許任偉 周宛競

【摘要】河按照2019年中央1號(hào)文件要求，結(jié)合傳統(tǒng)技藝類河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特點(diǎn)，如何進(jìn)一步發(fā)揮非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠方面的價(jià)值，是新形勢下的新課題新任務(wù)。當(dāng)前有些傳統(tǒng)技藝類項(xiàng)目形成產(chǎn)業(yè)并產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但還存在不少問題。本文以安陽井店西瓜醬為例，對發(fā)展發(fā)現(xiàn)狀進(jìn)行剖析研究，結(jié)合當(dāng)前的時(shí)代要素，探討傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的新思路。

【關(guān)鍵詞】非物質(zhì)文化遺產(chǎn);開發(fā);鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì);新思路

河南，以古文明以今出彩，是著名的文化大省農(nóng)業(yè)大省資源大省，同時(shí)還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源大省。截止目前，除國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目外，河南省共擁有省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄492項(xiàng)，種類繁多，包括民間文學(xué)、美術(shù)、音樂、舞蹈、戲劇、曲藝、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥、雜技、民俗等。

一、河南傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)利用現(xiàn)狀

在河南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的眾多種類中，傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)因?yàn)榫哂休^強(qiáng)的商業(yè)屬性，易于開發(fā)的特點(diǎn)，在政府機(jī)構(gòu)和民間團(tuán)體的努力之下，一些項(xiàng)目已獲得了經(jīng)濟(jì)價(jià)值的增值，如洛陽唐三彩、開封汴繡、信陽毛尖采制、禹州鈞瓷燒制、四大懷藥等。但與此同時(shí)，不難發(fā)現(xiàn)，更多項(xiàng)目得開發(fā)利用非常有限，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值并沒有充分發(fā)揮。以傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為例，四批次共計(jì)94項(xiàng)傳統(tǒng)技藝中被綜合利用廣泛推廣的比例并不高，很多項(xiàng)目申報(bào)之后并沒有真正獲得活力。很多傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目來自農(nóng)村，然而申報(bào)后“圈養(yǎng)式”、“展覽式”的保護(hù)是僵化的沒有活力的，不能使實(shí)現(xiàn)其在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的應(yīng)有的價(jià)值。

今年剛頒布的《中共中央、國務(wù)院關(guān)于堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見》（下簡稱為意見）中明確指出，

“要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展具有民族和地域特色的鄉(xiāng)村手工業(yè)，大力挖掘農(nóng)村能工巧匠，培育一批家庭工場、手工作坊、鄉(xiāng)村車間”。這以指示給很多傳統(tǒng)技藝類的河南省非物質(zhì)文化開發(fā)利用的指導(dǎo)性意見，政府和民間團(tuán)體應(yīng)該據(jù)此根據(jù)區(qū)域特色和傳統(tǒng)技藝，創(chuàng)響一批“土字號(hào)”、“鄉(xiāng)字號(hào)”特色產(chǎn)品品牌，發(fā)揮非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益，促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本文接下來將以安陽井店西瓜豆瓣醬為例，分析研究非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的新思路。

