吳松海 鄭家禎 張樹(shù)河

摘 要：臺(tái)灣長(zhǎng)果桑是由大果桑和其他幾種野生長(zhǎng)果桑經(jīng)幾次授粉后改良而成的優(yōu)良品種。從插穗選擇、插穗處理、扦插管理3個(gè)方面介紹臺(tái)灣長(zhǎng)果桑的扦插繁殖技術(shù)，并總結(jié)其田間栽培技術(shù)包括田塊選擇、種植密度、田間管理及采收加工等內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：臺(tái)灣長(zhǎng)果桑; 扦插繁殖; 栽培技術(shù)

Abstract： Taiwan Morus macroura is an excellent variety improved through several pollination of mulberry and other wild Morus macroura. The cutting propagation techniques of Taiwan Morus macroura were introduced in this paper from the following three aspects including the cutting selection， cutting treatment and cutting management. Then， the field cultivation techniques were summarized including the field selection， planting density， field management， harvesting and processing， etc.

Key words： Taiwan Morus macroura; Cutting propagation; Cultivation technique

臺(tái)灣長(zhǎng)果桑，又名超級(jí)果桑、紫金蜜桑，是水果形的桑樹(shù)品種。臺(tái)灣長(zhǎng)果桑是由臺(tái)灣專(zhuān)家將大果桑和其他幾種野生長(zhǎng)果桑經(jīng)幾次授粉后改良而成的優(yōu)良品種，具有品質(zhì)優(yōu)、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量和開(kāi)發(fā)價(jià)值高的特點(diǎn)，深受廣大種植戶(hù)的喜愛(ài)。臺(tái)灣長(zhǎng)果桑喜光喜溫，能耐-2℃～40℃的溫度范圍，對(duì)氣候條件、土壤條件要求不高，在我國(guó)大部分省份均可種植[1]。臺(tái)灣長(zhǎng)果桑含有豐富的糖類(lèi)、有機(jī)酸、脂類(lèi)、維生素、花青素、礦物質(zhì)等，具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、清虛熱、降血糖、降血脂、抗誘變、護(hù)肝養(yǎng)腎、利水消腫、安神解酒、延緩衰老等功效[2-3]。

臺(tái)灣長(zhǎng)果桑果實(shí)長(zhǎng)8～12 cm，最長(zhǎng)可達(dá)20 cm，單果重達(dá)20 g，豐產(chǎn)期高產(chǎn)單株產(chǎn)量可達(dá)100 kg以上，定植第2年每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2000 kg以上，每年可采3～4批，且采果時(shí)間長(zhǎng)，周年供應(yīng)鮮果，既可鮮食，也可加工成果醬、果酒、果醋、果汁、果干等系列產(chǎn)品，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)[3]。臺(tái)灣長(zhǎng)果桑種植管理簡(jiǎn)單，投產(chǎn)快，經(jīng)濟(jì)效益較高，種植面積正逐年增長(zhǎng)。

1 扦插繁殖技術(shù)

桑樹(shù)的繁殖方法主要分為有性繁殖和無(wú)性繁殖2 種。有性繁殖就是直接播種育成實(shí)生苗，又稱(chēng)實(shí)播法;無(wú)性繁殖主要用桑樹(shù)枝條進(jìn)行壓條、扦插、嫁接或用組織培養(yǎng)法繁殖苗木。生產(chǎn)上，桑樹(shù)通常采用扦插法進(jìn)行繁殖，該方法既簡(jiǎn)便又實(shí)惠[4]。

1.1 插穗選擇

每年3月至4月初選取生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的半木質(zhì)化的枝條作為插穗，枝條剪成10～15 cm長(zhǎng)的插穗，插穗上預(yù)留2～3個(gè)飽滿(mǎn)且無(wú)損傷芽和1～2片無(wú)病蟲(chóng)害的葉片，每個(gè)葉片保留1/3～1/2 葉面積。插穗下切口要削成斜面，切口要求平滑[5]。

1.2 插穗處理

剪好的插穗可用70%甲基托布津800倍浸泡10 min進(jìn)行殺菌消毒，之后再把生根部位放入50 mg·L-1的ABT生根粉溶液中浸泡，1 min后撈出晾干，準(zhǔn)備扦插。

