櫻子

如果有人讓你去鹽堿地附近開(kāi)一家糧食工廠，你一定會(huì)想惡狠狠地罵他一頓解解氣——提這種建議，分明是想讓你血本無(wú)歸嘛。你哪會(huì)想到，人家竟然也是出自一份真誠(chéng)呢？現(xiàn)在，別再說(shuō)鹽堿地是不毛之地了，鹽堿地上也有植物長(zhǎng)得歡，而且還是提供大米的水稻。它就是勇敢的“水稻大俠”——海水稻。難不成這是一種從海水里長(zhǎng)出來(lái)的水稻？

“改良衛(wèi)士”海水稻

海水稻的學(xué)名叫抗鹽水稻或者耐鹽堿水稻。雖然海水稻不生長(zhǎng)在海里，不過(guò)它倒也不怕海水，它能在海邊灘涂地和鹽堿地上生長(zhǎng)，短期的海水浸泡它也是能應(yīng)付得來(lái)的。

含鹽、干燥、板結(jié)，鹽堿地號(hào)稱(chēng)植物的“死亡地帶”。世界各地都有不同程度的這種“死亡之土”分布，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全世界鹽堿地的面積為143億畝。含鹽量低于0.3%的土地叫作輕鹽堿地，含鹽量在0.3%～0.6%之間的為中鹽堿地，含鹽量超過(guò)0.6%就是重鹽堿地。我國(guó)也有大約15億畝鹽堿地，主要分布在西北、東北、華北及濱海地區(qū)，其中可能被改造為農(nóng)田的大約有2億畝。

海水稻有改良土壤、降低鹽堿的效果。目前中國(guó)培育出的海水稻能在鹽度0.6%的土地上生長(zhǎng)，用淡水兌海水的微咸水來(lái)灌溉。海水的平均含鹽率為3%～5%，所以海水稻生長(zhǎng)的環(huán)境可能混有海水，也有一定的含鹽量，但就鹽度大小來(lái)說(shuō)還稱(chēng)不上是真正意義上的海水環(huán)境。

意外出現(xiàn)的海水稻

1986年的一天，農(nóng)業(yè)科學(xué)家陳日勝在廣東省湛江市普查紅樹(shù)林資源，在遂溪縣城月鎮(zhèn)燕巢村的海邊蘆葦叢里發(fā)現(xiàn)了一株比人還高、看似蘆葦?shù)Y(jié)著穗的水稻。他剝開(kāi)穗子里的種子，里面是紅色的像米又像麥的顆粒。他把這些種子精心地收集起來(lái)，留待日后潛心研究。他這一研究，就是30多年，最后得到了一個(gè)寶貝——耐鹽堿水稻品種“海稻86”。到了2014年，在陳日勝的精心培育下，耐鹽堿水稻的畝產(chǎn)已經(jīng)從50千克增加到了150千克，可以在含鹽量0.9%的鹽堿地與灘涂種植?？墒牵庠囼?yàn)田、研發(fā)投入十分大，陳日勝日漸無(wú)力承擔(dān)。

幸好“雜交水稻之父”袁隆平院士注意到了，并且對(duì)此格外關(guān)注。20世紀(jì)30年代，國(guó)際上就已經(jīng)開(kāi)始研究海水稻了，可是稻種的品種不行，產(chǎn)量也不高。袁隆平院士委托多位專(zhuān)家去湛江考察了陳日勝的耐鹽堿水稻，農(nóng)業(yè)部把耐鹽堿水稻研究列為國(guó)家級(jí)項(xiàng)目。袁隆平院士還特別成立了青島海水稻研究發(fā)展中心，專(zhuān)門(mén)從事耐鹽堿高產(chǎn)水稻的研究。

讓鹽堿地造福人類(lèi)

從2018年開(kāi)始，袁隆平院士的海水科研團(tuán)隊(duì)正式啟動(dòng)“中華拓荒計(jì)劃”，在我國(guó)五大主要類(lèi)型鹽堿地和延安南泥灣次生鹽堿地進(jìn)行海水稻插秧，同時(shí)還在我國(guó)西北干旱地區(qū)的塔克拉瑪干沙漠附近開(kāi)辟了試驗(yàn)田，計(jì)劃在3～5年內(nèi)選育出在鹽分濃度不低于1%（用淡水稀釋海水）灌溉種植條件下生長(zhǎng)的耐鹽堿水稻品種。如果耐鹽堿水稻試種、推廣成功，中國(guó)至少可以增加1億畝耕地，按照最低畝產(chǎn)300千克計(jì)算，大約可增產(chǎn)糧食300億千克，多養(yǎng)活1億人。袁隆平院士希望通過(guò)耐鹽堿雜交水稻的研發(fā)和推廣，讓鹽堿地像普通耕地那樣造福人類(lèi)。

等等，吃貨們有個(gè)問(wèn)題：海水稻吃起來(lái)會(huì)不會(huì)有咸味兒，甚至是苦味兒呢？放心吧，海水稻產(chǎn)出的是海紅米，脫粒后的稻米呈胭脂紅色。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可比一般的大米高。據(jù)試吃過(guò)海水稻的農(nóng)民和專(zhuān)家說(shuō)，海水稻不僅口感不差，還很香，非常有嚼勁呢！當(dāng)然，品種不同，海水稻的口感也會(huì)不同。

小智敲黑板：海水稻有哪些優(yōu)點(diǎn)，你知道嗎？

海水稻灌溉可以使用半咸水，節(jié)約淡水資源;鹽堿地中微量元素較高，因此海水稻礦物質(zhì)含量也高;海水稻在條件惡劣的鹽堿地生長(zhǎng)，很少會(huì)患常見(jiàn)的病蟲(chóng)害，無(wú)農(nóng)藥，屬于綠色天然有機(jī)食品;海水稻還有望改良鹽堿地，使鹽堿地變成良田。