胡文杰，朱立成，殷帥文，周升團(tuán)

油樟葉精油不同餾分化學(xué)成分及其抗氧化能力評價

*胡文杰，朱立成，殷帥文，周升團(tuán)

（井岡山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，江西，吉安 34009）

采用減壓分餾的方法對油樟葉精油進(jìn)行分餾，結(jié)合GC-MS聯(lián)用技術(shù)研究油樟葉精油及其不同餾分的化學(xué)成分，并對其清除1,1-二苯-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基能力進(jìn)行了評價。結(jié)果表明：油樟葉精油及其不同餾分中的化學(xué)成分及其含量差異較顯著。從油樟葉精油（A0號精油）及其所得到的餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）中分別鑒定出29、15、20和31種物質(zhì)，共鑒定出31種化合物，包括烴類21種、醇類8種、酮類和酯類各1種，它們的共有成分有15種，此外還檢測到一些特有成分，油樟葉精油（A0號精油）14種、餾分A2號精油5種、餾分A3號精油16種。油樟葉精油及其不同餾分均有清除DPPH 自由基能力，它們的抗氧化活性能力強(qiáng)弱順序為 A3> A2> A0> A1。但它們清除能力均低于同質(zhì)量濃度的維生素C。本研究結(jié)果為油樟葉精油有效成分的進(jìn)一步分離純化及其資源開發(fā)利用可以提供理論依據(jù)。

單寧；油樟；分餾；氣相色譜-質(zhì)譜；抗氧化

油樟（(Gamble)N.Chao）是樟科（Lauraceae）樟屬（）常綠高大闊葉喬木，也是中國特有的重要的經(jīng)濟(jì)作物，已被列為國家二級重點保護(hù)野生植物[1]。該植物主產(chǎn)于四川宜賓，在江西、湖南、湖北、廣西等地均有分布[2]。油樟的葉、枝、根、花和果等部位均富含芳香精油，它是香料、食品、醫(yī)藥、日化產(chǎn)品的重要原料來源[3]。

目前國內(nèi)外學(xué)者對油樟的研究主要集中于化學(xué)成分[4-8]、抗菌[9-10]、抗炎[11-12]、鎮(zhèn)痛[13]和抗癌[14]活性等方面。雖然有油樟精油的化學(xué)成分的相關(guān)報道，但針對油樟葉精油各餾分以及抗氧化活性的評價尚未見報道。油樟葉精油中的化學(xué)成分復(fù)雜，多為倍半萜和二萜類化合物，具有沸點高、高溫下易氧化等特點，加熱時間過長可能會引起分解與轉(zhuǎn)化，進(jìn)而影響其藥理藥效，同時油樟葉精油中同分異構(gòu)體也較多，理化性質(zhì)極為相近，因此，尋找與其藥理藥效功能相吻合的有效成分并分離純化是研究的關(guān)鍵[15]。傳統(tǒng)有效成分的分離多用結(jié)晶法、柱層析等方法，這些分離方法工序繁瑣。本研究以油樟為研究材料，對其葉精油采用減壓分餾得到不同溫度的餾分，并利用氣-質(zhì)聯(lián)用儀技術(shù)（GC-MS）對油樟葉精油及其餾分進(jìn)行化學(xué)成分分析及其抗氧化活性研究，以期為油樟這種特有的經(jīng)濟(jì)樹種資源開發(fā)利用奠定一定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 主要儀器與試劑

ShimadzuGCMS-QP2020 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、電子轟擊電離源EI、Rxi-5Sil MS（30 m × 0.25 mm × 0.25 μm）色譜柱：日本島津公司。1,1-二苯-2-三硝基苯肼（DPPH）：上海魯汶生物科技有限公司；無水硫酸鈉、無水乙醇等試劑均為AR，購自于南京化學(xué)試劑有限公司；維生素C，購自于美國 Sigma公司。

1.2 方法

1.2.1 油樟葉精油的提取

稱取油樟鮮葉樣品200 g，放入圓底燒瓶中，加入一定量的蒸餾水，采用水蒸氣蒸餾法提取2 h，收集精油，用無水硫酸鈉干燥，得到淡黃色透明液體，4 ℃冷藏，備用，標(biāo)注為A0號精油，其得油率約為1.92%。

