紅茶多酚對(duì)H22荷瘤小鼠的免疫調(diào)節(jié)和抗氧化作用

于 娟 紀(jì)海玉 白 云 孫蘇軍 劉安軍

（天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 天津 300457）

茶是世界上最受大眾歡迎的飲品之一，由茶樹的芽葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝精制而成[1]。根據(jù)制造工藝中發(fā)酵程度不同，又可將茶分為綠茶（未發(fā)酵）、烏龍茶（半發(fā)酵）、普洱茶（后發(fā)酵茶）和紅茶（全發(fā)酵）[2]。紅茶中富含多種益于身體健康的抗氧化多酚，如兒茶素、茶黃素和茶紅素等[3]，具有多種生物活性。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶多酚不僅在體外表現(xiàn)出較強(qiáng)的清除活性氧自由基的能力[4-5]，還可通過(guò)保持抗氧化酶的活性來(lái)抑制自由基的生成[6-7]，從而達(dá)到抗衰老、減肥的效果。

惡性腫瘤治愈困難，致死率高，是一類危害人類健康的重大疾病[8-9]?；熓悄壳搬槍?duì)癌癥的主要治療手段，臨床通常采用患者可以耐受的最大藥物劑量，然而需延長(zhǎng)治療周期之間的時(shí)間間隔，且常會(huì)產(chǎn)生具有藥物抗性的癌細(xì)胞，從而導(dǎo)致病情復(fù)發(fā)[10-11]。近年來(lái)提高機(jī)體抗腫瘤免疫能力成為研究熱點(diǎn)，通過(guò)免疫調(diào)節(jié)作用清除腫瘤細(xì)胞不僅無(wú)毒副作用，而且可產(chǎn)生持久的免疫記憶，有效防止腫瘤復(fù)發(fā)[12]。另外，腫瘤的發(fā)生常伴隨著自由基對(duì)機(jī)體的氧化損傷，惡化患者的病情[13]，一些具有抗氧化作用的藥物也被用于腫瘤的治療[14]。

目前對(duì)紅茶多酚的研究主要集中在其對(duì)肥胖、衰老小鼠的抗氧化活性以及體外清除自由基作用上，而對(duì)其體內(nèi)抗腫瘤活性研究較少。本文構(gòu)建了腫瘤動(dòng)物模型，研究紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠的免疫調(diào)節(jié)和抗氧化作用，為進(jìn)一步研究其作用機(jī)制提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與試劑

紅茶：坦洋工夫紅茶，產(chǎn)地福建福安。

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：BALB/c小鼠40只，雌性，體質(zhì)量19～21 g，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，SCXK（京）2011-0012。

試劑：MTT，美國(guó) Sigma 公司；DMSO，北京索萊寶科技有限公司；FITC-CD3、FITC-CD8、PECD19、PE-CD4單克隆抗體，天津三箭生物有限公司；小鼠IL-2試劑盒、小鼠TNF-α試劑盒、小鼠IFN-γ試劑盒，上海滬峰生化試劑有限公司；SOD試劑盒、GSH-Px試劑盒、MDA試劑盒，南京建成生物工程研究所；其它試劑均為國(guó)產(chǎn)分析純級(jí)。

1.2 儀器與設(shè)備

Multiskan Ascent全自動(dòng)酶標(biāo)儀，美國(guó)Bio-Rad公司；FACSCaliber流式細(xì)胞儀，美國(guó)Becton Dicknson公司；ST16R冷凍離心機(jī)，美國(guó)Thermo公司。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 紅茶多酚的提取工藝 稱取一定量冷凍干燥后的紅茶放入燒杯，加入70%乙醇常溫浸提1.5 h，抽濾，收集濾液，將殘?jiān)酝瑯拥姆椒ㄔ俳?次，合并濾液，減壓濃縮，冷凍干燥后得到紅茶多酚粗提物。

采用福林酚法[15]進(jìn)行測(cè)定，以沒食子酸作對(duì)照，計(jì)算得出紅茶多酚提取物中多酚含量為23.62%，之后采用大孔樹脂進(jìn)行純化，其多酚含量可達(dá)68.24%。

