張宏 高天宏

摘 要 通過(guò)優(yōu)化栽培技術(shù)，不僅能使蘋(píng)果產(chǎn)量得到有效提升，而且還能使產(chǎn)品質(zhì)量同步提升，同時(shí)，蘋(píng)果效益和果農(nóng)收入將得到大幅增加。本文對(duì)志丹縣山地蘋(píng)果有機(jī)栽培重要性進(jìn)行分析，對(duì)其栽培技術(shù)進(jìn)行介紹。

關(guān)鍵詞 山地蘋(píng)果；有機(jī)栽培；技術(shù)要點(diǎn)

志丹縣位于陜西省西北部，屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)，地理位置介于東經(jīng)108°11′56″-109°3′48″，北緯36°21′23″-37°11′47″之間。蘋(píng)果是志丹縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，志丹山地蘋(píng)果生產(chǎn)的主要限制因素是低溫危害以及干旱多風(fēng)等。結(jié)合志丹縣生產(chǎn)實(shí)踐對(duì)其山地蘋(píng)果有機(jī)栽培技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。

1 志丹縣山地有機(jī)蘋(píng)果栽培重要性分析

志丹縣地處陜北黃土高原丘陵溝壑區(qū)，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，海拔在1093-1741m之間，年無(wú)霜期142d、平均氣溫8.4℃、降雨量471.6mm。經(jīng)權(quán)威專(zhuān)家實(shí)踐論證，志丹縣是山地蘋(píng)果的最佳適生區(qū)，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是全縣農(nóng)民的主要收入來(lái)源，對(duì)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要作用。

2 志丹縣山地有機(jī)蘋(píng)果栽培技術(shù)

2.1 地塊選擇

果園應(yīng)選在山體中位以上背風(fēng)向陽(yáng)的平整農(nóng)田和250以下坡地，坡地必須修寬2m以上的隔坡反坡梯田。果園應(yīng)避開(kāi)冰雹線和晚霜凍害易發(fā)區(qū)。

2.2 品種選擇

選擇無(wú)毒良種苗木，主栽品種以富士?jī)?yōu)系的長(zhǎng)富2號(hào)、弘前富士、昂林為主，以秦冠、金冠、嘎啦等為授粉品種。

2.3 栽植密度

平整農(nóng)田行株距5×4m，坡地6-7×3-4m。

2.4 栽植技術(shù)

選用合格苗木，以當(dāng)?shù)孛鐬楹?。苗干高?.2m以上，苗干粗（嫁接部位上10cm處直徑）1.0-1.2cm。嫁接口愈合良好，無(wú)病蟲(chóng)害檢疫對(duì)象。隨挖隨栽。定植穴要1立方米。落葉后土壤結(jié)凍前栽植，栽后要定桿，需定在飽滿芽處。特壯苗100—120cm，標(biāo)準(zhǔn)苗80—90cm，弱苗50—70cm。然后進(jìn)行埋土防寒。放苗于次年4月底和5月上旬分兩次進(jìn)行。

3 志丹縣山地有機(jī)蘋(píng)果管理技術(shù)

3.1 土壤管理

3.1.1 園土深翻熟化。果實(shí)采收后（9-10月）深翻樹(shù)盤(pán)25-30cm。在結(jié)果樹(shù)行間、株間逐年輪翻60-80cm。深翻結(jié)合秋季施肥進(jìn)行。

3.1.2 果園間作。在樹(shù)冠未相接前均可在行間、株間間作。間作作物有豆類(lèi)、瓜類(lèi)、油菜、低稈藥用植物和蔬菜等。

3.1.3 生草法。幼樹(shù)行間、成年樹(shù)株行間種植多年生豆科和禾本科草，如毛苕子、三葉草等，當(dāng)年播種當(dāng)年翻壓，樹(shù)盤(pán)進(jìn)行覆草。在坡度大、土壤有機(jī)質(zhì)缺乏地可推行生草制。

3.2 果園施肥

3.2.1 施肥原則。以有機(jī)肥為主，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。

3.2.2 施肥量?；剩ㄓ袡C(jī)肥）一般為，幼樹(shù)25—50kg/株；結(jié)果期樹(shù)50-100kg/株。也可按每生產(chǎn)1kg蘋(píng)果施肥有機(jī)肥1-1.5kg的比例使用。

3.2.3 土壤施肥。施到樹(shù)冠外圍50cm左右最好。以主桿為圓心，離主桿約1米處向外開(kāi)挖6-8條放射溝，溝長(zhǎng)超過(guò)樹(shù)冠外緣或在樹(shù)冠外圍挖環(huán)狀溝，寬80cm，深約30-40cm，里淺外深，果實(shí)采收后進(jìn)行。

