淺析美食類短視頻的盈利模式

沈榮榮

摘 要：近幾年來，美食類短視頻自媒體層出不窮，許多短視頻作者由于缺乏對(duì)視頻自媒體市場盈利模式的正確認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致長期虧損甚至被迫解散，國內(nèi)短視頻市場的盈利模式有步入困境的趨勢。本文主要根據(jù)現(xiàn)有的美食類短視頻自媒體的發(fā)展現(xiàn)狀分析美食類自媒體的盈利模式，從而對(duì)美食類自媒體的未來發(fā)展提出幾點(diǎn)建議。

關(guān)鍵詞：美食;短視頻;盈利模式

1 美食短視頻盈利模式個(gè)案分析

李子柒，一個(gè)紅遍各大短視頻平臺(tái)的美食博主，她花了3年時(shí)間把中華美食文化帶向國際舞臺(tái)，她的美食視頻精致誘人，總是充滿田園詩意，她的鄉(xiāng)村生活讓人無限向往。她更是獲得了馬來西亞王室的接待，是萬千粉絲心目中的“李萬能”“東方美食家”。李子柒美食視頻盈利模式主要如下：

1.1 媒體+內(nèi)容IP付費(fèi)

為了保證視頻的制作質(zhì)量，李子柒與MCN平臺(tái)簽約，MCN平臺(tái)享有李子柒視頻的版權(quán)，同時(shí)MCN平臺(tái)也為其視頻提供持續(xù)的資金支持。

1.2 自媒體+廣告變現(xiàn)

李子柒通過在其短視頻內(nèi)播放廣告獲取一定收益。

1.3 自媒體+電商變現(xiàn)

由于短視頻播放量高，受到粉絲青睞，2018年李子柒注冊了天貓旗艦店，首天營業(yè)額就突破千萬，評(píng)論區(qū)好評(píng)如潮。

其視頻的盈利主要依靠“自媒體+內(nèi)容IP付費(fèi)” “自媒體+廣告變現(xiàn)”以及“自媒體+電商變現(xiàn)”。

2 美食短視頻盈利模式總結(jié)

3 美食短視頻盈利模式存在問題

3.1 產(chǎn)品質(zhì)量不足，難以實(shí)現(xiàn)商業(yè)變現(xiàn)

多數(shù)短視頻自媒體沒有合作渠道，視頻的剪輯等后期工作均得由自己完成，這就使視頻質(zhì)量、產(chǎn)量受到了極大限制。

3.2 內(nèi)容單一同質(zhì)化，缺乏核心文化

美食類短視頻自媒體的一大特點(diǎn)就是從業(yè)門檻低，這也就造成市場競爭十分激烈，大多數(shù)美食類短視頻的內(nèi)容都十分相似甚至刻意模仿。例如在《日食記》大火之后出現(xiàn)了《廚娘物語》《香噴噴的小烤雞》等一系列關(guān)于美食教學(xué)的短視頻，視頻內(nèi)容的美食教學(xué)的菜譜、步驟等也都相近[2]，幾乎毫無創(chuàng)新，讓受眾審美疲勞。

3.3 硬廣生硬乏味，流量變現(xiàn)能力差

廣告是自媒體平臺(tái)重要的收入來源之一，而廣告主和自媒體如果沒有完美的配合就會(huì)導(dǎo)致廣告的效果差。一些自媒體植入一些和自身屬性不匹配的廣告，就會(huì)導(dǎo)致受眾產(chǎn)生反感，更有一些自媒體為了蠅頭小利亂接虛假廣告，久而久之自然會(huì)失去觀眾的信任。

3.4 盜版隨處傳播，侵害作者收入

由于受眾對(duì)版權(quán)相關(guān)的法律知識(shí)了解還不深入以及維權(quán)難度較大等問題，侵權(quán)者非常猖獗，在利益驅(qū)使下，許多人未經(jīng)作者允許就復(fù)制其作品，嚴(yán)重侵害了作者的合法權(quán)益。

4 改進(jìn)美食自媒體盈利模式的建議

4.1 提高產(chǎn)品質(zhì)量，拉動(dòng)粉絲經(jīng)濟(jì)

互聯(lián)網(wǎng)的主流經(jīng)濟(jì)就是粉絲經(jīng)濟(jì)。[3]要拉動(dòng)粉絲經(jīng)濟(jì)，自媒體平臺(tái)要注意兩點(diǎn)：一是高質(zhì)量的產(chǎn)品以及視頻內(nèi)容，二是完善的售后服務(wù)。用戶有良好的購買體驗(yàn)，才能促進(jìn)其二次購買從而提高利潤率。

4.2 打造原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，形成品牌文化

電商是自媒體盈利的另一個(gè)利潤點(diǎn)。自媒體平臺(tái)想要獲得長期性利益必須要有一個(gè)打動(dòng)人心的品牌文化，從而增加自媒體的商業(yè)價(jià)值。[4]

4.3 軟廣生動(dòng)貼合內(nèi)容，提高流量變現(xiàn)能力

廣告是自媒體收入來源的重要渠道之一，也是最普遍的盈利模式之一。然而廣告也是最容易遭到粉絲反感的，自媒體在選擇廣告時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：一是選擇的廣告要符合視頻的主題，二是不能欺騙粉絲，三是廣告的內(nèi)容要有創(chuàng)意，時(shí)間不宜過長。此外，要嚴(yán)格把控廣告的質(zhì)量，提高廣告的播放點(diǎn)擊率和產(chǎn)品的購買率，從而增加廣告商和自身的收入。

4.4 增強(qiáng)版權(quán)保護(hù)意識(shí)，保障作者合法收益

信息化的時(shí)代，信息傳播范圍廣、速度快。自媒體本人要增強(qiáng)版權(quán)保護(hù)意識(shí)，運(yùn)用法律武器保護(hù)自己的合法權(quán)益。此外，國家法律機(jī)關(guān)也應(yīng)為他們營造一個(gè)健康良好的商業(yè)環(huán)境，完善相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)懲侵權(quán)分子，從而提高更多自媒體人創(chuàng)新的積極性。

參考文獻(xiàn)：

[1] 邱碧珍.自媒體盈利模式對(duì)比與創(chuàng)新路徑研究[D].廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院，2016.

[2] 王洋.淺析美食類自媒體的傳播路徑——以“日食記”為例[J].傳播力研究，2018（20）：11.