1.3.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分組將40只BALB/c小鼠隨機(jī)分為4組，分別為空白組[10 mL/（kg·d）生理鹽水]、模型組[10 mL/（kg·d）生理鹽水]、紅茶多酚低劑量組[250 mg/（kg·d）]、紅茶多酚高劑量組[500 mg/（kg·d）]，每組10只，灌胃14d后，在除空白組以外的各組小鼠右腋下接種H22腫瘤細(xì)胞（2×106細(xì)胞/只），然后繼續(xù)灌胃21 d。

1.3.3 生理指標(biāo)采集 實(shí)驗(yàn)期結(jié)束，對(duì)小鼠末次灌胃后，斷糧12 h，然后斷頸處死，解剖取小鼠脾臟、胸腺及腫瘤并稱重，計(jì)算脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)及抑瘤率[16-17]。

1.3.4 脾淋巴細(xì)胞增殖檢測(cè) 取各組小鼠脾臟，研磨后用1640培養(yǎng)基調(diào)整細(xì)胞濃度為2×106細(xì)胞/mL，以100 μL/well加入到96孔培養(yǎng)板中，向?qū)嶒?yàn)孔分別加入100 μL/well ConA和LPS（終質(zhì)量濃度為5 μg/mL），對(duì)照孔添加相同體積的培養(yǎng)基，置于5%CO2培養(yǎng)箱中，37℃培養(yǎng)44 h[18]，通過(guò)MTT法讀取570 nm處吸光值檢測(cè)細(xì)胞活性，計(jì)算ConA和LPS對(duì)脾細(xì)胞的刺激指數(shù)（SI）得到脾T淋巴細(xì)胞（ConA）和B淋巴細(xì)胞（LPS）增殖能力。

1.3.5 脾NK細(xì)胞活性 用1640培養(yǎng)基將小鼠脾細(xì)胞懸液調(diào)整成濃度為2×106細(xì)胞/mL，將H22細(xì)胞濃度調(diào)整成1×105細(xì)胞/mL。實(shí)驗(yàn)孔加效應(yīng)細(xì)胞（脾單個(gè)核細(xì)胞）和靶細(xì)胞（H22細(xì)胞）各100 μL/well，效應(yīng)細(xì)胞對(duì)照孔加效應(yīng)細(xì)胞和RPMI1640培養(yǎng)基各100 μL/well，靶細(xì)胞對(duì)照孔加靶細(xì)胞和RPMI1640 培養(yǎng)基各 100 μL/well，于 37 ℃，5%CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4 h后，通過(guò)MTT法測(cè)定脾NK細(xì)胞對(duì)腫瘤細(xì)胞的殺傷作用[18]。

1.3.6 巨噬細(xì)胞吞噬活性檢測(cè) 將各組小鼠腹腔細(xì)胞取出并調(diào)整濃度至1×106細(xì)胞/mL，以100 μL/well接入96孔板中，置于37℃、5%CO2飽和濕度的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4 h后，每孔加入750 μg/mL中性紅溶液100 μL，繼續(xù)培養(yǎng)4 h后，用生理鹽水將過(guò)量的中性紅洗干凈，加入100 μL細(xì)胞裂解液（乙醇∶乙酸=1∶1，體積比），混勻后 4℃放置過(guò)夜，酶標(biāo)儀在540 nm波長(zhǎng)下的讀數(shù)大小可反映出腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力[18]。

1.3.7 外周血淋巴細(xì)胞亞群比例檢測(cè) 取100 μL各組小鼠外周血并分成2組，均加入2 μL肝素鈉溶液（5 mg/mL）抗凝，然后分別加FITC-CD3+抗體和PE-CD19+抗體、PE-CD4+抗體和FITCCD8+抗體各 2 μL，暗處孵育 30 min，除去紅細(xì)胞和未結(jié)合的抗體后重懸于0.5 mL的PBS溶液中，最后通過(guò)FCM測(cè)定小鼠外周血淋巴細(xì)胞亞群水平[18]。

