黃羽肉雞生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)研究

摘 要：黃羽肉雞具有肉質(zhì)佳、健康、雞味濃郁等特點(diǎn)而深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，根據(jù)黃羽肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求及市場(chǎng)需要等特點(diǎn)，提出實(shí)行生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)提高黃羽肉雞的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：黃羽肉雞;生態(tài);健康;養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S562

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190815053

1 育雛期（ 0～30日齡）

1.1 育雛前的準(zhǔn)備（育成前方法相同）

1.1.1 洗欄、消毒

雛雞進(jìn)舍前將育雛舍雞籠架、屋頂、墻壁和地面用微生物消毒制劑噴灑消毒欄舍至少空置7～14d。將所有育雛用具、飲水器、料桶、糞板等先用清水沖洗干凈后，再用微生物消毒制劑浸泡沖刷消毒。雛雞進(jìn)舍前2d，將將墊料鋪陳在陽(yáng)光下暴曬后噴灑益生菌。

1.1.2 保溫設(shè)備開(kāi)啟

按照雛雞具體到達(dá)的時(shí)間，提前0.5～1d開(kāi)啟保溫設(shè)備，將雞只上空的溫度調(diào)節(jié)至33～35℃，相對(duì)濕度56%～70%。

1.1.3 鋪設(shè)墊料

墊料可以由鋸末、谷殼、碎秸稈混合成，經(jīng)陽(yáng)光暴曬后，噴灑微生物糞便除臭菌液，再拌入微生物糞便發(fā)酵制劑，鋪設(shè)在雞舍地面。每14d清理墊料，打包發(fā)酵，用于種植牧草。

1.2 初飲開(kāi)食

雛雞進(jìn)入雞舍后，休息片刻即可喂水，在水中添加復(fù)合維生素、益生菌，水溫18～24℃，冬季飲水與雞舍一起預(yù)熱或加溫水。開(kāi)飲后2h左右開(kāi)食，將飼料均勻?yàn)⒃诹媳P或報(bào)紙上，少喂勤添，可刺激雞產(chǎn)生食欲，又可以保持飼料清潔干凈不浪費(fèi)。7d后逐漸轉(zhuǎn)用料桶或料槽。

1.3 環(huán)境調(diào)節(jié)

1.3.1 育雛溫度

雛雞體溫調(diào)節(jié)能力較差，育雛溫度要求舍溫比育雛設(shè)備的溫度要低些。育雛舍調(diào)溫原則：外界氣溫低時(shí)，舍溫稍高些;外界氣溫高時(shí)，舍溫要低些;弱雛要高些，健雛要低些。夜間高些，白天低些。開(kāi)始時(shí)，可將育雛設(shè)備的溫度調(diào)節(jié)在33～35℃范圍內(nèi)，從第2周開(kāi)始，每周下降2℃，直到降至20℃恒溫。

1.3.2 濕度

濕度要求沒(méi)有溫度嚴(yán)格，但濕度過(guò)低，可造成雛雞脫水，進(jìn)而發(fā)生感冒，濕度要求是前4周舍內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)達(dá)到65%～70%的稍高濕度，之后保持在50%～60%。夏天空氣干燥，可通過(guò)在舍內(nèi)放置水盤增加舍內(nèi)濕度。

1.3.3 通風(fēng)

合理的通風(fēng)，可以為雛雞提供新鮮的空氣，排除舍內(nèi)CO、CO2、NH3、H2S等有害氣體，凈化空氣，減少呼吸道疾病，保持雞只的健康。通風(fēng)量可根據(jù)雞只的周齡逐漸增加，但要注意防止賊風(fēng)。

1.3.4 密度

適宜的飼養(yǎng)密度可以保持雛雞生長(zhǎng)的整齊度。飼養(yǎng)密度可根據(jù)養(yǎng)殖條件來(lái)定，如通風(fēng)條件好的，可適當(dāng)增大飼養(yǎng)密度，否則，宜降低飼養(yǎng)密度;冬季氣溫低可適當(dāng)增加密度，夏季氣溫高宜降低飼養(yǎng)密度。參考飼養(yǎng)密度如下。

1.3.5 光照強(qiáng)度

光照可以提高雛雞的生長(zhǎng)速度和飼料效率。一般在1～3日齡，光照強(qiáng)度為6W/m2，每天光照24h，目的讓雛雞熟悉環(huán)境;4～6日齡，光照每天減少1h，直至恒定時(shí)數(shù)，約3～6W/m2。注意防止陽(yáng)光直射。

