菅蓁 宋冰潔 濱州醫(yī)學院葡萄酒學院

目前我國對葡萄酒的需求日益增長，中國葡萄酒市場隨著人們對葡萄酒了解的深入也在快速擴大，越來越多的人意識到銷售人員專業(yè)性的重要性，積極學習WSET 課程在國內(nèi)已經(jīng)成為一種趨勢。為深入了解WSET 課程在我國發(fā)展現(xiàn)狀，對WSET 課程以后的發(fā)展提供相應(yīng)的意見，本文運用SWOT 方法，對WSET 課程發(fā)展現(xiàn)狀的優(yōu)勢和劣勢、機遇和挑戰(zhàn)進行分析，制定相應(yīng)的符合我國發(fā)展趨勢的WSET課程發(fā)展戰(zhàn)略計劃。有利于對WSET 課程發(fā)展提供參考依據(jù)，讓人們更加客觀的了解到WSET 課程，促進了WSET 課程在我國的發(fā)展。

1 我國WSET 課程發(fā)展概況

WSET 是 英 文Wine & Spirit Education Trust( 英 國 葡 萄 酒及烈酒教育基金會)的簡稱。WSET 成立于1969 年，誕生和發(fā)展是起源于英國酒商培訓買辦，面向英國酒行業(yè)業(yè)內(nèi)人提供行業(yè)特定培訓。到20 世紀90 年代，開始向非業(yè)內(nèi)人士和國際學員開放。在2005 年進入中國,隨著中國葡萄酒市場的發(fā)展, WSET 課程在我國不斷壯大，2006 年僅有60 位學員參加，而到2016 年已經(jīng)增長成為9079 位學員，十年來增長人數(shù)超過150 倍。

2 研究內(nèi)容與方法

本文通過設(shè)計調(diào)查問卷，進行線上問卷調(diào)查，整理有效問卷從而進行數(shù)據(jù)收集，最后對整合的數(shù)據(jù)進行SWOT 分析。共回收120 份問卷，經(jīng)檢查最終獲得117 份有效問卷。本次接受調(diào)查人員55.56%為男性，44.44%為女性，年齡在20-30 歲的比例為44.44%，30-40歲占35.04%，40 歲以上的占17.09%，20 歲以下僅占2.56%。大學本科學歷占57.26%，大專和碩士分別占18.8%和16.24%，高中及以下學歷有6.84%，博士僅占0.86%。在職業(yè)方面53.85%的受訪者從事葡萄酒相關(guān)工作。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果進行SWOT 分析，通過對優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅進行分析，進而幫助個體實現(xiàn)戰(zhàn)略選擇，為健康、穩(wěn)定的可持續(xù)發(fā)展提供了有價值的科學參考。

3 結(jié)果分析

3.1 WSET 課程發(fā)展的優(yōu)勢（S）

3.1.1 對于進口葡萄酒從業(yè)者實用性強

受調(diào)查人群中有59.83%的人認為WSET 課程實用性強。結(jié)合眾多進口葡萄酒銷售企業(yè)在招聘時往往要求應(yīng)聘者持有WSET 證書的實際情況，說明學習WSET 對于從事進口葡萄酒工作的人士較為重要。

3.1.2 對于葡萄酒專業(yè)人士課程發(fā)展專業(yè)度高

52.14%的人認為課程設(shè)置的專業(yè)度高，49.57%的人認為授課教師專業(yè)度高。在本次接受調(diào)查人員中認為課程設(shè)置專業(yè)度高的是葡萄酒專業(yè)出身，具備相關(guān)知識背景的人員。

3.1.3 WSET 課程準入門檻低

經(jīng)調(diào)查結(jié)果顯示43.59%的人認為WSET 課程沒有相應(yīng)的學歷要求。2014 年，WSET3 推出中文版，使得學習門檻進一步降低，前三級考生數(shù)量快速增長。