1.3.8 細(xì)胞因子檢測(cè) 各組小鼠血清的IL-2、IFN-γ、TNF-α水平檢測(cè)均按照試劑盒說(shuō)明書上的方法進(jìn)行。

1.3.9 抗氧化能力檢測(cè) 各組小鼠肝臟組織勻漿的SOD、GSH-Px活力和MDA含量測(cè)定均按照試劑盒說(shuō)明書的方法進(jìn)行。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0軟件進(jìn)行分析，以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)偏差（±s）表示，組間均值比較采用單因素方差分析，檢驗(yàn)水平為P<0.05時(shí)為差異顯著，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義[19]。

2 結(jié)果與分析

2.1 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠體質(zhì)量、臟器指數(shù)以及瘤重的影響

各組小鼠適應(yīng)環(huán)境一周后，開始灌胃給藥，灌胃14 d后接種H22腫瘤細(xì)胞，之后又連續(xù)灌胃21 d。由表1可知，灌胃不同劑量的紅茶多酚均未影響各組小鼠的體質(zhì)量，未見明顯的消瘦現(xiàn)象及由于藥物引起的病變及中毒現(xiàn)象[20]，說(shuō)明紅茶多酚對(duì)小鼠無(wú)不良影響，而后期由于實(shí)體腫瘤的生長(zhǎng)導(dǎo)致荷瘤小鼠體質(zhì)量偏大。

脾臟和胸腺是機(jī)體重要的免疫器官，脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)是反映動(dòng)物機(jī)體免疫功能最基本也是最常規(guī)的指標(biāo)，已被廣泛應(yīng)用于評(píng)價(jià)機(jī)體的整體免疫狀態(tài)[18，21]。實(shí)驗(yàn)期結(jié)束后，將荷瘤小鼠斷頸處死并解剖，稱取各組小鼠的脾臟、胸腺和實(shí)體腫瘤，計(jì)算得出相應(yīng)的脾臟指數(shù)、胸腺指數(shù)和抑瘤率，如表1所示。與空白組相比，模型組小鼠的脾臟明顯腫大（P<0.05），胸腺嚴(yán)重萎縮（P<0.05），而灌胃多酚組小鼠的臟器指數(shù)較模型組均有明顯改善，更接近正常組。結(jié)果表明，腫瘤細(xì)胞的惡性增殖嚴(yán)重?fù)p害了模型組小鼠的免疫系統(tǒng)；而紅茶多酚可顯著抑制體內(nèi)腫瘤細(xì)胞的增殖，有效地保護(hù)了小鼠的脾臟和胸腺，且呈劑量相關(guān)性，高劑量組（500 mg/kg）小鼠的抑瘤率可達(dá)63.32%。

表1 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠免疫器官及腫瘤的作用（±s,n=10）Table1 Effects of black tea polyphenols on tumor-bearing mice（±s，n=10）

表1 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠免疫器官及腫瘤的作用（±s,n=10）Table1 Effects of black tea polyphenols on tumor-bearing mice（±s，n=10）

注：*與空白組比較P<0.05；# 與模型組比較P<0.05。

組別 初始體質(zhì)量/g 最終體質(zhì)量/g 脾臟指數(shù)/mg·g-1 胸腺指數(shù)/mg·g-1 瘤重/g 抑瘤率/%空白組19.51±0.27 21.12±0.23 5.116±0.628 1.916±0.066 - -模型組19.52±0.13 21.79±0.22* 9.679±0.922* 1.010±0.282* 2.157±0.217 -低劑量組19.41±0.19 21.49±0.25 7.298±0.402# 1.650±0.048# 1.159±0.217# 46.04高劑量組19.51±0.26 21.37±0.27# 6.269±0.476# 1.886±0.053# 0.791±0.183# 63.32

