何洪華

摘要：指出了川渝中間地帶是世界三大優(yōu)質(zhì)檸檬產(chǎn)地之一，潼南發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)有著獨(dú)的特優(yōu)勢(shì)。分析了鄉(xiāng)村振興背景下潼南區(qū)檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠好、產(chǎn)品附加值開(kāi)發(fā)不足、技術(shù)服務(wù)難度較大等問(wèn)題。提出了解決這些問(wèn)題要加快建設(shè)潼南“中國(guó)檸檬之都的核心區(qū)”、潼南檸檬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心、潼南檸檬國(guó)際交易中心、潼南檸檬園“標(biāo)準(zhǔn)區(qū)”、潼南“互聯(lián)網(wǎng)+世界檸檬之譽(yù)”、潼南檸檬技術(shù)服務(wù)中心等對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞：潼南;檸檬;研究

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-9944（2019）15-0188-03

1引言

川渝中間地帶是世界三大優(yōu)質(zhì)檸檬產(chǎn)地之一，潼南發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)有著獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。新時(shí)代，潼南要搶占檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)，以檸檬產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，以國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（檸檬產(chǎn)業(yè)園）建設(shè)為抓手，以規(guī)?；N植和農(nóng)旅結(jié)合為重點(diǎn)，努力做大做強(qiáng)檸檬產(chǎn)業(yè)。

2鄉(xiāng)村振興背景下潼南區(qū)檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1基地種植情況

經(jīng)過(guò)數(shù)年發(fā)展，潼南區(qū)檸檬種植面積已達(dá)到30萬(wàn)畝，占全市的84%。主要分布在涪江以南的柏梓、崇龕、太安、塘壩、小渡、臥佛、新勝、梓潼和龍形等9個(gè)鎮(zhèn)街78村;年產(chǎn)鮮果約23萬(wàn)t，占全市總產(chǎn)量的89%。

2.2產(chǎn)品加工情況

目前，潼南檸檬加工正處于起步發(fā)展階段。全區(qū)檸檬果品以鮮銷(xiāo)為主，加工為輔，年加工量約2.4萬(wàn)t，占生產(chǎn)總量的10.4%。加工層次以保鮮、冷貯、分級(jí)包裝等初加工為主，精深加工僅停留于樣品開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品試驗(yàn)?，F(xiàn)有檸檬綜合加工企業(yè)3家（匯達(dá)檸檬、帝安農(nóng)業(yè)、金鑫檸檬），設(shè)計(jì)年加工能力約20余萬(wàn)t，加工產(chǎn)值約40億元;已建成年加工能力5萬(wàn)余t，加工產(chǎn)值10億元，主要產(chǎn)品包括檸檬飲料、檸檬凍干片、檸檬面膜、檸檬精油和檸檬蜂蜜茶等。

2.3貯運(yùn)銷(xiāo)售情況

潼南區(qū)已建成檸檬保鮮倉(cāng)庫(kù)2座，年貯藏能力12萬(wàn)t，實(shí)際貯藏3萬(wàn)余t，約占生產(chǎn)總產(chǎn)量的21.4%。檸檬果品經(jīng)銷(xiāo)以依靠安岳等外地經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售為主，其銷(xiāo)量約占生產(chǎn)總產(chǎn)量的64%。以本地加工及電商企業(yè)銷(xiāo)售為輔，其銷(xiāo)量約占生產(chǎn)總產(chǎn)量的30.6%。本地電商企業(yè)銷(xiāo)售檸檬，主要是在阿里巴巴、天貓、淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)開(kāi)設(shè)旗艦店，發(fā)展電商銷(xiāo)售本地經(jīng)營(yíng)主體20余家。

