，但小麥成熟的顏色更接近泥土的黃，小麥的黃，配合著天空的蒼茫和大地的清肅，更顯柔軟。勞作的人兒用虔誠(chéng)的雙手捧著柔情的果實(shí)，指縫間滑落的種子溫暖著素樸的心房。鄉(xiāng)下人的心和小麥一樣的柔軟，即使麥芒兒扎紅了脖子和脊梁，臉上也能用皺紋笑出花的模樣。有人說(shuō)，城市人被麥芒刺到皮膚，感覺(jué)要比鄉(xiāng)下人，痛得多。那是因?yàn)?，在城市難得有被麥芒刺到的機(jī)會(huì)，人人都已足夠圓滑，并且知道如何來(lái)避免傷害。

小麥，是源于素樸的?，F(xiàn)在還有很多老人喜歡吃小作坊磨的小麥面粉，說(shuō)是比精粉好吃，有味道。以前的時(shí)候磨面用碾盤，現(xiàn)在用的是小型機(jī)器。步驟很繁瑣，先用清水洗麥子，然后將小麥過(guò)一遍篩子，去除雜質(zhì)，再用戳子將小麥倒入打面的機(jī)器中，打面是將小麥破殼，麥仁和殼分離后，再將面粉繼續(xù)細(xì)化研磨。我爸媽也嘗試去磨了一些，顏色發(fā)黑，口感散糯，不勁道。有次家里用來(lái)包包子，面團(tuán)實(shí)在沒(méi)勁兒，我還賭氣棄置不用。其實(shí)我反復(fù)想，很久以前，不都是毛驢拉磨盤自己磨的嗎？是我們現(xiàn)代人的味蕾變了。愛吃粗面粉的老人們，是值得人尊重的，更應(yīng)該維護(hù)他們舌頭的尊嚴(yán)和情愫。

再過(guò)幾天，田野里就光剩下麥茬兒了，就像小伙子剃得板兒寸。裸露的土地，還是，溫暖的黃色。