□ 特約撰稿人 王 濱

我國哪個省份花生產量最多？筆者本以為是山東省。山東丘陵盛產花生，初中地理教科書就是這樣介紹的！更何況筆者有生以來吃到的第一?；ㄉ词钱a自山東煙臺。然而，國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)出乎許多人意料，全國花生產量第一省竟然是河南！近年來，在農業(yè)供給側結構改革推動下，河南花生種植面積和產量躍居全國首位，約占全國的四分之一。如此這般，“中國花生之都”花落河南省駐馬店市所轄的正陽縣，也就不足為奇了。正陽連續(xù)20年成為全國花生種植第一大縣，并且還要打造世界花生之都。

正陽花生清代就聞名于世，也算歷史悠久了。而且，花生米確實很受歡迎，清末民初，近代大?；ㄉ胫袊?，花生成為一道小菜普及開來。民國的很多文人都愛吃花生。魯迅自己說他喜歡一邊看《天演論》一邊吃花生，老舍則喜歡一邊看《水滸傳》一邊吃花生。相信沒吃過花生的是少數(shù)，既然咱都吃了這么多年花生，你知道“中國花生之都”正陽是哪兒不？

正陽位于河南省駐馬店東南部淮北平原，氣候溫和濕潤，人口不到84萬，人均耕地面積達3畝，這在中原地區(qū)是少有的。正陽的233萬畝耕地中，花生種植比例占73.8%，2017年，正陽的花生種植面積是172萬畝，總產量50多萬噸，穩(wěn)居中國花生種植大縣榜首。正陽的170萬畝花生全部通過農業(yè)農村部農產品地理標志認證。同年9月，正陽掛上了“中國花生之都”的牌子，同時也成為“中國富硒花生產業(yè)化基地縣”和“中國（國際）花生交易中心”，“正陽花生”被評為中國百強農產品區(qū)域公用品牌，位列第九位。被農業(yè)部、財政部批準為國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園創(chuàng)建縣，該園區(qū)是全省唯一的一家國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園，也是全國唯一一個以花生為主導產業(yè)的國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園。2018年，“中國花生之都”一周年之際，正陽的“花生天地”項目開工了，包括花生夢工廠、花生夢幻大道 花生食品世界 花生生活小鎮(zhèn)等板塊。其實，早在2014年的時候，正陽花生品牌價值就已經達到20.18億元，位居“中國農產品區(qū)域公用品牌”榜第59位。2015年，中國農科院農產品加工研究所副所長王強對其作出高度評價：“世界花生看中國，中國花生看正陽”。可以說，正陽就是花生的代名詞。

“三個模式”，高標準夯實現(xiàn)代農業(yè)基礎

一是“六統(tǒng)一模式”。采取統(tǒng)一供種、統(tǒng)一栽培、統(tǒng)一技術、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一回收的“六統(tǒng)一”模式，在政策上實行全覆蓋，提高群眾種植花生的質量和效益。建設高標準良田，改善生產條件，提高花生抵御自然災害的能力，降低風險，保障群眾花生種植的效益。二是“土地流轉模式”。以農民專業(yè)種植合作社為平臺，開展土地托管和土地入股分紅，減少化肥、農藥施用量，標準化生產，規(guī)?；洜I，全方位服務，使產品達到綠色農產品標準。正陽縣紅旗合作社托管土地5萬多畝，正陽牛打藥隊托管土地3萬畝，畝均可節(jié)支增收200元；山東元瑞農業(yè)以土地入股分紅的形式流轉土地3萬畝，農戶每畝每年保底分紅最低800元。三是“智慧農業(yè)模式”。 推廣起壟種植、測土配方施肥、病蟲草害綜合防治、化學調控、黃曲霉素防控等高產高效無公害栽培集成技術模式，建設智慧農業(yè)“五大工程”，提高勞動生產效率20%。建設花生科普、休閑旅游、信息服務、物聯(lián)網(wǎng)等相關設施，實現(xiàn)生產、加工、銷售、原產地可追溯。

