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      品牌化是麻陽冰糖橙的未來出路

      2019-10-16 17:06郭云杰
      中國名牌 2019年10期
      關(guān)鍵詞:麻陽品牌化冰糖

      郭云杰

      “蓋新房、娶新娘、上學(xué)堂,全靠柑橘來幫忙?!弊鳛槁殛柮缱遄灾慰h的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品,冰糖橙對當(dāng)?shù)孛撠氈赂痪哂兄匾饬x。麻陽冰糖橙產(chǎn)業(yè)的各要素發(fā)展需要構(gòu)建一種政府引導(dǎo)、科技助力、公司統(tǒng)籌、大戶示范、農(nóng)戶參與的聯(lián)動機(jī)制,從品種改良、土肥管理、鮮果分選、保鮮物流、營銷策劃等入手,走品牌化道路,實(shí)現(xiàn)“三產(chǎn)”融合。這將是麻陽冰糖橙的破局路徑和未來出路。

      地方特色明顯

      麻陽位于湖南省西部,是國家武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅試點(diǎn)縣、湖南省深度貧困縣。全縣總面積為1568平方公里,總?cè)丝跒?1萬,其中農(nóng)業(yè)人口為35萬,苗族占80.2%,是一個以少數(shù)民族為主的典型山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。

      麻陽是“中國冰糖橙之鄉(xiāng)”,柑橘種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居懷化市首位。據(jù)麻陽縣農(nóng)業(yè)局最新數(shù)據(jù),2018年全縣柑橘栽培總面積達(dá)32.96萬畝,年總產(chǎn)量達(dá)49.3萬噸,年總產(chǎn)值達(dá)15.6億元。其中冰糖橙栽培面積為25萬畝,年產(chǎn)量為39.5萬噸,年產(chǎn)值為12.3億元,面積約占全省一半,面積、產(chǎn)量均居全國首位。冰糖橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了農(nóng)資、運(yùn)輸、包裝、勞務(wù)、餐飲、通信等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的繁榮。

      麻陽屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),年均氣溫為17.2℃,年降雨量為1350mm,年均無霜期為280天,年均日照為1421.8小時,海拔基本處于200至500米,氣候環(huán)境和地理?xiàng)l件全國少有,天然適合種植冰糖橙。

      麻陽適宜栽種柑橘的鄉(xiāng)鎮(zhèn)均位于沅麻盆地的沉積構(gòu)造中,其成土母質(zhì)為紫色砂頁巖,主要成分是砂壤土,通透性好,且富含鉀、磷等多種微量元素,尤其硒含量是普遍標(biāo)準(zhǔn)的4倍以上,號稱全國第一。這種國內(nèi)相對獨(dú)特的砂壤土及盆地構(gòu)造形成的積溫效應(yīng),成就了麻陽冰糖橙色艷肉脆、味甜多汁的地方特色。

      機(jī)遇與問題并存

      麻陽有種橙傳統(tǒng),除了長期外出打工和極度缺乏勞動力的家庭,幾乎家家都種橙,是名副其實(shí)的“中國冰糖橙之鄉(xiāng)”。可以說,冰糖橙技術(shù)門檻低、投入少、易上手,是當(dāng)?shù)卮迕裣矏鄣摹爸赂还薄坝望}罐”“錢袋子”。

      但麻陽冰糖橙的質(zhì)量不容樂觀。長期以來,麻陽冰糖橙習(xí)慣于粗放式管理,在品種上呈現(xiàn)多、亂、雜的局面。自身選育的拳頭品種錦紅、錦玉面臨進(jìn)一步選育純化的問題,特優(yōu)品種“錦蜜”還沒有通過種子管理部門的認(rèn)定。麻陽柑橘產(chǎn)品缺乏商品化處理的技術(shù)設(shè)備,常常沿用過去的統(tǒng)貨銷售等銷售方式,果實(shí)大小不一、美丑各異,既影響了銷售價格,又削弱了產(chǎn)品信譽(yù)。