2.2 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖活性的影響

結(jié)果如表2所示，模型組小鼠的淋巴細(xì)胞刺激指數(shù)與空白組相比顯著降低（P<0.05），而不同劑量的紅茶多酚均可顯著增強(qiáng)荷瘤小鼠的T細(xì)胞（ConA）和B 細(xì)胞（LPS）的增殖活性（P<0.05），更接近空白組，并呈現(xiàn)劑量相關(guān)性。結(jié)果表明，由于體內(nèi)腫瘤細(xì)胞的惡性增殖，導(dǎo)致機(jī)體脾臟腫大且細(xì)胞活性降低，而紅茶多酚能夠有效增強(qiáng)荷瘤小鼠脾淋巴細(xì)胞的增殖活性，從而提高機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)能力。

表2 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖的影響（±s,n=10）Table2 Effects of black tea polyphenols on splenocyte proliferation in tumor-bearing mice（±s，n=10）

表2 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖的影響（±s,n=10）Table2 Effects of black tea polyphenols on splenocyte proliferation in tumor-bearing mice（±s，n=10）

注：*與空白組比較P<0.05；# 與模型組比較P<0.05。

組別 ConA（SI）LPS（SI）空白組1.270±0.002 1.183±0.042模型組0.854±0.028* 0.737±0.02*低劑量組1.098±0.09# 0.939±0.038# 高劑量組1.240±0.04# 1.246±0.016#

2.3 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠脾NK細(xì)胞殺傷活性的影響

如圖1所示，模型組小鼠的脾NK細(xì)胞殺傷能力與空白組小鼠相比顯著降低（P<0.05），而與模型組相比，紅茶多酚高劑量組可顯著提高荷瘤小鼠的脾NK細(xì)胞的殺傷能力（P<0.05），而低劑量組雖然也可在一定程度上提高其NK細(xì)胞活性，但較模型組無(wú)顯著差異。結(jié)果顯示，模型組小鼠由于體內(nèi)腫瘤細(xì)胞的惡性增殖，NK細(xì)胞活性受到了抑制，致使其對(duì)靶細(xì)胞的殺傷百分率較空白組小鼠大幅度降低，而多酚可以增強(qiáng)NK細(xì)胞的殺傷活性，抑制體內(nèi)腫瘤細(xì)胞的增殖，提高機(jī)體的免疫力。

2.4 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬活性的影響

從圖2可以看出，模型組小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬中性紅的能力較空白組顯著降低（P<0.05），而紅茶多酚可顯著增強(qiáng)荷瘤小鼠腹腔巨噬細(xì)胞對(duì)中性紅的吞噬能力（P<0.05），且呈劑量相關(guān)性。結(jié)果表明，紅茶多酚能夠顯著提高荷瘤小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體清除腫瘤細(xì)胞的能力，提高機(jī)體免疫水平。

圖1 紅茶多酚對(duì)H22荷瘤小鼠脾NK細(xì)胞活性的影響（±s,n=10）Fig.1 Effects of black tea polyphenols on the activity of splenic NK cells in H22-bearing mice（±s，n=10）

2.5 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠外周血淋巴細(xì)胞亞群的影響

由表3可見，體內(nèi)H22腫瘤細(xì)胞的惡性增殖導(dǎo)致模型組小鼠外周血的淋巴細(xì)胞中CD3+、CD4+和CD8+T細(xì)胞的比例比空白組小鼠顯著降低（P<0.05），而多酚高劑量組小鼠的CD3+、CD4+和CD8+T細(xì)胞的比例較模型組小鼠均有回升（P<0.05），更接近于空白組小鼠。表明紅茶多酚可提高荷瘤小鼠外周血T淋巴細(xì)胞的比例，增強(qiáng)CD4+T細(xì)胞的識(shí)別能力和CD8+T細(xì)胞的殺傷作用，有效抑制體內(nèi)腫瘤的生長(zhǎng)。

圖2 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬能力的影響（±s,n=10）Fig.2 Effects of black tea polyphenols on phagocytosis of peritoneal macrophage cells in tumor-bearing mice（±s，n=10）

2.6 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠血清中IL-2、IFN-γ和TNF-α水平的影響