正陽縣從改良花生品種入手，與河南省農科院院長、花生專家張新友團隊合作尋求種子上的突破。張新友每年無數(shù)次前來正陽做實驗，他在正陽花生大田里培育出了遠雜9102品種，畝產達到400公斤。他也憑借這科研成果，獲得了中國工程院院士的榮譽。近年，張新友院士又培育出豫花37高油酸花生，這個品種把花生的貯存時間延長至3年。2016年，正陽當?shù)氐霓r種公司花300萬買斷了豫花37號高油酸花生的經營權，該公司總經理楊展說：“我們將把這個花生種搭上‘一帶一路’的發(fā)展快車，走進世界的舞臺?！?/p>

“花生院士”張新友選育的豫花7號、豫花14號等早熟品種，讓正陽乃至黃淮海地區(qū)實現(xiàn)了小麥、花生接茬種植，遠雜9102品種種植面積超過100萬畝，“豫花37號”高油酸花生新品種也在持續(xù)擴大。農業(yè)農村部門對正陽花生抽樣檢測結果顯示，農藥殘留、重金屬含量、黃曲霉毒素污染等各項指標均達到了國家綠色產品標準。當?shù)剞r民李合林的2000畝地就種上了“豫花37號”，比普通花生一斤多賣一塊多，一畝地收益能多七八百元。李合林的家里現(xiàn)在多了一套智慧農業(yè)設備，攝像頭就安在田頭，屋里點點鼠標就能掌握地里的一舉一動。他指著屏幕上一道道起伏的花生叢介紹，平地種花生，排水不暢，爛果多，品質差。咋辦？張院士支招，起壟種植！平地上起高13厘米。旱時順溝澆灌，防止土壤板結；澇時易于排水，防止田間積水。如今，全縣花生起壟種植面積達到80%以上。

近年來，正陽縣以提升花生生產機械化水平為突破口，先后投入2000多萬元，支持本土企業(yè)或自主研發(fā)或與科研學院合作生產花生機械。每年對花生機械進行評比，一二三等獎分別給予獎勵。目前，全縣花生機械生產企業(yè)發(fā)展到38家，獲得國家專利103項，年產花生生產機械6萬多臺，產品涵蓋種植、收獲、初加工等各個環(huán)節(jié)，其中有11家企業(yè)生產的8個種類17種花生機械進入河南省農機補貼目錄，建立農業(yè)機械制造產業(yè)園區(qū)3個，讓有條件的企業(yè)全部入駐產業(yè)園，還成立了機械制造研發(fā)中心、人才中心，支持機械制造業(yè)的快速發(fā)展。

正陽縣的花生機械在滿足本縣需求外，還銷售到河南省其他市縣以及湖北、安徽、新疆、海南等地。正陽花生生產機械保有量、機收率都處于全國領先水平。國家花生產業(yè)技術體系機械研究室主任、農業(yè)部全程機械化推進花生專業(yè)組組長、享受國務院政府特殊津貼的胡志超博士，多次來到正陽田間地頭調研正陽花生機械，并真誠地邀請正陽縣組織本縣專家到他所在的研究所交流?；ㄉ鷻C械的研發(fā)與快速推廣，使正陽花生從播種到管理，從收獲到初加工，實現(xiàn)了全程機械化，有力支撐了花生規(guī)?；N植。

科技助力花生變身，產業(yè)鏈條向縱深延展

花生要想身價大漲，除了種植環(huán)節(jié)發(fā)力，還必須盯住加工環(huán)節(jié)。近年來，正陽縣卯足了干勁，大力發(fā)展花生精深加工業(yè)和全資源化利用，不斷做大做強花生產業(yè)。

在萬幫合作社的加工基地，花生拉過來，去殼變成花生米。倒入地坑，經過提升機進入生產線，按照個頭比重篩選，最后進行包裝?！皠e看只是初加工，花生身價增長就從這里開始。”匯豐糧油公司負責人艾振魁沿著生產線邊走邊介紹：“脫殼，一斤花生從2.8元漲到4元；大小分級，七八十毫米的大花生六塊五一斤，三四十毫米的4塊多一斤，就連破碎的‘半米’也能做成花生碎出手?！睌?shù)據(jù)顯示，前些年正陽花生2/3通過去殼分選初加工進入市場，農民收入的60%也來源于花生。但花生變成花生米，依然還是停留在“原字號”階段，豐年賣難依然時常發(fā)生。

