閆惠芳 于妍華

銅川市王益區(qū)蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀的調(diào)查報(bào)告

閆惠芳①于妍華②

（①陜西省銅川市王益區(qū)畜牧技術(shù)推廣站 727000 ②陜西省銅川市王益區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

本文經(jīng)筆者對(duì)銅川市王益區(qū)黃堡鎮(zhèn)、王益辦事處、王家河辦事處三個(gè)涉農(nóng)鎮(zhèn)辦蛋雞的養(yǎng)殖情況進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，全面了解王益區(qū)蛋雞養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及存在的問題，并且針對(duì)存在的問題，提出有效的解決對(duì)策，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

隨著人們生活水平的不斷提高，肉、蛋、奶的需求量也逐年增加，大力發(fā)展蛋雞不僅能滿足人們?nèi)粘Ｉ畹男枰?，并且也帶?dòng)農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)戶收入，然而，過快的發(fā)展導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)許多問題，這一定程度影響了養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 調(diào)研對(duì)象與方法

1.1 調(diào)研對(duì)象 本次調(diào)研于2018年6月初，對(duì)王益區(qū)的黃堡鎮(zhèn)、王益辦事處、王家河辦事處所有蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶進(jìn)行調(diào)查。

1.2 調(diào)研的方法 通過對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)走訪，采用口頭交流和問卷調(diào)查的調(diào)研方法。

1.3 調(diào)查內(nèi)容 主要有存欄量、飼養(yǎng)方式、出欄數(shù)、產(chǎn)蛋率、疾病及飼養(yǎng)存在的問題等。

2 銅川市王益區(qū)蛋雞養(yǎng)殖調(diào)查結(jié)果

2.1 蛋雞飼養(yǎng)方式 由表1調(diào)查可知，王益區(qū)的蛋雞飼養(yǎng)方式仍然主要有農(nóng)戶散養(yǎng)、中小規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)和大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)這三種方式，在蛋雞養(yǎng)殖方面，王益辦事處農(nóng)戶散養(yǎng)有17戶，中小規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)有4家，大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)有6家；黃堡鎮(zhèn)農(nóng)戶散養(yǎng)有24戶，中小規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)有9家，大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)有1家；王家河辦事處農(nóng)戶散養(yǎng)有11戶，中小規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)有1家，大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)沒有。由此可以看出，在蛋雞養(yǎng)殖方面，大中型養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)主要多集中在王益鄉(xiāng)。

表1 王益區(qū)蛋雞不同飼養(yǎng)方式調(diào)查表

2.2 場(chǎng)地建設(shè) 在所有調(diào)查到的養(yǎng)雞場(chǎng)中，只有王益辦事處在蛋雞的養(yǎng)殖上比較上規(guī)模，標(biāo)準(zhǔn)化程度也較高，特別是有4家養(yǎng)殖場(chǎng)四周環(huán)境優(yōu)美，通風(fēng)性良好，且遠(yuǎn)離居民區(qū)和工廠，進(jìn)出場(chǎng)大門口固定的消毒池，飼養(yǎng)管理制度也比較健全。而黃堡鎮(zhèn)的養(yǎng)雞場(chǎng)建設(shè)相比王益辦事處要略差點(diǎn)，王家河辦事處的養(yǎng)殖存在問題比較多，雞場(chǎng)建設(shè)不規(guī)范，選址不科學(xué)，環(huán)境衛(wèi)生差，也沒有消毒設(shè)備。

2.3 蛋雞存欄量 由表2可知，截至目前，王益辦事處蛋雞存欄量為277000只，黃堡鎮(zhèn)為65000只，王家河辦事處為4000只。由此可知，王家河辦事處在蛋雞養(yǎng)殖方面存欄量非常低。

表2 王益區(qū)蛋雞存欄量情況調(diào)查

2.4 飼料 在飼料方面，散養(yǎng)戶主要飼料農(nóng)作物廢料及剩飯菜等，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)主要是購買的預(yù)混料回來后按一定比例添加玉米和麩皮進(jìn)行飼喂，大規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)主要是購買成品全價(jià)飼料。