1.2.2 油樟葉精油的分餾

采用分餾裝置，經(jīng)預(yù)試驗結(jié)果可知，對1.2.1所得的精油進(jìn)行減壓分餾（-0.073 MPa），收集到三種不同溫度下的精油餾分，分別為：沸程小于60 ℃的餾分，標(biāo)注為A1號精油；沸程在60~100 ℃之間的餾分，標(biāo)注為A2號精油；沸程在100~150 ℃的餾分，標(biāo)注為A3號精油。

1.2.3 油樟葉精油及其餾分的GC-MS條件

氣相色譜條件：Rxi-5Sil MS（30 m × 0.25 mm × 0.25 μm）石英毛細(xì)管柱，起始溫度 50 ℃，保留 2 min，以8 ℃·min-1升溫至 160 ℃，保持0 min，以 8℃·min-1升溫至 250 ℃，保持 15 min至完成分析；載氣為 He，流速 1.0 mL·min-1，進(jìn)樣量 0.5 μL，分流比 20:1。

質(zhì)譜條件：電離方式EI，電子能量70 eV；離子源溫度200 ℃，進(jìn)樣口溫度 250 ℃，掃描范圍m/z 60~350。

1.2.4 油樟葉精油及其餾分對DPPH自由基清除作用

油樟葉精油（A0號精油）及其所得到的餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）分別用無水乙醇配制成2、4、6、8、10 mg?mL-1不同濃度梯度的待測液，備用。配制 0.1 mmol /L 的 DPPH 無水乙醇溶液，量取 3 mL 于試管中，然后加入 1 mL 不同濃度的精油樣液，立即混勻，于室溫條件下避光放置30 min，于517 nm 波長下測定吸光值A(chǔ)；以無水乙醇代替精油樣液，測定吸光值A(chǔ)0。用相同濃度的抗壞血酸水溶液作為陽性對照，每組平行 3 次。DPPH 自由基清除率的計算公式：清除率= [(A0-A)/A0]×100%

1.2.5 數(shù)據(jù)處理及質(zhì)譜檢索

將實驗樣品用氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）分離出的組分，采用Nist譜庫、文獻(xiàn)檢索和人工解析等聯(lián)合方法，鑒定、確認(rèn)各成分，采用峰面積歸一法計算出各成分的相對百分含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 各餾分占油樟葉精油量總體積的百分比

由圖1可知，通過減壓分餾，分離后的油樟葉精油100~150 ℃的餾分（A3號）所占的比例最大；60~100 ℃之間的餾分（A2號）次之；60 ℃以下的餾分（A1號）所占的比例最少。

圖1 各餾分占總精油量的體積百分比

2.2 油樟葉精油及其各餾分化學(xué)成分分析

按照1.2.3所描述的實驗方法，對油樟葉精油（A0號精油）及其所得到的餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）進(jìn)行氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析，得到其總離子流圖2。通過GC-MS分析，經(jīng)檢索、解析和文獻(xiàn)查對，本試驗從油樟葉精油（A0號精油）及其所得到的餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）中分別鑒定出29、15、20和31種揮發(fā)性成分，共鑒定出31種化合物，各平均值分別占精油總量的99.85%、99.94%、99.96%和 99.79%。這些化合物中烴類有21種、醇類有8種、酮類和酯類各1種（表1）。

由表1和表2可知，油樟葉精油（A0號精油）及其所得到的餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）的化學(xué)組分差異較顯著。油樟葉精油及其所得到的餾分中共同含有的成分有15種，除此之外，油樟葉精油（A0號精油）中還檢測到14種化合物，其中烴類7種、醇類6種、酮類1種；餾分A2號精油還檢測到5種化合物，其中醇類4種、酮類1種；餾分A3號精油還檢測到16種化合物，其中烴類8種、醇類6種、酮類1種、酯類1種。

時間(min) (A1)時間(min) (A2) 時間(min) (A3)時間(min) (A0)