1.4 斷喙

目的在于防治啄羽、啄肛等，一般在7～10日齡進(jìn)行，上喙切去1/2，下喙切去1/3，上喙不能長(zhǎng)于下喙。斷喙應(yīng)激較大，在斷喙前2d和斷喙后2d，在飼料和飲水中添加復(fù)合維生素或維生素K，以防應(yīng)激和出血傷亡。

1.5 日常管理

采食方式為自由采食，應(yīng)做到少喂勤添，保持飼料、飲水清潔、干凈，飼料、飲水中添加益生菌。要做到“眼勤”、“手腳勤”，“眼勤”是要仔細(xì)觀察雞群情況，包括：采食量、飲水、糞便顏色等是否正常。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)處理，對(duì)病雞做隔離或淘汰處理，記錄癥狀，并對(duì)病雞進(jìn)行解剖查找病因，及時(shí)做好雞群預(yù)防措施，并做好各項(xiàng)記錄。

2 小雞期（31～60日齡）

2.1 公母分群飼養(yǎng)

由于公母雞生長(zhǎng)速度不同，采食量亦不同，建議分群飼養(yǎng)。且群體內(nèi)個(gè)體體重亦存在差異，為獲得整齊度高的雞群，應(yīng)不斷地按體重大小、強(qiáng)弱進(jìn)行分群，不斷地調(diào)整飼養(yǎng)密度。

2.2 逐步換料

飼料從雛雞料過(guò)渡到小雞料分3d過(guò)渡，即第1天喂2/3雛雞料和1/3小雞料，第2天喂1/2雛雞料和1/2小雞料，第3天喂1/3雛雞料和2/3小雞料，第4天全部喂小雞料。

2.3 營(yíng)養(yǎng)水平調(diào)整

小雞生長(zhǎng)速度較快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較高，尤其是對(duì)高蛋白質(zhì)飼料需求較高，飼料中應(yīng)保證蛋白質(zhì)的含量，保持小雞的采食量，爭(zhēng)取高的生長(zhǎng)速度，同時(shí)也應(yīng)注意生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 密度管理

小雞進(jìn)入生長(zhǎng)期后，飼養(yǎng)密度應(yīng)調(diào)整為10～15只。為滿足小雞對(duì)采食量的增長(zhǎng)，可增加食槽或料桶數(shù)量，并墊高料桶或調(diào)高飼槽高度，以防止雞只挑食或玩耍而把飼料扒到食槽外，造成浪費(fèi)。

2.5 保持穩(wěn)定的生活環(huán)境

由于優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞為仿土雞類型，其適應(yīng)性比較強(qiáng)，雞舍結(jié)構(gòu)可以采用比較簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)，但在日常管理中要注意天氣變化及當(dāng)?shù)貧夂虻纫蛩貙?duì)雞群的影響，應(yīng)注意保持環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定性，減少高溫和寒冷季節(jié)造成的不良影響。

2.6 加強(qiáng)衛(wèi)生防疫

雞舍要經(jīng)常清掃、通風(fēng)，定期清洗料桶、料槽、飲水器等，定期消毒，保持雞舍和喂料、飲水設(shè)備清潔衛(wèi)生，并做好疫苗的預(yù)防接種工作。同時(shí)保證充足、潔凈的飲水，飼料和飲水中添加益生菌，增強(qiáng)免疫力和抗病毒力，以預(yù)防傳染性疾病的發(fā)生。

2.7 閹雞

優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞具有土雞性成熟較早的特點(diǎn)。性成熟時(shí)，公雞富有攻擊性，會(huì)因追逐母雞而爭(zhēng)斗，生長(zhǎng)較慢，消耗飼料，提高養(yǎng)雞成本，所以公雞要適時(shí)去勢(shì)。公雞去勢(shì)后，性情溫順，便于管理，生長(zhǎng)較快，同時(shí)沉積脂肪的能力也增強(qiáng)。因此，閹雞的肌間脂肪和皮下脂肪增多，肌纖維細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也較高。

2.8 適當(dāng)放養(yǎng)