3.2.4 根外追肥（即葉面噴肥）。從萌芽到采果期都可噴施，一般在下午4時(shí)后噴施。經(jīng)常結(jié)合噴藥加入肥料噴肥。要掌握肥料性質(zhì)，合理使用，不降低效果。

3.3 灌水和保墑

3.3.1 果園灌水。根據(jù)土壤含水量，在萌芽期、果實(shí)膨大期進(jìn)行灌水。秋季深耕施肥后在土壤結(jié)凍前也可以進(jìn)行一次冬灌。

3.3.2 果園保墑。我縣年降水量分布極不均勻，常發(fā)生春旱和夏旱，尤其在5-6月的需水臨界期，如果土壤干旱，新梢枝葉生長(zhǎng)受阻，落果增加，對(duì)當(dāng)年和下年產(chǎn)量影響極大。春季土壤解凍后及時(shí)淺耕耙磨，每次降雨或灌溉后，及時(shí)中耕鋤草保墑。采收后結(jié)合施基肥、刨樹(shù)盤(pán)、耕翻園土。幼樹(shù)要做到連續(xù)覆膜三年。

3.4 果實(shí)的采收和貯藏

3.4.1 果實(shí)采收。盛花期后，一般早熟品種在60-100d成熟，中熟品種在100-140d成熟，中晚熟品種在140-160d成熟，晚熟品種在160-190d成熟。采摘時(shí)必須使用采摘筐等專(zhuān)用工具，采摘的順序是先下后上，由外而內(nèi)。采摘的時(shí)間以氣溫較低的早晨較好。采收過(guò)程中要輕拿輕放，防止機(jī)械損傷。

3.4.2 貯藏。蘋(píng)果入庫(kù)前必須對(duì)果庫(kù)進(jìn)行認(rèn)真清掃，然后用硫磺熏蒸2-3-（每立方米用10g硫磺）。入庫(kù)的蘋(píng)果要在采收前用4%的農(nóng)抗120稀釋成600倍液噴霧殺菌。剛采摘下來(lái)的蘋(píng)果一定不能急于入庫(kù)，要經(jīng)過(guò)田間預(yù)冷。果庫(kù)的管理主要是溫度、濕度的調(diào)控。蘋(píng)果貯藏的適宜溫度為0℃-2℃，相對(duì)濕度為80%-90%。此外，在檢查中發(fā)現(xiàn)的病果、爛果要及時(shí)帶出果庫(kù)，以防病菌傳播蔓延。

3.5 病蟲(chóng)害防治

3.5.1 防治病蟲(chóng)害的原則和依據(jù)。積極貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。認(rèn)真搞好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)、物理和生物防治為主，按照“有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)病蟲(chóng)防治的規(guī)定來(lái)進(jìn)行防治。

3.5.2 農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。采取剪除病蟲(chóng)枝、清除枯枝落葉、刮除樹(shù)干翹裂皮、翻樹(shù)盤(pán)、地面秸桿覆蓋、科學(xué)施肥等措施抑制病蟲(chóng)害發(fā)生。

3.5.3 物理措施。根據(jù)害蟲(chóng)生物學(xué)特性，從花后開(kāi)始利用誘蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板、誘蟲(chóng)帶（采收后用）等方法誘殺害蟲(chóng)；利用高脂膜噴霧防治蘋(píng)果炭疽病等。

3.5.4 生物防治。用釋放赤眼蜂的方法防治卷葉蟲(chóng)類(lèi)，釋放捕食螨防治螨類(lèi)，以助遷和保護(hù)瓢蟲(chóng)、草蛉等天敵；利用昆蟲(chóng)性誘劑誘殺或干擾成蟲(chóng)交配。

3.6 休眠期管理

3.6.1 樹(shù)干涂白。在果樹(shù)落葉后土壤封凍前進(jìn)行涂白。涂白部位以樹(shù)干為主，幼樹(shù)、樹(shù)冠不完整的大樹(shù)、病樹(shù)樹(shù)干的南面及樹(shù)叉處要重涂，不要全樹(shù)涂白，以免燒芽。

3.6.2 清園消毒。結(jié)合冬剪、清除樹(shù)上及地面上的病蟲(chóng)、枯枝、落葉、僵果和園中雜草，集中燒毀或深埋。并在秋末冬初進(jìn)行刮粗皮，以12月下旬至翌年2月份進(jìn)行為宜。刮除枝干病斑，用402抗菌劑50倍液保護(hù)傷口；樹(shù)冠噴布45%晶體石硫合劑20-30倍液封園。