溫小林 孫德舉 莊義慶

摘要：休閑農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中通過與二、三產(chǎn)業(yè)的互動和交融而形成的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新業(yè)態(tài)，它在三次產(chǎn)業(yè)融合過程中促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，極大地推動了農(nóng)村經(jīng)濟和社會發(fā)展。圍繞休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展訴求和目的找到三次產(chǎn)業(yè)可共生的最佳切入點，使基于產(chǎn)業(yè)融合的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的思路和方向更加明晰。從產(chǎn)業(yè)融合理論的起源和要點入手探究休閑農(nóng)業(yè)的形成路徑和體系特征，并以江蘇省鎮(zhèn)江市休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展實踐為例，對休閑農(nóng)業(yè)與區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展關(guān)系作出量化分析。結(jié)果表明，三產(chǎn)融合對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的促進作用是明顯的，通過發(fā)揮休閑農(nóng)業(yè)的外溢效應(yīng)，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟得到了快速發(fā)展。進而提出促進休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的對策建議，即政府職能應(yīng)該是造好外環(huán)境、三產(chǎn)融合深度應(yīng)取決于認知高度、服務(wù)宗旨應(yīng)定位于“三生體驗”、價值重塑應(yīng)依賴于美學(xué)體驗、資源基礎(chǔ)應(yīng)立足于“三農(nóng)”要素。

關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)業(yè);三產(chǎn)融合;農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長;量化分析;外溢效應(yīng);對策建議;實證研究

中圖分類號： F323.4

文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2019）15-0026-03

三產(chǎn)融合是在新常態(tài)下促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)核心競爭力的重要手段[1]。休閑農(nóng)業(yè)正是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中通過與二、三產(chǎn)業(yè)的互動和交融而形成的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新業(yè)態(tài)，這種業(yè)態(tài)不僅牽涉到農(nóng)林牧漁副的各個方面，同時還融合了大量第三產(chǎn)業(yè)和部分農(nóng)產(chǎn)品制造加工業(yè)，促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方向的重心由初級農(nóng)產(chǎn)品銷售向休閑服務(wù)和農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)移。休閑農(nóng)業(yè)以農(nóng)業(yè)為載體，同時兼具休閑娛樂和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等多重功能[2]。它一方面改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)營手段，另一方面拓展了傳統(tǒng)旅游的內(nèi)涵，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和休閑觀光的互融互動，既符合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化改造的要求，也順應(yīng)人們多元化的旅游消費取向，突出產(chǎn)業(yè)互融互動對優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要性。休閑農(nóng)業(yè)是產(chǎn)業(yè)融合革命過程中派生出來的一種新業(yè)態(tài)，雖也取得了不俗的成績，但也不可避免地派生出一些新的問題，主要包括認知和環(huán)境2個方面的問題。首先，是認知問題。大部分人片面地認為，休閑農(nóng)業(yè)就是包括農(nóng)業(yè)在內(nèi)的多個產(chǎn)業(yè)的簡單拼湊，既不注重產(chǎn)業(yè)間的協(xié)同互補，也缺乏對疊加風(fēng)險的認知和防范，從而使產(chǎn)業(yè)融合的效果大打折扣。其次，是環(huán)境問題。休閑農(nóng)業(yè)的多重產(chǎn)業(yè)屬性意味著休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展不僅受到農(nóng)業(yè)外環(huán)境的影響，同時還要受技術(shù)和市場等外環(huán)境的制約。市場的訴求如果在技術(shù)那里得不到響應(yīng)，那么技術(shù)融合的努力就換不來有效的市場需求，市場融合如果不能實現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)融合就無從跟進。

1 產(chǎn)業(yè)融合理論

休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)屬性和多功能特征要求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在深入發(fā)展的過程中要盡可能地與二、三產(chǎn)業(yè)融合[3]。通過產(chǎn)業(yè)間的有效融合可以進一步延長和拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)之間相互滲透，并由全產(chǎn)業(yè)鏈倒逼經(jīng)濟融合、勞動力融合和城鄉(xiāng)融合，使城鄉(xiāng)經(jīng)濟在互補的基礎(chǔ)上互促，使人力資源優(yōu)勢在勞動力良性流動的基礎(chǔ)上得到充分發(fā)揮，進而實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化經(jīng)濟邁向繁榮。鑒于休閑農(nóng)業(yè)的多重產(chǎn)業(yè)屬性，因此休閑農(nóng)業(yè)的理論體系建立在產(chǎn)業(yè)融合理論的基礎(chǔ)之上，匯聚農(nóng)業(yè)多功能理論、外部性理論和統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展多個理論而形成的。