二、安陽井店西瓜豆瓣醬經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究

1、簡介：井店鎮(zhèn)有著深厚的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，自古就是農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在發(fā)展蔬菜種植，是周邊地區(qū)的“菜籃子”。井店西瓜豆瓣醬起源于清朝后期，到如今其技藝已經(jīng)傳承了五代，有上百年的歷史，西瓜豆瓣醬也成為當(dāng)?shù)匕傩詹妥郎喜豢苫蛉钡恼{(diào)味品。2015年，安陽內(nèi)黃縣井店西瓜豆瓣醬被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2016年，井店西瓜豆瓣“李大干西瓜豆醬”獲得第四批“河南老字號(hào)”。井店西瓜豆瓣醬從家庭作坊發(fā)展為現(xiàn)代化車間，年產(chǎn)量30噸左右，現(xiàn)在不僅在當(dāng)?shù)芈暶o起，還遠(yuǎn)銷到山東、河北、山西等地，帶動(dòng)了井店一代的農(nóng)民就業(yè)制服，推動(dòng)了井店鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2、發(fā)展現(xiàn)狀：隨著需求的變化，西瓜醬的生產(chǎn)工藝也在不斷創(chuàng)新，配料也是千變?nèi)f化，口碑非常好。但據(jù)了解，在井店西瓜豆瓣醬發(fā)展蒸蒸日上，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，傳承人表示當(dāng)前井店西瓜醬發(fā)展遇到了瓶頸，原因有三：第一，急缺人才。西瓜醬豆制作工藝的人才面臨斷檔，由于老藝人的謝世，年輕藝人迫于生活壓力轉(zhuǎn)行，出現(xiàn)后繼無人的現(xiàn)象。所以保護(hù)和搶救井店西瓜豆瓣醬工藝技術(shù)迫在眉睫。第二，西瓜豆瓣醬是純手工制品，成本高，產(chǎn)量低。第三，市場競爭激烈，受其他醬制品沖擊大。

3、發(fā)展新思路：筆者通過資料查閱信息分析，認(rèn)為當(dāng)前井店西瓜豆瓣醬以遇到的瓶頸可以以新思路解決。

首先，人才斷檔，可以通過政府加強(qiáng)對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的培養(yǎng)和引導(dǎo)，投以更大的關(guān)注和保護(hù)解決。同時(shí)也可以通過產(chǎn)業(yè)本身解決，若行業(yè)本身可以解決年輕藝人的經(jīng)濟(jì)壓力和后顧之憂，何愁沒有年輕藝人。

其次，要努力創(chuàng)新技藝流程，改進(jìn)工藝方法。傳承人在新形勢下要具有創(chuàng)新精神，在傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)之上敢于專研、創(chuàng)新，推進(jìn)技術(shù)升級(jí)，改變成本高產(chǎn)量低的現(xiàn)狀。需要說明的是，在傳承人不具備相關(guān)能力之時(shí)，可通過引進(jìn)技術(shù)開發(fā)團(tuán)隊(duì)的形式進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，從而實(shí)現(xiàn)迭代升級(jí)。在這個(gè)過程中，當(dāng)?shù)卣?、高校、科研機(jī)構(gòu)、返鄉(xiāng)大學(xué)生都有責(zé)任。

再者，要改變市場營銷的觀念。目前井店西瓜醬的銷售還是傳統(tǒng)的批發(fā)零售模式，沒有引進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”思維。互聯(lián)網(wǎng)+的銷售模式已經(jīng)不是新事物，然而目前在線上極少能直接買到其產(chǎn)品。而其他的還不具備老字號(hào)的同質(zhì)產(chǎn)品在網(wǎng)上可以輕易購到。除此之外，其產(chǎn)品推廣、商業(yè)模式等都還處于市場營銷初級(jí)階段。然而當(dāng)下已經(jīng)是“酒香也怕巷子深的時(shí)代”，秉著“我產(chǎn)品好我不愁銷”的理念經(jīng)營固然是落后的。故要么學(xué)習(xí)，要么尋找或者引進(jìn)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行新營銷，新推廣，打開新市場，從而取得新的局面。市場做大做強(qiáng)了，形成產(chǎn)業(yè)化了，人才斷檔的問題迎刃而解。

最后，打好“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的牌，發(fā)揮老字號(hào)的魅力，樹立品牌，建立企業(yè)愿景，及時(shí)調(diào)整企業(yè)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)和產(chǎn)品經(jīng)營管理，以現(xiàn)代化的理念經(jīng)營傳統(tǒng)的品牌才能實(shí)現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更好的推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