1.3 扦插管理

扦插一般采用營(yíng)養(yǎng)袋，采用營(yíng)養(yǎng)袋有利于提高種植的成活率。選用泥炭土或細(xì)土有機(jī)肥拌沙作為基質(zhì)，插穗直接扦插在營(yíng)養(yǎng)袋中，扦插深度達(dá)插穗長(zhǎng)的2/3，扦插完用水澆透，搭蓋小拱膜進(jìn)行防雨和保溫，要避免直接日曬或采用遮陰處理。根據(jù)天氣情況，定期進(jìn)行澆水，整個(gè)過(guò)程要保持土壤濕潤(rùn)，一般插后20～30 d即可發(fā)根。長(zhǎng)根發(fā)芽后，可用0.5%的尿素水進(jìn)行追肥，同時(shí)用70%甲基托布津500倍溶液防治病蟲(chóng)害1～2次。天氣變暖后，可掀去小拱膜，做好水肥管理和病蟲(chóng)害防治，翌年春季可移入田間種植。

2 田間栽培技術(shù)

2.1 田塊選擇

臺(tái)灣長(zhǎng)果桑對(duì)土壤和氣候要求不高，因此在國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)都可種植。但土層深厚、地力肥沃、排灌方便的土塊，更適合臺(tái)灣長(zhǎng)果桑的生長(zhǎng)。為了提高臺(tái)灣長(zhǎng)果桑的品質(zhì)和風(fēng)味，果園應(yīng)盡可能選擇在遠(yuǎn)離公路、養(yǎng)殖區(qū)及其他污染源的地方，以避免灰塵、異味等污染桑果。

2.2 種植密度

臺(tái)灣長(zhǎng)果桑在不同地塊種植，應(yīng)采用不同的種植密度。在平原肥沃地，定植株行距通常采用2 m×3 m進(jìn)行種植，每667 m2栽約110 株;在貧薄地、山坡地、丘陵地等株行距可適當(dāng)窄些，通常采用1.5 m×2.0 m的規(guī)格進(jìn)行種植，每667 m2栽約220 株。定植溝可挖深50 cm、寬50 cm，每667 m2用土雜肥1000～1500 kg或有機(jī)肥500～800 kg與復(fù)合肥 50 kg混合均勻，施入溝中并與土層混合，回填土層25 cm，種上臺(tái)灣長(zhǎng)果桑植株，覆土踩實(shí)后速澆定根水，葉片較多的植株可適當(dāng)剪去葉片，減少蒸騰作用，干旱地塊要注意保持水分供給，以保證植株成活。

2.3 田間管理

2.3.1 施肥管理 臺(tái)灣長(zhǎng)果桑移栽成活后每隔1～2個(gè)月，每667 m2可施用20 kg尿素或復(fù)合肥進(jìn)行追肥，直到來(lái)年春季開(kāi)始掛果。以后每年春季掛果生產(chǎn)前，可在植株四周進(jìn)行開(kāi)溝，每667 m2施用畜禽糞500～800 kg或有機(jī)肥300～500 kg和復(fù)合肥50 kg，用肥量可逐年增加，以促進(jìn)臺(tái)灣長(zhǎng)果?；ㄑ糠只捅ＷC植株的營(yíng)養(yǎng)需要;在每次始花期至幼果期，可用0.5%～1%磷酸二氫鉀等葉面肥進(jìn)行噴施，以提高果實(shí)甜度，促進(jìn)果實(shí)早熟;在每茬桑果采收結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行施肥，每667 m2可施速效肥或尿素30～40 kg促其花芽萌發(fā)生長(zhǎng)，為下一茬臺(tái)灣長(zhǎng)果桑豐產(chǎn)創(chuàng)造條件。

2.3.2 病蟲(chóng)害防治 桑樹(shù)的常規(guī)病害主要是菌核病和白粉病等，但臺(tái)灣長(zhǎng)果桑在福建省種植卻表現(xiàn)出高抗，因此不需要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)防治。在蟲(chóng)害方面發(fā)生也較少，主要有紅蜘蛛等，如有少量發(fā)生，可采用低殘毒農(nóng)藥進(jìn)行防治，但要避開(kāi)果實(shí)采收期。同時(shí)，還要做好桑園清園工作，在每茬桑果采收后，結(jié)合修剪工作，及時(shí)清理枯枝落葉和雜草，保持果園通風(fēng)透氣，防止田間積水，減輕病蟲(chóng)害發(fā)生為害程度。

