梁永剛

在豆類的家族中，豌豆耐寒又早熟，性格也很隨和，既可春播夏收，又可春播秋收，還可以冬播后越年夏收。豌豆的別名很多，譬如，青斑豆、麻累、麥豆、雪豆、冬豆、圓豆、碧珠、麻豆、華豆、胡麻豆、丸豆、冷豆、淮豆、蜜豆、金豆等，其種子大多為圓球形，也有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀;皮色則有黃白、綠、紅、玫瑰、粉、白紫、褐、黑等顏色。

豌豆是一種人見人愛的作物，其成熟種仁營養(yǎng)豐富，嫩莢味道鮮美，就連幼嫩的莖葉也能當菜蔬，謂之“豌豆苗”，鄉(xiāng)人也叫“豌豆秧”。元魯明善《農(nóng)桑衣食撮要》“收豌豆”條中，就歷數(shù)過豌豆的諸般好處：“諸豆之中，豌豆耐陳、收多、熟早。如近城郭，摘豆角賣，先可變物。舊時農(nóng)莊往往獻此豆以為嘗新，蓋一歲之中，貴其先也?！?/p>

豌豆原產(chǎn)地中海及其附近，是世界重要的栽培作物之一，歐洲新石器遺址已有發(fā)現(xiàn)。至于豌豆何時引進中國，有兩種不同的說法。一種說法是，豌豆既名為“豌”豆，則豌字當從“宛”，所以應(yīng)該是從西域大宛國傳來的。也有人說，豌豆是張騫從西域帶回來的，其古稱應(yīng)是“胡豆”。孰是孰非，不得而知。不過，有一點是可以確定的，早在張騫出使西域之前的西周時期，我國西北少數(shù)民族地區(qū)的今新疆一帶已是豌豆的產(chǎn)地之一?？脊殴ぷ髡甙l(fā)現(xiàn)在距今2960～2800年左右的哈密地區(qū)的古墓中，就出土大量的豌豆等豆類、粟、黍、小麥類作物。在出土敦煌漢簡的地方，也發(fā)現(xiàn)大量豌豆、谷子、糜子、青稞、大小麥等實物。

童年的記憶中，豌豆是田野阡陌上最秀美的農(nóng)作物之一，花美葉也美，如月牙像小船的豌豆角更美。陽春三月，在楊柳風的輕撫和春雨的滋潤下，鮮嫩的豌豆苗從淺綠到碧綠再到油綠，一天一個樣，一天比一天光鮮綠亮。在時令的催促下，小麥拔節(jié)孕穗，豌豆苗也伸出了對生的豌豆葉，像一對對蝴蝶的翅膀，在微風中輕輕地搖曳。清明節(jié)前后，小麥花飄香，豌豆花也盛開了，粉白、淺紅、淡紫的花兒競相開放，招來蜂蝶來回穿梭，采花釀蜜。