三、河南省傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新思路

在井店西瓜醬的開發(fā)利用中，也不難發(fā)現(xiàn)我國農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力流失，導(dǎo)致人才匱乏的現(xiàn)狀。年輕人為了高的經(jīng)濟(jì)收入留在城市發(fā)展導(dǎo)致了農(nóng)村的空心化現(xiàn)象，留守問題層出不窮，如此便對全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興形成了極大挑戰(zhàn)。故筆者認(rèn)為，我們要在鄉(xiāng)村振興的過程中充分發(fā)揮非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，并積極鼓勵(lì)青壯年回鄉(xiāng)，拓展當(dāng)?shù)氐姆沁z文化產(chǎn)業(yè)品牌，為其注入更多的文化內(nèi)涵，繁榮農(nóng)村文化市場，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。《意見》指出，要適應(yīng)國內(nèi)外復(fù)雜形勢變化對農(nóng)村改革發(fā)展提出的新要求，抓重點(diǎn)、補(bǔ)短板、強(qiáng)基礎(chǔ)，在此形勢下，擬提出以下新思路：

1、抓重點(diǎn)，投資重保護(hù)傳承：因?yàn)榉俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)是各地文化事業(yè)的重要組成部分，而且具有多樣、復(fù)雜、脆弱的特點(diǎn)，所以政府要對以“保存”和“傳承”的方式進(jìn)行投資保護(hù)。于此同時(shí)，政府要發(fā)掘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，并努力為非遺搭臺(tái)，讓其自主唱戲，發(fā)揮其能動(dòng)性，激發(fā)活力，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。如2007年以來，河南省民間文藝家協(xié)會(huì)把“河南老字號(hào)”和“中原貢品”的調(diào)查、申報(bào)與認(rèn)定列入河南省民間文化遺產(chǎn)搶救工程重點(diǎn)項(xiàng)目。截止到2018年5月，河南省共評出六批281家“河南老字號(hào)”，五批87家“中原貢品”。此舉大力的推動(dòng)了傳統(tǒng)技藝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值實(shí)現(xiàn)。

2、補(bǔ)短板，投智助經(jīng)濟(jì)發(fā)展：在安陽經(jīng)典西瓜豆瓣醬的發(fā)展中不難發(fā)現(xiàn)，藝術(shù)是真藝術(shù)，產(chǎn)品是好產(chǎn)品，然而由于大多數(shù)民間藝術(shù)傳承人源于民間，在生產(chǎn)管理等等方面觀念樸素、缺乏新思維，新精神，生產(chǎn)、營銷觀念相對落后。故而在投資進(jìn)行保護(hù)傳承的同時(shí)，也必須投智，對這些項(xiàng)目的經(jīng)營人員進(jìn)行培養(yǎng)、或者引進(jìn)高素質(zhì)高技能人才投入到非遺項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)開發(fā)利用中，也是重中之重。

3、強(qiáng)基礎(chǔ)，注重非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的人才隊(duì)伍建設(shè)：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)最重要的活態(tài)載體是傳承人。故而必須堅(jiān)持“以人為本”的原則，保護(hù)傳承主體。當(dāng)前許多傳承人嚴(yán)重的流失、斷代。這不僅會(huì)影響非物質(zhì)文化本身的傳承，同時(shí)還影響著該非物質(zhì)文化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以，要建立合理傳承人階梯隊(duì)伍，科學(xué)的進(jìn)行選拔、培養(yǎng)、任用，留用等。樣既有利于這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承，又利于提高它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為傳統(tǒng)技藝非物質(zhì)文化資源經(jīng)濟(jì)開發(fā)利用提供充足的高質(zhì)量的人力資源。

4、其他：強(qiáng)化產(chǎn)品地理標(biāo)志和商標(biāo)保護(hù)，創(chuàng)響非遺品牌：處理好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系;區(qū)域聯(lián)合，建共享機(jī)制，形成區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈等。

河南省傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是我們優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化中的一種，它凝聚了我們民間技藝的精髓，來于鄉(xiāng)村，并可歸于鄉(xiāng)村，我們期待新時(shí)代，更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)特色和工藝得以繼承、發(fā)展與保護(hù)、弘揚(yáng)，進(jìn)而打造其成為知名文化品牌，推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。