高曉田 趙春龍 張立坤 肖國(guó)華 崔兆進(jìn) 葛京 張耀紅

目前，大宗淡水魚(yú)養(yǎng)殖由于產(chǎn)量高、同質(zhì)化嚴(yán)重、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)濟(jì)效益普遍不高。改善養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，提高養(yǎng)殖效益，是目前淡水養(yǎng)殖重要目標(biāo)。

青蝦（Macrobrachium nipponensis de Haan），又名河蝦、草蝦，學(xué)名日本沼蝦，分類學(xué)上屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱，十足目，游泳亞目，長(zhǎng)臂蝦科，沼蝦屬，是在我國(guó)廣泛棲息的沼蝦屬的一種[1]。青蝦具有適應(yīng)性強(qiáng)、雜食性、養(yǎng)殖周期短、繁殖力強(qiáng)、市場(chǎng)價(jià)格高等特點(diǎn)，是一個(gè)很有發(fā)展前途的增養(yǎng)殖品種。

我國(guó)北方青蝦養(yǎng)殖起步較晚，存在缺乏本地苗種、養(yǎng)殖技術(shù)落后和養(yǎng)殖模式粗放等問(wèn)題。發(fā)展青蝦養(yǎng)殖業(yè)首先要解決苗種問(wèn)題，為解決苗種不足的問(wèn)題，課題組先后進(jìn)行了白洋淀青蝦工廠化育苗技術(shù)和土池高密度育苗技術(shù)的研究。自2011年至2015年，建立并逐漸完善了一套完善的青蝦工廠化育苗體系，一定程度上緩解了苗種短缺的問(wèn)題。為增加青蝦苗種的供應(yīng)渠道，課題組自2017年開(kāi)展了青蝦土池育苗高產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)，逐漸掌握了我國(guó)北方地區(qū)青蝦育苗的關(guān)鍵技術(shù)?，F(xiàn)將2019年青蝦土池育苗試驗(yàn)情況和經(jīng)驗(yàn)介紹如下：

1池塘條件

試驗(yàn)池塘位于河北省保定市雄安新區(qū)白洋淀，面積約1.53 hm2，東西向，池深2.0～2.5 m，池塘內(nèi)有寬15～20 m、深0.5～0.8 m環(huán)溝，中間為平坦的臺(tái)地。池塘配套4臺(tái)水車式增氧機(jī)和2臺(tái)水泵，分別負(fù)責(zé)增氧和進(jìn)排水。進(jìn)排水設(shè)攔網(wǎng)，網(wǎng)眼100目。

2準(zhǔn)備工作

2.1曬塘、消毒

2019年5月中旬，抽干池水，曬塘一周左右。一周后，池塘注水10 cm左右，用生石灰消毒，用量1 500～2 250 kg/hm2。

2.2進(jìn)水、施肥

10日后開(kāi)始進(jìn)水，進(jìn)水口用100目篩網(wǎng)過(guò)濾，防止野雜魚(yú)及其魚(yú)卵進(jìn)入池塘，池塘中間平臺(tái)水深1 m左右。用發(fā)酵的雞糞和無(wú)機(jī)肥肥水，培育生物餌料。施用發(fā)酵的雞糞3 000～3 750 kg/hm2。3日后潑灑無(wú)機(jī)肥，尿素64.5 kg/hm2，磷酸二氫銨33 kg/hm2。一周左右，水體中出現(xiàn)大量橈足類、枝角類等生物餌料。

3種蝦投放

2019年6月7日，水溫上升至25 ℃，青蝦進(jìn)入繁殖盛期。篩選體長(zhǎng)5 cm以上的抱卵雌蝦，投放到青蝦苗種培養(yǎng)池內(nèi)，種蝦用量150 kg/hm2。

4苗種培育

投放抱卵蝦后，每天檢查池塘有無(wú)青蝦苗種及其密度大小。出現(xiàn)苗種后開(kāi)始進(jìn)行投喂，投喂情況見(jiàn)表1。

5水質(zhì)調(diào)節(jié)

5.1補(bǔ)肥、補(bǔ)水

每隔10 d，補(bǔ)充無(wú)機(jī)肥一次，尿素30 kg/hm2，磷酸二氫銨15 kg/hm2，補(bǔ)肥后育苗池補(bǔ)水10～20 cm，保證水質(zhì)保持“肥”、“活”、“嫩”、“爽”。

5.2底質(zhì)改良

每隔15 d潑灑一次底質(zhì)改良劑，也可配合潑灑增氧劑，效果更好。

5.3藍(lán)藻防治

夏天入伏后，停止施肥，每隔7 d換水20～30 cm，每隔10 d潑灑一次底質(zhì)改良劑，防止水質(zhì)過(guò)肥而爆發(fā)藍(lán)藻。

發(fā)生藍(lán)藻后，可用藍(lán)藻凈等殺藍(lán)藻的藥劑按照說(shuō)明書(shū)的用量和使用方法潑灑，殺滅藍(lán)藻。第二日用解毒劑解毒以減輕藍(lán)藻分解產(chǎn)生毒素對(duì)青蝦苗種的危害;期間，潑灑增氧劑，效果更好。