2.4品牌創(chuàng)建情況

潼南檸檬被國(guó)家質(zhì)檢總局納入國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)名錄。先后被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為國(guó)家級(jí)“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)”、“出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”和第八批、第九批“創(chuàng)建檸檬綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，檸檬等農(nóng)產(chǎn)品分別納入生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)名錄和出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全名錄。1個(gè)檸檬專(zhuān)業(yè)種植合作社被納入創(chuàng)建國(guó)家質(zhì)檢總局“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)”參加單位，1個(gè)檸檬生產(chǎn)基地被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)部檸檬標(biāo)準(zhǔn)園，1個(gè)企業(yè)8389畝檸檬基地納入出口質(zhì)量安全示范區(qū)范疇。已經(jīng)注冊(cè)“潼南檸檬”集體商標(biāo)，納人ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000及HACCP食品安全保證體系、GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范等企業(yè)管理認(rèn)證。

3鄉(xiāng)村振興背景V潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1部分群眾種植積極性不高

主要是受四川安岳檸檬發(fā)展的影響，一些地方特別是距安岳較近的鎮(zhèn)街，部分群眾認(rèn)為檸檬生產(chǎn)需要大量施用農(nóng)藥和化肥，將造成嚴(yán)重土壤、環(huán)境和地下水源污染，并引發(fā)癌癥等疑難雜癥。因而，對(duì)發(fā)展檸檬的抵觸情緒較大，不接受在當(dāng)?shù)匕l(fā)展檸檬，不愿意流轉(zhuǎn)土地用于檸檬種植。同時(shí)，多數(shù)農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力寧愿外出打工，不愿在家務(wù)農(nóng)，也不愿留在家里給檸檬業(yè)主打工。

3.2檸檬種植規(guī)模受到一定限制

主要是潼南農(nóng)業(yè)用地?cái)?shù)量規(guī)模有限，兩江壩地已經(jīng)用于了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其它鎮(zhèn)街多數(shù)用地條件相對(duì)較好的壩地、潮土及一二臺(tái)坡耕地也已流轉(zhuǎn)，所剩土地多為零星、分散的山土、坡地，不大適宜檸檬發(fā)展;加之全區(qū)農(nóng)業(yè)用地多為基本農(nóng)田，發(fā)展檸檬受制農(nóng)業(yè)用地政策較大。受臨時(shí)性建設(shè)用地政策限制，大型檸檬產(chǎn)業(yè)基地修建臨時(shí)性的生產(chǎn)、貯藏用房用地也有一定的難度。

3.3檸檬產(chǎn)業(yè)內(nèi)在的風(fēng)險(xiǎn)隱患無(wú)法有效規(guī)避

主要是目前潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展碎片化，產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)很不充分，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)相互依存、互動(dòng)發(fā)展度不高，加工營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展相對(duì)滯后，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品品牌缺乏，致使整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏內(nèi)生動(dòng)力和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。多數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體以單打獨(dú)斗、自我發(fā)展為主，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)打算，考慮規(guī)模效益不充分，流轉(zhuǎn)土地規(guī)模較大，技術(shù)落后、經(jīng)營(yíng)粗放、效益不高等問(wèn)題突出，極易出現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患。

3.4基礎(chǔ)設(shè)施配套相對(duì)滯后

主要是在檸檬發(fā)展進(jìn)程中，相對(duì)重視生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，有所忽視生產(chǎn)條件的改善和配套，致使多數(shù)生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟進(jìn)不及時(shí)、不全面。比如，老基地發(fā)展相對(duì)較早，對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施重視不夠，或缺交通道路、或缺水利設(shè)施，或缺作業(yè)便道;新基地發(fā)展條件差、任務(wù)重、投入大，業(yè)主無(wú)能為力，政府投入有限，致使其跟進(jìn)不及時(shí)、配套薄弱。