3 當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖中存在的問題

3.1 規(guī)模小，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力差 由于多數(shù)養(yǎng)雞戶的飼養(yǎng)規(guī)模相對(duì)較小，標(biāo)準(zhǔn)化程度又低，而且又是分散經(jīng)營，對(duì)市營銷、組織管理沒有足夠的認(rèn)識(shí)，對(duì)新知識(shí)，新技術(shù)的接受能力也較差，市場(chǎng)好時(shí)，大家都跟風(fēng)養(yǎng)殖，市場(chǎng)不好時(shí)，全都進(jìn)行低價(jià)處理，存在嚴(yán)重的跟風(fēng)現(xiàn)象，這樣就存在嚴(yán)重的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力極差。

3.2 雞場(chǎng)選址不科學(xué)，設(shè)施不配套 本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有部分養(yǎng)殖戶或散養(yǎng)戶在選址建造雞舍時(shí)，沒有充分考慮到地勢(shì)環(huán)境氣候等因素對(duì)雞群的影響，而是將雞舍直接建在村里的居住區(qū)、路邊、閑置的空地或低洼地帶，還有一家養(yǎng)雞戶與另一家養(yǎng)雞戶緊靠在一起。

3.3 蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展不平衡 王益區(qū)的三個(gè)鎮(zhèn)辦在蛋雞發(fā)展方面存在不平衡，蛋雞養(yǎng)殖主要集中在王益辦事處和黃堡鎮(zhèn)，特別是王益辦事處蛋雞養(yǎng)殖占整個(gè)王益區(qū)的70%，而王家河辦事處發(fā)展則比較慢，至今仍沒有一個(gè)規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)。

3.4 飼養(yǎng)管理水平低 通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，王益區(qū)70%的蛋雞養(yǎng)殖戶，仍采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，設(shè)備也十分簡陋，缺乏自動(dòng)化通風(fēng)設(shè)備，進(jìn)入雞舍后，二氧化碳、氨氣濃度較高，導(dǎo)致雞群呼吸系統(tǒng)疾病時(shí)有發(fā)生。蛋雞養(yǎng)殖雖然相比較正規(guī)范，但飼養(yǎng)管理水平仍很低。雞苗也幾乎全是從外地引起，品質(zhì)也無法保證。在飼喂方面，養(yǎng)殖戶主要是自購原料，自行配制粉料，而且配方也很簡單，就是玉米+麩皮+預(yù)混料，有的養(yǎng)殖戶都不一按照比例進(jìn)行配制，或是配制很不科學(xué)，飼料的質(zhì)量和營養(yǎng)均衡不能滿足蛋雞生長需求，而且技術(shù)人員文化水平也較低，接受新事物，新技術(shù)能力較差，養(yǎng)殖戶又缺資金，因此，請(qǐng)專家來進(jìn)行培訓(xùn)的機(jī)會(huì)也很少，飼養(yǎng)管理水平非常低。

3.5 對(duì)雞糞污水無害化處理程度不到位，易造成環(huán)境污染 調(diào)查發(fā)展，多數(shù)養(yǎng)殖戶只重視養(yǎng)殖效益，欄舍基本都是農(nóng)村舊房改造、廢棄倉庫改擴(kuò)而成，也有養(yǎng)殖戶直接在村莊附近搭建簡易棚舍，對(duì)污水和糞便的排放都比較隨意，無視環(huán)境保護(hù)，糞便在村子里到處亂堆亂放，一到夏天，臭氣熏天，致使空氣污濁，居住環(huán)境不斷惡化，與外界又沒有有效的隔離，為外疫的傳入，暴發(fā)疫情埋下隱患。

3.6 對(duì)疫病控工作不夠重視，或防疫不嚴(yán)格 目前，多數(shù)養(yǎng)殖戶對(duì)主要疫病都采取疫苗免疫的做法，但是，由于都是分散經(jīng)營，存在著免疫程序不合理，操作不規(guī)模等現(xiàn)象，防疫效果也不是很理想，個(gè)別養(yǎng)殖戶雞場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生較差，又處在農(nóng)村居住區(qū)，對(duì)周邊環(huán)境的消毒又缺乏意識(shí)，從而增加了發(fā)病的機(jī)率，當(dāng)雞發(fā)病后，多在沒有確診和藥敏試驗(yàn)的情況下就根據(jù)經(jīng)驗(yàn)給藥。

