養(yǎng)殖管理過程中常見的誤區(qū)

莊志偉 莊園 劉艷花

摘? 要：飼養(yǎng)管理是養(yǎng)殖場的核心，也是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，但在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的不同偏差可能造成許多管理誤區(qū)。消毒是養(yǎng)殖場常用的管理措施之一，由于多數(shù)管理者沒有學(xué)習(xí)《消毒學(xué)》課程，他們在消毒劑的使用與消毒效果評估上存在許多問題。本文從消毒理念、使用和評估等方面進(jìn)行反思。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖;管理;消毒;誤區(qū)

中圖分類號：S815 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）09-0066-03

1? 消毒理念的誤區(qū)

消毒劑濃度越高越好的誤區(qū)。盲目加大消毒劑濃度既造成浪費又使細(xì)菌產(chǎn)生抗性。消毒劑的濃度是根據(jù)其本身性質(zhì)和消毒對象來確定的，需按照說明書進(jìn)行使用，必要時可模擬現(xiàn)場進(jìn)行檢測以確定最佳使用濃度[1-2]。

消毒重要，清潔不重要的誤區(qū)。清潔可以清除90%以上的病原微生物和大部分有機(jī)物，消毒效果很大程度上受有機(jī)物含量的影響，只有先清掃、清潔再消毒，其效果才好[2]。

消毒時溫度越高越好的誤區(qū)。大多數(shù)消毒劑在消毒時，環(huán)境溫度越高其消毒效果越好，但不同的消毒劑其最佳消毒溫度范圍不同。對于揮發(fā)性強的消毒劑，溫度高可能導(dǎo)致其不能與消毒對象充分接觸而出現(xiàn)消毒失敗。因此我們要將消毒劑進(jìn)行準(zhǔn)確分類，根據(jù)不同環(huán)境溫度選擇殺滅效果最佳的消毒劑[3-4]。

消毒劑價格越貴越好的誤區(qū)。市場上常見的消毒劑品種多樣，價格較貴的品類可能是由于殺滅效果好及研究開發(fā)費用高。但消費者在選擇時，最好在實驗室模擬不同的殺滅目的以檢測其效果，貨比三家，最終選擇性價比合適的商品。

重視舍內(nèi)小環(huán)境消毒，輕視舍外環(huán)境消毒的誤區(qū)。舍內(nèi)小環(huán)境與畜禽接觸時間長，但是舍外環(huán)境污染也不容忽視。贓物與垃圾等不能及時處理或外來病原污染外界大環(huán)境，也會造成微生物滋生。消毒時應(yīng)遵循舍內(nèi)環(huán)境噴霧消毒2日1次，舍外1日1次，以打濕物體表面保持30 min不干為原則[5]。

消毒劑配伍使用的誤區(qū)。在不了解消毒劑的有效成分時，往往會出現(xiàn)酸性和堿性混用，二者中和會引起消毒效果差或產(chǎn)生劇毒。消毒時，應(yīng)認(rèn)真查看消毒劑的標(biāo)簽和說明書以及消毒劑的性質(zhì)，不能隨意混合使用，還要注意前后兩種消毒劑使用的時間間隔，防止發(fā)生反應(yīng)[4-5]。

消毒能解決所有病原微生物的誤區(qū)。大多數(shù)消毒劑的殺菌率在99.9%以下，只能解決部分生物安全。只有配合清潔、清洗以及執(zhí)行到位，才能解決生物安全問題[2-4]。

盲目使用所謂的生物消毒法的誤區(qū)。例如中草藥、溶菌酶、抗菌肽、蛭弧菌、葡萄球菌和溶菌酶等，它們對不同的革蘭氏菌的作用效果不穩(wěn)定，但可以用來對皮膚黏膜進(jìn)行消毒，噬菌體是對舍內(nèi)小環(huán)境友好的病害防控策略以及細(xì)菌生物膜的生物控制劑[6]。

2? 評估的誤區(qū)

將消毒劑當(dāng)成抗生素做藥敏試驗來鑒定其最小抑菌濃度的誤區(qū)。按此錯誤方法選擇消毒劑，極有可能導(dǎo)致消毒效果不理想甚至完全無效[2-3]，正確的評估需進(jìn)行殺滅微生物試驗。長遠(yuǎn)來看，中國的農(nóng)業(yè)院校應(yīng)如衛(wèi)生和計劃生育委員會一樣設(shè)立《消毒學(xué)》專業(yè)。

在消毒后現(xiàn)場采集病原進(jìn)行菌落計數(shù)的誤區(qū)。這種方法只能評估抑菌效果，不能檢測出消毒效果，正確的評估需進(jìn)行模擬現(xiàn)場試驗[4]。

3? 操作使用的誤區(qū)

不同季節(jié)消毒劑使用的誤區(qū)。不同的消毒劑在推薦使用濃度下都能夠殺滅病原微生物，在中國北方的冬季還需選擇有防凍功能及對病原微生物殺滅效果較好的消毒劑，以減少低溫對消毒效果的影響。春季和夏季，病原微生物容易大量滋生，特別是細(xì)菌，因此夏季需增加消毒次數(shù)[1，3]。

對消毒設(shè)施不清理清潔的誤區(qū)。由于出入場與畜舍的消毒設(shè)施長期暴露在大環(huán)境中，易受污染而影響消毒劑的殺滅效果。因此，養(yǎng)殖場應(yīng)定期對消毒池（桶）進(jìn)行清理清潔，并定期更換消毒劑[1，7-8]。

不輪換使用消毒劑的誤區(qū)。不同的消毒劑，其殺滅微生物的范圍不同，長期使用一種消毒劑可能會使對其不敏感的微生物生存下來，造成環(huán)境污染[9-10]。因此，養(yǎng)殖場要定期更換消毒劑，并根據(jù)不同目的穿插使用不同的消毒劑。

