儲(chǔ)海峰

摘 要：分析了岳西縣高山茭白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)及發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并對(duì)今后的發(fā)展提出了相關(guān)對(duì)策與解決措施，包括種苗繁育基地建設(shè)、病蟲(chóng)害綜合防控、冷鏈設(shè)施建設(shè)、流通主體培育、莖葉綜合利用等。

關(guān)鍵詞：高山茭白;發(fā)展現(xiàn)狀;存在問(wèn)題;對(duì)策

岳西縣位于皖西南邊陲、大別山腹地。全縣平均海拔在600m以上，山區(qū)夏季溫涼的氣候資源，為高山茭白生產(chǎn)創(chuàng)造了有利條件。近年來(lái)，岳西縣高山茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，已成為該縣農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.基地規(guī)模逐年擴(kuò)大，并日趨穩(wěn)定

該縣高山茭白發(fā)展大體分為三個(gè)階段，即2001-2005年為試驗(yàn)示范推廣階段，2006-2012年為快速發(fā)展推進(jìn)階段，2012年到現(xiàn)在為穩(wěn)定發(fā)展提高階段。2018年全縣種植茭白5.76萬(wàn)畝，產(chǎn)量6.35萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.32億元。產(chǎn)業(yè)涉及17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，88個(gè)行政村，其中專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個(gè)，專業(yè)村21個(gè)。該縣主簿鎮(zhèn)是全國(guó)首批“一村一品”（茭白）示范鎮(zhèn)。初步實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化布局，規(guī)?；a(chǎn)。

2.栽培技術(shù)逐步提高，并日趨規(guī)范

安徽省農(nóng)科院、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢水生蔬菜研究所等科研單位圍繞該縣高山茭白產(chǎn)業(yè)建立了1個(gè)科技服務(wù)“雙百行動(dòng)”基地、2個(gè)產(chǎn)學(xué)研基地和1個(gè)專家大院。由該縣完成的“高山反季節(jié)茭白栽培技術(shù)研究與推廣”項(xiàng)目獲安徽省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、“高山茭白專用型系列新品種選育及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究與示范” 項(xiàng)目通過(guò)安徽省科技成果鑒定;該縣起草的《高山茭白》、《高山茭白生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》兩地方標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)審定并頒布實(shí)施。成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)蔬菜（茭白）標(biāo)準(zhǔn)園2個(gè)、省級(jí)蔬菜（茭白）標(biāo)準(zhǔn)園1個(gè)。

3.經(jīng)營(yíng)主體快速發(fā)展，并日趨壯大

該縣高度重視高山茭白新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育工作，制定了促進(jìn)茭白新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)政策。目前全縣已有各類茭白新型經(jīng)營(yíng)主體65家，其中龍頭企業(yè)5家、合作社25家、家庭農(nóng)場(chǎng)22家。岳西縣原生態(tài)果菜專業(yè)合作社獲國(guó)家示范社稱號(hào)。

4.銷售市場(chǎng)快速拓展，并日趨寬闊

岳西高山茭白產(chǎn)品個(gè)大、色白、口味純正、安全放心，集中在7-9月份上市，正好填補(bǔ)市場(chǎng)的伏缺與秋淡，深受市場(chǎng)與消費(fèi)者的歡迎。目前，產(chǎn)品已進(jìn)入合肥、武漢、南京、南昌、蘇州、無(wú)錫、九江等蔬菜市場(chǎng)，并與這些市場(chǎng)的部分負(fù)責(zé)人建立了較為穩(wěn)定的合作關(guān)系，銷售順暢、市場(chǎng)寬闊。

5.產(chǎn)品品牌已經(jīng)樹(shù)立，并日趨響亮

該縣注冊(cè)了“大別山”牌商標(biāo)，4.05萬(wàn)畝的高山茭白通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，102畝通過(guò)有機(jī)認(rèn)證。岳西高山茭白成功申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，該縣先后榮獲“全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣” “全國(guó)高山茭白之鄉(xiāng)”等稱號(hào)。央視《焦點(diǎn)訪談》、《新聞聯(lián)播》等欄目和鳳凰衛(wèi)視先后聚焦岳西，全方位報(bào)道高山茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展和助推精準(zhǔn)扶貧的經(jīng)驗(yàn)和做法，大大地提高了岳西高山茭白的知名度。

二、存在的主要問(wèn)題

1.種性退化較為嚴(yán)重

該縣傳統(tǒng)的種植模式采用老墩分苗進(jìn)行留種，茭農(nóng)不注重茭白品種的提純復(fù)壯，造成種性退化。同時(shí)，由于茭白基地互相引種試種，多年后自留種相互混雜，造成茭白田間表現(xiàn)、產(chǎn)品性狀、供應(yīng)時(shí)間較為混亂。