如何破解這個難題？正陽縣委書記劉艷麗坦言，“170萬畝的規(guī)模是正陽花生產業(yè)的優(yōu)勢，但這個傳統(tǒng)產業(yè)要實現(xiàn)高質量發(fā)展，光有規(guī)模優(yōu)勢遠遠不夠，盯準市場需求，運用現(xiàn)代科技，改變生產、組織方式，提高產品附加值，讓產業(yè)持續(xù)深化升級是當務之急?！毖娱L產業(yè)鏈從引進龍頭企業(yè)開始。正陽縣重點圍繞花生主導產業(yè)，著力引進龍頭型項目和上下游配套項目、補鏈項目，促進正陽花生主導產業(yè)做大做強。正陽縣花生辦負責人梁瑩介紹，全縣170萬畝花生通過農產品地理標志認證后，引來了眾多深加工企業(yè)。引進的君樂寶乳業(yè)以花生秸桿為原料，建立4A級旅游景區(qū)的樂源萬頭奶牛養(yǎng)殖基地，打造華中地區(qū)的君樂寶乳制品、花生奶生產基地。目前，每天乳制品產量達到200多噸，花生奶生產項目投產達效。不僅君樂寶、魯花兩個知名大企業(yè)落戶正陽，另外30多家以花生油、休閑食品、花生飲料、花生蛋白、花生保健食品為主的深加工企業(yè)也進駐正陽，花生產業(yè)集群正在現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園里漸漸形成。

走進正陽魯花公司，一陣陣濃烈的油香撲鼻而來。企業(yè)有關部門負責人向我們展示了一款新產品“高油酸花生油”，油酸含量大于75%。750毫升的油瓶，看著不大，市場售價卻達每瓶80元，是普通花生油價格的四倍。正陽縣花生研究所所長余輝說，為啥貴，貴在營養(yǎng)價值高?！坝退岷挎敲篱蠙煊?，高溫烹飪也不會被破壞，滿足了人們吃得健康的飲食需求。”

以對硝基苯甲腈為原料、甲醇為溶劑、甲醇鈉為催化劑、乙酸銨為胺化劑，合成了對硝基苯甲脒。通過傅里葉紅外光譜確定了物質的結構，并通過實驗確定了最佳合成工藝條件。研究了母液套用對產品收率及含量的影響，確定了母液套用不宜超過3次；在母液套用的基礎上，分別研究了催化劑甲醇鈉補充量、胺化劑乙酸銨減少量對產品含量、收率的影響，最終確定了母液循環(huán)套用時，催化劑補充量占投入量的55%～60%，胺化劑減少量占投入量的5%～7%。此實驗為苯甲脒產品今后的工業(yè)化生產提供了有利的數(shù)據(jù)。

“農產品在市場上能走多遠，關鍵要看科技這條‘腿’有多長?！敝袊r業(yè)科學院農產品加工研究所副所長王強說，加工鏈條短，具有高附加值的精深加工產品種類和數(shù)量少是制約花生產業(yè)健康發(fā)展的一個瓶頸問題，有效破解難題離不開科技的支撐。目前在正陽，具有較高科技含量的花生蛋白等精深加工產品，也在成為花生產業(yè)鏈條延展的目標。王強說，就拿采用低溫壓榨后得到的花生餅粕來說，可以用來生產低殘油、低變性花生蛋白粉，在此基礎上還可以開發(fā)健康食品，幾次變身后，附加值要比花生餅粕提高近2倍。

廢物利用，花生價值被“吃干榨凈”

“麻屋子、紅帳子，里面住著白胖子?！边@則謎語很多人耳熟能詳?？赡阒绬?，如今在正陽，不僅“白胖子”（花生仁）通過深加工身價翻倍，成了寶貝。就連麻屋子（花生殼）、紅帳子（花生紅衣）也變成了“香餑餑”。

花生渾身都是寶，說的多是花生果的利用?？蓜e忘了還有一半價值可供開發(fā)。正陽縣170萬畝的花生，產出的秸稈量和花生果產量基本相當，每年大概52萬噸左右。與此同時，花生殼的總產量也得有16萬噸。