輪換使用消毒劑時間長短的誤區(qū)。根據(jù)消毒學(xué)原理，舍內(nèi)環(huán)境每2周輪換1次，中途穿插殺病原微生物能力特強的過硫酸氫鉀（衛(wèi)可）和氯制劑等;舍外環(huán)境每周輪換1次[11]。

飲水消毒輪換的誤區(qū)。因密閉環(huán)境變化較少，水質(zhì)發(fā)生變化的概率也小，應(yīng)直接使用性價比高的消毒劑，但可在發(fā)生自然災(zāi)害時進(jìn)行調(diào)整[12-13]。

不根據(jù)水中有效氯含量而人為加大消毒劑用量的誤區(qū)。消毒劑代謝產(chǎn)物鹵代有機(jī)物（如三氯甲烷）具有致癌性，若劑量過大會超出安全使用范圍[14]。因此，養(yǎng)殖場使用? ? ?5 mg/L有效氯處理水源即可，須維持水線末端殘余氯在0.5 mg/L～1 mg/L范圍內(nèi)。

消毒劑與藥物和疫苗混合使用的誤區(qū)。消毒劑有不同的pH和氧化還原能力，會將疫苗滅活或殺滅，也可能與藥物發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致疫苗和藥品使用無效，甚至中毒。因此，養(yǎng)殖場需在疫苗使用前1天停止使用消毒劑，疫苗免疫當(dāng)天不可飲水消毒[1，18]，噴霧消毒可在疫苗點眼滴鼻2 h后使用。

不根據(jù)有效氯作用時間使用的誤區(qū)。消毒劑與微生物作用是有時間要求的，否則可能不能將其完全殺死。一般要求消毒劑與水作用? ? 15 min～30 min后再供畜禽飲用[14，18]。

消毒劑可殺滅所有微生物的誤區(qū)。細(xì)菌對消毒劑的抗性是對該類消毒劑的最小抑菌濃度升高的現(xiàn)象，不同消毒劑有不同的抗菌譜，如過硫酸氫鉀殺滅細(xì)菌能力差，但殺滅病毒能力強，而季銨鹽類則殺滅病毒能力較差。養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)不同的消毒目的和消毒劑本身的特性選擇消毒劑[2，4]。

不同有機(jī)物含量對消毒效果影響的誤區(qū)。有機(jī)物可影響消毒劑的使用效果，如過硫酸氫鉀、氯制劑和過氧乙酸抗有機(jī)物能力均較差。養(yǎng)殖場有機(jī)物污染嚴(yán)重的區(qū)域，需先用抗有機(jī)物強的消毒劑進(jìn)行處理，或與抗有機(jī)物強的消毒劑輪換使用。

噴霧消毒濃度大小的誤區(qū)。環(huán)境不同，消毒劑對微生物的殺滅范圍也不同，養(yǎng)殖場最好選擇使用無刺激性氣味的消毒劑。此外，還應(yīng)盡量根據(jù)消毒劑本身性質(zhì)選擇，如氯制劑對環(huán)境噴霧濃度為1 250 mg/L，適宜在緊急疫情和外環(huán)境使用，無有機(jī)物的噴霧濃度為 600 mg/L[4，15-16]。

帶畜禽噴霧消毒時間長短的誤區(qū)。舍內(nèi)消毒一是為了降低PM 2.5，二是為了殺滅空氣中的微生物，起到凈化的目的。噴霧時間不宜過長，以噴霧的霧滴在到達(dá)畜禽頭部時停止為佳[17-18]，否則會使霧滴滴到畜禽身上，導(dǎo)致畜禽受涼。

使用醛類消毒劑帶畜禽噴霧消毒的誤區(qū)。醛類消毒劑有致癌性以及誘發(fā)呼吸道疾病等毒副作用，故不推薦帶畜禽消毒時使用此類消毒劑，更應(yīng)禁止與人接觸性消毒[7-8]。

使用季銨鹽類飲水消毒的誤區(qū)。季銨鹽是一類陽離子型表面活性劑，可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)機(jī)能下降，并可使胃部黏膜充血，消毒效果差，成本高[10]。因此，此類消毒劑不建議用于飲水消毒，可用于帶畜禽消毒。

鹵素消毒劑可殺滅水線中全部微生物的誤區(qū)。此類消毒劑受有機(jī)物影響較大，不會減少污染管道有生物膜中的細(xì)菌數(shù)，使用時需與具有緩沖體系的除垢劑協(xié)助作用，才能發(fā)揮其消毒效果[12，18]。

環(huán)境消毒習(xí)慣使用火堿的誤區(qū)。這種做法易形成堿性土壤，導(dǎo)致環(huán)境內(nèi)易起灰塵，且成本高。但其作為一種強堿性消毒劑，對細(xì)菌、病毒尤其芽孢的消毒效果比一般消毒劑強[19-20]。因此，建議養(yǎng)殖場輪換使用，濃度3%為宜。

環(huán)境消毒使用不定型絡(luò)合碘制劑的誤區(qū)。聚維酮碘、非離子表面活性劑碘和季銨鹽碘都是利用游離碘殺菌，抗有機(jī)物的能力差。因此，不建議養(yǎng)殖場用于環(huán)境消毒，可做飲水消毒，而結(jié)合碘殺菌效果好，如三碘氧化合物，可用于高濃度有機(jī)物條件下的環(huán)境消毒[15-17]。

環(huán)境消毒噴霧用量少的誤區(qū)。消毒劑與環(huán)境需有充分的接觸時間，否則影響消毒效果。消毒時間以打濕被消毒物體的表面，保持在30 min以上為宜[10，21]。

參考文獻(xiàn)：（21篇，略）