油橄欖的豐產(chǎn)栽培技術(shù)及管理

姚繼

摘? ?要：油橄欖是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，不僅具有較高的食用價(jià)值，更具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，受到廣大民眾的喜愛，所以在會(huì)理縣受到廣泛種植。同時(shí)，油橄欖的豐產(chǎn)栽培技術(shù)及管理受到農(nóng)業(yè)部門的重視，在栽培與管理的過程中，仍然存在一些問題亟待解決。先介紹了油橄欖豐產(chǎn)栽培特點(diǎn)，再分別介紹了油橄欖的選擇、造林耕地和肥水管理。

關(guān)鍵詞：油橄欖;豐產(chǎn)栽培;管理

文章編號(hào)： 1005-2690（2019）06-0066-01? ? ? ?中圖分類號(hào)： S565.7? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

1? ?油橄欖豐產(chǎn)栽培特點(diǎn)

油橄欖是一種喜好溫暖的農(nóng)作物，適宜在陽光充足、溫度適宜的區(qū)域生長，是唯一一種用果肉可以榨出油的農(nóng)作物，榨出的油營養(yǎng)價(jià)值極高。榨油技術(shù)皆為物理榨油技術(shù)，所以榨出的油不添加任何防腐劑和化學(xué)成分，保留了本身的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是含有元素酚，這是油橄欖所特有的一種物質(zhì)。油橄欖榨出的油中含有亞油酸和油酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都為人體所需，也是其他植物油不具備的，另外，橄欖油中還含有豐富的微量元素，比如鈣、鐵、鋅等，富含蛋白質(zhì)、糖分和維生素，對(duì)人類的身體健康極為有益，所以值得種植與推廣。

油橄欖屬于耐寒性作物，在干旱的地區(qū)較易生長，同時(shí)，水分因素在油橄欖的生長中扮演著重要的角色。根據(jù)氣候條件中的降水量進(jìn)行分布，油橄欖因?yàn)榻邓康牟煌?，生長質(zhì)量也有所不同。比如4月春季時(shí)，油橄欖屬于花期和果實(shí)形成初期，這時(shí)的水分需求量呈增長態(tài)勢(shì)，但還未到水分需求最大值[1];等到夏季7月時(shí)，到了油橄欖的果實(shí)生長發(fā)育期，這時(shí)果實(shí)的水分需求將達(dá)到最大值。在我國共有2個(gè)地區(qū)為油橄欖種植基地，即甘肅隴南基地和四川省種植基地，這2個(gè)地區(qū)都屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫較適宜，最低氣溫可達(dá)-8～-5 ℃，年降水量較大，為600～800 mm，降水主要集中在一年的春、夏、秋季，適宜油橄欖生長，與油橄欖的需水期相吻合。

2? ?油橄欖品種的選擇

種植栽培油橄欖需要相關(guān)人員先選擇良好的油橄欖品種，根據(jù)地形栽植，做到因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和自然環(huán)境選擇油橄欖品種。當(dāng)前，我國的油橄欖栽種分布較為廣泛，由于每個(gè)省市的地理環(huán)境差異較大，氣候環(huán)境條件不同，所以品種的選擇給人員帶來了一定難度。由于會(huì)理縣位于南方，屬于南方種植，所以在種植時(shí)要考慮種子的優(yōu)良性等特征，一般選擇果實(shí)大、含油較高、具有抵御病蟲害能力的種子，這一類型的種子往往具有豐產(chǎn)的特點(diǎn)，但如果是在北方種植油橄欖，就需要注意種子的抗寒性和早熟，或者因?yàn)闋I養(yǎng)不良而出現(xiàn)植株較矮等特征。

3? ?油橄欖的整地造林技術(shù)

油橄欖對(duì)于種植條件具有一定要求，尤其是對(duì)其栽種的土壤有要求。其喜好弱堿性土壤，喜歡含鈣量較高的土壤環(huán)境，因此在選擇土質(zhì)時(shí)，要選擇土層較松軟、含弱堿性的土壤，最好是保持一定坡度。如果種植期間土層結(jié)構(gòu)較肥沃且向陽，則可以在山坡上種植;如果地形較平坦，在雨季期間就容易形成水坑或水洼，雨水聚集其中，大量的雨水不能及時(shí)排出就會(huì)使得油橄欖的根部壞死，所以需要有一定坡度[2]。另外，要選擇陽光充沛的地區(qū)，因?yàn)槌渥愕墓庹諚l件和溫度條件可以保證油橄欖健康生長，還能幫助增產(chǎn)。所以，在種植油橄欖之前，需要先翻地，清理掉土壤中的一些雜質(zhì)，有一定坡度的區(qū)域可以修筑成梯田。種植的過程中，需要先進(jìn)行挖穴，挖好洞穴后將土和肥料攪拌均勻，保證土壤的肥力。如果在冬季和春季油橄欖沒有出苗的跡象，就需要進(jìn)行一定量的澆灌，保證水分充足。

