李楠

鱔魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是不少家庭餐桌上的?？?，尤其受到消費者的喜愛。據(jù)了解，市場上，養(yǎng)殖黃鱔個體大、身體肥壯，而野生黃鱔個體明顯偏小，因此，一直存在著黃鱔養(yǎng)殖中使用避孕藥的傳言，其理論依據(jù)是使用避孕藥可以阻止黃鱔性腺的發(fā)育而促進黃鱔生長。

對此，中國食品辟謠聯(lián)盟專訪了中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所兩位專家何力和陳建武。專家表示，黃鱔養(yǎng)殖中使用避孕藥并不能促其明顯生長，也不能提高養(yǎng)殖效益。過去部分漁民曾經(jīng)在黃鱔養(yǎng)殖中添加避孕藥等激素，以求提高生產(chǎn)效益，結(jié)果是黃鱔存活率降低，產(chǎn)量增加不明顯，得不償失。

2015年，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（武漢）在黃鱔主養(yǎng)區(qū)做了在飼料中添加多種避孕藥等激素喂養(yǎng)黃鱔的試驗，一個月內(nèi)，黃鱔生長速度比不用藥物的黃鱔增加大約10%，但在一個月后開始大批死亡，避孕藥造成的死亡率可高達50%以上，且畸形率增加和體色不正常。試驗證明，如在黃鱔養(yǎng)殖中使用避孕藥等激素，會給養(yǎng)殖者造成嚴重經(jīng)濟損失。

對于養(yǎng)殖黃鱔為何比野生黃鱔肥大？專家認為，黃鱔的養(yǎng)殖方式包括網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖，其中以網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主。養(yǎng)殖中會選用水花生或水葫蘆等水生植物來覆蓋養(yǎng)殖水面，起到遮陰保溫作用;利用植物根系提供黃鱔棲息場地，同時適當(dāng)增加水體深度，增強對水環(huán)境的調(diào)節(jié)能力，既解決了養(yǎng)殖水體水溫過高或過低的問題，也延長了黃鱔的攝食生長周期;通過苗期科學(xué)馴食，定點定時投喂配合飼料，黃鱔的營養(yǎng)得到全面保障，黃鱔過著“飯來張口”的無憂生活。因此，是一系列的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，使得養(yǎng)殖黃鱔相對野生黃鱔“肥大”，跟避孕藥毫無關(guān)系。