目前來看，生鮮電商正在走入誤區(qū)，整體在這一領(lǐng)域盈利的模式不多，大多數(shù)還是處于靠燒錢培育市場的艱難時期，也有一部分因維持不下去已經(jīng)退出市場?？v觀來看，生鮮電商主要走入了以下三個誤區(qū)。

誤區(qū)一：不清楚目標(biāo)顧客是誰

在目前的市場環(huán)境下，任何一種創(chuàng) 新模式規(guī)劃，必須要高度認(rèn)清當(dāng)前的市場特點，必須要緊密結(jié)合市場特點做好規(guī)劃。

當(dāng)前的零售行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入零售形式極大豐富的時期，已經(jīng)處十零售創(chuàng)新的高度活躍期。包括生鮮領(lǐng)域在內(nèi)，各種各樣的經(jīng)營形式已經(jīng)非常豐富，并且各種新形式還在不斷產(chǎn)生。所以，目前的零售市場格局已經(jīng)形成了不同的店在服務(wù)不同的消費者，不同的零售形式在滿足不同消費者需求的場景。

面對這一市場特點，規(guī)劃創(chuàng)新模式必須要準(zhǔn)確把握模式所精準(zhǔn)定義的目標(biāo)消費者。如果目標(biāo)消費者定義不準(zhǔn)確的話，其模式本身就存在了很大的缺陷。從生鮮電商來講，足要在傳統(tǒng)的行業(yè)領(lǐng)域重新切出一個行業(yè)空間，是在傳統(tǒng)到店消費方式基礎(chǔ)上，分割出一個新的到家市場，必須要從準(zhǔn)確定義需求到家的目標(biāo)消費者開始。

如果目標(biāo)消費者定義不準(zhǔn)確，模式設(shè)計以及整體的運行必將存在問題。在目前的市場環(huán)境下，任何的零售形式很難做到市場的全覆蓋。因為不同消費能力、不同年齡、不同生活方式的消費者的消費需求存在很大差異。

誤區(qū)二：不清楚目標(biāo)顧客的需求重點

當(dāng)前，規(guī)劃到家模式的生鮮電商必須要深入研究清楚你的目標(biāo)消費者的需求重點是什么？不同的目標(biāo)消費者必然存在不同的需求場景差異，到家需求也必然存在與到店需求的場景差異。如果不關(guān)注目標(biāo)消費者的需求場景差異，繼續(xù)以傳統(tǒng)的生鮮經(jīng)營策略、價格手段來經(jīng)營，可能是一種錯誤。

最近，有關(guān)第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)對外賣市場進(jìn)行了調(diào)研分析，這對生鮮電商的模式規(guī)劃也有非常大的啟示：調(diào)研的眾多選擇外賣的原因中，外賣成為生活習(xí)慣、工作需要（加班等）、天氣不佳、節(jié)省時間，省事省力5個原因占比均超過35%，截至2019年2月，分別為44.5%、38.1%、40.7%、 41.1%和36.5%。沒有時間或無法做飯、價格便宜、不想做飯或心情不好等原因也上榜，但是占比明顯低于前幾項需求。

從以上的調(diào)研顯示，到家需求要基于一種新的場景需求，或者是已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣，或者是基于特殊的需求場景如工作需要、天氣不佳、節(jié)省時間、省事省力、沒有時間或無法做飯、不想做飯或心情不好等。

誤區(qū)三：贏利點在哪里

目前看，很多生鮮電商模式面臨的最大問題是毛收入不能覆蓋成本。不僅是短期不能覆蓋成本的問題，而且可能是長期不能覆蓋成本的問題。這更是整體商業(yè)模式設(shè)計存在的嚴(yán)重問題。再好的商業(yè)模式，如果沒有相應(yīng)的增值邏輯去支撐也很難完成。

就像盒馬模式，如果盒馬不去賣龍蝦、帝土蟹、大海鮮，去賣白菜、土豆是絕對成功不了的。任何的模式必須要有一套相應(yīng)的價值商品體系、營銷體系來支撐。

解決這一問題，可以有多種解決方案：重點要從商品體系上去做改變。要針對目標(biāo)消費者的需求特點，特別是場景化的需求特征，打造能夠滿足目標(biāo)消費者需求的商品體系，這是根本。

同時，要針對到家模式場景化的需求特點，打造“商品+服務(wù)”的經(jīng)營能力。對生鮮品類來講，不同的消費需求，不同的需求場景，需要用生鮮生品、生鮮制品、生鮮熟品去滿足。

商家必須要創(chuàng)新營銷策略，逐步消除主要靠價格的營銷手段。最重要的是要依靠建立起來的在線化顧客鏈接，從顧客價值一端去構(gòu)建新的營銷體系。不要刻意關(guān)注用戶數(shù)量，要重點關(guān)注用戶價值，生鮮電商如果沒有用戶價值做支撐，很難維持下去。