2.病蟲(chóng)害發(fā)生有加重趨勢(shì)

由于?；N植和年年連作，近年來(lái)高山茭白的銹病、胡麻葉斑病、椎實(shí)螺等病蟲(chóng)害有加重發(fā)生趨勢(shì)。2018年銹病的發(fā)生比往年整整提前1個(gè)月，逐步地方發(fā)生普遍且嚴(yán)重，對(duì)茭白生產(chǎn)產(chǎn)生較大影響。

3.產(chǎn)地保鮮設(shè)施建設(shè)滯后

采后冷處理設(shè)施在調(diào)節(jié)上市時(shí)間、擴(kuò)大銷售半徑、保障茭農(nóng)利益等方面發(fā)揮著重要作用。目前該縣茭白產(chǎn)地保鮮庫(kù)庫(kù)容不到1000m3，與茭白產(chǎn)量不相匹配，調(diào)節(jié)供應(yīng)能力較弱，影響到當(dāng)?shù)馗呱杰桩a(chǎn)業(yè)的效益和茭農(nóng)增收。

4.莖葉未得到有效利用

茭白采收后廢棄的莖葉數(shù)量很大，因茭白廢莖葉粗纖維含量高，抑制了家畜瘤胃微生物和消化酶對(duì)細(xì)胞壁內(nèi)溶物的消化作用，導(dǎo)致其適口性和營(yíng)養(yǎng)性差，一般不能直接當(dāng)飼料用。所以在茭白采收期，廢莖葉被茭農(nóng)隨意廢棄在田埂、河渠與溝道，造成溝渠堵塞，環(huán)境污染，嚴(yán)重影響人居生態(tài)環(huán)境。

三、對(duì)策

1.建設(shè)種苗繁育基地，推廣提純復(fù)壯技術(shù)

鼓勵(lì)支持大戶或合作社在專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)或?qū)I(yè)村建設(shè)茭白優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地，統(tǒng)一供苗，保障茭白的優(yōu)良種性。同時(shí)，農(nóng)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)要加大宣傳培訓(xùn)力度，不遺余力的推廣提純復(fù)壯技術(shù)，讓茭農(nóng)自己選種留種。

2.應(yīng)用綜合防控措施，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生

逐步推行水生蔬菜與旱地蔬菜輪作，有效緩解連作障礙、改善土壤的理化性質(zhì);因地制宜推廣茭田養(yǎng)鴨、養(yǎng)鱉等生態(tài)立體種養(yǎng)模式，通過(guò)互利共生，改善田間環(huán)境，抑制病蟲(chóng)害的發(fā)生;大力應(yīng)用綠色防控措施，在茭白基地安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、性誘捕器、色板等;大力提倡茭白病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防治效果。

3.加大冷鏈設(shè)施建設(shè)，提高穩(wěn)收保供能力

在用地和資金等方面大力支持茭白產(chǎn)地保鮮庫(kù)建設(shè)，充分發(fā)揮冷藏的貯旺補(bǔ)淡功能，提高茭農(nóng)穩(wěn)產(chǎn)增收能力，并獲取冷貯鏈的高附加值。扶持發(fā)展冷鏈物流體系，如發(fā)展冷藏運(yùn)輸車等設(shè)備，擴(kuò)大銷售半徑，拓寬銷售范圍。

4.培育流通經(jīng)營(yíng)主體，確保產(chǎn)品銷售順暢

茭白上市集中，茭農(nóng)的利益很大程度上依托于活躍在流通市場(chǎng)的經(jīng)紀(jì)人，政府要加大對(duì)流通企業(yè)、經(jīng)紀(jì)人的培育與支持力度，鼓勵(lì)他們保收購(gòu)、闖市場(chǎng)。舉辦各種推介會(huì)、展會(huì)、茭白節(jié)等，為流通企業(yè)與市民搭建平臺(tái);支持讓流通企業(yè)規(guī)范的使用“大別山”商標(biāo)、無(wú)公害標(biāo)志、地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等公共品牌;支持流通企業(yè)網(wǎng)上、超市、社區(qū)、機(jī)關(guān)食堂等多元銷售模式，拓寬銷售渠道。

5.推進(jìn)莖葉綜合利用，優(yōu)化人居生態(tài)環(huán)境

一是利用莖葉編制卡通精靈和工藝紀(jì)念品，豐富該縣正在發(fā)展全域旅游的旅游產(chǎn)品;二是與有關(guān)企業(yè)合，編制草簾和草墊銷售;三是將比較嫩的葉片通過(guò)技術(shù)處理成為飼養(yǎng)牛羊的優(yōu)質(zhì)飼料;四是通過(guò)加入專用發(fā)酵菌堆積發(fā)酵，作有機(jī)肥使用。當(dāng)?shù)匾啻氩⑴e，變廢為寶。