表1 油樟葉精油及其各餾分化學(xué)成分及其相對含量

注：“─”表示未檢測出，下同

2.2.1 烴類化合物

油樟葉精油（A0號精油）及其所得到的餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）中烴類化合物種類數(shù)及總相對百分含量差異較顯著。從油樟葉精油（A0號精油）及其所得到的餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）中分別鑒定出烴類化合物20、13、13和21種。餾分A1號精油和A2號精油的烴類化合物種類數(shù)相等，與餾分A3號精油中烴類化合物種類數(shù)相差較大。各餾分中烴類化合物總相對含量的平均值在27.12%~65.82%波動，餾分A1號精油中烴類化合物相對百分含量的平均值較高，達(dá)到為65.82%，餾分A2號精油次之，含量為47.74%，餾分A3號精油最低，含量為27.12%，說明油樟葉精油（A0號精油）及其所得到的餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）中烴類化合物總相對百分含量差異極為顯著。在烴類化合物中，A0號精油中4(10)-側(cè)柏烯（12.75%）、-蒎?。?.06%）和-蒎烯（3.55%）的相對百分含量的平均值較高，經(jīng)過減壓分餾后，A3號精油中4(10)-側(cè)柏烯（9.93%）、-蒎?。?.56%）和-蒎烯（2.80%）的相對百分含量的平均值均減少，說明這些物質(zhì)在其他餾分中大部分已被分離。

2.2.2 醇類化合物

從油樟葉精油（A0號精油）及其所得到的餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）中共鑒定出8種醇類化合物。A0號精油、A1號精油、A2號精油和A3號精油中的醇類化合物種類數(shù)分別為8、2、6和8種。此外，A0號精油、A1號精油、A2號精油和A3號精油中的醇類化合物總相對百分含量的平均值分別為66.81%、34.12%、52.17%和72.41%，A3號精油中的醇類化合物總相對百分含量的平均值約是A1號精油中的2.12倍。在醇類化合物中，A0號精油中的1,8-桉葉油素（50.96%）、-松油醇（11.44%）和松油烯-4-醇（3.58%）經(jīng)過減壓分餾后，在A3號精油中其相對百分含量的平均值均增大，分別為52.29%、14.54%和4.51%，說明這些化合物減壓分餾后，在A3號精油中得到更好地分離和富集。

2.2.3 酮類和酯類化合物

除了上述烴類和醇類化合物外，本試驗還檢測到酮類和酯類化合物。酮類化合物僅有1種，即樟腦，此化合物在A0號精油、A2號精油和A3號精油中檢測到，且相對百分含量的平均值極低，而A1號精油尚未檢測到。酯類化合物也僅有1種，即乙酸冰片酯（0.03%），此化合物在A0號精油、A1號精油和A2號精油中尚未檢測到，在A3號精油中已檢測到但含量極低。

2.3 油樟葉精油及其各餾分主要成分分析

由表2可知，油樟葉精油及其各餾分由各類揮發(fā)性物質(zhì)組成，且精油化合物組成類型、種類及其含量有所不同。其中醇類物質(zhì)是油樟葉精油（A0號精油）及其餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）的主要成分，各平均值分別占精油總量的66.81%、34.12%、52.17%和72.41%；其次是烴類物質(zhì)，各平均值分別占精油總量的32.86%、65.82%、47.74%和27.12%。此外，油樟葉精油及其各餾分還含有少量酮類、酯類等其他化合物。

表2 油樟葉精油及其餾分各類成分的組成

從表3中可以看出，油樟葉精油（A0號精油）及其餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）中主要組成成分（相對百分含量＞1%）分別有11、6、8和12種，各平均值分別占精油總量的94.80%、96.60%、95.49%和95.15%；A0號精油中含量較高的化合物依次為1,8-桉葉油素、4(10)-側(cè)柏烯、-松油醇、-蒎稀、松油烯-4-醇、-蒎烯、-萜品烯、(+)-4-蒈烯、-月桂烯、2-甲基-5-(1-甲基乙基)-雙環(huán)[3.1.0]-2-己烯和石竹烯；餾分A1號精油中的主要成分依次為1,8-桉葉油素、4(10)-側(cè)柏烯、-蒎稀、2-甲基-5-(1-甲基乙基)-雙環(huán)[3.1.0]-2-己烯、-蒎烯和-月桂烯；餾分A2號精油中的主要成分依次為1,8-桉葉油素、4(10)-側(cè)柏烯、-蒎稀、-蒎烯、2-甲基-5-(1-甲基乙基)-雙環(huán)[3.1.0]-2-己烯、-月桂烯、(+)-4-蒈烯和-萜品烯；餾分A3號精油中的主要成分依次為1,8-桉葉油素、-松油醇、4(10)-側(cè)柏烯、松油烯-4-醇、-蒎烯、-蒎稀、-萜品烯、石竹烯、(+)-4-蒈烯、-月桂烯、大根香葉烯B和D-檸檬烯。由此可見，1,8-桉葉油素是油樟葉精油（A0號精油）及其餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）中的絕對主導(dǎo)成分。

