斑鱖池塘精養(yǎng)技術(shù)探索

鄭嘯宇，郝忱，史楊白，劉國興

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017）

1 材料與方法

1.1 池塘選擇

試驗(yàn)池塘位于常州武進(jìn)，平均每個(gè)池塘面積2 000 m2左右，總計(jì)58個(gè)池塘，總面積210×667 m2。池底平坦，淤泥厚度不超過10 cm，水深約1.6 m，塘埂無滲水，附近水源充足無污染。池塘進(jìn)排水方便，且排水口處比四周低15～25 cm，便于干塘捕撈。進(jìn)水口設(shè)置在池塘中上部，用40目左右的聚乙烯網(wǎng)布扎好，網(wǎng)袋長度不少于1.5 m，避免進(jìn)水時(shí)脫落，排水口設(shè)置在池塘靠底部，用20目的聚乙烯網(wǎng)布扎口，防止排水時(shí)魚種逃脫。池塘配備增氧機(jī)，潛水泵等常用設(shè)備。

1.2 池塘清整

斑鱖喜好棲息于水質(zhì)清新及硬底質(zhì)的水域，放養(yǎng)前1個(gè)月進(jìn)行池塘整修工作，加固池坡、池埂，清除池塘周圍雜草，抽干塘水，曝曬1周后，加注新水5～10 cm，然后用生石灰250 kg/667 m2帶水全池潑灑，進(jìn)行消毒。魚種放養(yǎng)前一周，將池塘水體抽陳換新，并加以培肥，以培育養(yǎng)殖池內(nèi)的浮游動植物，改良池塘的整體環(huán)境，為斑鱖苗種提供良好的生存條件。放養(yǎng)時(shí)水位約0.5 m，養(yǎng)殖過程中逐漸注水提高水位，每次注水深度不超過20 cm，高溫季節(jié)池水深度保持在1.6 m以上。

1.3 魚種放養(yǎng)

苗種選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、體表光滑、無病無畸形且活力好的個(gè)體。5月下旬，水溫達(dá)到20～26℃時(shí)放養(yǎng)魚種，放養(yǎng)量為1 000尾/667 m2，魚種規(guī)格在15 cm左右，40～50 g/尾，共放養(yǎng)21萬尾。放養(yǎng)時(shí)，先調(diào)試水溫，然后把魚種放入網(wǎng)箱中，用3%～5%的食鹽水浸洗消毒5 min，以滅殺魚體上的寄生蟲。最后把魚種放入小范圍的馴化區(qū)，進(jìn)行前期馴化。

1.4 人工馴食

用40目的聚乙烯網(wǎng)片把池塘一角圍起來作為馴化區(qū)，面積約為整個(gè)池塘的8%，網(wǎng)圍高度為1 m，底部埋入泥中15 cm，用竹竿打樁支撐。由于斑鱖捕食能力相對較弱，所以馴化前期把投喂的餌料魚“漿”為半死不活的狀態(tài)，并且整個(gè)馴化過程中，控制好投喂量，使斑鱖苗種保持在適度饑餓的狀態(tài)，以達(dá)到改變其攝食習(xí)慣的目的。直到斑鱖能習(xí)慣吃新鮮魚塊、冰鮮魚，才把馴化區(qū)的圍欄設(shè)施撤除，在池塘四周設(shè)置引食點(diǎn)，直到斑鱖能主動到設(shè)定的點(diǎn)來覓食，整個(gè)馴化過程才算完成。

1.5 養(yǎng)殖管理

1.5.1 投喂量及投喂次數(shù) 充足的餌料供應(yīng)是養(yǎng)殖成功的基本保障。養(yǎng)殖過程中嚴(yán)格控制餌料的規(guī)格，以便斑鱖攝食。每天投喂3次，日投喂量為魚體質(zhì)量的5%～10%，餌料為新鮮的野雜魚、小花白鰱及長筒狀的冰鮮餌料魚。

1.5.2 日常管理 養(yǎng)殖期間定期清洗進(jìn)排水口濾網(wǎng)上的污漬，經(jīng)常檢查系口安全。水體透明度保持在20～25 cm，定期潑灑生石灰或光合細(xì)菌（0.3 mg/L），定期注水、排水，通過換水來進(jìn)行調(diào)節(jié)。夏季炎熱時(shí)及時(shí)使用增氧機(jī)增氧，防止斑鱖缺氧浮頭。堅(jiān)持早、中、晚各巡塘一次，觀察魚的攝食、活動和池塘的溶氧、水質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。如果發(fā)現(xiàn)池塘中的斑鱖局部成堆的情況及時(shí)疏散，防止密度過大局部缺氧以及對餌料的激烈競爭造成魚體損傷。養(yǎng)殖期間做好天氣、水溫、投餌、病害和魚類生長的記錄。

1.5.3 疾病防治 病害防治是斑鱖養(yǎng)殖的關(guān)鍵。在養(yǎng)殖過程中要做到“無病先防，有病早治，防治結(jié)合”的原則。

餌料魚用3%的食鹽水浸泡5 min，殺死餌料魚身上的寄生蟲和致病菌，減少因餌料帶來的疾病。若發(fā)現(xiàn)病死魚及時(shí)撈出，嚴(yán)格控制病害的傳播和蔓延。

發(fā)現(xiàn)寄生蟲病，用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.7 mg/L全池潑灑，隔天1次，連用2次。

細(xì)菌性疾病（爛鰓、腐皮病等）則用0.3%三氯異氰尿酸水溶液全池潑灑，連用兩次，結(jié)合投喂土霉素藥餌，每天用量為25 mg/kg體質(zhì)量，連用3～4 d。

2 結(jié)果

項(xiàng)目共投入苗種費(fèi)420萬元，餌料費(fèi)48.35萬元，藥品費(fèi)3.69萬元，人工費(fèi)用21.2萬元，雜支5.62萬元，共498.86萬元。

截至2018年11月，共收獲商品斑鱖54 930 kg，養(yǎng)殖成活率87.2%，平均規(guī)格300 g/尾，平均單產(chǎn)261.57 kg/667 m2，產(chǎn)值 741.56 萬元，每 667 m2收入3.53萬元，每667 m2效益達(dá)1.16萬元。

3 討論

該試驗(yàn)結(jié)果可以看出，池塘精養(yǎng)模式具備規(guī)格整齊、產(chǎn)量高、易捕撈、經(jīng)濟(jì)效益顯著等優(yōu)點(diǎn)，是推薦的斑鱖高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，但在養(yǎng)殖技術(shù)方面的要求也比較高，健康高效的養(yǎng)殖首先得確保苗種的優(yōu)良，選擇優(yōu)質(zhì)的苗種可以提高苗種的成活率，也容易養(yǎng)殖出健康優(yōu)質(zhì)的斑鱖；合理的馴化方法尤為重要，科學(xué)馴化可以避免養(yǎng)殖過程中因餌料過量或投餌不足造成的餌料系數(shù)升高，從而有效降低養(yǎng)殖成本；適口的餌料可以提高魚種的生長速度，使商品魚規(guī)格更加的整齊，也可以有效的避免因斑鱖爭食而造成的魚體損傷；“肥活嫩爽“的水環(huán)境是生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵，保證良好的水環(huán)境不僅可以為斑鱖苗種提供一個(gè)健康、舒適的生長環(huán)境，也是預(yù)防斑鱖疾病的重要舉措。