羅非魚如何擺脫“賣多賺少”

羅非魚產(chǎn)業(yè)面臨的突出問題是什么？不少業(yè)界人士表示，“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”已困擾羅非魚產(chǎn)業(yè)多年。與“賣得多”相比，業(yè)界更關(guān)心的是“有錢賺”“賣個(gè)好價(jià)”，從而使產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。探析羅非魚優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)的原因會(huì)發(fā)現(xiàn)，羅非魚產(chǎn)業(yè)在品牌建設(shè)、市場(chǎng)開拓、產(chǎn)品優(yōu)化等方面存在著不少瓶頸問題，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)亟待得到積極推進(jìn)。

高競(jìng)爭(zhēng)制約魚價(jià)

在海南新海洋水產(chǎn)有限公司的海口三江羅非魚養(yǎng)殖基地，魚塘里的羅非魚目前基本已達(dá)到上市規(guī)格，即將上市銷售?！傲_非魚塘頭收購(gòu)價(jià)一般在1.9元～2.1元/公斤，價(jià)格不理想?！痹摴矩?fù)責(zé)人符向陽說。

為何說價(jià)格不理想？符向陽列出了幾個(gè)數(shù)字：

1.85元/公斤——“這是一些養(yǎng)殖戶的羅非魚養(yǎng)殖成本。有些養(yǎng)得好的，成本會(huì)低一些；養(yǎng)得差的，成本會(huì)更高。按現(xiàn)在的售價(jià)，有的羅非魚養(yǎng)殖戶基本不賺錢或賺得少?！?/p>

3.1元/公斤——“幾年前，我們的羅非魚曾賣過這樣的高價(jià)。但這幾年，售價(jià)基本都在4元/斤左右?！?/p>

1倍——“羅非魚在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)格不高，如印尼羅非魚的出口價(jià)格曾比我們高1倍?！?/p>

從國(guó)內(nèi)來看，海南羅非魚售價(jià)與其他省份相比并無明顯差異，甚至更低，自2008年以來，羅非魚售價(jià)處于下滑態(tài)勢(shì)。結(jié)合近30年的發(fā)展歷程看，目前羅非魚產(chǎn)業(yè)正處于價(jià)格“低谷”。從全球來看，近年羅非魚國(guó)際消費(fèi)能力有所下降，同時(shí)養(yǎng)殖羅非魚的國(guó)家越來越多，越南巴沙魚等沖擊著羅非魚市場(chǎng)。

業(yè)界人士提供的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，羅非魚的重要出口目的地美國(guó)羅非魚進(jìn)口總量呈下降趨勢(shì)，由2014年約23萬噸，下降到2017年的18萬余噸（其中，中國(guó)產(chǎn)品14萬噸），是2009年以來的最低水平。近年，中國(guó)羅非魚出口貿(mào)易額受國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的影響有所下降。

借品牌擴(kuò)大市場(chǎng)

面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)壓力，一些業(yè)界人士在思索：如何提升畝產(chǎn)效益？如何搶占市場(chǎng)？如何開辟新市場(chǎng)？

根據(jù)規(guī)劃，結(jié)合生態(tài)保護(hù)等工作，海南羅非魚養(yǎng)殖面積會(huì)有所壓縮。業(yè)界人士認(rèn)為，這將倒逼海南羅非魚產(chǎn)業(yè)更加注重提高畝產(chǎn)效益，更加注重從產(chǎn)品價(jià)格提升、市場(chǎng)開拓中尋找生存空間。

關(guān)于如何擴(kuò)大市場(chǎng)份額、提高產(chǎn)品價(jià)格，國(guó)內(nèi)外的一些好做法給了海南羅非魚產(chǎn)業(yè)不少啟示。

品牌營(yíng)銷與產(chǎn)品質(zhì)量被水產(chǎn)企業(yè)視為羅非魚抬價(jià)的關(guān)鍵。一位國(guó)際貿(mào)易商在評(píng)價(jià)海南羅非魚時(shí)曾提出，印尼羅非魚價(jià)格之所以高，主要是因?yàn)槠放菩麄鞯轿?，展示了其從養(yǎng)殖到加工的產(chǎn)品品質(zhì)。

海南省大部分出口企業(yè)長(zhǎng)期依靠貼牌銷售，缺少對(duì)品牌建設(shè)的投入，導(dǎo)致羅非魚價(jià)格上漲空間有限，不利于市場(chǎng)拓展。

國(guó)內(nèi)一些省份打造水產(chǎn)品品牌的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒，如湖北省高度重視小龍蝦產(chǎn)業(yè)，打造全省統(tǒng)一品牌。海南應(yīng)進(jìn)一步扶持羅非魚品牌建設(shè)，突出海南羅非魚的差異性、品質(zhì)承諾和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)羅非魚的宣傳力度。

近年，廣西、福建等地的羅非魚出口萎縮，產(chǎn)品逐漸轉(zhuǎn)向內(nèi)銷。業(yè)界人士表示，2015年，中國(guó)羅非魚內(nèi)銷量首次超過出口量，主要的產(chǎn)品形態(tài)是鮮活魚。

而在海南，因?yàn)榭绾{運(yùn)輸成本較高，羅非魚活魚內(nèi)銷不具優(yōu)勢(shì)，至今出口比率仍在90%以上。“海南羅非魚要抓住龐大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，需在產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)推廣等方面狠下功夫，以迎合市場(chǎng)需求?！焙Ｄ现菨O可持續(xù)科技發(fā)展研究中心負(fù)責(zé)人韓寒說。

多環(huán)節(jié)提升效益

養(yǎng)殖成本的高低影響著養(yǎng)殖戶的收益。同樣是養(yǎng)殖羅非魚，有的成本價(jià)是1.5元/公斤，有的成本價(jià)是2元/公斤，甚至更高。

“差別在于養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖環(huán)境等?！焙Ｄ锨诟粚?shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理助理鄧克強(qiáng)說，目前海南羅非魚養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化程度有待提升。要以“質(zhì)”和“環(huán)?！睘橹饕ナ郑剿鳜F(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

一些養(yǎng)殖戶提出，在市場(chǎng)需求量下滑時(shí)，羅非魚養(yǎng)殖可減少養(yǎng)殖密度，從而降低養(yǎng)殖成本，提高畝產(chǎn)效益。

在一些業(yè)界人士看來，除養(yǎng)殖環(huán)節(jié)外，海南羅非魚產(chǎn)業(yè)在加工等不少環(huán)節(jié)均存在著效益提升空間。

在全球羅非魚市場(chǎng)中，除凍羅非魚片、凍羅非魚條等產(chǎn)品外，冰鮮魚片等也非常受市場(chǎng)歡迎，且產(chǎn)品賣價(jià)高。另外，羅非魚下腳料中含有豐富的蛋白質(zhì)資源可供開發(fā)，可以提高羅非魚深加工的附加值，增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

“海南省羅非魚加工產(chǎn)品仍以凍魚片等初級(jí)產(chǎn)品為主，冰鮮、深加工產(chǎn)品和副產(chǎn)品開發(fā)利用較少?！焙Ｄ鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

海南羅非魚質(zhì)量相對(duì)較好，但產(chǎn)品在市場(chǎng)上未做分級(jí)，沒有獲得更大溢價(jià)空間；水產(chǎn)品出口引用海關(guān)商品編碼與廣東有別，制約了海南省水產(chǎn)品擴(kuò)大出口。業(yè)界人士希望這一系列問題能得到解決，從而更好地促進(jìn)海南羅非魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。