怎樣讓開水快速冷卻

◎查飛揚(yáng) 羅楚越 張皓軒

六年級（下冊·蘇教版）

第六單元

做調(diào)查、統(tǒng)計，寫過程、感受

一、調(diào)查研究的背景和意義

起因：起床了！經(jīng)過一夜的代謝，腸胃里堆滿食物殘渣，急需水分來疏通腸胃，所以每天早上，我們都要喝杯溫開水。一般，起床后我們會先燒水并倒好一杯涼著，然后去洗漱。等忙完一切，我們就可以捧起那杯水，暢快地一飲而盡。

可這杯水怎么還像“燙手的山芋”一般，讓我們無從下口？我們只能吹一會兒，抿一小口，真是連喉嚨都沒能潤一潤呀，等水放涼再喝吧，上學(xué)又得遲到了。生活無小事，這杯水對我們而言可是大事呀！于是，我們一拍即合，研究起怎樣讓開水快速冷卻的方法來！

意義：通過調(diào)查研究，找到讓開水快速冷卻的方法，可以讓我們每天早上痛快地喝上一杯溫開水；可以讓我們在上完體育課后快速喝到一杯涼開水；可以讓我們在炎炎夏日快速喝到清涼的水。

二、調(diào)查研究的過程和方法

1.實(shí)驗器材：開水、杯子、溫度計、電風(fēng)扇、冰箱

2.在杯子上分別貼上標(biāo)簽，便于記錄杯中水的溫度

3.研究過程

（1）將開水倒入杯中，開始測量并記錄溫度

（2）進(jìn)行降溫處理

4.匯總結(jié)果，分析數(shù)據(jù)

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我的發(fā)現(xiàn)

1.相同時間內(nèi)，自然降溫速度最慢。

2.其他降溫方法中，連杯浸入冷水降溫速度最快，其次是來回倒水降溫和換大口徑杯子降溫，接著是電風(fēng)扇降溫，再次是攪拌降溫，最后是放入冰箱降溫。

三、原理分析

從數(shù)據(jù)分析中我們發(fā)現(xiàn)，在水量、起始溫度、時間大致相同的前提下，其他降溫方法都比自然降溫的冷卻速度快，為什么呢？究竟是什么因素影響水的溫度變化？

通過資料查找，我們知道，熱量是物質(zhì)具備能量的一種表現(xiàn)形式，物質(zhì)間的熱量傳遞速度是由溫差和傳導(dǎo)介質(zhì)的導(dǎo)熱性能決定的。通常，溫差大，介質(zhì)的導(dǎo)熱性能好，熱量的傳遞速度就快，反之亦然。水和空氣都是熱的不良導(dǎo)體，但水的導(dǎo)熱性能是空氣的25 倍。因此，本實(shí)驗中，將開水連杯浸入冷水中，熱量傳遞速度最快，降溫速度自然也最快。而用電風(fēng)扇吹和來回倒水降溫，傳導(dǎo)介質(zhì)均為空氣，空氣的溫度也一樣，均是利用空氣流動，加快熱量的傳遞，所以這兩種方法降溫效果差不多。但將開水放入冰箱，雖然溫差變大，但由于空氣是熱的不良導(dǎo)體，加之冰箱內(nèi)空氣不流動，熱量傳遞反而慢，降溫效果也是最不明顯的。換大口徑杯子加大了開水與空氣的接觸面，也就是傳導(dǎo)介質(zhì)增加，自然熱量傳遞速度也增加，但略遜于電風(fēng)扇吹和來回倒水降溫。攪拌雖然加快了水的流動速度，略微加快了與水面接觸的空氣流動速度，加快了熱量傳遞，但終究因所帶動空氣的量有限，效果也不明顯。

熱的不良導(dǎo)體：不善于傳熱的物質(zhì)。

四、學(xué)以致用

在迫切需要涼開水的情況下，我們可以根據(jù)實(shí)際材料，用這些方法來加速降溫；反過來，我們也可以運(yùn)用這些原理，防止熱量流失，達(dá)到保溫的效果，比方說日常用的保溫杯。

生活處處皆學(xué)問，經(jīng)過這次調(diào)查研究，我們不僅掌握了涼開水的方法，也從中學(xué)會了分工合作，并提高了發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力！

哈皮有話說

小朋友們通過自己動手，解決了生活中“喝水”這件小事，明白了學(xué)以致用，舉一反三，實(shí)踐出真知的大道理！

陸游說：“天下之事，聞?wù)卟蝗缫娬咧疄樵?，見者不如居者知之為盡。”實(shí)踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，只有經(jīng)過實(shí)踐，自己動手做，自己用眼觀察，自己用心思考，得到的知識才牢固。

生活無小事，只要善于去觀察，去發(fā)現(xiàn)，去實(shí)踐，在這個過程中會獲得成長！

哈皮小調(diào)查

你做過的最有趣的實(shí)驗是什么？

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其中遇到了什么困難？你是怎么解決的？

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這個實(shí)驗的結(jié)果怎么樣？

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