孫華偉，張曉曦，張敬峰，張小飛＊

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院獸醫(yī)診斷檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 南京 210014）

2019年7月1 日起上海市開(kāi)始了垃圾分類可回收物、有害垃圾、濕垃圾、干垃圾每一種垃圾都要分的清清楚楚，一時(shí)間網(wǎng)上掀起了驚濤波浪，有調(diào)侃的，有吐槽的，同時(shí)抱怨和不滿的聲音也此起彼伏。很多人不禁要問(wèn)為什么要這么著急地進(jìn)行垃圾分類？

1 上海垃圾分類的背后

1.1 “垃圾圍城”的形勢(shì)已迫在眉睫

眾所周知中國(guó)是一個(gè)垃圾生產(chǎn)大國(guó)，早在2004 年中國(guó)就已經(jīng)超越美國(guó)，成為世界第一垃圾制造大國(guó)，中國(guó)目前全國(guó)生活垃圾年產(chǎn)量為4億噸左右，并以大約每年8%的速度遞增。見(jiàn)圖1。

北京市日產(chǎn)生垃圾量是2.4 萬(wàn)噸，若用裝載量2.5 t、車長(zhǎng)7米的清運(yùn)車輛來(lái)運(yùn)輸，裝載這些垃圾的卡車若排成一列，全長(zhǎng)為47.8 km，能夠排滿三環(huán)路一圈；若按全年計(jì)算全長(zhǎng)為17 500 km，能夠排滿六環(huán)路近100 圈。上海市每16 d 的生活垃圾可以堆出一幢金茂大廈。如果任由這樣的情況發(fā)展下去，我國(guó)很多城市都將面臨一個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題――“垃圾圍城”，影響城市的可持續(xù)發(fā)展，這絕不是危言聳聽(tīng)！

圖1 部分城市日產(chǎn)生垃圾量

1.2 日本、德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家已取得明顯成效

作為垃圾分類榜樣的日本，擁有1 350 萬(wàn)人口的東京市，道路清掃工人僅有2 000 名左右。而我國(guó)同等規(guī)模的深圳市，2017 年常住人口為1 252.83 萬(wàn)，但環(huán)衛(wèi)工人卻多達(dá)10 萬(wàn)人。

2 豬場(chǎng)的垃圾分類

截至2019年4 月19 日，全國(guó)31 個(gè)省市自治區(qū)全部被非洲豬瘟疫情“攻陷”，養(yǎng)豬業(yè)被重創(chuàng)，生豬存欄數(shù)急劇下降，估計(jì)目前的存欄不及2018年的一半。豬場(chǎng)垃圾的無(wú)害化處理及生物安全被上升到空前的高度。豬場(chǎng)在對(duì)垃圾進(jìn)行無(wú)害化處理前先對(duì)其進(jìn)行分類，將會(huì)起到事半功倍的功效。先將不同類型的垃圾分揀出來(lái)，再進(jìn)行下一步的回收或其他處理程序，才能提高資源利用率，減少浪費(fèi)和污染。

2.1 豬場(chǎng)垃圾分類的必要性

目前，全國(guó)生豬、家禽年產(chǎn)糞便總量高達(dá)5.8 億噸，糞水排放總量高達(dá)60 億噸[1]。這些垃圾若沒(méi)有得到恰當(dāng)?shù)奶幚?，不僅會(huì)造成資源的浪費(fèi)，更會(huì)成為疫病傳播的起因。對(duì)豬場(chǎng)垃圾進(jìn)行分類，既響應(yīng)了政府號(hào)召，更為豬群健康多了一份保障。

2.1.1 豬場(chǎng)垃圾分類是減少傳染源的有效途徑

如果將垃圾治理流程比作一條大河，那么垃圾分類、處置、再利用分別處于河流的上游、中游和下游，很多時(shí)候中下游都是上游“流沙”的承受者或者說(shuō)受害者，如果可以在源頭進(jìn)行分類打包，并加以控制，將會(huì)大大減輕中下游的治理負(fù)擔(dān)，甚至可以將很多問(wèn)題消弭于無(wú)形。

2.1.2 豬場(chǎng)垃圾分類是一項(xiàng)功在當(dāng)代，利在千秋的工程

垃圾分類看起來(lái)是小事，但實(shí)際上是一個(gè)復(fù)雜而繁瑣的大事和難事，并且涉及生活習(xí)慣的養(yǎng)成。在垃圾分類實(shí)施的初期，可能很難見(jiàn)到立竿見(jiàn)影的效果，但對(duì)于推動(dòng)豬場(chǎng)員工對(duì)垃圾進(jìn)行分類習(xí)慣的養(yǎng)成，具有重要的意義，進(jìn)而幫助豬場(chǎng)努力轉(zhuǎn)化成實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)環(huán)境效益。

2.2 豬場(chǎng)垃圾分類的要點(diǎn)

豬場(chǎng)垃圾分類與我們?nèi)粘Ｉ畹睦诸愑兴煌?，豬場(chǎng)垃圾分類的核心是根據(jù)垃圾的生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行分類。集中力量?jī)?yōu)先處理生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高的豬場(chǎng)垃圾。豬場(chǎng)垃圾根據(jù)生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)由高到低依次為：病死豬＞醫(yī)療廢棄物＞糞污＞其他垃圾。見(jiàn)圖2。