不同處理對(duì)小鼠血清中IL-2、IFN-γ和TNF-α水平的影響見表4。模型組小鼠血清中IL-2、IFN-γ和TNF-α水平顯著低于空白組（P<0.05），說(shuō)明造模成功，而不同劑量的紅茶多酚均可提高荷瘤小鼠血清中 IL-2、IFN-γ和TNF-α的水平（P<0.05）。說(shuō)明紅茶多酚可提高荷瘤小鼠體內(nèi)相關(guān)細(xì)胞因子水平，增強(qiáng)機(jī)體直接或間接殺傷腫瘤細(xì)胞的能力。

表3 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠外周血淋巴細(xì)胞亞群的影響（±s,n=10）Table3 Effects of black tea polyphenols on lymphocyte subsets in peripheral blood of tumor-bearing mice（±s，n=10）

表3 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠外周血淋巴細(xì)胞亞群的影響（±s,n=10）Table3 Effects of black tea polyphenols on lymphocyte subsets in peripheral blood of tumor-bearing mice（±s，n=10）

注：*與空白組比較P<0.05；# 與模型組比較P<0.05。

組別 CD3+ T細(xì)胞/% CD19+ B細(xì)胞/% CD4+ T細(xì)胞/% CD8+ T細(xì)胞/%空白組62.79±1.96 26.93±4.33 55.49±8.52 12.82±2.44模型組49.71±1.62* 37.24±5.04* 41.98±3.02* 9.96±1.70*低劑量組51.55±1.65 33.00±3.76 42.575±0.04 11.58±3.84高劑量組58.34±2.49# 30.71±4.70# 46.93±2.00# 14.86±1.88#

表4 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠血清中IL-2、IFN-γ和TNF-α水平的影響（±s,n=10）Table4 Effects of black tea polyphenols on the levels of IL-2，IFN-γ and TNF-α in serum of mice（±s，n=10）

表4 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠血清中IL-2、IFN-γ和TNF-α水平的影響（±s,n=10）Table4 Effects of black tea polyphenols on the levels of IL-2，IFN-γ and TNF-α in serum of mice（±s，n=10）

注：*與空白組比較P<0.05；# 與模型組比較P<0.05。

組別 IL-2/pg·mL-1 IFN-γ/pg·mL-1 TNF-α/pg·mL-1 空白組400.72±9.01 148.11±1.29 55.32±0.67模型組341.42±6.05* 127.01±1.94* 33.29±0.58*低劑量組355.68±4.61# 134.98±3.05# 41.55±3.24# 高劑量組381.47±7.59# 144.54±1.11# 50.36±1.83#

2.7 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠肝臟SOD、GSH-Px和MDA水平的影響

不同處理對(duì)小鼠肝臟組織中SOD、GSH-Px活力和MDA含量的影響見表5。由表5可知，模型組小鼠肝臟組織的SOD、GSH-Px活力顯著低于空白組（P<0.05），而MDA含量顯著高于空白組（P<0.05），說(shuō)明造模成功。多酚低劑量組小鼠肝臟中SOD、GSH-Px活力較模型組顯著升高（P<0.05），MDA含量雖略有降低，但較模型組無(wú)顯著差異；多酚高劑量組小鼠肝臟中SOD、GSH-Px活力較模型組均顯著升高（P<0.05），而MDA含量較模型組顯著下降（P<0.05）。

表5 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠肝臟SOD、GSH-Px活力和MDA含量的影響（±s,n=10）Table5 Effects of black tea polyphenols on the activities of SOD,GSH-Px and the contents of MDA in liver of mice（±s，n=10）

表5 紅茶多酚對(duì)荷瘤小鼠肝臟SOD、GSH-Px活力和MDA含量的影響（±s,n=10）Table5 Effects of black tea polyphenols on the activities of SOD,GSH-Px and the contents of MDA in liver of mice（±s，n=10）

注：*與空白組比較P<0.05；# 與模型組比較P<0.05。

組別 SOD 活力/U·mg-1 GSH-Px活力/U·mg-1 MDA 含量/nmol·mg-1 空白組139.42±1.97 270.81±3.16 8.36±2.71模型組114.86±3.34* 218.65±2.42* 11.11±4.91*低劑量組138.92±9.37# 266.14±9.11# 9.75±3.35高劑量組145.19±6.15# 278.41±8.30# 7.66±2.92#

