張麗
廚電產(chǎn)品失去前期高增長的趨勢,進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期。宋敬學(xué)介紹說,2013-2019年,第一季度廚電產(chǎn)品在家電產(chǎn)品中的份額在不斷增長,增長數(shù)據(jù)從16.6%到22.1%。通過數(shù)據(jù)分析不難看出,在整個家電市場中,廚電產(chǎn)品的市場規(guī)模在不斷加大,特別是在2013年至2017年,更是達(dá)到了兩位數(shù)增長。2018年和2019年的第一季度,受整體行業(yè)增長影響,廚電產(chǎn)品增長雖然同比放緩,但仍高于整體家電市場規(guī)模同比增長速度。其中,2018年一季度廚電產(chǎn)品同比增長2.8%,家電市場同比增長1.9%;2019年一季度,家電市場規(guī)模下滑了3.1%,而廚電市場卻同比增長4.1%。具體到細(xì)分品類,整個廚電市場產(chǎn)品表現(xiàn)不一,傳統(tǒng)的品類,如油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜等,呈現(xiàn)下滑態(tài)勢,而新興品類,如洗碗機(jī)、集成灶等,則呈現(xiàn)出明顯的增長態(tài)勢。
宋敬學(xué)認(rèn)為影響廚電市場表現(xiàn)的因素有很多,比如宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境,房地產(chǎn)市場情況,人口因素,消費者收入與支出情況,等等。這些阻礙性因素的出現(xiàn)導(dǎo)致廚電市場遭遇了發(fā)展瓶頸,而為了打破瓶頸,廚電企業(yè)已經(jīng)在積極行動,從技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品升級等方面入手,形成了明顯的行業(yè)共性潮流。比如,油煙機(jī)和灶具產(chǎn)品分別追求大風(fēng)量和大火力;凈水產(chǎn)品追求大通量和用戶交互;電飯煲堅持IH路線;破壁機(jī)堅持健康路線,等等。
在產(chǎn)品具體功能屬性之外,企業(yè)還應(yīng)關(guān)注廚電產(chǎn)品的兩個大的發(fā)展方向。首先,嵌入式廚電和整體廚房前景誘人。嵌入式的產(chǎn)品能夠更好的利用廚房空間,因此表現(xiàn)比較搶眼,而由嵌入式引申出來的整體廚房或是成套家電則可以實現(xiàn)廚房的開放性,同時,廚房空間利用率更好,裝修風(fēng)格更加統(tǒng)一。這些家電產(chǎn)品、櫥柜產(chǎn)品基本上是由同一商家提供,售后、安裝更加方便,因而越來越受到消費者歡迎。 其次,廚電智能化提速。這與整個家電產(chǎn)業(yè)的智能化升級保持了高度一致,但是,與冰箱、洗衣機(jī)、彩電等品類相比,廚電的智能化還具有一定的滯后性,比如,WIFI模塊的加載率較低,智能化表現(xiàn)形式單一等,消費者的使用體驗不好?!罢嬲闹悄軓N電應(yīng)該立足在消費者的真實體驗上。”對于廚電智能化發(fā)展,宋敬學(xué)如此強(qiáng)調(diào)。
急速變革中的廚電市場,機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。廚電企業(yè)該如何抓住機(jī)遇,應(yīng)對挑戰(zhàn),實現(xiàn)“彎道超車”?答案就是差異化發(fā)展。宋敬學(xué)認(rèn)為,當(dāng)前,廚電市場的主流發(fā)展趨勢,必然是從業(yè)企業(yè)都在關(guān)注并大力投入,如果不想被市場邊緣化就必須緊跟這些發(fā)展大勢,但是,如果僅僅立足這些傳統(tǒng)賽道,企業(yè)很難脫穎而出。緊跟行業(yè)發(fā)展大勢的同時,進(jìn)行差異化創(chuàng)新,這才是制勝之道。
宋敬學(xué)認(rèn)為,2019年整個廚電市場,雖然傳統(tǒng)品類面臨著重重困難,但是,新興的廚電品牌充滿希望。廚電企業(yè)只要堅持以消費者需求為導(dǎo)向,圍繞健康、智能等共性需求進(jìn)行細(xì)節(jié)化創(chuàng)新,就一定能夠在激烈的市場競爭中走出自身的差異化發(fā)展之路。