4 解決對(duì)策

4.1 擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，鼓勵(lì)發(fā)展養(yǎng)雞合作社 政府相關(guān)部門要大力支持，鼓勵(lì)散養(yǎng)戶要集中起來，成立養(yǎng)殖合作社，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，并對(duì)合作社進(jìn)行大力扶持，也鼓勵(lì)部分企業(yè)加入到養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中來，實(shí)行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式開展生產(chǎn)，由養(yǎng)殖龍頭企業(yè)和合作社為養(yǎng)殖戶提供種苗、飼料、銷售、技術(shù)服務(wù)等，及時(shí)解決養(yǎng)殖戶在養(yǎng)雞過程中技術(shù)落后、信息不靈、銷路不暢、效益偏低等各種問題，使養(yǎng)雞戶集中精力，只需將養(yǎng)雞搞好就行。同時(shí)要也深入養(yǎng)殖場(chǎng)，進(jìn)一步探索養(yǎng)雞保險(xiǎn)模式，吸取多方面的建議和意見，加強(qiáng)養(yǎng)雞保險(xiǎn)的宣傳工作，不斷完成工作機(jī)制，使養(yǎng)雞保險(xiǎn)這一觀念深入到養(yǎng)殖戶的心中，切實(shí)增強(qiáng)養(yǎng)雞業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

4.2 建立健全雞場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理 建立雞舍環(huán)境控制與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境控制包括到舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、衛(wèi)生等多方面的控制，不斷加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，為雞群提供舒適宜的生活環(huán)境，同時(shí)，根據(jù)雞群的生長規(guī)模及生物鐘，制訂科學(xué)的飼養(yǎng)程序，用不同的配方飼料飼喂不同生長階段的雞群，使日糧營養(yǎng)成分更接近蛋雞的生長和產(chǎn)蛋需要。

4.3 加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn) 龍頭企業(yè)和合作社要發(fā)揮其服務(wù)功能，結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，定期組織專業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，為養(yǎng)殖人員提供各種技術(shù)培訓(xùn)工作，并且邀請(qǐng)部分經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶到其他地區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行參加和學(xué)習(xí)，使養(yǎng)殖戶能學(xué)到更多先進(jìn)的養(yǎng)殖知識(shí)。另外，重視雞群疫病的預(yù)防工作，嚴(yán)禁亂使用藥物進(jìn)行治療，及時(shí)做好疫病的診斷工作，減少和杜絕雞病的發(fā)生，減少不正當(dāng)?shù)挠盟帯?/p>

4.4 堅(jiān)持“全進(jìn)全出，自繁自育”的模式 養(yǎng)雞場(chǎng)要堅(jiān)持“全進(jìn)全出，自繁自育”的模式，即同一批雛雞，飼養(yǎng)同一日齡雞，采用統(tǒng)一的料號(hào)，統(tǒng)一的免疫程序和管理措施，并且同一天全部出欄，只有這樣，才能保證雞群健康，及時(shí)消除傳染病，這也是肉雞養(yǎng)殖管理中的重要組成部分，待全部出欄后，立即對(duì)全場(chǎng)所有欄舍進(jìn)行徹底清掃和消毒，突圍數(shù)天后，再進(jìn)行下一批飼養(yǎng)。

4.5 加強(qiáng)養(yǎng)殖污染治理 目前，成立合作社后，必須及時(shí)對(duì)小型散養(yǎng)戶進(jìn)行整改，科學(xué)選址，在遠(yuǎn)離居住區(qū)、通風(fēng)良好、地勢(shì)平坦的地方建場(chǎng)，要積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶按照“減量化、無害化、資源化”的原則進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)排泄物及時(shí)進(jìn)行堆肥發(fā)酵處理，進(jìn)一步推廣種養(yǎng)結(jié)合模式、林養(yǎng)結(jié)合和農(nóng)牧漁有機(jī)結(jié)合三種生態(tài)養(yǎng)殖模式，堅(jiān)持循環(huán)發(fā)展。

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（2019–07–29）

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