茶的印象派

茶作為中華民族的“集體記憶”在今日發(fā)酵更盛。在保證品質(zhì)及儀式感的同時，將品茶帶入都市休閑生活中，正是théARTE茶聚場今年在北京王府中環(huán)4層一隅開出這所“都市茶園”時的愿景。品牌名稱暗示其法式的基因，“thé”是法語中的“茶”，巧妙連接了英文中意為劇場的“theatre”。法式的優(yōu)雅輕松與英式下午茶的正襟危坐截然不同：店的四周被66塊吊起的U形磨砂玻璃包裹，離地約1米，遠遠瞥見其下方露出的暖白色帷幔與客人們的美腿時，我不由對這克制的頑皮會心一笑。在寸土寸金的商業(yè)圈，敢于只讓路人看到客人的半身，卻全然不展示餐桌上的美茶佳品，茶聚場為了營造“戲劇感”，可謂用心良苦。店中盡是飽和度頗低的色彩，如琥珀色和灰藍色為主的座椅、經(jīng)過處理的水泥墻面上點綴著些許關(guān)于茶的名言佳句，而線條簡潔的吊燈、落地?zé)粝∈栌行虻乜刂浦@個“茶園”內(nèi)的明暗關(guān)系，讓人不由地止步細究。一個由數(shù)個白色及琥珀色亞克力盒子及石材花盆搭建而成的裝置占據(jù)了進門后右手邊的核心位置，當(dāng)中置入了一些綠植，都市叢林的情境油然而生。入選今年建筑、室內(nèi)設(shè)計精英榜單ADioo的SòStudio 操刀了這次的室內(nèi)設(shè)計，他們總是擅長賦予新式餐飲空間時髦語言，卻在美感之中藏入深意。

拿起茶系飲品的菜單，翻開皮質(zhì)封面——其磨砂襯頁似是呼應(yīng)了店鋪的玻璃外墻。菜單中可見茶韻調(diào)配Mocktails、Cocktails及近100種沖泡茶的分類（紅茶、花草茶、馬黛茶、路易波士茶等）。我赫然看到了“印象派”三字，一切都合理起來：印象派重新審視色彩、明暗、室內(nèi)外的關(guān)系——而茶聚場也把具象的印象派演繹在店面的整體氛圍與餐品中。我品嘗了一杯“吉維尼的下午”雞尾酒茶飲，它由烏龍茶、新鮮鳳梨汁、青檸汁、新鮮熬制的桃子糖漿混合而成，甜度完全來自水果本身，佐以烏龍茶的通透，帶走了暑氣躁動。配看悉心遞上的、印有其靈感莫奈的《吉維尼的日本橋》的小卡片，每張桌面上，在Rosenthal盧臣泰瓷器的小花瓶里點綴著零星小花。果不其然，步入茶聚場這個頗有戲劇感的都市茶店后，它慢慢賦予我們多維度的感受，部分是意料之中的，有些卻是神來之筆。

本頁1.Rosenthal盧臣泰的花瓶瓷器里點綴著零星小花。2.由白色及琥珀色亞克力盒子、石材花盆搭建而成的裝置位于入門處，結(jié)合綠植，都市叢林的情境油然而生。3.在吧臺區(qū)享受一杯招牌荔枝花茶酒茶飲，清爽解暑。店內(nèi)茶壺也是Rosenthal盧臣泰的“大師”之作，是昔日“包豪斯”創(chuàng)辦人Walter Gropius的作品。

現(xiàn)有人以珍稀好茶作坊，打造品質(zhì)雞尾酒茶飲，更用一個曖昧柔軟的空間讓你放松。在今日百態(tài)中，茶余閑話依舊。