4? ?油橄欖水肥管理

肥水管理是油橄欖生長過程中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，通過肥水管理可以保證油橄欖的產(chǎn)量，提升果實(shí)的質(zhì)量，保證榨出的橄欖油富含更高的價(jià)值。油橄欖的施肥共分為以下步驟：第1步要先施底肥，底肥以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥料中含有鉀和磷等元素，如果施的底肥不足，需要再種肥。種肥過程中要注意肥料數(shù)量的把握，對(duì)肥料進(jìn)行管理。注意后期的施肥工作，肥料通常選用尿素，時(shí)間分布為開花時(shí)間和結(jié)果時(shí)間，在冬季施1次肥，等到來年春季再施1次肥;在生長期間追肥，萌芽階段施1次肥，開花期間施1次肥，果實(shí)萌出時(shí)施1次肥，果實(shí)肥大時(shí)再施1次肥，肥料以氮肥和磷肥為主。根據(jù)油橄欖的生長狀況選擇肥料，當(dāng)油橄欖氮元素不足時(shí)，需要施加氮肥，每隔3年施1次肥，保證油橄欖的根部完全吸收肥料的養(yǎng)分;如果土壤養(yǎng)分不足，需要施加鉀肥，每隔3年追1次肥，如果當(dāng)?shù)貧夂驐l件不佳，土壤貧瘠，就需要對(duì)油橄欖施加充足的肥料，適當(dāng)增加施肥次數(shù)，保證植株生長態(tài)勢(shì)良好，對(duì)其施加有機(jī)肥料。

適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)肥可以改變土壤結(jié)構(gòu)，增加植株的養(yǎng)分吸收，保證油橄欖生長良好。有機(jī)肥的施肥時(shí)間為秋季到次年的春季，含量為80 kg/667 m2，施肥的位置區(qū)域位于根系附近，為了提高油橄欖的質(zhì)量，還可以適當(dāng)施加鈣肥，在開花期間施肥1～2次。油橄欖的生長對(duì)水分也有一定要求，油橄欖在開花期間和結(jié)果期間對(duì)水分要求量大，要保證在此期間有充足的水分，合理進(jìn)行灌溉。每年進(jìn)行4次灌溉，第1次為開花前，第2次為授粉期間，第3次和第4次為結(jié)果期間，第5次為冬季休眠期，這一階段植株生長緩慢，甚至趨于停滯，保證植株的各個(gè)部分都有充足的水分。

5? ?油橄欖樹的整形修剪

對(duì)油橄欖進(jìn)行整形修剪主要是為了油橄欖不受樹冠遮擋，接受充足的陽光，從而更好地生長。整形修剪要先從主枝開始，將其剪成空心圓形，可以避免樹冠的遮擋，充分吸收陽光，然后再修剪周圍枝干，保證樹體的穩(wěn)固。剛定植的油橄欖需要先扶正，避免長彎，當(dāng)樹枝長到90 cm時(shí)，可以修剪成平頂狀。對(duì)于枝葉的修剪，要先修主枝干，再保證一定量的枝葉，使其進(jìn)行光合作用。結(jié)果后，需要修剪其密集部位，保證樹冠的透光和透風(fēng)性好，促進(jìn)其良好生長。

6? ?油橄欖的病蟲害防治

對(duì)于病蟲害的防治，需要人員加以重視。油橄欖中常見的病蟲害有云斑天牛和卷葉蛾，對(duì)于這些病蟲害的防治，需要用化學(xué)藥品來殺蟲，或者采用物理方法消滅其天敵;還有一種是炭疽蟲病，需要采用生物防治方法，保持枝葉的通透性，修剪感染病毒的枝葉和果實(shí)，清理病原體，等到春季時(shí)再撒上農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治。

總之，油橄欖的豐產(chǎn)栽培技術(shù)與管理涉及一系列復(fù)雜的工作，要在與實(shí)際情況相結(jié)合的基礎(chǔ)上進(jìn)行油橄欖栽培，運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，選擇最適宜的方法，提高管理水平，從而提高油橄欖的質(zhì)量和產(chǎn)量，獲得經(jīng)濟(jì)收益。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 操槐清.油橄欖的早實(shí)豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)家科技，2018（4）：23-24.

[ 2 ] 劉潤萍.甘肅省油橄欖和紫蘇生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（4）：56-58.

（收稿日期：2019-05-15）