葡萄栽培技術(shù)的革新

牙生·庫(kù)爾班

近些年在種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件的變化之下，葡萄種植的規(guī)模也在不斷的擴(kuò)大。葡萄在我國(guó)的水果生產(chǎn)當(dāng)中具有非常重要的地位，是比較常見(jiàn)的水果也是消費(fèi)需求比較大的水果種類，這些隨著技術(shù)的不斷的發(fā)展和變化，葡萄種植又有了新的成果。

當(dāng)前，種植業(yè)的結(jié)構(gòu)在相關(guān)政策和市場(chǎng)變化的影響之下有了一定的調(diào)整，果樹(shù)種植業(yè)的結(jié)構(gòu)也有了一定的變化，葡萄作為其中以種種業(yè)的果樹(shù)類型，在栽培技術(shù)方面也有一定的變化。

1、露地栽培技術(shù)向避雨栽培的方向發(fā)展

我國(guó)北方地區(qū)由于四季分明且光照充足的，年日照的時(shí)間也比較長(zhǎng)，具有一定的晝夜溫差，所以非常適宜葡萄的生長(zhǎng)。葡萄每年正式成熟的季節(jié)都在7-9月份，但是每年的雨季都集中在這幾個(gè)月，連續(xù)的陰雨天氣會(huì)直接影響葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)量，還容易出現(xiàn)爛果的情況，如果嚴(yán)重會(huì)對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展造成極大的影響。想要對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行解決，可以采用避雨栽培的方式來(lái)進(jìn)行栽培，這是提高葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量極為有效的措施。所謂的避雨栽培就是在每年的7-9月雨季開(kāi)始之前，在葡萄樹(shù)冠頂部搭建起簡(jiǎn)單的避雨拱棚，然后讓植物可以在避雨棚中能夠正常的開(kāi)花、結(jié)果，對(duì)能夠引起葡萄出現(xiàn)病害的環(huán)境因子能夠進(jìn)行阻斷，進(jìn)而達(dá)到減少使用農(nóng)藥的目的。避雨棚的搭建材料通常選用塑鋼、鋼筋、竹竿、竹片、鋼絲等。

2、果園管理向合理負(fù)載方向發(fā)展

對(duì)于傳統(tǒng)的葡萄生產(chǎn)管理來(lái)說(shuō)，基本上主要追求的就是高產(chǎn)，認(rèn)為這樣就可以獲得高的經(jīng)濟(jì)效益，在這種認(rèn)識(shí)的影響之下，很多果農(nóng)一心只想多留果，這樣就會(huì)出現(xiàn)對(duì)葡萄植株留枝過(guò)多的現(xiàn)象，繼而給整3枝造成很大的負(fù)面影響，進(jìn)而導(dǎo)致病害多發(fā)的現(xiàn)象。近些年來(lái)，葡萄市場(chǎng)供過(guò)于求，越來(lái)越多的果農(nóng)也開(kāi)始關(guān)注到這一點(diǎn)，高產(chǎn)并不定能夠獲得高的經(jīng)濟(jì)效益，質(zhì)量才是最為重要的內(nèi)容。在這樣的思想下，大多數(shù)的果園開(kāi)始向合理負(fù)載的方向進(jìn)行發(fā)展，這樣可以對(duì)樹(shù)體的光和作用影響以及根系吸收的曠質(zhì)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行保證，在對(duì)果穗膨大和蔓葉生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行滿足的同時(shí)，還能留有較多的營(yíng)養(yǎng)供給冬芽，進(jìn)促進(jìn)花芽的分化。

3、土肥水管理向一體化發(fā)展方向發(fā)展

葡萄是一種高投入的果樹(shù)產(chǎn)業(yè)，在施肥方面要高于其他的水果，基本上每生產(chǎn)0.5kg果實(shí)就需要投入2.5kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，但是在實(shí)際生產(chǎn)的過(guò)程中，一些種植者為了減少成本，導(dǎo)致土肥水投入跟不上葡萄的生長(zhǎng)需求。果樹(shù)推廣部門經(jīng)常會(huì)開(kāi)展一些果園管理技術(shù)的科普活動(dòng)，這讓大部分的葡萄可以向土肥水管理一體化的方向進(jìn)行發(fā)展。一是要對(duì)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥投入進(jìn)行增加，杜絕超量使用化肥對(duì)土壤結(jié)構(gòu)造成惡劣的影響，要逐漸的將葡萄園的土壤的有機(jī)質(zhì)進(jìn)行提升。二是要對(duì)果園的土壤生草進(jìn)行管理，可以采用自然生草的模式，使用碎草級(jí)進(jìn)行定期的修剪，避免使用除草劑進(jìn)行清理，減少水土流失和農(nóng)藥危害等問(wèn)題的發(fā)生。三是要對(duì)肥料的比例進(jìn)行科學(xué)的確定。四是要重視“一基五追”的肥水管理。

