檐下私語

眼前正是“十里長(zhǎng)安”與北京CED天際線，不經(jīng)意間穿越時(shí)空，好似身處日本某條寧靜的老街，享受頂好的和牛料理！

方才還在現(xiàn)代寫字樓街區(qū)中，經(jīng)過傳統(tǒng)商場(chǎng)的玩偶游戲展與品牌店，一面大理石手工拼組的長(zhǎng)墻現(xiàn)身眼前，進(jìn)入中央一道用舊木頭拼組而成的門，仿若在瞬間穿越了時(shí)空——莫不是來到了京都？眼前是一條石路小巷，一側(cè)是清一色的格柵長(zhǎng)窗，木屋成排……透過若隱若現(xiàn)的和紙窗，見其中有人正享用餐桌上的鮮嫩菜肴，卻也聽不見他們究竟在說什么。整場(chǎng)情境舒心又私密，與身處日本某條寧靜的老街無異——但是我們的左手邊正是十里長(zhǎng)安街與北京的CBD天際線。不禁令人感嘆，設(shè)計(jì)的魔力正在于此吧，讓人得以穿越地域與時(shí)間。

操刀室內(nèi)設(shè)計(jì)的正是一支由日本建筑師組成的團(tuán)隊(duì)：Odd建筑事務(wù)所，他們與大德長(zhǎng)安創(chuàng)始人劉鋼已合作數(shù)次，雙方早已成了好友。聽聞歷史上中日文化的交流結(jié)晶一在日本向隋朝派出遣隋使時(shí)，奈良建成了名跡法隆寺——正是這座建筑啟發(fā)了室內(nèi)設(shè)計(jì)的主線，雙方親密的“甲乙方”關(guān)系不正是中日文化交流在今天的寫照嗎？劉鋼自稱“若不是做餐飲，便可能轉(zhuǎn)行去學(xué)建筑”，對(duì)建筑的熱愛令他歷來都樂于找專業(yè)的設(shè)計(jì)師合作。也是因喜好日本傳統(tǒng)木屋建筑，他與主設(shè)計(jì)師岡本慶三共同研究了以法隆寺為代表的傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)，最終不僅在格柵長(zhǎng)窗與和紙窗中轉(zhuǎn)化，更大手筆盡顯在其“磚瓦屋頂”上，預(yù)計(jì)有上千片瓦，皆為木質(zhì)，在定做完成每片構(gòu)件后再手工拼組完成，工程巨大。下方加設(shè)了玻璃屋頂結(jié)構(gòu)，保溫、引入光線。商場(chǎng)的舊立柱也被他們巧妙“包裝”，大量的木質(zhì)老木頭塊依據(jù)木紋軌跡交疊拼組，形成別樣的立體圖紋。

這兒的客人會(huì)納悶：為何走廊上總不見服務(wù)員的行蹤？他們總是貼心地出現(xiàn)，離開亦不留痕跡一這是因?yàn)檫@家店特別地分離了客人用餐與員工作業(yè)的通道，不僅營(yíng)造了舒心的用餐氛圍，也避免了廚房油煙味擾心。主廚曾在日本工作多年，熟諳和牛的燒制方法。在“巷子”盡頭的一間VIP室內(nèi)，可見他煙熏、烘烤、炙烤及炯煮各式牛肉，主顧之間也放松下來。從空間至高級(jí)料理，這兒都應(yīng)了那句“美食吃得亦是文化”。