孫彥輝

摘 ? 要：葛沽蘿卜是天津地方特有的名產(chǎn)，食用方法多樣。生食可去燥、解熱、幫助消化、促進(jìn)食欲。從影響產(chǎn)業(yè)化的品種繁育技術(shù)出發(fā)，介紹了葛沽蘿卜成株繁種技術(shù)中母株篩選、生產(chǎn)、繁種田隔離管理等關(guān)鍵技術(shù)。

關(guān)鍵詞：葛沽蘿卜;繁種;母株

葛沽青蘿卜又叫葛沽蛋，是天津特有的名產(chǎn)，以四方頭、老鼠尾、綠心、甜脆、大小適中而著稱(chēng)。既可生食，又可進(jìn)行烹調(diào)、腌制，特別是生吃，清淡可口，去燥、解熱、幫助消化、促進(jìn)食欲、化痰生津，為廣大人們所喜愛(ài)。葛沽蘿卜一般都是冬季溫室栽培，春節(jié)前后大量上市，極大地提高了蘿卜的種植經(jīng)濟(jì)效益，但因一家一戶(hù)自留不純品種，蘿卜品質(zhì)參差不齊時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響葛沽蘿卜的進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)化。生產(chǎn)上亟需解決葛沽蘿卜自留品種雜亂不純問(wèn)題，篩選認(rèn)定生產(chǎn)上高度契合的品種，不斷提高葛沽蘿卜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和生產(chǎn)效益，加速推動(dòng)地方農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)度。

1 ? 葛沽蘿卜基本特征及春化條件

葛沽蘿卜為兩年生十字花科蔬菜作物。秋茬蘿卜經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期，形成肉質(zhì)根。葛沽蘿卜繁種必須經(jīng)過(guò)春化，這樣蘿卜才能開(kāi)花結(jié)籽，通過(guò)春化的時(shí)期可以是種子萌動(dòng)期、幼苗期、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，也可以是肉質(zhì)根貯藏期。不同品種對(duì)低溫敏感性存在顯著差異，葛沽蘿卜一般在1～l0℃范圍內(nèi)經(jīng)20～40d均能通過(guò)春化。第2年進(jìn)入生殖生長(zhǎng)時(shí)期，抽薹、開(kāi)花、結(jié)籽。葛沽蘿卜為長(zhǎng)日照植物，通過(guò)春化后，需在12h以上的長(zhǎng)日照及較高的溫度條件下才能抽薹、開(kāi)花及結(jié)實(shí)。

2 ? 葛沽蘿卜母株生產(chǎn)技術(shù)

葛沽蘿卜繁種的方法有成株、半成株和小株3種采種方法，半成株和小株繁種方式更利于大面積繁種，但對(duì)于篩選品種特異性、一致性和穩(wěn)定性存在前期辨識(shí)難問(wèn)題。所以葛沽蘿卜選種采用成株法方式，尤其原種及原原種的采種，這樣更有利于保持葛沽蘿卜品種的特征特性。

2.1 ? 整地施肥

翻耕深度在30cm以上，要充分曬垡，進(jìn)行深耕細(xì)耙，做平畦南北方向，畦寬1～1.3m，間隔2畦留10cm左右寬過(guò)道以便于田間管理。結(jié)合整地，施腐熟的有機(jī)肥4000～6000kg/667m2、硫酸鉀30～50kg/667m2、過(guò)磷酸鈣40～60kg/667m2。

2.2 ? 適時(shí)播種培育母株

采用直播方式，播種期一般在8月中旬，比正常菜田晚播7～10d，這樣可以減少窖藏時(shí)間和病毒病等病蟲(chóng)害的發(fā)生。一般采用50cm×25cm株行距。

2.3 ? 水肥管理

播種后立即澆水，澆水量一般澆透土壤為好，苗期可適當(dāng)少澆水，到肉質(zhì)根膨大期適當(dāng)增加水量，以保證根系水分充足。

2.4 ? 母株采收

母株采收盡量選擇在立冬前進(jìn)行，地窖儲(chǔ)藏，采收要嚴(yán)格按照長(zhǎng)勢(shì)健壯、商品性狀符合本品種特征特性：四方頭，長(zhǎng)筒型、老鼠尾、大小適中、肉莖橫徑在4cm以上，縱長(zhǎng)為150cm左右，皮薄、肉深綠、肉質(zhì)緊密、不易糠心，口感爽脆，細(xì)嫩、味濃多汁等特性保留母株。母株收獲后要用手?jǐn)Q去纓子，不要用刀切以防損傷嫩芽，地窖溫度1～5℃，濕度控制在85%，有通風(fēng)條件，必要時(shí)進(jìn)行倒窖，以防發(fā)熱爛根。

3 ? 葛沽蘿卜種株田管理

3.1 ? 繁種田整理

繁種田應(yīng)選擇前茬非十字花科蔬菜沙質(zhì)壤土。翻耕深度在30cm以上，要充分曬垡，進(jìn)行深耕細(xì)耙，為確保產(chǎn)量要施足底肥，施腐熟的有機(jī)肥4000～6000kg/667m2、過(guò)磷酸鈣50～60kg/667m2、硫酸鉀20kg/667m2。定植前首先整地作畦，畦高一般20～30cm，畦寬50～60cm。

3.2 ? 種株的定植

翌春土壤解凍后，盡早栽植。株距一般為30～40cm，定植于畦的兩側(cè)，將蘿卜種株埋入，深度以剛好埋下蘿卜為準(zhǔn)。定植時(shí)淘汰掉抽薹過(guò)長(zhǎng)、頂芽不完整及受凍腐爛的種株。

3.3 ? 種株田的隔離

制種田應(yīng)該與其他蘿卜品種以及十字花科芥菜、苤藍(lán)、雪里蕻等十字花科蔬菜品種隔離2000m，或者采用40目的尼龍網(wǎng)罩隔離，網(wǎng)罩隔離好于自然隔離。

3.4 ? 采種田的管理

種株田要及時(shí)灌溉、排澇，尤其是在蕾苔期、開(kāi)花期和角果成熟期要做好抗旱、排漬排澇工作，及時(shí)中耕鋤化。種株返青后要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)結(jié)合灌溉及時(shí)追施尿素5～10kg/667m2。盛花期及角果成熟期要及時(shí)噴灑硼砂、磷酸二氫鉀等有助于提高結(jié)實(shí)率的微量元素肥料2～4次。采種田要及時(shí)去除過(guò)早過(guò)遲現(xiàn)蕾、花蕾黃化植株以及病弱株。防治病害，如霜霉、白粉等，殺滅蟲(chóng)害如潛葉蠅、蚜蟲(chóng)等。

3.5 ? 種子適時(shí)收獲

種莢85%以上成熟時(shí)即可收割，不可堆放，種株干燥后即可脫粒、晾曬、清選，到含水量為7%以下可以入庫(kù)收貯。

（收稿日期：2019-07-01）