靠著花生秸稈，天潤農業(yè)公司董事長曾兆軍辦起了“花生秧銀行”——群眾可憑“花生秧存折”隨時存放秸稈、隨時支取現(xiàn)金，還可等價交換肥料、湖羊等。存的時間長，還有“利息”拿。存這么多花生秧有啥用？曾兆軍說，花生秧含有豐富的粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物，是優(yōu)質的飼草資源。過去花生秧扔了都沒人要，如今經過粗加工一噸就能賣到600多元，經過造粒一噸能達到1500多元，如果做成配方飼料，價格更是能達到一噸3000元?！盎ㄉ砝镞€蘊藏著一個大產業(yè)，按照正陽花生秸稈一年的存量計算，每年可出欄上百萬只肉羊?！痹总娬f，現(xiàn)在縣里每年外銷秸稈45萬多噸，如果把這些飼料留下發(fā)展牛羊養(yǎng)殖，通過循環(huán)農業(yè)，效益還能翻著番兒向上漲。

走進新天地草業(yè)，小山一樣的存貨就是花生殼、花生秧壓縮成的新產品，小拇指粗細，看著好像干電池?？粗黄鹧?，濃縮的可都是精華。隨手用木锨鏟了一小堆，險些有點掂不動！“能食用的做飼料，不能食用的做生物質燃粒，一點沒糟踐！”新天地草業(yè)董事長蔣金鋒說?！捌胀ǖ娘暳舷喈斢趬嚎s餅干，高端的相當于營養(yǎng)餅干，混合加入玉米、豆粕等濃縮原料?！笔Y金鋒介紹，前不久有個養(yǎng)大雁企業(yè)，要走了100多噸特制養(yǎng)料。就連南京國際賽馬場身價幾百萬的賽馬也吃上了他的產品，一口氣訂走了2000噸。

數(shù)據(jù)顯示，目前正陽全縣已建起花生草場1200多個，還有天潤農業(yè)、新天地草業(yè)等50多家資源綜合利用企業(yè)。

一二三產融合發(fā)展，讓產業(yè)由大做強

來到正陽，不用到花生田里，街頭走一走就能發(fā)現(xiàn)不少“花生元素”——花生公園、花生大道……花生公園里躺著的“大花生”是展覽館，中心雕塑是雙手捧著的花生果，就連垃圾桶都做成了立著的“小花生”。

去年以來，150多批次的專家和游客來正陽參觀考察花生產業(yè)。為了給游客提供更好的旅游體驗，正陽不少飯館里都開發(fā)出了用花生做成的招牌菜——花生仁過橋排骨、花生牛舌酥、碧綠花生魚片、荷花花生包……聽說，縣里專門研發(fā)了200多個以花生為食材的佳肴，形成具有地方特色的宴席，努力打造“花生美食之鄉(xiāng)”。

花生產業(yè)繼續(xù)深化升級，其實在土地之外，還有許多事情可以去做，遵循著這樣的思路，正陽的花生產業(yè)正變得立體。

“花生天地”是正陽新地花生集團打造的一二三產業(yè)融合項目，占地7平方公里。集團董事長李廣海介紹，一產叫“花生田園守望”，包括五萬畝花生種植基地；二產叫“花生夢工廠”，生產全系列花生產品；三產叫“花生主題樂園”，實現(xiàn)展覽文化與休閑度假、花生游樂等業(yè)態(tài)融合。“讓花生生產、加工成為休閑旅游的一部分，開辟新市場，拓展新的價值增長空間?！?/p>

日益“長大”的小花生還成為貧困戶脫貧的“金豆豆”。

王大塘村是個貧困村，如今有了新指望——村里的地多數(shù)流轉給了花生天地?！巴恋亓鬓D出去統(tǒng)一種植，俺成了工薪階層，一年收入增加兩萬多元?！贝謇锏呢毨粲鱾フf，村里不少人在家門口務工，揀擇、分選花生米，照顧家里、賺取工資兩不誤。

到花生天地參觀，每個游客都會喝到一種特殊的茶葉——花生葉與海棠葉、枸杞子等混搭經低溫研磨做成的便捷茶包。用沸水沖泡，琥珀色鮮亮喜人，抿一口，茶香從舌尖沁到咽喉。品茶的人絡繹不絕，嘗過之后不少人會順手帶走幾袋做紀念，銷量不錯。這便捷茶包就是適應市場需求開發(fā)的，保留原料特色，用這份天然口感打動人心，讓人銘記……正陽的花生產業(yè)由小變大、由大做強，贏得市場認可，不正像這茶包嗎？

花生“結緣”電商，催生“正陽模式”

