孫荔

端午節(jié)與中草藥

我國的傳統(tǒng)節(jié)日里，有不少風(fēng)俗與中草藥有關(guān)，如春節(jié)爆竹里火藥用的火硝、硫磺;重陽節(jié)的茱萸、菊花;端午節(jié)常用中草藥有艾葉、菖蒲、青蒿、龍船花、香茅、柚葉等。古人也比較重視養(yǎng)生，端午時節(jié)多備些中草藥，可補(bǔ)陽利濕，還能有效驅(qū)蚊殺蟲。

《本草綱目》曰：“菖蒲，乃蒲類之昌盛者，故日菖蒲?！倍宋缒翘?，人們從田野采回的艾蒿、菖蒲懸掛在門旁，有些地方還喜歡將菖蒲和艾葉研成末，制作成香包，古人取其芳香辟毒。古人還喜歡用菖蒲泡茶喝，其味清澀冷冽，余香滿口。其實(shí)菖蒲和艾葉具有抗菌消炎作用。

“浴蘭湯兮沐芳華”，屈原筆下的蘭湯沐浴，便是一種古老的習(xí)俗。端午傳統(tǒng)的“草藥浴”除了用香草外，還用鮮艾草、菖蒲、銀花藤、野菊花、麻柳樹葉、九節(jié)楓、蕁麻、柳樹枝、野薄荷、桑葉等煎水沐浴。具有芳香開竅、行氣活血、清熱解毒、利水消腫、殺蟲止癢的功效，于時香湯沐浴潔身風(fēng)行一時。漢代《大戴禮》：“午日以蘭湯沐浴”，端午時值仲夏，皮膚病多發(fā)，古人以蘭草湯沐浴去污為俗，于是稱作“浴蘭節(jié)”。

民間有“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”的民俗。艾草能醫(yī)治百病，掛在門上可以祛除各種毒物，使人身體健康。所以古人稱“艾”可以“避邪”，至今有“家有三年艾，郎中不用來”之說。此外，明朝的沈榜在《宛署雜記》中稱，“五月女兒節(jié)，系端午索，戴艾葉，五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態(tài)極研。出嫁女亦各歸寧。因呼為女兒節(jié)?！?/p>

明馮應(yīng)京在《月令廣義》中說：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染額胸手足心，無會虺蛇之患。又以灑墻壁門窗，以避毒蟲?！倍宋绻?jié)喝藥酒的習(xí)俗漫延至金，明謝肇涮《五雜咀》：“飲菖蒲酒也……而又以雄黃入酒飲之?！泵裰V“喝了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”，端午這天，房屋內(nèi)外遍灑雄黃酒，用于消毒，去瘟除瘴。

端午時節(jié)吃粽子，粽子多用糯米與紅豆，營養(yǎng)豐富，且具有清利濕熱之功?！侗静萁?jīng)疏》載，糯米“補(bǔ)脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補(bǔ)，則中自溫，大便亦堅(jiān)實(shí)。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱”。蘆葦葉，中醫(yī)認(rèn)為蘆葦入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、利尿通淋之功，《本草綱目》言其“解諸肉毒”。《玉楸藥解》言其“清肺止渴，利水通淋”。

傳說端午時節(jié)踩踏百草露水，可以祛毒去熱。明翟佑《荊楚記》日：三月三日，四民踏百草。時有斗百草之戲，亦祖此耳。端午這天，人們赤腳或穿新布鞋行走在草叢中，當(dāng)雙腳沾滿了露水，據(jù)說可以祛毒驅(qū)走病邪，亦可愉悅身心。

粽香中國的味道

記憶里，艾草長在房前屋后不起眼的角落，舊年的根，春暖便發(fā)芽，嫩綠茸茸的葉片，隨著夏至來到，葉子變得灰白，似下了一層霜。

小時，我格外喜歡一種叫艾蒿的草，莖筆直，香氣從莖葉間漫溢。這種香有點(diǎn)別致，微苦，聞著卻讓人極受用。艾草飄香，端午節(jié)便到了?！叭张Ｂ楣馑茲姡L(fēng)來蒿艾氣如熏?！比彳浀那嗖莺驼R莎草經(jīng)雨水洗刷后，碧綠清新，一陣暖風(fēng)挾帶著蒿草、艾草的熏香撲鼻而來，沁人心肺。

