在肯尼亞，隨著氣候變化、人口增長(zhǎng)以及糧食緊缺等問(wèn)題日益嚴(yán)峻，飲食成本越來(lái)越高，許多民眾無(wú)法獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。而昆蟲(chóng)隨處可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)豐盛，因而昆蟲(chóng)也越來(lái)越多地被端上餐桌據(jù)“美國(guó)之音”25日?qǐng)?bào)道，肯尼亞不少對(duì)商機(jī)擁有敏銳嗅覺(jué)的商人開(kāi)始紛紛投身于“蟋蟀產(chǎn)業(yè)”。他們首先投資圈地用于養(yǎng)殖蟋蟀，然后根據(jù)蟋蟀的品相劃分出不同的價(jià)位，最后賣給蟋蟀收購(gòu)商或餐廳。以往，蟋蟀經(jīng)常是以油炸的方式裝盤(pán)出售，現(xiàn)在，越來(lái)越多的養(yǎng)殖商開(kāi)始選擇新吃法，將蟋蟀烘干后磨成粉末，加入到蛋糕、糖果、面包等食品中烘焙出售，讓這些食品變得既營(yíng)養(yǎng)又好吃。

肯尼亞昆蟲(chóng)學(xué)家坦加·克里斯桑特斯表示：“蟋蟀的蛋白質(zhì)含量為60%-65%，而肉類只有25%-30%?！贝送?，昆蟲(chóng)生長(zhǎng)期短，蟋蟀僅需要3個(gè)月就能長(zhǎng)到成年階段。更重要的是，養(yǎng)殖昆蟲(chóng)排放的溫室氣體較少，有助于減緩氣候變暖?！　　　　　　。▍渤?/p>