6結(jié)果

至2019年7月6日，青蝦苗種體長(zhǎng)生長(zhǎng)至1.5～2.0 cm，開(kāi)始出池。經(jīng)過(guò)一周的捕撈，收獲苗種480 kg。每公斤苗種有5.42萬(wàn)尾，約出苗2 600萬(wàn)尾，單位面積產(chǎn)量1 695萬(wàn)尾/hm2。以種蝦成活率70%、種蝦相對(duì)懷卵量350粒/g、孵化率90%計(jì)算，青蝦初孵幼體（Ⅰ期幼體）有5 072萬(wàn)尾;培育至苗種出池成活率約51.3%。

7總結(jié)

自2017年開(kāi)始進(jìn)行青蝦池塘高密度育苗試驗(yàn)已有3年，取得了很多經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行歸納主要有以下幾點(diǎn)：

7.1種蝦投放

青蝦土池育苗，抱卵蝦投放量一般為90～150 kg/hm2，具體投放量要根據(jù)池塘條件和育苗量需求進(jìn)行調(diào)整，但抱卵蝦不宜超過(guò)150 kg/hm2，超過(guò)后池塘環(huán)境壓力和管理難度會(huì)大大增加，大幅度增加失敗風(fēng)險(xiǎn)。

7.2生物餌料培育

生物餌料培育的好壞，是青蝦苗種培育成敗的關(guān)鍵性因素。青蝦的繁殖盛期要及時(shí)篩選抱卵蝦投放至苗種培育池，此時(shí)水溫較低，有利于生物餌料培育，而充足的生物餌料會(huì)使青蝦幼體生長(zhǎng)速度、成活率顯著提高。夏季入伏前后，培育池塘的藻相會(huì)發(fā)生很大變化，原有的動(dòng)物性生物餌料的種類也會(huì)發(fā)生更替，且密度降低，池塘藻相劇烈變化以及生物餌料的減少都會(huì)對(duì)青蝦苗種培育產(chǎn)生極為不利的影響。因此，及早投放種蝦避免在高溫季節(jié)進(jìn)行苗種培育是十分必要的。

管理上，青蝦苗種培育的前、中期以培育生物餌料為主。前期，池中動(dòng)物性生物餌料主要依靠施用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥增殖藻類來(lái)培育;苗種培育的中期藻類增殖速度明顯供應(yīng)不上枝角類等餌料生物的消耗速度，需要大量外源性營(yíng)養(yǎng)輸入才能滿足枝角類等餌料生物生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要。生產(chǎn)實(shí)踐中，一般采用逐漸加大豆?jié){和豆渣的投喂量的方法以滿足動(dòng)物性餌料生物攝食需求;有時(shí)還會(huì)投放一些水草、陸地雜草等作為綠肥肥水，增加水中有機(jī)質(zhì)，增殖動(dòng)物性餌料生物的效果也十分明顯。

7.3水草管理

青蝦成蝦養(yǎng)殖一般會(huì)保留覆蓋率30%的水草，用于保證青蝦棲息、攝食和改善池塘水質(zhì)條件。與此不同，青蝦土池育苗過(guò)程中池塘中的水草會(huì)吸收水中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，嚴(yán)重影響藻類生長(zhǎng)，進(jìn)而使生物餌料的培育受到抑制，最終影響青蝦苗種成活率，因此水草不是青蝦土池育苗的必要條件，必須控制水草的生長(zhǎng)而促進(jìn)生物餌料的增殖。

7.4水質(zhì)調(diào)節(jié)

青蝦苗種培育的后期，要以水質(zhì)調(diào)節(jié)為主。隨著水溫上升、池中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，養(yǎng)殖環(huán)境壓力越來(lái)越大。尤其入伏后，發(fā)生水質(zhì)、底質(zhì)惡化以及爆發(fā)藍(lán)藻的幾率會(huì)大大增加。因此，青蝦苗種培育的后期，要及時(shí)采取減少肥料投入、增加換水量、提高換水頻率、投放底質(zhì)改良劑等技術(shù)手段改善池塘養(yǎng)殖環(huán)境，以降低池塘水質(zhì)和底質(zhì)惡化以及青蝦發(fā)生疫情的風(fēng)險(xiǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李新正，劉瑞玉，梁象秋等.中國(guó)動(dòng)物志 無(wú)脊椎動(dòng)物 第四十四卷 甲殼動(dòng)物亞門 十足目 長(zhǎng)臂蝦總科[M].北京：科學(xué)出版社，2007.