4、果實(shí)套袋向完善技術(shù)方向發(fā)展

果實(shí)套袋對(duì)提高葡萄品質(zhì)具有重要的作用，通過(guò)套袋這樣的方式可以讓果實(shí)得到全面的保護(hù)，避免因?yàn)榻涤甑脑驅(qū)⒁恍┎【葞Ыo葡萄植株上，套袋措施能夠?qū)Σ『M(jìn)行有效的減輕，同時(shí)避免裂果現(xiàn)象的發(fā)生，讓果實(shí)的外觀可以更加好看，對(duì)提高果實(shí)的品相和檔次具有重要的意義。除此之外，套袋操作能夠防止野蜂、夜蛾、金龜子以及鳥(niǎo)類危害。對(duì)于葡萄來(lái)說(shuō)，它的套袋操作比其他果樹(shù)要具有更多的優(yōu)點(diǎn)，因此在葡萄栽培的過(guò)程中，套袋技術(shù)的應(yīng)用是比較廣泛的，但是在實(shí)施這項(xiàng)操作的過(guò)程中，有些果農(nóng)會(huì)為了省錢，選用便宜劣質(zhì)的果袋，這樣就會(huì)影響到帶套袋的實(shí)際效果，等到摘袋的時(shí)候就會(huì)影響到果實(shí)的效果。另外有些果農(nóng)在操作的時(shí)候不按照相關(guān)大的技術(shù)規(guī)范來(lái)進(jìn)行操作，這就會(huì)影響到果實(shí)最終的質(zhì)量，嚴(yán)重的情況就是讓葡萄無(wú)法得到應(yīng)有的效益。隨著葡萄科學(xué)化管理技術(shù)的實(shí)施，現(xiàn)在大部分的葡萄園采取的都是規(guī)范化的套袋技術(shù)，這樣的技術(shù)可以讓葡萄種植更加具有規(guī)范性，不管是在套袋前、套袋過(guò)程中還是摘袋，根據(jù)相關(guān)的規(guī)定來(lái)進(jìn)行操作，能夠進(jìn)一步的對(duì)葡萄生長(zhǎng)的質(zhì)量進(jìn)行保證。

5、病蟲(chóng)害防治向無(wú)害化方向發(fā)展

由于新鮮食用的葡萄通常都是帶皮食用，所以要對(duì)食品安全的問(wèn)題要加以重視。傳統(tǒng)葡萄種植，在對(duì)相關(guān)的病蟲(chóng)害問(wèn)題進(jìn)行防控和治療的時(shí)候，大都是以化學(xué)農(nóng)藥為主，極易產(chǎn)生抗藥性，還容易對(duì)環(huán)境造成污染，其中對(duì)人體影響最大的就是農(nóng)藥比較容易產(chǎn)生殘留，一旦食用就比較影響到健康。隨著綠色生態(tài)理念的發(fā)展，水果農(nóng)藥殘留問(wèn)題也被越來(lái)越重視，在相關(guān)政策和知識(shí)的影響之下，種植者的綠色生產(chǎn)意識(shí)也在不斷的增強(qiáng)，無(wú)公害的葡萄防治技術(shù)也開(kāi)始得到了普遍的應(yīng)用。在對(duì)葡萄的病蟲(chóng)害進(jìn)行防治的過(guò)程中，要貫徹落實(shí)預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，對(duì)農(nóng)業(yè)防治和物理防治以及生物防治進(jìn)行重視，對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的使用要進(jìn)行重視，要做到適量，將保護(hù)環(huán)境的理念納入到其中。具體來(lái)說(shuō)，可以將農(nóng)業(yè)防治作為基礎(chǔ)，改善通風(fēng)和光照的條件，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，對(duì)果樹(shù)的發(fā)病率進(jìn)行降低。另外，還要與基肥深翻進(jìn)行結(jié)合，對(duì)病源進(jìn)行鏟除，另外是要將生物防治作為突破口，利用自然天敵對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行有效的控制。最后，要將物理防治作為重點(diǎn)內(nèi)容。根據(jù)害蟲(chóng)的一些特性進(jìn)行物理誘殺，提高防治的效果。

綜上所述，葡萄產(chǎn)業(yè)需要得到進(jìn)一步的發(fā)展，各方面的成本也會(huì)隨之增加，葡萄栽培的技術(shù)革新是促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，雖然目前來(lái)說(shuō)還會(huì)有一些問(wèn)題需要進(jìn)行解決，但是在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展之下，這些問(wèn)題都會(huì)得到合理的解決，葡萄種植的技術(shù)將會(huì)得到更好的創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的不斷向前。

（作者單位：839000新疆哈密市哈密職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)業(yè)科）