3.5產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠好

面積和產(chǎn)量上來(lái)了，自然是好事，但儲(chǔ)運(yùn)、加工產(chǎn)業(yè)跟不上，會(huì)增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)，使其市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力低下，而且這些風(fēng)險(xiǎn)幾乎都被初級(jí)生產(chǎn)者承擔(dān)著，這樣會(huì)阻礙合作社、企業(yè)乃至整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。據(jù)調(diào)查，個(gè)別鎮(zhèn)的檸檬干片加工廠房簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生環(huán)境參差不齊，加工設(shè)備條件差、加工出來(lái)的檸檬干片產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。加工廠之間相互剎價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)。一些從事檸檬鮮果營(yíng)銷(xiāo)者沒(méi)有冷鏈貯藏庫(kù)，每年到了3-4月份氣溫回升，導(dǎo)致檸檬發(fā)生病斑，甚至腐爛。

3.6產(chǎn)品附加值開(kāi)發(fā)不足

部份農(nóng)戶(hù)的檸檬園區(qū)管理差，技術(shù)跟不上、資金跟不上。有的不接受新技術(shù)，不善于交流和總結(jié)，有的聘請(qǐng)的技術(shù)員不得力，甚至有面積500多畝的業(yè)主每年僅投人生產(chǎn)成本9萬(wàn)元，導(dǎo)致產(chǎn)量低、品質(zhì)差，收益低。在2014年以前，市場(chǎng)上需求檸檬鮮果的規(guī)格直徑在50 mm以上，大果小果都能賣(mài)掉。而從2018年來(lái)看，基本上客戶(hù)需求的檸檬直徑在70～100mm?？墒?，一些果農(nóng)還是按照往年的老規(guī)距，好果次果一并留在樹(shù)上，一到采果期不論果大果小一次性采摘，因此造成次果及50mm以下的檸檬賣(mài)不掉。個(gè)別鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心的農(nóng)技干部對(duì)檸檬生產(chǎn)管理技術(shù)不熟悉，對(duì)果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)生產(chǎn)缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3.7技術(shù)服務(wù)難度較大

目前，潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快，點(diǎn)多面廣，從業(yè)的管理、技術(shù)人員多為安岳農(nóng)民，能力水平有限，技術(shù)指導(dǎo)混亂，使用高毒高殘留農(nóng)藥普遍。同時(shí)，有的業(yè)主觀念陳舊、自以為是，生產(chǎn)管理我行我素;有的憑經(jīng)驗(yàn)辦事，對(duì)推廣技術(shù)持懷疑態(tài)度，或不接受指導(dǎo)服務(wù)，或推廣應(yīng)用新品種新技術(shù)積極性不高;有的發(fā)展思路有偏差，總以為政府在推動(dòng)發(fā)展，肯定有大量的項(xiàng)目資金支持，等靠要等思想嚴(yán)重。此外，潼南鎮(zhèn)街檸檬生產(chǎn)技術(shù)人員較少，技術(shù)服務(wù)覆蓋不足，部分技術(shù)干部技術(shù)不熟悉、缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，影響技術(shù)服務(wù)與生產(chǎn)指導(dǎo)。

4鄉(xiāng)村振興背景下潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議

4.1加快建設(shè)潼南“中國(guó)檸檬之都的核心區(qū)”

讓鄉(xiāng)村在振興中走向富裕，關(guān)鍵在發(fā)展產(chǎn)業(yè)。潼南要以國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（檸檬產(chǎn)業(yè)園）建設(shè)為契機(jī)，要從建設(shè)種苗繁育中心、打造高標(biāo)準(zhǔn)基地、建立工程技術(shù)中心、培植龍頭企業(yè)等方面人手，完善檸檬產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。力爭(zhēng)到2035年，實(shí)現(xiàn)檸檬種植基地面積i00萬(wàn)畝，年產(chǎn)量200萬(wàn)t、產(chǎn)值200億元以上，把潼南打造成“中國(guó)檸檬之都的核心區(qū)”。

