中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模世界第二
2019-10-30 12:13:09
食品與生活 2019年8期
近日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社等單位在京共同發(fā)布了《餐飲產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書(shū)：中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019）》（簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）。
《報(bào)告》顯示，從改革開(kāi)放40年以來(lái)的發(fā)展歷程看，中國(guó)餐飲業(yè)長(zhǎng)期保持了快速、穩(wěn)定的增長(zhǎng)。產(chǎn)業(yè)收入從1978年的54.8億元開(kāi)始，1983 年突破百億元，1994 年突破千億元，2006年突破萬(wàn)億元，2011 年超過(guò)2 萬(wàn)億元，2015 年超過(guò)3 萬(wàn)億元，2018 年超過(guò)4 萬(wàn)億元，達(dá)到4.27 萬(wàn)億元，比1978 年增長(zhǎng)近780 倍。中國(guó)已經(jīng)成為僅次于美國(guó)的世界第二大餐飲市場(chǎng)。
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