3 討論

近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，機(jī)體發(fā)揮抗腫瘤作用是通過(guò)非特異性免疫和特異性免疫共同實(shí)現(xiàn)的[19]。脾臟和胸腺作為機(jī)體重要的免疫器官，在抗腫瘤免疫應(yīng)答過(guò)程中發(fā)揮重要作用，NK細(xì)胞可直接殺傷腫瘤細(xì)胞，而巨噬細(xì)胞則可清除被機(jī)體攻擊后暴露出抗原的腫瘤細(xì)胞。在本實(shí)驗(yàn)中，紅茶多酚不僅安全無(wú)毒，且可有效保護(hù)荷瘤小鼠的脾臟和胸腺，高劑量組（500 mg/kg）小鼠抑瘤率可達(dá)63.32%，同時(shí)顯著增強(qiáng)了荷瘤小鼠脾臟T細(xì)胞和B細(xì)胞的增殖能力（P<0.05）、NK 細(xì)胞的殺傷活性（P<0.05）以及巨噬細(xì)胞的吞噬能力（P<0.05），從而提高機(jī)體整體免疫能力。

在機(jī)體抗腫瘤免疫應(yīng)答過(guò)程中，CD4+T細(xì)胞不僅參與特異性抗體的生成，同時(shí)也在CD8+T細(xì)胞攻擊腫瘤細(xì)胞和形成記憶細(xì)胞過(guò)程中行使輔助功能，而CD8+T細(xì)胞則主要負(fù)責(zé)攻擊腫瘤細(xì)胞[22]。IL-2主要參與T細(xì)胞的增殖分化和抗體的生成[23]，IFN-γ在機(jī)體識(shí)別和清除腫瘤細(xì)胞過(guò)程中發(fā)揮重要作用[24]，而TNF-α則是一種能夠直接殺傷腫瘤細(xì)胞而對(duì)正常細(xì)胞無(wú)明顯毒性的細(xì)胞因子[25]。本試驗(yàn)中，紅茶多酚可顯著提高荷瘤小鼠外周血中T細(xì)胞的比例（P<0.05），且可顯著提高血清中 IL-2、IFN-γ和TNF-α的水平（P<0.05），從而增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤能力，抑制體內(nèi)腫瘤的生長(zhǎng)。

腫瘤細(xì)胞可產(chǎn)生大量的自由基，為自身的發(fā)展?fàn)I造高氧化環(huán)境[26]。SOD是體內(nèi)一種能夠有效清除超氧陰離子自由基的抗氧化酶，可降低MDA及自由基代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，而GSH-Px是機(jī)體內(nèi)一種可特異性地催化GSH還原過(guò)氧化物反應(yīng)的重要的抗氧化酶，MDA是機(jī)體內(nèi)自由基引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化的一種產(chǎn)物，常被作為評(píng)價(jià)機(jī)體氧化水平的一種指標(biāo)[27-28]。在本試驗(yàn)中，紅茶多酚可顯著提高荷瘤小鼠肝臟中SOD、GSH-Px活力（P<0.05），降低MDA含量，呈劑量相關(guān)性。表明紅茶多酚能夠增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，減少機(jī)體自由基含量，有效保護(hù)機(jī)體重要組織不受損害。

試驗(yàn)結(jié)果表明，紅茶多酚可有效保護(hù)荷瘤小鼠的脾臟和胸腺，并顯著增強(qiáng)其脾臟淋巴細(xì)胞的增殖能力、NK細(xì)胞的殺傷活性和巨噬細(xì)胞的吞噬能力，且可提高外周血中T細(xì)胞的比例和血清中IL-2、IFN-γ和TNF-α的水平，增強(qiáng)肝臟組織中的SOD和GSH-Px的活力，降低MDA含量。綜上所述，紅茶多酚具有良好的抗腫瘤作用，其機(jī)制可能與其增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能和提高機(jī)體的抗氧化能力有關(guān)，研究結(jié)果可為進(jìn)一步開發(fā)和利用紅茶提供參考。