選擇晴天進(jìn)行小范圍放養(yǎng)，每天3～4h，以后逐步擴(kuò)大放養(yǎng)范圍和延長(zhǎng)放養(yǎng)時(shí)間，使雞群逐步適應(yīng)外界環(huán)境。冬季氣溫低要晚放雞群出去，下午要早將雞群趕進(jìn)雞舍，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)放養(yǎng)時(shí)間。實(shí)行分區(qū)輪牧，將放牧的場(chǎng)地劃分成幾個(gè)場(chǎng)地，每處場(chǎng)地放養(yǎng)一批雞后，要對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行清理消毒，空置凈化，分片輪牧不僅可以減少疾病傳染，還可以讓牧場(chǎng)草地恢復(fù)生長(zhǎng)，有利于循環(huán)利用。

3 中雞期（61～80日齡）

這一時(shí)期是骨骼、肌肉、內(nèi)臟生長(zhǎng)最快的時(shí)期，體溫自控調(diào)節(jié)功能逐漸完善，消化功能逐漸健全，食欲旺盛，采食量增加，對(duì)鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收能力不斷提高。開(kāi)始飼喂中雞料，自由采食，飼料從小雞料過(guò)渡到中雞料，分3d過(guò)渡（同前），第4天全部喂中雞料，飼料中添加益生菌。

4 大雞期（81～120日齡）

此期是生長(zhǎng)后期，生長(zhǎng)發(fā)育快，采食量增加，飼料以能量飼料為主，用黃蓮、黃岑、黃柏、魚(yú)腥草、板藍(lán)根等草本植物打粉按2‰混入飼料保健，但13周之后又是腹腔脂肪增長(zhǎng)的重要時(shí)期，因此這段時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)既要保證快速生長(zhǎng)需要，又要防止脂肪蓄積使其過(guò)肥。

5 肉質(zhì)調(diào)理期（121～150日齡左右）

5.1 飼料

飼喂大雞料，用黃蓮、黃岑、黃柏、魚(yú)腥草、板藍(lán)根等草本植物打粉按2‰混入飼料，用八角、玉桂等植物香料打成粉，添加到飼料中，并添加益生菌。

5.2 供沙

20周齡后開(kāi)始提供干凈細(xì)沙，以增強(qiáng)消化機(jī)能，刺激食欲，提高飼料消化率。

5.3 產(chǎn)蛋箱準(zhǔn)備

120日齡左右可見(jiàn)蛋，在舍內(nèi)準(zhǔn)備些產(chǎn)蛋箱（似單個(gè)鴿籠，分雙層），箱內(nèi)放些木屑或谷殼。

6 免疫與疫病控制

6.1 免疫

按制定的免疫程序進(jìn)行，接種活疫苗的前后3d不能對(duì)雞群進(jìn)行消毒，稀釋后的疫苗必須在1h內(nèi)用完。滴眼時(shí)，使雞眼睜開(kāi)，待疫苗完全吸收后才能放雞。使用油苗時(shí)，應(yīng)在40℃左右溫水中預(yù)熱至30℃后才能使用，減少應(yīng)激。

6.2 疫病控制及藥物使用

疫病控制總的原則是主要依靠良好的飼養(yǎng)管理，合理的免疫程序和方法，優(yōu)化保健采用中草藥、益生菌的組合使用，提高雞群自身的抗病力，不使用抗生素、減少獸藥的使用，避免藥物殘留。疫苗或藥物飲水投藥時(shí)，應(yīng)將水桶或水箱清洗干凈，并停水1h左右投喂。

生態(tài)養(yǎng)殖的黃羽肉雞品種佳、生長(zhǎng)環(huán)境自然安全穩(wěn)定、采用中草藥、益生菌等進(jìn)行保健飼養(yǎng)，不使用抗生素、藥物使用少，生產(chǎn)出來(lái)的雞肉品質(zhì)高、健康安全。欄舍基本無(wú)臭味，雞糞經(jīng)微生物發(fā)酵成有機(jī)肥，做到綜合利用，保障環(huán)境安全。

參考文獻(xiàn)

[1]賈鈺玲，呂新業(yè)，辛祥飛，等.廣西黃羽肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報(bào)告[J].農(nóng)業(yè)發(fā)展，2015（6）：12-14.

作者簡(jiǎn)介：

楊莉（1984-），女，碩士，中級(jí)畜牧師。研究方向：畜牧技術(shù)推廣。