表 3 油樟葉精油及其餾分的主要組成成分(相對含量＞1%)

注：“─”表示未檢測出；“▲”表示相對百分含量低于1%

2.4 油樟葉精油及其各餾分抗氧化活性評價

從油樟葉精油（A0號精油）及其餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）的DPPH自由基清除率數(shù)據(jù)（表4和圖3）可知，清除率均隨樣品質(zhì)量濃度的增加而增加，呈現(xiàn)出良好的量效關(guān)系。分別得到精油及其各餾分的濃度（x）與清除率（y）的回歸方程（表4），IC50(清除率為50%時樣品的濃度)分別為3.27 mg·mL-1、7.37 mg·mL-1、2.44 mg·mL-1和2.18 mg·mL-1。因此，油樟葉精油及其各餾分均有DPPH自由基清除能力，它們的抗氧化活性能力強(qiáng)弱依次為A3> A2> A0> A1。

圖3 精油及其餾分對DPPH自由基清除作用

表4 油樟葉精油及其餾分相對含量、回歸方程及其DPPH自由基清除率的IC50

3 討論

本試驗采用水蒸氣蒸餾法提取油樟葉的精油，并通過減壓（-0.073 MPa）分餾得到三種不同溫度（60 ℃以下、60~100 ℃、100~150 ℃）餾分，通過GC-MS聯(lián)用技術(shù)對其化學(xué)成分進(jìn)行分離鑒定，共檢測出31種化合物。油樟葉精油及其餾分種類較少，以烴類、醇類為主，酮類和酯類相對較少。油樟葉精油及其餾分中含量較高成分有1,8-桉葉油素、-蒎稀、-松油醇、4(10)-側(cè)柏烯等。黃遠(yuǎn)征等[4]分析了油樟葉芳香油的化學(xué)成分，鑒定出28個成分，以1,8桉葉腦、α-萜品醇、香檜烯等化合物為主?？梢娪驼寥~精油及其餾分主要化合物存在一定差異，這可能是由于種源、采樣時間等原因造成的。

油樟葉的精油化學(xué)成分復(fù)雜，多為萜類化合物，有些化學(xué)成分具有沸點高、高溫下易氧化等特點。本實驗油樟葉的精油不同餾分中所含的化學(xué)成分的種類及其百分含量有較大差別，即使各餾分中相同的物質(zhì)，其含量也不同；各個溫度餾分中，1,8-桉葉油素相對含量均較高，尤其是在100~150 ℃餾分中，1,8-桉葉油素相對含量達(dá)到了52.29%；但-松油醇相對含量卻反之，在油樟葉中一般-松油醇相對含量較高，但經(jīng)過減壓分餾后僅在餾分A3中檢測到，A1和A2卻未檢測到，說明減壓分餾對某些化學(xué)成分除了具有富集作用外，還會由于溫度高等因素的影響，化學(xué)成分之間存在相互轉(zhuǎn)化等作用。

油樟葉精油及其餾分中含有多種具有應(yīng)用價值的化學(xué)成分，如1,8-桉葉油素是油樟葉精油及其餾分的主要成分，可用作香料、抗菌、抗病毒或食品添加劑等作用[15-18]；-蒎稀是合成香料的重要原料，也是合成潤滑劑、增塑劑等的原料，具有多種用途[19-20]。-松油醇用于香精的配制，亦用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、塑料、肥皂、油墨、儀表和電訊工業(yè)中，它是玻璃器皿上色彩的優(yōu)良溶劑等[21-22]。因此，本研究結(jié)果可為油樟植物資源的綜合開發(fā)利用提供一定的參考依據(jù)。

自由基具有較強(qiáng)氧化性，人體內(nèi)自由基的積累會引起衰老和多種疾病的發(fā)生，抗氧化劑可有效清除自由基或阻斷自由基介導(dǎo)，有助于人體抵抗疾病。人工合成的抗氧化劑具有潛在的毒性和致癌作用，而天然抗氧化劑具有安全、無毒、高效等優(yōu)點，因此尋找天然、高效、低毒的抗氧化劑將成為一種趨勢[23]。本試驗采用DPPH自由基清除能力評價油樟葉精油及其各餾分的抗氧化能力。結(jié)果顯示，它們均有抗氧化能力，其抗氧化能力有劑量依賴性。結(jié)合它們中1,8-桉葉油素的含量分析，餾分A2中1,8-桉葉油素相對百分含量比A0低，但抗氧化活性卻強(qiáng)；相反，餾分A0中桉油精含量高，其抗氧化能力卻相對較弱。這表明油樟葉精油及其各餾分中，含量較高的1,8-桉葉油素、-松油醇等化學(xué)成分協(xié)同作用對其抗氧化能力發(fā)揮了重要的作用，但具體是哪種或哪些物質(zhì)起主要作用，有待于今后進(jìn)一步研究。

