旅游英語中的特產(chǎn)翻譯策略

王鵬宇

摘要：隨著全球化經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國與世界各國之間的經(jīng)濟(jì)文化交流開始變得越發(fā)的頻繁，在這一背景下，我國外國游客的數(shù)量出現(xiàn)了明顯的增長，而旅游英語的重要性也日益凸顯。然而就目前來看，在旅游英語中特產(chǎn)翻譯一直是其中的難點(diǎn)，就其原因主要是因?yàn)樘禺a(chǎn)名與傳統(tǒng)的名詞之間有著明顯的差異，且有許多表現(xiàn)為地方的方言形式。該文將就現(xiàn)階段旅游英語中特產(chǎn)翻譯存在的問題進(jìn)行分析，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上提出相應(yīng)的特產(chǎn)翻譯策略。

關(guān)鍵詞：旅游英語;地方特產(chǎn);特產(chǎn)翻譯

中圖分類號：F59? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? 文章編號：1672-7517（2019）01-0004-01

我國無論是優(yōu)美的山川風(fēng)貌還是風(fēng)味獨(dú)特的地方美食抑或極具地方特色的傳統(tǒng)工藝品對外國友人而言都有著極大的吸引力，因此近年來我國國內(nèi)的西方游客人數(shù)出現(xiàn)了明顯的增長，而為了更好地對地方特產(chǎn)進(jìn)行宣傳并幫助國際友人對我國的特產(chǎn)有更加深入的了解，完善旅游英語中的特產(chǎn)翻譯就顯得至關(guān)重要。然而就目前來看，我國現(xiàn)階段旅游英語中的特產(chǎn)翻譯仍存在一定的問題，基于此，針對現(xiàn)階段翻譯中存在的問題進(jìn)行分析，并結(jié)合我國的傳統(tǒng)文化特征采用有效的特產(chǎn)翻譯方式就顯得至關(guān)重要。

1 旅游英語中特產(chǎn)翻譯現(xiàn)存的主要問題

所謂特產(chǎn)主要指的是一個地區(qū)特色的產(chǎn)品，或者是某一地區(qū)獨(dú)有的產(chǎn)品，且這類產(chǎn)品往往與地區(qū)的歷史文化之間有著明顯的關(guān)聯(lián)。隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展以及國內(nèi)外國游客數(shù)量的增長，旅游英語中的特產(chǎn)翻譯開始顯得異常重要，然而現(xiàn)階段旅游英語中的特產(chǎn)翻譯仍存在如下的幾點(diǎn)問題：

1.1 特產(chǎn)翻譯的不明確

特產(chǎn)翻譯的不明確主要指的是同一種特產(chǎn)有不止一個翻譯，這往往會導(dǎo)致外國游客對我特產(chǎn)無法有深入的理解，甚至認(rèn)為兩者是不同的特產(chǎn)，而造成與國外游客之間溝通問題的產(chǎn)生對特產(chǎn)的對外推廣造成極大的限制。而之所以會出現(xiàn)這一問題主要是因?yàn)椋禺a(chǎn)的種類及其專有名詞相對較多，現(xiàn)階段仍有絕大多數(shù)的特產(chǎn)并沒有已經(jīng)明確的翻譯形式，此外，翻譯者之間并沒有規(guī)范的組織且本身的能力素質(zhì)之間也有著一定的差異性，比如臭豆腐有的譯者會將其翻譯成“ChouDoufu”還有部分譯者會翻譯成“Stinky tofu”后者有部分外國友人會將其理解為臭掉的豆腐而對臭豆腐產(chǎn)生一定的誤解。

1.2 特產(chǎn)翻譯不靈活

所謂在特產(chǎn)翻譯方面的不靈活主要指的是翻譯中生搬硬套方式的運(yùn)用，主要表現(xiàn)為按照中文的字面意思進(jìn)行翻譯，但這一方式的運(yùn)用在很大程度上忽略的其所具備的文化內(nèi)涵。而之所以會出現(xiàn)這一問題主要是因?yàn)樽g者未能給予漢語以及英語兩種不同語言之間的差異性充足的重視，而造成了錯誤翻譯的出現(xiàn)，導(dǎo)致旅游英語中特產(chǎn)翻譯的效果一直無法達(dá)到預(yù)計(jì)的效果。比如毛雞蛋，有部分譯者會將其翻譯為“Hairy egg”往往會讓外國友人聯(lián)想到長毛的雞蛋，不僅會造成外國友人的困惑同時也將造成誤會的產(chǎn)生，認(rèn)為是已經(jīng)壞掉的雞蛋。

2 旅游英語中的特產(chǎn)翻譯策略

2.1 音譯結(jié)合釋義

在全球化經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時代背景下，我國與世界各國之間的文化交流變得愈發(fā)的頻繁，我國對于一些西方的特色產(chǎn)品采用的音譯的方式，比如chocolate被音譯為巧克力，又比如coffee被音譯為咖啡等等?；诖?，針對旅游英語中的特產(chǎn)翻譯則也可以采用音譯的方式，并為保證西方游客對其有充足的理解，還可以在音譯的基礎(chǔ)上加上釋義的方式。比如臭豆腐，首先“ChouDouFu”并無法讓受眾理解，而“Stinky tofu”這一方式是否正確，但從英文的翻譯方式上面講往往會帶給受眾一些不好的聯(lián)想，而造成游客對臭豆腐的錯誤認(rèn)識?；诖耍诼糜斡⒄Z中進(jìn)行特產(chǎn)的翻譯就可以采用音譯結(jié)合釋義的方式，將其翻譯為“ChouDoufu”并在后面?zhèn)渥⒔忉尀椤癰ean curd with odor”且為確保外國游客對其有更好的理解還可以加上“l(fā)ike zhe cheese”。

2.2 意譯

所謂意義就是以特產(chǎn)的本質(zhì)為導(dǎo)向進(jìn)行翻譯的方式，這一方式在很大程度上放棄了這類特產(chǎn)的漢語名稱，而更多的是通過一種解釋翻譯的方式來進(jìn)行特產(chǎn)品質(zhì)的傳達(dá)，因此往往能幫助國外游客對特產(chǎn)有深入的理解。比如驢打滾如果采用音譯的方式翻譯為“LvDaGun”往往造成西方人無法理解，而翻譯為“snowballing usury”也無法讓人們認(rèn)識到驢打滾是一種食物，而翻譯“Soybean-flour Cake”則能讓希望人了解到，驢打滾是一種利用大豆粉所做成的糕點(diǎn)。從本質(zhì)上來看，無論是哪種翻譯方式的運(yùn)用其最主要的目的就是幫助外國游客對我國的特色產(chǎn)品有充分的理解，并切實(shí)有效的實(shí)現(xiàn)對我國傳統(tǒng)文化的宣傳，無論是在推動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方面還在傳統(tǒng)文化的對外推廣方面都發(fā)揮著良好的作用。

3 結(jié)束語

綜上所述，良好的翻譯不僅能幫助外國游客對特產(chǎn)有更好的了解，同時還能作為一種有效的方式對我國的傳統(tǒng)文化進(jìn)行有效的宣傳。因此，為更好地促進(jìn)我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并充分將我國文化推廣到國外，就必須要給予旅游英語中的特產(chǎn)翻譯充足的重視，確保就現(xiàn)階段我國旅游英語中特產(chǎn)翻譯存在的問題結(jié)合我國的實(shí)際情況及旅游英語的主要特征，采用有效的特產(chǎn)翻譯策略，進(jìn)而從根本上為促進(jìn)我國旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力保障。

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