      麻陽柑橘產(chǎn)品的銷售主要以固有產(chǎn)品或服務(wù)為主,是一種由內(nèi)向外的思維方式。長期以來,麻陽采取的是銷售而不是營銷模式,麻陽冰糖橙的生產(chǎn)銷售常常是隨機(jī)的。而果販采取“收購拼價格、分揀靠人工、銷售靠走量”的經(jīng)營方式,缺乏對顧客心理的深入分析和對市場的精準(zhǔn)研究,更談不上頂層設(shè)計和高端策劃。

      生鮮果蔬產(chǎn)品采用一種快速、低價、保鮮的方式迅速送到顧客手上非常重要,否則將是致命性打擊。在傳統(tǒng)的大卡車運(yùn)輸分銷的基礎(chǔ)上,近年來麻陽的電商、微商發(fā)展很快,但還存在不少弊端:一是發(fā)貨慢,二是費(fèi)用貴,三是契約精神差。

      雖然麻陽冰糖橙近年獲得了不少榮譽(yù),但還只是有了知曉度,缺乏真正的知名度。由于意識不緊迫、品相不美觀、營銷不出彩和配套不到位,麻陽冰糖橙的品牌形成還任重道遠(yuǎn)。

      品牌化形成突破

      走品牌化路線,政府引導(dǎo)是關(guān)鍵。

      麻陽是人口小縣,卻是農(nóng)業(yè)大縣,冰糖橙是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來源,是脫貧致富的“牛鼻子”,必須突破抓農(nóng)業(yè)不見政績、難以增加財政收入的觀念,出臺支持麻陽柑橘產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展的一攬子政策。一是建議進(jìn)一步升格主抓領(lǐng)導(dǎo)層級,明確縣鄉(xiāng)兩級的政府一把手親自抓柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是督促落實(shí)《麻陽苗族自治縣柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》,強(qiáng)化縣柑橘產(chǎn)業(yè)化辦公室職能,將柑橘產(chǎn)業(yè)開發(fā)化、品牌化工作納入縣直部門和主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)績效考核體系,并保持政策相對穩(wěn)定。三是在確保當(dāng)前1000萬元財政引導(dǎo)資金使用績效的前提下,持續(xù)加大冰糖橙產(chǎn)業(yè)的財政投入,創(chuàng)新設(shè)立柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,吸引社會資本注入。四是強(qiáng)化果農(nóng)的品牌意識引導(dǎo),完善對果農(nóng)的實(shí)用技術(shù)推廣、小額貸款支持、市場意識培訓(xùn)和風(fēng)險補(bǔ)償保障,讓品牌意識從最基層果農(nóng)開始培養(yǎng);通過柑橘產(chǎn)業(yè)的提升,帶動農(nóng)資、倉儲、物流、運(yùn)輸、餐飲、果飲、旅游等其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

      走品牌化路線,水果品質(zhì)是根本。

      一是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。以科技創(chuàng)新為動力,以基地建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈培育為重點(diǎn),大力實(shí)施“三品一化”精品戰(zhàn)略(即品種、品質(zhì)、品牌和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn))。抓好錦紅、錦玉、錦蜜等優(yōu)質(zhì)品種繁育,提升柑橘無病毒苗木繁育基地生產(chǎn)能力,支持研發(fā)具有市場重大價值、擁有自主知識產(chǎn)權(quán)、具有國際國內(nèi)競爭力的冰糖橙拳頭產(chǎn)品,淘汰一批口感差、產(chǎn)量低的老舊果園,逐漸從單純追求規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)調(diào)整、品種改換、技術(shù)升級轉(zhuǎn)化。二是強(qiáng)化基地管理。堅持質(zhì)量為本,加大冰糖橙標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè),著力打造縣級千畝、鄉(xiāng)級百畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地,建設(shè)一批示范性強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)果園;加速柑橘新科技、新成果的轉(zhuǎn)化,推廣實(shí)施切合本地實(shí)際的灌溉技術(shù),加大農(nóng)家有機(jī)肥和生物滅蟲法的使用,提高冰糖橙掛果率、成果率和優(yōu)果率。三是培育技術(shù)能手。堅持以職能部門培訓(xùn)為主體、社會力量培訓(xùn)為輔助,開展各種形式的科技培訓(xùn),培養(yǎng)和使用一批深受農(nóng)民朋友歡迎的本土化、應(yīng)用型技術(shù)隊伍,為冰糖橙的品牌化提供技術(shù)服務(wù)和人才支撐。