精油是含有多種成分的復(fù)雜體系，其抗氧化活性是多種化學(xué)成分共同作用的結(jié)果。油樟葉精油及其餾分對DPPH自由基的清除能力有一定影響，但明顯略弱于VC；作為一種多用途植物，其富含特有的活性物質(zhì)，具有抗氧化等多種生理功能，擁有廣闊的市場開發(fā)潛力和研究價值。

4 小結(jié)

油樟葉精油通過減壓分餾得到油樟葉精油100 ~150 ℃之間的餾分（A3號）所占的比例最大；60 ~100 ℃之間的餾分（A2號）次之；60 ℃以下的餾分（A1號）所占的比例最少。

油樟葉精油及其餾分中的化學(xué)成分及其含量差異較顯著。本試驗從油樟葉精油（A0號精油）及其餾分（A1號精油、A2號精油、A3號精油）中共鑒定出31種化合物，包括烴類（21種）、醇類（8種）、酮類（1種）及酯類（1種），它們的共有成分有15種，除此之外，油樟葉精油（A0號精油）中還檢測到14種化合物；餾分A2號精油檢測到5種化合物；餾分A3號精油檢測到16種化合物。這些化合物中有許多物質(zhì)可用于香精香料、抗菌消炎等作用。

油樟葉精油及其餾分清除DPPH自由基能力有顯著的量效關(guān)系，顯示了較好的抗氧化活性。但對DPPH自由基的作用還不如VC強(qiáng)，但與 VC相比，它們的抗氧化活性相對較弱。

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CHEMICAL CONSTITUENTS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF THE ESSENTIAL OIL AND ITS DISTILLATIONS FROMLEAVES

*HU Wen-jie, ZHU Li-cheng, YIN Shuai-wen, ZHOU Sheng-tuan

(School of Life Science, Jinggangshan University, Ji’an, Jiangxi 343009, China)

The essential oil was separated fromleaves by vacuum fractionation, its chemical constituents of every fraction were analyzed by GC-MS and the antioxidant activity were also evaluated through the measurement of 1,1-Dipheny-2-picrylhdrazyl radical 2,2-Dipheny-1-(2,4,6-trinitrophenyl) (DPPH) scavenging activity. The results showed that the chemical constituents and contents of the essential oil and its distillations fromleaves were significantly different. There were 29, 15, 20 and 31 compounds, identified from the essential oil (A0) and its distillations (A1, A2, A3) respectively, In total, 31 components were identified from them, including hydrocarbon (21), alcohols (8), ketones (1) and esters (1). Only 15 common components were detected in them, in addition, the number of special components among them were A0(14), A2(5) and A3(16), respectively. The essential oil and its distillations fromleaves showed antioxidant activity, the order of their antioxidant activity is A3> A2> A0> A1, and the activity of scavenging DPPH radical of the essential oil and its distillations was lower than that of Vc at the same mass concentration. The results could provide reference for further study on the separation and purification of the effective components, exploitation?and utilization fromleaves.

; fractionation; GC-MS; antioxidant

R931.6/Q946

A

10.3969/j.issn.1674-8085.2019.05.006

1674-8085(2019)05-0026-08

2019-05-17；

2019-06-26

江西省教育廳科技計劃項目(GJJ170641)；江西省自然科學(xué)基金項目(20181BAB204014)；井岡山大學(xué)博士科研啟動項目(JZB1309)

*胡文杰(1974-)，男，江西吉安人，副教授，博士，主要從事植物資源開發(fā)利用研究(E-mail:huwenjie2008@126.com);

朱立成(1972-)，男，江西吉水人，副教授，博士，主要從事生物化學(xué)教學(xué)科研工(E-mail:zjiet@qq.com);

殷帥文(1978-)，男，湖南瀏陽人，副教授，博士，主要從事天然產(chǎn)物研究與開發(fā)(E-mail：shwyin@126.com);

周升團(tuán)(1971-)，男，江西瑞昌人，講師，碩士，主要從事微生物學(xué)研究(E-mail: zhoushengtuan@163.com).