2.2.1 雨污分流

對(duì)于豬場(chǎng)垃圾，占比最大的就是污水，將污水與雨水進(jìn)行分離可以大大降低污水的處理規(guī)模。各大城市的雨污分流工程如火如荼地進(jìn)行著。如果沒(méi)有非洲豬瘟這個(gè)“魔童”的橫空出世，相信豬場(chǎng)的雨污分流也已提上各大規(guī)模豬場(chǎng)的議事日程。正所謂“不是一路人，不進(jìn)一家門?！辈皇且环N水，自然也不應(yīng)該走同一條管道，雨污分流就是將雨水和污水分開(kāi)的關(guān)鍵一環(huán)，就前瞻性而言，雨污分流確實(shí)是良心工程，不是形象工程。見(jiàn)圖3。

2.2.2 豬場(chǎng)垃圾分類不能一“罰”了之，要著眼于“獎(jiǎng)勵(lì)”制度建設(shè)。

僅僅依靠處罰這種“堵”的方式是很難取得良好并且長(zhǎng)久的效果的，這其中有一個(gè)監(jiān)督成本的問(wèn)題。大凡變革，不但要曉之以理，罰之以戒，也要誘之以利，要著眼于獎(jiǎng)罰結(jié)合的制度建設(shè)。垃圾實(shí)行分類后，減少了原來(lái)不分類的處理成本，這部分經(jīng)費(fèi)可以用于獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)行分類好的部門和個(gè)人，以資激勵(lì)更多的豬場(chǎng)員工做好垃圾分類。

圖2 豬場(chǎng)垃圾生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)依次降低

圖3 雨污分流示意圖

3 豬場(chǎng)垃圾的無(wú)害化處理

垃圾分類是第一步，更重要的是為了后續(xù)處理。不同類型的垃圾有不同的處理方式，有些是可以回收再利用的，比如糞便可以用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)肥等。

3.1 病死豬的無(wú)害化處理

由于豬場(chǎng)垃圾中生物安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高的是病死豬，因此，對(duì)病死豬的處理要真正做到無(wú)害化，否則受傷最深的大概率是豬場(chǎng)自身。病死豬的無(wú)害化處理目前常用的有焚燒和深埋，根據(jù)對(duì)江蘇省多家豬場(chǎng)的實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，豬場(chǎng)自建焚尸爐是一個(gè)比較經(jīng)濟(jì)適用的方式，雖然深埋比較簡(jiǎn)便易行，但很多豬場(chǎng)員工在實(shí)際執(zhí)行的過(guò)程中往往只是淺淺地挖一個(gè)坑，然后用土勉強(qiáng)蓋住病死豬就算是“深埋”了，遇到下雨天，這些病死豬的部分肢體又會(huì)重見(jiàn)天日，這種“無(wú)害化”處理的效果也就可想而知。

對(duì)于不及時(shí)或不妥善處理的病死豬，老鼠對(duì)其的興趣超過(guò)很多人的想象，其磨牙嗜咬的個(gè)性在一切可施展的材料上都將揮灑一番，豬頭或具有一定硬度的材料都是其發(fā)揮的良好對(duì)象。

3.2 醫(yī)療廢棄物的無(wú)害化處理

豬場(chǎng)的醫(yī)療廢棄物主要是指給豬群免疫過(guò)程中使用過(guò)的疫苗瓶、獸藥瓶、免疫用的針頭、針管、導(dǎo)管、容具等。醫(yī)療廢棄物最簡(jiǎn)便的處理方法就是高壓蒸汽或高溫水煮消毒。豬場(chǎng)基本上都有現(xiàn)成的高壓鍋或消毒柜等，購(gòu)置容易，費(fèi)用不高，經(jīng)久耐用。

4 展望

中國(guó)的鄰國(guó)日本，是生活垃圾分類做得最好的國(guó)家之一，日本國(guó)民是生活垃圾分類的主體，其生活垃圾分類教育是“從娃娃抓起”的，目前己經(jīng)形成一套完整的生活垃圾分類法律體系和分類后的垃圾分類處理處置體系。據(jù)悉，我國(guó)已有21個(gè)?。▍^(qū)、市）已出臺(tái)生活垃圾分類實(shí)施方案，23 個(gè)城市將生活垃圾分類列入立法計(jì)劃。雖然我國(guó)的垃圾分類在短期內(nèi)難有傲人的戰(zhàn)績(jī)，但我們應(yīng)該盡量朝著這個(gè)方向前進(jìn)。求其上，得其中；求其中，得其下。所以，我們要盡量保持最高的追求。豬場(chǎng)的垃圾分類雖然還沒(méi)有受到重視，但可以肯定的是豬場(chǎng)垃圾分類與我們生活中的垃圾分類一樣是利大于弊的，絕不是形象工程，而是一個(gè)功在當(dāng)代，利在千秋的良心工程。

“豬場(chǎng)要想好，踏踏實(shí)實(shí)搞”，豬場(chǎng)在對(duì)病死豬及醫(yī)療廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理時(shí)，不僅要有設(shè)施設(shè)備和制度，更要執(zhí)行到位，設(shè)施設(shè)備和制度對(duì)于豬場(chǎng)的生存是錦上添花，卻不是“救命稻草”。因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)是狡詐的，它不僅僅是可怕的對(duì)手，更是無(wú)情的裁判。它有時(shí)候看起來(lái)笨笨的，于是你以為它是竹籃里任你挑逗的蛐蛐；但當(dāng)你喪失警惕的時(shí)候，它會(huì)突然咬住你的手指不放；這時(shí)候你才發(fā)現(xiàn)，它原來(lái)是一條劇毒的眼鏡蛇，而根本不是什么渺小可愛(ài)的柔弱的蛐蛐。