1.1 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合理論的起源和要點

產(chǎn)業(yè)融合思想最早出現(xiàn)于20世紀中期美國機械設(shè)備對技術(shù)融合的研究之中。其后，沿著這一思路，許多專家學(xué)者從各自專業(yè)的角度對產(chǎn)業(yè)融合進行系列研究。伴隨著高新技術(shù)的迅速發(fā)展和不斷擴散，傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)業(yè)邊界模糊或消融，并在此基礎(chǔ)上延伸和組合出新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，基于這種創(chuàng)新理念，服務(wù)業(yè)和制造業(yè)逐步向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)擴展?jié)B透，最終形成休閑觀光農(nóng)業(yè)這一全新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

產(chǎn)業(yè)融合理論的要點主要包括產(chǎn)業(yè)融合的原因、表現(xiàn)、實質(zhì)等3個方面。因為市場需求特征的變化以及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)邊界和交叉處萌芽出一批新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，進而創(chuàng)新出新的產(chǎn)品和服務(wù)，實現(xiàn)了對傳統(tǒng)產(chǎn)品和服務(wù)的改造升級和補充替代。市場融合是產(chǎn)業(yè)融合的前提，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和變革則是產(chǎn)業(yè)融合的主要原因，業(yè)務(wù)融合最終促成產(chǎn)業(yè)融合的實現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)融合的實現(xiàn)反過來強化市場的拓展，促進科技學(xué)術(shù)的變革，派生出新的業(yè)務(wù)形態(tài)，并實現(xiàn)不同產(chǎn)業(yè)間的深度融合。產(chǎn)業(yè)融合的表現(xiàn)形式由低到高分別是科學(xué)技術(shù)的滲透融合、產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸融合、產(chǎn)業(yè)間的內(nèi)部重組融合等3種形態(tài)[4]。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也正是在城鄉(xiāng)市場統(tǒng)籌建設(shè)、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展和涉農(nóng)業(yè)務(wù)兼并融合的背景下而實現(xiàn)了傳統(tǒng)“小農(nóng)業(yè)”向現(xiàn)代“大農(nóng)業(yè)”的轉(zhuǎn)變，休閑農(nóng)業(yè)就是這種轉(zhuǎn)變和融合的產(chǎn)物之一。休閑農(nóng)業(yè)的實質(zhì)就是通過三產(chǎn)融合提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的價值創(chuàng)造能力，它是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的重要手段和有效支撐，有助于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級[5]。

1.2 三產(chǎn)融合與休閑農(nóng)業(yè)

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化改造的過程實質(zhì)就是農(nóng)業(yè)多功能開發(fā)和挖掘的過程[6]，農(nóng)業(yè)的多功能屬性決定了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的多產(chǎn)業(yè)融合特征和發(fā)展要求。因此，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化改造必須建立在三次產(chǎn)業(yè)融合的基礎(chǔ)之上。休閑農(nóng)業(yè)正是基于這種理念實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)向外圍產(chǎn)業(yè)的擴張和延伸，在此基礎(chǔ)上實現(xiàn)農(nóng)業(yè)功能的延展和創(chuàng)新。

1.2.1 休閑農(nóng)業(yè)融合途徑 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的農(nóng)林牧漁是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)和根本。休閑農(nóng)業(yè)正是通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營理念等多種手段實現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)的融合，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。首先，農(nóng)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)的融合。休閑農(nóng)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)的融合更多地體現(xiàn)在它與農(nóng)產(chǎn)品加工和生態(tài)建筑的融合。消費者對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)消費的派生需求會刺激農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延展，消費層次的多樣化則會派生出休閑農(nóng)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)的多重結(jié)合方式，體現(xiàn)在實物上主要有傳統(tǒng)農(nóng)村手工藝品、初級農(nóng)產(chǎn)品、深加工農(nóng)產(chǎn)品等。當(dāng)農(nóng)業(yè)自帶的生態(tài)特質(zhì)不能滿足人們對生態(tài)消費訴求的時候，就要通過與外圍產(chǎn)業(yè)的融合來實現(xiàn)生態(tài)功能的拓展，如融合傳統(tǒng)鄉(xiāng)土特色和現(xiàn)代設(shè)施與功能的生態(tài)建筑就是這種拓展的重要表現(xiàn)形式。其次，農(nóng)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的融合。雖然休閑農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的農(nóng)林牧漁為主，但是第三產(chǎn)業(yè)中的娛樂業(yè)、住宿餐飲和交通運輸同樣是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中不可或缺的重要組成部分。農(nóng)業(yè)的多功能屬性和第三產(chǎn)業(yè)的多元化服務(wù)特質(zhì)決定了彼此之間的合作可以從多方面切入，而這也正是休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的主要思路之一[7]。

