谷風(fēng)杰 ，王連晶 ，孔紅嶺 ，曹永強(qiáng) *

（1山東省夏津縣林業(yè)局，山東 夏津 253200；2山東省齊河縣林業(yè)局林業(yè)科技推廣站，山東 齊河 251100）

山東省齊河縣地處省會(huì)濟(jì)南市主城區(qū)近郊、黃河北岸。近年來，20多家企業(yè)、種植大戶緊跟“國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”實(shí)施和“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)，立足本地優(yōu)勢，發(fā)展都市近郊觀光果樹采摘園、生態(tài)園，打造集休閑、生態(tài)、觀光、旅游、養(yǎng)生為一體的生態(tài)觀光采摘果園景區(qū)。齊河縣和樂采摘園自2009年建園運(yùn)行以來，通過多年的發(fā)展，建成占地25hm2設(shè)施完善配套的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)果蔬觀光采摘園，其中高標(biāo)準(zhǔn)溫室20個(gè)、大棚28個(gè)，定植早熟油桃、毛桃棚8個(gè)，葡萄棚、大櫻桃棚各3個(gè)，草莓棚10個(gè)；露地果園15 hm2，栽植蘋果、梨、桃、葡萄、大櫻桃、杏、李子、石榴、核桃、山楂、棗樹、桑葚、柿子、木瓜等120多個(gè)品種的果樹2.5萬多株，實(shí)現(xiàn)了果樹生產(chǎn)的均衡化、多樣化、優(yōu)質(zhì)化、娛樂化，可供周年采摘。被德州市、齊河縣旅游局定為重點(diǎn)旅游采摘園，2014年12月被山東省旅游局授予“山東省精品采摘園”，2015年6月被山東農(nóng)業(yè)大學(xué)定為“山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)科研基地”、德州市農(nóng)廣校定為職業(yè)農(nóng)民教學(xué)培訓(xùn)基地，2015年8月被山東省農(nóng)業(yè)廳、山東省發(fā)改委等9部門授予“山東省農(nóng)民合作社省級示范社”稱號(hào)。2018年接待濟(jì)南市及周邊縣市參觀團(tuán)、學(xué)校、幼兒園、旅游團(tuán)隊(duì)等230多個(gè)，游客5萬多人次；瓜果蔬菜產(chǎn)量達(dá)140萬kg，年銷售收入370多萬元。取得很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，并在果樹采摘園建設(shè)、運(yùn)營中探索、積累了運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)結(jié)合齊河縣和樂采摘園的建設(shè)、樹種（品種）的選擇上提出桃樹在采摘園建設(shè)中的地位之淺見，供參考。

1 桃樹是生態(tài)觀光果園首選果樹樹種

1.1 桃樹最具觀花賞果游玩價(jià)值

1.1.1 桃花觀賞價(jià)值

桃樹品種繁多，露地花期不一致，每個(gè)品種花期10 d左右，不同品種競相開放，顏色不同，可與其他植物的花海相媲美。2月上旬，春節(jié)前溫室桃花開始開放，似清新靚麗的“迎春花”，吸引著游人紛至沓來，賞桃花、采摘草莓。溫室桃花謝后緊接著大棚桃花陸續(xù)開放。清明節(jié)前后露地桃花盛開，小長假為人們春季踏青提供了方便。總之，從2月初到4月初的2個(gè)多月時(shí)間，游客都可到采摘園觀賞鮮艷的桃花。在當(dāng)?shù)嘏e辦的“桃花節(jié)”期間，一撥一撥賞桃花、采摘草莓的游客絡(luò)繹不絕。

1.1.2 賞果價(jià)值

桃由于有實(shí)生種植結(jié)果的特性，經(jīng)過選育、推廣，品種資源豐富，優(yōu)良品種頗多，僅栽培品種就達(dá)2 000多個(gè)，不乏有地域優(yōu)勢的優(yōu)良品種，且近年各地不斷有優(yōu)良新品種選育出來，試種、推廣，匯集了北方桃、南方桃、黃肉桃、油桃、蟠桃等品種類型，形成了當(dāng)前桃樹品種多樣化的局面。桃果有白色、紅色、黃色……色澤紛呈，艷麗奪目；有毛桃、油桃、蟠桃，有圓有扁，有尖和無尖，形態(tài)各異；果個(gè)有大有小，大的500 g以上，小的只有50g左右。大大小小、形態(tài)各異的桃果掛滿枝頭，極具觀賞價(jià)值。

