操秀英

謠言一：可樂(lè)腐蝕性很強(qiáng)，能溶解一條魚(yú)

有關(guān)“可樂(lè)腐蝕整條魚(yú)”的視頻其實(shí)幾年前就流傳過(guò)。專(zhuān)家表示，這種實(shí)驗(yàn)乍看有些驚人，但其中的科學(xué)原理并不復(fù)雜。魚(yú)“溶解”是腐敗變質(zhì)的過(guò)程，“元兇”是細(xì)菌，而不是可樂(lè)。

“因?yàn)榭蓸?lè)中有很多糖，在這種密閉的有大量水且非無(wú)菌的環(huán)境下，時(shí)間久了細(xì)菌會(huì)繁殖，加速魚(yú)的腐爛。如果不倒入可樂(lè)，加其他含糖量比較高的飲料，也會(huì)有這樣的效果?！睂?zhuān)家說(shuō)。

專(zhuān)家還表示，是“高糖+高酸+高溫”環(huán)境使得細(xì)菌發(fā)酵，最后分解了魚(yú)，跟碳酸飲料能不能喝沒(méi)有關(guān)系。如果不放碳酸飲料，而放面湯、肉湯，最后魚(yú)也會(huì)發(fā)酵分解，難道說(shuō)面湯、肉湯也不能喝嗎？上述實(shí)驗(yàn)無(wú)法驗(yàn)證碳酸飲料是否有害健康。

“實(shí)在有疑惑的讀者可以做一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，只要魚(yú)沒(méi)進(jìn)行過(guò)滅菌處理，把魚(yú)放在清水里蓋上保鮮膜，結(jié)局和可樂(lè)一樣?！?專(zhuān)家表示。

另一個(gè)用來(lái)說(shuō)明可樂(lè)具有強(qiáng)腐蝕性的證據(jù)是它可以溶解馬桶里的污垢。對(duì)此，專(zhuān)家解釋道，可樂(lè)能清洗馬桶污垢，是因?yàn)榭蓸?lè)含有碳酸、檸檬酸，呈弱酸性，偏堿性的馬桶污垢被酸中和生成可溶性的鹽類(lèi)物質(zhì)和水，“但可樂(lè)的酸性很弱，對(duì)時(shí)間短、面積小的污垢或許有點(diǎn)效果，如果是長(zhǎng)時(shí)間堆積的污垢，還是需要專(zhuān)業(yè)的清潔劑。”

謠言二：健怡可樂(lè)中的阿斯巴甜致癌

健怡可樂(lè)和致癌扯上關(guān)系，說(shuō)起來(lái)也有點(diǎn)無(wú)辜躺槍的意思?！白锟?zhǔn)住逼鋵?shí)是健怡可樂(lè)里面的甜味劑——阿斯巴甜，網(wǎng)上關(guān)于阿斯巴甜的傳言從未間斷過(guò)，較為聳人聽(tīng)聞的就是它的致癌說(shuō)。

阿斯巴甜為何物？“它是一種人工合成的甜味劑，使用歷史已經(jīng)近40年了，有關(guān)它的爭(zhēng)議比較多，但很多權(quán)威醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)都認(rèn)為它是安全的?！睂?zhuān)家說(shuō)。

阿斯巴甜由兩種天然氨基酸組成，與蔗糖（葡萄糖+果糖）的組成不一樣，雖然有甜味，但是沒(méi)有糖分和糖類(lèi)的熱量擔(dān)憂(yōu)，健怡可樂(lè)選擇阿斯巴甜代替?zhèn)鹘y(tǒng)蔗糖，就是為了照顧部分消費(fèi)者熱量管理的需求。在一些木糖醇酸奶的配料里也同樣可以看到阿斯巴甜。

專(zhuān)家介紹，2005年前后，曾經(jīng)有一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)認(rèn)為，非常高劑量的阿斯巴甜可能導(dǎo)致大鼠出現(xiàn)淋巴瘤和白血病，但此后很多的流行病學(xué)研究都認(rèn)為喝含阿斯巴甜的飲料與淋巴瘤、白血病、腦癌等都沒(méi)有關(guān)系。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）進(jìn)一步審核之后，也認(rèn)為阿斯巴甜是安全的。當(dāng)然，這個(gè)安全是有限量標(biāo)準(zhǔn)的。

“歐洲食品安全局在2013年制定的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，一個(gè)60千克重的人一天攝入阿斯巴甜的上限是2.4克?！睂?zhuān)家說(shuō)，我國(guó)阿斯巴甜的安全劑量為每千克體重?cái)z取不超過(guò)50毫克。

謠言三：可樂(lè)中的咖啡因能殺精

“可樂(lè)殺精”緣于南美人發(fā)明的避孕措施，后來(lái)傳言愈演愈烈，出現(xiàn)“可樂(lè)中的咖啡因能殺精”一說(shuō)。

專(zhuān)家解釋道，大約在30年前曾經(jīng)有人提出可樂(lè)可以殺死精子，認(rèn)為用它來(lái)沖洗陰道或許能起到避孕的效果。但是后來(lái)有學(xué)者進(jìn)行了重復(fù)性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這一做法對(duì)避孕沒(méi)有顯著效果。

專(zhuān)家說(shuō)，在體外實(shí)驗(yàn)中，用可樂(lè)處理精子一小時(shí)也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)精子活性下降到對(duì)照組的70%以下，換言之，可樂(lè)對(duì)精子的影響不太大，所以用可樂(lè)來(lái)殺精并不現(xiàn)實(shí)。至于可樂(lè)中咖啡因殺精子的說(shuō)法，也沒(méi)有實(shí)驗(yàn)證據(jù)支撐。

謠言四：常喝可樂(lè)會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

長(zhǎng)期喝可樂(lè)會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的說(shuō)法由來(lái)已久。

“曾經(jīng)有流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，可樂(lè)的攝入和老年女性的骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)存在相關(guān)性，但在這些研究中，喝大量可樂(lè)的女性鈣和果汁的攝入量也很少，而蔬菜、水果吃得少也可能影響骨密度?！睂?zhuān)家說(shuō)。

人們將喝可樂(lè)和骨質(zhì)疏松之間建立起聯(lián)系的時(shí)候，通常會(huì)認(rèn)為，可樂(lè)含磷量高會(huì)影響骨骼代謝，但研究顯示，每天喝可樂(lè)的人磷的總攝入量并不顯著高于不喝的人。

專(zhuān)家解釋道，攝入過(guò)多磷會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，可樂(lè)類(lèi)碳酸飲料確實(shí)含磷酸，但可樂(lè)中的磷多為磷酸鹽，且含量并不高，在鈣質(zhì)攝入充分的情況下，適量飲用碳酸飲料對(duì)身體的鈣吸收并不會(huì)有什么影響。

“骨質(zhì)疏松的主要原因還是鈣攝入太少。所以建議大家要保證鈣的攝入以及營(yíng)養(yǎng)全面，要有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)，避免大量飲酒和吸入二手煙?！睂?zhuān)家說(shuō)。