凡有華人的地方，都有過端午節(jié)的習(xí)俗，是否都吃粽子，我不知。小時每至端午節(jié)來臨，母親便把芝麻放在鍋里炒，炒得泛黃，然后用面軸碾成芝麻泥，那香飄的很遠(yuǎn)，格外誘人，再拌上白糖，用發(fā)酵過的面，包成三角形，我們這里稱糖角，也許就是粽子的另一種代言。

那時朋友聽我講，分外驚訝：你們那兒端午節(jié)竟然不吃粽子，我說街頭也有賣應(yīng)節(jié)的食品，但是不及母親做得糖角味美。

朋友說，小時最喜過端午節(jié)。早晨采摘葦葉，那葦葉像用清泉洗滌過，沾著水鄉(xiāng)的晨露，歸來，將碧油油的粽葉浸泡入水，瞬間水暈染成淡淡的青色，翡翠般透明，嫩嫩的綠惹人憐愛，粽葉層層疊疊摞于一起，在水中漸漸舒展，松軟之后就可以包粽子了。

看母親包粽子是一種享受。糯米一粒粒清爽潔凈，像碎玉，經(jīng)過一夜泡發(fā)，米粒便胖起來，把事先切好的臘肉，火腿，或紅豆等攪拌一起。三片葦葉順次疊于一起，鋪成巴掌大，然后卷曲成漏斗模樣，底部要合縫，斷不能滴漏出米粒，放進(jìn)糯米夯實(shí)，再把余葉疊成三角，正好覆蓋住漏斗頂部，最后用線扎緊粽子。母親包粽子很嫻熟，眨眼工夫，一只只粽子青蛙般蹦出。粽子包好后下鍋煮，粽葉的清香和著糯米香還有肉香，一起在水氣里飄蕩，我翹首等待“綠蓑衣里的白胖子”，等剝開粽皮，就會聞到難忘的鄉(xiāng)土芬芳，那美味，真能香到骨子里去。

朋友看我聽得出神，說回家鄉(xiāng)時我?guī)Ыo你嘗嘗。當(dāng)我吃到朋友帶來的香粽時，感受到一種來自他鄉(xiāng)的美味，也許因?yàn)榻欀l(xiāng)的風(fēng)雨，那風(fēng)味很江南。詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”。在粽子里加上南方果品，真是很風(fēng)雅，說明宋代吃粽子已經(jīng)很時尚。后來，朋友去了遠(yuǎn)方，每年端午，那“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。艾枝插在大門上，出門一望麥兒黃。江河短，歲月長……”的短信，連同那淳香的粽子，一同到來。解開紅繩，打開青葉，露出圓滾滾瑩白如玉的香糯團(tuán)子。

淡淡的祝福，卻藏著深深的牽掛，伴我從朝來風(fēng)晚來雨憂傷的青春，至搖曳生姿的流年情花落紅成泥。朋友曾對我說，認(rèn)識自己吧，上帝不會把一朵花變作石頭，每個人都有自己的特長，努力去發(fā)展它們，才會幸福……那目光包容通透。

菖蒲招搖，艾蒿如風(fēng)，朋友的話語像艾草的清香，一直飄在歲月深處，縱然世事如煙人生涼薄，但這份溫暖，是一縷暗香伴我每一個漫行的日子。

端午的意義在于親情。其實(shí)友情的極致，何嘗不是一種親情。

“輕汗微微透碧紈。明朝端午浴芳蘭。流香漲膩滿晴川。彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟，佳人相見一千年?！弊屛覀冊谔K軾的《浣溪沙》中，換上漂亮的衣服，包上清香十里的粽子，門口掛上菖蒲、艾葉，喝著雄黃酒，讓艾香飄過歷史，過一個清幽美好的端午節(jié)。

編輯/林青雨