2019年11月重慶大宗淡水魚產(chǎn)銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站

1 10月大宗淡水魚各類型價格小幅下跌

10月監(jiān)測的大宗淡水魚各類型價格環(huán)比，除重慶批發(fā)價持平外，其余類型價格均出現(xiàn)小幅下跌。同比，除全國大宗淡水魚均價微跌外，其余類型大宗淡水魚均價表現(xiàn)不同程度上漲（見表1）。

表1 10月重慶、湖北及全國監(jiān)測平均價格

價格走勢原因：

自9月下旬，湖南、湖北主產(chǎn)區(qū)大宗水產(chǎn)品開始陸續(xù)進入重慶，并隨著氣溫降低，數(shù)量不斷增加，導(dǎo)致重慶大宗水產(chǎn)品價格下滑。同時10月淡水產(chǎn)品集中上市，供求關(guān)系發(fā)生變化，導(dǎo)致價格下跌。重慶各類型價格同比均出現(xiàn)不同程度的上漲，表明目前整體價位高于去年同期。

從單一品種來看，近期江蘇鯽魚整體上揚，表明水產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，大宗淡水魚不同品種間的價格走勢出現(xiàn)差異。

從重慶井口淡水魚批發(fā)市場來看，草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚批價環(huán)比繼續(xù)出現(xiàn)不同程度的回落。重慶井口水產(chǎn)品批發(fā)市場10月交易量6958t，減少118t，屬正常波動范圍，交易量保持穩(wěn)定。

2 11月大宗淡水魚價格穩(wěn)中有升

11月各地新魚繼續(xù)上市，氣溫下降又利于活魚運輸，市場淡水產(chǎn)品必然供應(yīng)增加，但由于相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品特別是豬肉價格繼續(xù)上行，對價格相對便宜的水產(chǎn)品價格將有很大的拉動作用。近年來，水產(chǎn)品養(yǎng)殖不論從規(guī)?；騿萎a(chǎn)均下降，雖然近期新魚集中上市沖擊魚價，但從較長時間看，隨著生產(chǎn)和消費結(jié)構(gòu)的調(diào)整，魚價出現(xiàn)恢復(fù)性上漲可期。

3 政策與技術(shù)建議

一是科學(xué)投飼。根據(jù)天氣變化及時調(diào)整投餌比例，增強魚體質(zhì)，確保水產(chǎn)安全越冬。二是及時上市。盡量銷售商品魚，避免大批量成魚越冬，增加越冬成本。三是科學(xué)增氧。根據(jù)天氣變化及時增氧，避免水產(chǎn)品缺氧造成魚感染魚病。四是規(guī)范操作。11月水溫下降，出池或分級時應(yīng)小心操作，避免水產(chǎn)品受傷而感染魚病，減少不必要的損失。