伯揚

蘇莊鎮(zhèn)中心小學(xué)位于浙江江西兩省交界處，是開化縣最偏遠的山區(qū)之一，該校共有學(xué)生445名，其中近七成是留守兒童。自2018年9月起，開化縣教育局專門請營養(yǎng)師為學(xué)生們定制菜譜。當?shù)亟逃滞瞥龃伺e的初衷很簡單——營養(yǎng)餐公平是最大的教育公平，統(tǒng)一制定菜譜，就是為了保證城鄉(xiāng)中小學(xué)生吃的一樣。而每個學(xué)生也都有固定的餐位。（10月25日《新京報》）

對涉事學(xué)校學(xué)生這樣的偏遠山區(qū)孩子來說，像城市孩子一樣吃上一頓營養(yǎng)均衡的午餐，并不容易，尤其是很多留守兒童，在物質(zhì)生活上可能仍未擺脫困頓與匱乏的境遇。在此情境下，當?shù)貫檫@些孩子專門定制營養(yǎng)餐，無疑是精準“紓困”之舉，也頗顯暖心。

保障留守兒童們的營養(yǎng)餐公平，絕非小事。去年8月，在參加一個“愛心廚房”的公益項目時，我曾對偏遠地區(qū)孩子的營養(yǎng)狀況做過一些了解。長久以來，在偏遠地區(qū)，很多孩子都面臨著因膳食結(jié)構(gòu)單一而造成的健康問題。像缺鐵性貧血、生長遲緩等，在營養(yǎng)攝入嚴重不足的孩子當中，就十分常見。

但是改變這種健康問題并不難，有很多證據(jù)都可以表明，豐富的膳食結(jié)構(gòu)、均衡的營養(yǎng)條件，就可以有效地改善孩子們的體質(zhì)狀況。正因如此，開化縣為鄉(xiāng)村小學(xué)學(xué)生定制的營養(yǎng)餐，對于改善他們體質(zhì)狀況意義不容小覷。

實際上，開化縣教育局為學(xué)生們定制菜譜背后，是國家為“營養(yǎng)餐公平”而做出的努力。從2011年秋季學(xué)期起，為提高農(nóng)村學(xué)生尤其是貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟困難學(xué)生健康水平，我國就啟動實施了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。本質(zhì)上，該計劃也是為了解決貧困地區(qū)的“營養(yǎng)貧困”，從營養(yǎng)改善入手實現(xiàn)偏遠山區(qū)孩子的教育公平。

截至2018年12月，全國共有29個省份（京、津、魯單獨開展了學(xué)生供餐項目）1642個縣實施了營養(yǎng)改善計劃，開化縣就是地方試點縣之一。而開化的自選動作，無疑是在此基礎(chǔ)上的“加碼”。

客觀來說，囿于區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展水平的差異，城鄉(xiāng)之間在教育上確實存在差距，但這并非僅僅體現(xiàn)在教育水平上。因與學(xué)生成長息息相關(guān)，“營養(yǎng)水平”上的差距也值得注意。

所以，也期待這樣專門定制的營養(yǎng)餐能送到更多鄉(xiāng)村小學(xué)孩子的嘴中。畢竟，在教育公平的宏大議題框架下，營養(yǎng)公平也是教育公平的一部分。