2018年7月16日，由正陽利和實業(yè)有限公司和天津渤海商品交易所共同發(fā)起的一家以花生及花生衍生品為交易主體的綜合性產業(yè)電商平臺企業(yè)——正陽渤?；ㄉ灰字行恼綊炫瞥闪?；9月7日，第一個交易品種“正陽花生”鳴鑼上市。

正陽縣花生協(xié)會負責人介紹，交易中心致力于打造P2C產業(yè)電商理念，花生銷售去除中間環(huán)節(jié)，從生產企業(yè)直達消費企業(yè)，通過引入渤海商品交易所的高新技術平臺和結算服務系統(tǒng)，幫助生產企業(yè)解決“銷售難、定價難、回款難、融資難”四大難題，同時滿足消費者“真貨、真便宜、真方便”的“三真”需求，確保了花生產業(yè)銷售、貿易、營銷環(huán)節(jié)向互聯(lián)網(wǎng)化、市場化、競價化方向轉變。隨著正陽渤?；ㄉ灰字行牡慕ⅲ柨h逐步搭建起一個具有產業(yè)信息平臺、供銷平臺、結算平臺和支付平臺等功能于一體的綜合性服務體系，并積極打造行業(yè)公認的、有利于產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的、消費者認可的公信體系，先后成為花生產業(yè)貿易中心、認證中心、推廣中心、倉儲物流中心和融資中心。

正陽縣也因此在全國創(chuàng)造了“五個第一”：天津渤海商品交易所第一個在縣級地區(qū)設立的花生交易中心及花生交割庫；第一個通過縣級農商銀行實行交易結算的電子商務平臺；第一個將稅收上交縣級地方政府的電子商務平臺；第一個在縣級地區(qū)建檢驗檢測中心，制定全國花生檢驗檢測標準；全國第一家發(fā)布花生上市產品。

正陽渤?；ㄉ灰字行挠泻紊衿嬷?？據(jù)該中心負責人介紹，交易中心作為P2C產業(yè)電商平臺，打通了花生從生產到消費的流通環(huán)節(jié)，開展掛牌、預售、競拍三種交易模式，提高了資源配置效率，降低了貿易成本，從而達到農民增收、企業(yè)增效、政府增稅的戰(zhàn)略目標。據(jù)介紹，正陽渤?；ㄉ灰字行倪\用四大網(wǎng)絡為花生交易“保駕護航”：市場服務網(wǎng)絡——天津渤海商品交易所在全國擁有200家會員機構以及1000家營業(yè)部的3萬余名從業(yè)人員，能時時為交易中心提供快捷完備的服務保障；資金結算網(wǎng)——通過與河南省信用聯(lián)社的技術合作，打通了整個渤商所與河南省信用聯(lián)社的結算通道，將花生交易的貨款落戶在正陽農商銀行進行交易結算；倉儲物流網(wǎng)——與維維糧油建立合作，設置了5萬平方米的花生交割庫，并計劃在正陽建設10萬平方米的花生恒溫倉庫，在全國的花生生產基地設置花生運營中心及交割庫；信息發(fā)布網(wǎng)——主流媒體為交易平臺報道并發(fā)表交易指數(shù)，大大提高了交易中心的知名度。

在發(fā)展過程中，正陽縣還在不斷尋求創(chuàng)新。為引流金融活水，正陽渤海花生交易中心與正陽縣農商銀行合作，依托農商行提供的金融供應鏈，為交易企業(yè)提供倉單質押等融資服務。截至目前，正陽縣農商行已先后對24家會員單位進行融資授信，擬授信額達2720萬元；同時還強化交易平臺的交易力度，每天以100～900噸的交易量穩(wěn)步交易并逐步提升，交易信息、交易價格等已成為相關媒體關注的信息來源。正陽渤?；ㄉ灰字行慕浥c天津渤商所多次協(xié)商，新增加油料米、統(tǒng)米、花生粕、花生油選項，開發(fā)定單轉讓交易模式。

目前，正陽縣總投資20億元的集花生及花生制品現(xiàn)貨及期貨交易、檢驗檢測、出口加工、倉儲物流等功能為一體的正陽國際花生城正在加快建設，正陽一粒花生的洼地效應仍在不斷放大，發(fā)展?jié)摿Σ豢晒懒俊?/p>