4.2加快建設(shè)潼南檸檬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心

鄉(xiāng)村振興的核心將是產(chǎn)業(yè)振興。潼南要依托匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)，引進(jìn)高校和科研機(jī)構(gòu)的創(chuàng)新資源，采取市場(chǎng)化方式建立檸檬產(chǎn)業(yè)的新型高端研發(fā)中心，立足檸檬全產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)展檸檬優(yōu)良種質(zhì)資源選育引、品種評(píng)價(jià)篩選、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培、病蟲(chóng)害綠色生態(tài)防控、現(xiàn)代農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合新裝備、精深加工技術(shù)及營(yíng)銷(xiāo)模式等領(lǐng)域研究。

4.3加快建設(shè)潼南檸檬國(guó)際交易中心

“交易”和“市場(chǎng)”是解決鄉(xiāng)村振興的兩個(gè)關(guān)鍵。要集交易和會(huì)展于一體，打造國(guó)際檸檬產(chǎn)品集散產(chǎn)地、產(chǎn)品展示和價(jià)格形成中心。要建立基于互聯(lián)網(wǎng)國(guó)際果品交易中心，實(shí)時(shí)、同步更新果品交易市場(chǎng)信息，做到線上和線下皆可交易;建立農(nóng)副產(chǎn)品物流配送管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)重慶與全國(guó)乃至全球區(qū)域資訊互通、信息共享，保證農(nóng)副產(chǎn)品的快速周轉(zhuǎn)。推動(dòng)冷鏈物流發(fā)展，實(shí)現(xiàn)檸檬預(yù)貯預(yù)冷的全覆蓋，打造國(guó)際檸檬低溫物流中心。

4.4加快建設(shè)潼南檸檬園“標(biāo)準(zhǔn)區(qū)”

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的前提和基礎(chǔ)，抓住了產(chǎn)業(yè)園，就牽住了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“牛鼻子”。潼南要遵循“全程機(jī)械化、水肥一體化、管控智能化”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，改造升級(jí)原建檸檬基地10～15萬(wàn)畝，形成一批標(biāo)準(zhǔn)化檸檬園。對(duì)符合條件的標(biāo)準(zhǔn)化檸檬園優(yōu)先享受退耕還林政策，優(yōu)先享受?chē)?guó)家和市里的基礎(chǔ)設(shè)施農(nóng)業(yè)政策。實(shí)施檸檬種植、檸檬收益國(guó)家政策性保險(xiǎn)，提高其保費(fèi)補(bǔ)貼比例。

4.5加快建設(shè)潼南“互聯(lián)網(wǎng)+世界檸檬之譽(yù)”

數(shù)字鄉(xiāng)村是鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略方向，要加快彌合城鄉(xiāng)“數(shù)字鴻溝”，形成鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能。潼南要充分利用中國(guó)檸檬交易中心網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，推動(dòng)電子商務(wù)發(fā)展。大力培育檸檬流通中介組織和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，直接向超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和便利店配送檸檬。積極融入“一帶一路”和“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶”、成渝流通產(chǎn)業(yè)集聚帶建設(shè)，全力開(kāi)拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，組建潼南對(duì)外出口的直通平臺(tái)。

4.6加快建設(shè)潼南檸檬技術(shù)服務(wù)中心

聚焦“技術(shù)”振興，檸檬產(chǎn)業(yè)為鄉(xiāng)村引“活水”。因此，要組建潼南檸檬技術(shù)服務(wù)中心，立足“院校+區(qū)級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)+園區(qū)專(zhuān)業(yè)技術(shù)”優(yōu)勢(shì)，形成若干個(gè)組的技術(shù)骨干力量，服務(wù)檸檬產(chǎn)業(yè)園區(qū)。建立“互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)”網(wǎng)絡(luò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員平臺(tái)，實(shí)行24h聯(lián)系工作制，專(zhuān)門(mén)從事檸檬技術(shù)指導(dǎo)和信息服務(wù)。大力發(fā)展檸檬專(zhuān)業(yè)技術(shù)社會(huì)化服務(wù)公司，對(duì)檸檬專(zhuān)業(yè)技術(shù)社會(huì)服務(wù)公司購(gòu)置大型維護(hù)設(shè)備的，政府要給予適當(dāng)補(bǔ)貼。