1.2.2 休閑農(nóng)業(yè)體系特征 休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以旅游觀光為手段，通過三產(chǎn)之間的融動而衍生蛻變出的具有農(nóng)業(yè)和旅游雙重性質(zhì)，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、休閑娛樂和環(huán)境改造等多重功能于一體的新型融合性產(chǎn)業(yè)。從產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)屬性的角度來看，農(nóng)業(yè)與自然相關(guān)，旅游與市場相關(guān)，加工和建筑與文化相關(guān)，所以休閑農(nóng)業(yè)擁有市場、人文和自然三位一體的特征?？梢?，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展本身也是三次產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展、互促互進的一個過程，在此基礎(chǔ)上促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整和升級[8]。根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)的融合路徑來看，融合后的產(chǎn)業(yè)體系特征不外乎以下幾點：第一，獨立完整的產(chǎn)業(yè)體系。多產(chǎn)業(yè)間的融合使休閑農(nóng)業(yè)從本質(zhì)上脫離了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)所具有的單一屬性，成為結(jié)構(gòu)豐富、完整獨立的產(chǎn)業(yè)體系。第二，趨向多元的功能體系。多產(chǎn)業(yè)的融合互動使休閑農(nóng)業(yè)克服單一農(nóng)業(yè)或服務(wù)業(yè)的片面性，使其功能不斷拓展以滿足人們從物質(zhì)生活到精神生活不斷提升之需求。第三，互為補充的產(chǎn)品體系。在產(chǎn)業(yè)融合互動的基礎(chǔ)上形成完善的休閑農(nóng)產(chǎn)品體系，從根本上改變了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品的唯一性，從而使消費者的多樣化需求得到進一步滿足。

2 休閑農(nóng)業(yè)對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展貢獻分析

2.1 模型設(shè)定和數(shù)據(jù)選擇

為了考察產(chǎn)業(yè)融合對農(nóng)業(yè)的影響，運用賈半森等提出的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模型，應(yīng)用休閑農(nóng)業(yè)等具有產(chǎn)業(yè)融合特征的變量代替以教育為特征的家庭變量（產(chǎn)業(yè)融合是社會文化發(fā)展到一定程度的必然產(chǎn)物，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然階段）。假設(shè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素除了勞動和資本投入以外，還應(yīng)該包括服務(wù)業(yè)、工業(yè)的溢出效應(yīng)。具體形式如下：

式中：Y表示產(chǎn)出;S表示休閑農(nóng)業(yè)總收入、農(nóng)產(chǎn)品加工營收等產(chǎn)業(yè)融合特征變量;X表示可變投入向量;Z表示固定投入向量。

運用柯布-道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)，對公式（1）兩端取對數(shù)，得到模型

式中：u表示隨機擾動項。

本研究選擇農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值Y作為因變量，自變量包括年末生產(chǎn)性固定資產(chǎn)K、農(nóng)業(yè)從業(yè)人員N、休閑農(nóng)業(yè)總收入S，并將江蘇省鎮(zhèn)江市1996—2015年獲得的有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)用于分析。

1996—2010年鎮(zhèn)江市休閑農(nóng)業(yè)收入數(shù)據(jù)來自《鎮(zhèn)江市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》（鎮(zhèn)江市旅游局，2013年），2012—2015年的數(shù)據(jù)來源于原鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)委員會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2011年的數(shù)據(jù)則根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)推算而來。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值、固定資產(chǎn)投資、農(nóng)業(yè)從業(yè)人員等數(shù)據(jù)來源于歷年鎮(zhèn)江市統(tǒng)計年鑒。

經(jīng)過修正的賈半森等提出的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)函數(shù)究竟能否反映當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特征，能夠在多大程度上體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的休閑特色？本研究主要從以下幾方面予以說明：第一，函數(shù)最重要的一個特征是它增加了休閑農(nóng)業(yè)對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)外溢效應(yīng)的考量，突出了休閑農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的導(dǎo)向作用，強化了人們對休閑農(nóng)業(yè)以農(nóng)為本的認知。第二，通過休閑農(nóng)業(yè)的收入來反映休閑農(nóng)業(yè)在大農(nóng)業(yè)內(nèi)部的權(quán)重，使休閑農(nóng)業(yè)的外溢效應(yīng)在一定程度上加以量化，簡化了對三產(chǎn)融合的認識。第三，對引入的變量進行分類，使其不致過于繁瑣，簡化了休閑農(nóng)業(yè)外溢效應(yīng)及溢出渠道的研究。