      走品牌化路線,需要龍頭公司牽引,整合各種發(fā)展要素。

      一是產(chǎn)品分選分級。要在防止過早采摘鮮果上市影響口感的基礎(chǔ)上,配套建設(shè)冰糖橙分選流水線,繼續(xù)推廣柑橘紅外線糖度分選設(shè)備等實(shí)用農(nóng)用機(jī)械,解決柑桔果實(shí)甜酸混雜、肉眼難以分辨的問題,使果型更加美觀,口感更加穩(wěn)定,合理拉開檔次價差。采用現(xiàn)代殺菌、適度滾蠟、包裝保鮮等方式,加強(qiáng)冰糖橙的保鮮保質(zhì)。二是構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)。堅持“傳統(tǒng)銷售模式”與“現(xiàn)代電商模式”相結(jié)合,探索建立中國西南部最大的柑橘集散中心、價格形成中心、信息交易中心、物流配送中心。加大與大型電商集團(tuán)的合作力度,配合政府規(guī)范快遞、貨運(yùn)等物流管理,爭取普惠性物流補(bǔ)貼。積極參加各類農(nóng)博會和推介會,積極對接外地客商、大型水果批發(fā)市場、大型超市、水果連鎖店、中高檔社區(qū),拓寬銷售渠道。三是挖掘產(chǎn)品附加值。要規(guī)劃配套建設(shè)冷庫和通風(fēng)庫,在減少腐損比率的同時,實(shí)現(xiàn)錯時優(yōu)價銷售。強(qiáng)化冰糖橙包裝設(shè)計,讓人感覺到視覺沖擊和味覺誘惑,使麻陽冰糖橙既有品質(zhì),又有品相。加大柑桔產(chǎn)業(yè)深加工扶持力度,創(chuàng)新果飲、罐頭、果脯等符合現(xiàn)代快節(jié)奏生活的新型產(chǎn)品形態(tài),領(lǐng)先市場潮流。

      走品牌化路線,需打出組合拳,處理好幾種關(guān)系。

      一是正確處理“質(zhì)”與“量”的關(guān)系,在確保必要產(chǎn)量的同時,更需要通過培育一批優(yōu)良冰糖橙品種,建立一批優(yōu)質(zhì)冰糖橙基地,完善一批冰糖橙分選工廠,出臺系列技術(shù)規(guī)范,逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地環(huán)境無害化、基地建設(shè)規(guī)?;⑸a(chǎn)過程規(guī)范化、質(zhì)量控制制度化、生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品流通便捷化。二是正確處理“快”與“慢”的關(guān)系。在砍樹、拓園、創(chuàng)新的進(jìn)程中,需要綜合考慮果樹的掛果周期、市場的配套能力、消費(fèi)者的味覺記憶和產(chǎn)品的同質(zhì)競爭等多種因素。三是正確處理“品質(zhì)”和“吆喝”的關(guān)系。在加強(qiáng)品質(zhì)的同時,切實(shí)加強(qiáng)麻陽冰糖橙的商標(biāo)品牌建設(shè)工作,繼續(xù)舉辦“麻陽冰糖橙采摘節(jié)”“拳橙風(fēng)暴”等品牌活動,借助電商平臺、主流媒體、新型媒介和標(biāo)識牌、廣告畫。系統(tǒng)宣傳推介,進(jìn)一步提升麻陽柑橘的國內(nèi)外知名度和果品附加值。

      總而言之,麻陽冰糖橙當(dāng)前的境遇其實(shí)也是湖南乃至全國眾多傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的縮影,是構(gòu)建脫貧攻堅長效機(jī)制的重要內(nèi)容。

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