3.2 WSET 課程發(fā)展的劣勢（W）

3.2.1 WSET 課程與我國國情吻合度低

調(diào)查中有45.3%的人認為WSET 課程與我國國情吻合度低。在英國，60%的英國成年人喜歡酒精飲料，普通葡萄酒消費者已經(jīng)超過了3000 萬，2014 年英國人均葡萄酒消費為10 升。相比之下，我國的葡萄酒人均飲用量只有英國的十分之一，葡萄酒文化在我國的普及程度遠不如英國，因此課程需要具備的相關(guān)文化根基在我國并不牢固和充分。

3.2.2 對于國產(chǎn)葡萄酒從業(yè)者實用性不強

調(diào)查結(jié)果顯示20.34%的人認為WSET 課程實用性不強，進一步調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，表示實用性不強的受訪者，都是從事國產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)、銷售等工作的人員。

3.2.3 對于非葡萄酒專業(yè)人士課程專業(yè)度過高

有16.1%的受訪者認為課程設(shè)置的專業(yè)度過高，且認為課程設(shè)置專業(yè)度過高的受訪者均為非葡萄酒專業(yè)出身，不具備相關(guān)知識背景的人員。

3.3 WSET 課程發(fā)展的機會（O）

3.3.1 WSET 課程符合葡萄酒行業(yè)發(fā)展對人才的需求

本次調(diào)查結(jié)果顯示76.92%的人認為WSET 課程符合我國葡萄酒行業(yè)發(fā)展對人才的需求。在眾多葡萄酒銷售人員的招聘中，擁有WSET 證書成為招聘的條件之一，越來越多的企業(yè)高薪聘請擁有高級別WSET 證書的人員，這會促使更多的從業(yè)者積極學習WSET 課程。

3.3.2 我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展

70.94%的受調(diào)查者認為我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展是WSET 課程發(fā)展的機會，52.99%的人認為進口葡萄酒銷量提升促進WSET 的發(fā)展,該結(jié)果說明了葡萄酒行業(yè)的發(fā)展為WSET 課程發(fā)展提供了很好的機會。

3.3.3 全球一體化下的國際融合

調(diào)查結(jié)果顯示52.14%的人認為全球一體化下的國際融合是WSET 課程的發(fā)展的機會，WSET 課程在國際上受廣泛認可，全球一體化下的國際融合，更好地促進了人們對WSET 課程的學習。

3.4 WSET 課程發(fā)展的挑戰(zhàn)（T）

3.4.1 WSET 課程推廣度不高

調(diào)查顯示45.3%的人認為WSET 課程推廣度不高，表明WSET課程需要加強宣傳力度。WSET 課程在我國發(fā)展還沒有完全普及，人們對WSET 課程了解程度不深。

3.4.2 同類其他葡萄酒課程的競爭

34.19%的受調(diào)查者認為其他課程對WSET 課程存在著威脅。國家級品酒師、ISG（國際侍酒師認證課程）、ESW（國際品酒師認證課程）等課程在我國發(fā)展不斷擴大，對WSET 課程在我國的發(fā)展造成了一定的沖擊。

3.4.3 證書授予不嚴

本次調(diào)查顯示23.93%的人認為WSET 證書授予不嚴，該結(jié)果表明WSET 課程在證書授予方面不夠規(guī)范，WSET 課程發(fā)展還不夠完善，應(yīng)該規(guī)范WSET 課程的發(fā)展，保證其證書授予的嚴格性。

4 對我國WSET 課程發(fā)展的意見和建議

4.1 提高課程質(zhì)量

WSET 課程應(yīng)優(yōu)化師資隊伍，為學員提供高品質(zhì)課程。一方面提升已有講師的專業(yè)化程度，加強對講師的專業(yè)化培養(yǎng)，提供講師之間相互學習交流的機會，對講師定期進行水平測試；另一方面可以擴大師資隊伍，招聘更多的專業(yè)人才，聘請優(yōu)秀的專家開座談會，向講師傳授教學技巧和有關(guān)專業(yè)知識。

4.2 增加授課時長，降低培訓費用

經(jīng)調(diào)查大多數(shù)學員都覺得WSET 課程授課時間過短，今后應(yīng)考慮適當增加授課時長，以促進WSET 更好的發(fā)展。