2.2 實證檢驗結(jié)果

使用計量經(jīng)濟軟件EViews對基本計量模型回歸的結(jié)果如下：

本研究借鑒賈半森等的思想，基于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)函數(shù)理論構(gòu)建一個休閑觀光農(nóng)業(yè)與區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟關(guān)系的基本模型，通過可量化數(shù)據(jù)的加入使其成為可實證的計量模型。結(jié)果表明，1996—2015年三產(chǎn)融合對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的促進作用是明顯的，通過發(fā)揮休閑農(nóng)業(yè)對農(nóng)業(yè)的外溢效應(yīng)，休閑農(nóng)業(yè)總收入每增加1%，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值可以增加0.4百分點。這種外溢效應(yīng)的傳導(dǎo)機制應(yīng)該可以理解為：第一，休閑觀光農(nóng)業(yè)不僅可以為農(nóng)村創(chuàng)業(yè)能手和帶頭人提供新的致富渠道，同時還可以為農(nóng)村剩余勞動力提供新的就業(yè)機會，使其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營內(nèi)部轉(zhuǎn)移。第二，休閑農(nóng)業(yè)不僅可以引導(dǎo)社會資本向農(nóng)村回流，同時還可以盤活農(nóng)村閑散資金。第三，休閑農(nóng)業(yè)還可以提供更加專業(yè)化的中間產(chǎn)品，增加勞動要素投入，從而拉動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長。

3 面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對建議

3.1 休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

近年來我國休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)取得了長足的發(fā)展，已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟的一大亮點，逐漸發(fā)展為鄉(xiāng)村振興的一大主力[9]。以鎮(zhèn)江市為例，截至2015年底全市各類休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體已發(fā)展到562個，其中創(chuàng)成省級及以上休閑農(nóng)業(yè)示范點28個，分別比2010年增加371、24個，同時還打造了7條農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游精品線路。然而，與全國大部分地區(qū)一樣，鎮(zhèn)江市休閑農(nóng)業(yè)的主要類型也不外乎“農(nóng)家樂”民俗村和休閑農(nóng)莊等，其中又以準入門檻相對較低的“農(nóng)家樂”所占比例最高?？梢?，當(dāng)前休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化層次還較低，發(fā)展能力和水平還有待進一步提升，制約三產(chǎn)融合發(fā)展的挑戰(zhàn)亟待破解：第一，項目雷同、缺乏特色。休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品單一，缺乏精品，不能適應(yīng)消費者多樣化、個性化的需求，難以提高重游率;休閑產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新與特色，尤其是可供消費者深度參與的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動和休閑娛樂活動較少，對本地的民俗、文化內(nèi)涵開發(fā)也不夠充分，缺乏趣味性和知識性，缺乏吸引力。第二，缺乏立項前的調(diào)研，無規(guī)劃引導(dǎo)。近年來，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展存在急功冒進的做法，由于休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展經(jīng)濟、增加居民收入和提高影響力等方面的作用，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)戶完全不做市場調(diào)查，在完全不了解客源類型、客源分布、市場規(guī)模、客人消費需求和消費能力的情況下一窩蜂地盲目跟進，最后只能是賠本賺吆喝。

3.2 基于產(chǎn)業(yè)融合的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展建議

針對現(xiàn)階段休閑農(nóng)業(yè)在三產(chǎn)融合過程中取得的成效和存在的問題，在厘清三產(chǎn)融合的渠道和路徑發(fā)展的動力機制、充分認識各個利益群體在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中的利益訴求的基礎(chǔ)上，尋找不同產(chǎn)業(yè)可共生的最佳切入點，使基于產(chǎn)業(yè)融合的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的思路和方向更加明晰，進而提出如下建議。