2.3.3 樹(shù)體修剪

（1）培養(yǎng)樹(shù)體。當(dāng)年定植后，植株長(zhǎng)到距地面30～40 cm處截?cái)嘀鞲桑源龠M(jìn)側(cè)梢生長(zhǎng)，按照側(cè)梢的分布方向，一般留新梢5～6個(gè)，待新梢長(zhǎng)至20～30 cm時(shí)，掐去頂心，促分枝。定植當(dāng)年以養(yǎng)樹(shù)為主，形成樹(shù)體，一般應(yīng)少修剪，不宜促其大量結(jié)果，保持樹(shù)體健壯，為來(lái)年掛果打下基礎(chǔ)。

（2）摘心。第2年春季，臺(tái)灣長(zhǎng)果桑便可開(kāi)始掛果。掛果后要及時(shí)進(jìn)行摘心，摘心的目的是抑制新梢旺長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，增加結(jié)果母枝，提高結(jié)果量，提升結(jié)果品質(zhì);摘心還可增強(qiáng)園內(nèi)通風(fēng)透光，防止病蟲(chóng)害發(fā)生。主要對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛的桑樹(shù)枝條（20 cm 以上的新芽）進(jìn)行摘心，一般留5～6葉左右。每茬長(zhǎng)果都必須進(jìn)行摘心，一年摘心3～4次。

（3）修剪。臺(tái)灣長(zhǎng)果桑一般一年可采3～4批果，多的可達(dá)5～6批。為了提高臺(tái)灣長(zhǎng)果桑的產(chǎn)量，每采完一茬果后要及時(shí)進(jìn)行修剪。具體做法是用修剪刀立即短截結(jié)果母枝，留芽2～3個(gè)，促其萌發(fā)下一茬結(jié)果母枝，并及時(shí)疏去過(guò)密的細(xì)、弱枝，保證結(jié)果母枝萌發(fā)。

2.4 采收

當(dāng)臺(tái)灣長(zhǎng)果桑由綠色轉(zhuǎn)紅色時(shí)即可采收上市，由于果實(shí)容易損傷，應(yīng)輕拿輕放，可用小塑料盒分裝，再用紙箱包裝運(yùn)輸市場(chǎng)銷(xiāo)售。桑果保質(zhì)期較短，在運(yùn)輸過(guò)程中需冷藏保鮮。

2.5 加工

2.5.1 桑葚加工 長(zhǎng)果桑除了鮮食外，還可以進(jìn)行深加工，果實(shí)可加工成果桑酒、果桑汁、果桑膏等產(chǎn)品[6-7]。

2.5.2 桑葉加工 桑葉富含硫胺素、胡蘿卜素、亞油酸、脫皮激素及超氧化物歧化酶（SOD）等，其中的超氧化物歧化酶（SOD）能降低大腦和脊髓中的脂褐質(zhì)，清除老年斑、抗氧化、抗衰老的功效，具有清肺明目、疏風(fēng)散熱、清肺潤(rùn)燥等功效。在生產(chǎn)上，可以利用修剪及摘心下來(lái)的葉片加工成桑葉茶，桑葉茶口感好，具有較好的保健作用，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，具有較好的市場(chǎng)前景。

2.5.3 桑枝加工 桑枝含有鞣質(zhì)、桑素、桑色素、葡萄糖、楊樹(shù)寧、桑酮等，味苦，性辛，歸肝經(jīng)，具有祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)、行水和通絡(luò)等功效，對(duì)手足麻木、偏癱、水氣腳氣、高血壓病等有一定的療效。生產(chǎn)上，可利用臺(tái)灣長(zhǎng)果桑修剪下來(lái)的枝條進(jìn)行開(kāi)發(fā)，加工作為醫(yī)學(xué)藥用、藥膳食材。

2.5.4 桑皮加工 桑白皮為雙子葉植物?？粕３ニㄆず蟮母稍锔?，其性味甘寒，歸肺脾經(jīng)，桑白皮具有瀉肺平喘、行水消腫的功效，主治肺熱喘咳、尿少水腫、面目肌膚腫脹等功效，還具有降壓、抗炎、抗癌等多種現(xiàn)代藥理活性。生產(chǎn)上，常利用修剪下來(lái)的老枝條進(jìn)行剝皮，制作成中藥。

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（責(zé)任編輯：柯文輝）