3.2.1 政府職能應(yīng)該是造好外環(huán)境 休閑農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展需要良好的外部環(huán)境，政府的規(guī)范限制和引導(dǎo)促進不可或缺。一方面，政府要發(fā)揮監(jiān)督管理職能，對產(chǎn)業(yè)融合的內(nèi)涵和外延進行把控，如果某一環(huán)節(jié)監(jiān)督制約不到位或缺失，反過來就可能成為產(chǎn)業(yè)融合的障礙。政府相關(guān)部門應(yīng)該不斷優(yōu)化和暢通融合市場的訴求表達機制，在融合市場與融合技術(shù)、融合人才及其他融合要素之間牽線搭橋，為實現(xiàn)三產(chǎn)深度、無縫對接營造寬松、良好的外部環(huán)境。另一方面，政府還要通過制定相關(guān)政策對休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的節(jié)奏和方向進行把控[10]。

3.2.2 三產(chǎn)融合深度應(yīng)取決于認知高度 休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理人員相對較低的認知水平是制約休閑農(nóng)業(yè)推進“三產(chǎn)”深度融合的關(guān)鍵因素之一。隨著產(chǎn)業(yè)融合的不斷深入，三次產(chǎn)業(yè)間的邊界趨于模糊或消失，休閑農(nóng)業(yè)的認知要求進一步加大，疊加風(fēng)險的識別難度也相應(yīng)提高。只有厘清三次產(chǎn)業(yè)的作用機理和互動關(guān)系，明確推動產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的機制，才能真正有效地推動休閑農(nóng)業(yè)從增量向提質(zhì)轉(zhuǎn)變。而這些問題的解決和目的的達成都有賴于休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理者認知水平的不斷提高：一是要正確理解休閑農(nóng)業(yè)的實質(zhì)和內(nèi)涵;二是要準確識別和評價休閑農(nóng)業(yè)面臨的風(fēng)險;三是要深刻地認識發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實意義和長遠意義。

3.2.3 服務(wù)宗旨應(yīng)定位于“三生體驗” 隨著城市居民消費體驗的日漸成熟，消費者對休閑農(nóng)業(yè)的體驗逐漸由物質(zhì)消費向服務(wù)體驗轉(zhuǎn)型，休閑農(nóng)業(yè)正是在這種轉(zhuǎn)型基礎(chǔ)上逐步發(fā)展起來的。城市居民是休閑農(nóng)業(yè)的消費主體，休閑農(nóng)業(yè)的服務(wù)宗旨應(yīng)該對城市居民的利益訴求作出響應(yīng)。因此，休閑農(nóng)業(yè)可定位為漸次推進的“三生體驗”，即生產(chǎn)體驗、生態(tài)體驗和生活體驗，同時它也是一種可以給消費者帶來野趣、土趣、樂趣等多種新奇體驗的多功能農(nóng)業(yè)。

3.2.4 價值重塑應(yīng)依賴于美學(xué)體驗 作為一種體驗經(jīng)濟，休閑農(nóng)業(yè)價值重塑首先應(yīng)該來源于消費者對標的的“美學(xué)認知”，主要包括自然之美、農(nóng)產(chǎn)品之美、人文之美。自然之美是休閑農(nóng)業(yè)的外在體現(xiàn)，但必須加以包裝和修飾，讓特色自然流露。在強化消費者農(nóng)產(chǎn)品之美的認知過程中，不僅要重視美學(xué)在農(nóng)場產(chǎn)品設(shè)計加工中的作用，同時還要展現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工過程中對大自然生態(tài)平衡的尊重[11]。人文之美更多的是區(qū)域特色文化在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的體現(xiàn)，從業(yè)者不僅要有敬畏自然的態(tài)度，同時還要把對區(qū)域休閑農(nóng)業(yè)的思考融入其中。

3.2.5 資源基礎(chǔ)應(yīng)立足于“三農(nóng)”要素 休閑農(nóng)業(yè)是“三農(nóng)”要素通過向外延展而發(fā)展起來的一種新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，主要包括農(nóng)村外延、農(nóng)業(yè)外延和農(nóng)民外延。在農(nóng)村外延方面，要把農(nóng)村的自然生態(tài)資源、區(qū)域特色文化和傳統(tǒng)生活起居習(xí)慣滲透到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的過程之中，從而為消費者提供獨特的休閑服務(wù)體驗[12]。在農(nóng)業(yè)外延方面，要保持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的傳統(tǒng)特性，在此基礎(chǔ)上充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的多功能屬性。通過綠色生產(chǎn)來營造良好的休閑娛樂外環(huán)境，并為消費者提供休閑娛樂、生產(chǎn)體驗和角色扮演等多種服務(wù)。在農(nóng)民外延方面，要充分利用農(nóng)村閑散勞動力資源從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)外圍的實踐活動，如農(nóng)產(chǎn)品加工、營銷和休閑服務(wù)等行業(yè)。

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