1.1.3 桃樹是采摘時(shí)期最長的果樹

雖然桃果不耐貯運(yùn)，但桃樹不同成熟期（極早、早、中、晚熟的）的品種極多，加上溫室、大棚栽培，從4月底—11月上旬（映霜紅桃），都有品質(zhì)好的鮮桃陸續(xù)成熟，最適合長時(shí)間、持續(xù)供游客觀光、游玩、采摘，是其他果樹不可比擬的。具有酸、甜、香、酥、脆、硬、軟、粘核、離核、各種口味，適應(yīng)不同年齡、不同嗜好消費(fèi)者的多元化需求。

1.2 桃樹是營養(yǎng)果品

桃為我國北方四大水果之一，不僅外觀艷麗、柔軟汁多、香甜味美，而且營養(yǎng)豐富、性味平和、老少皆宜，素謂“桃果養(yǎng)人”，有“仙桃”“壽桃”之稱，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。每100 g桃果果肉含糖7～15 g、有機(jī)酸0.2～0.9g、蛋白質(zhì)0.4～0.8g、脂肪0.1～0.5g、維生素C3～6mg、維生素B10.2mg、鈣8.0mg、磷 20mg、鐵 1.2mg等。

1.3 采摘園可吃到完熟桃

“寧吃仙桃一口，不食爛果一筐”。桃果成熟前10～20d，重量和大小迅速增加，一般桃果不耐貯藏和長途運(yùn)輸，需要在七八成熟時(shí)采收。早采的桃果口感風(fēng)味難以得到保障，只有在采摘園才能采到、吃到完熟的鮮桃，這是旅游消費(fèi)者的最愛。

1.4 桃樹易栽、易管，早產(chǎn)、豐產(chǎn)

與蘋果、梨、葡萄等其他北方落葉果樹相比較，桃樹栽培技術(shù)要求相對簡單，易栽、易管、易成花、易結(jié)果、易獲得經(jīng)濟(jì)效益。桃樹適應(yīng)性強(qiáng)，采用早果豐產(chǎn)栽培新技術(shù)，當(dāng)年栽植，第2年結(jié)果，第3年666.7 m2產(chǎn)量可達(dá)1500kg以上，是各地農(nóng)村特別是山區(qū)丘陵地帶種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、迅速脫貧致富的首選種植項(xiàng)目。桃樹病蟲害也比其他果樹少，容易管理，特別適合老年人栽培。年齡大的農(nóng)民，外出打工不好找活，又不愿意受人指使，也不愿意離開農(nóng)村，個(gè)人又閑不下來，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地、城市近郊，靠近國道、省道、縣道，一家一戶管點(diǎn)果園是農(nóng)村難得的養(yǎng)老模式。

2 科學(xué)建立采摘桃園

2.1 園地位置

采摘桃園和房地產(chǎn)一樣，位置特別重要。新建采摘桃園要遠(yuǎn)離工廠、企業(yè)，交通便利，最好靠近交通要道、居民區(qū)，位置顯眼，能引起人們的注意等。桃果成熟時(shí)節(jié)，在大路旁撐起大遮陽傘，制作宣傳廣告牌，設(shè)銷售攤，招引過往的車輛、行人采摘、購果，每天不用走多遠(yuǎn)就能銷售不少桃果。

2.2 土壤

桃樹適應(yīng)性強(qiáng)，屬淺根性果樹，根系呼吸旺盛，喜歡質(zhì)地疏松透氣、土層深厚、排水良好的沙壤土、輕壤土，土壤pH值6.5～7.5。地勢要稍高、易排水、不積澇。要有水源，做到旱能澆，澇能排。供水不足時(shí)將嚴(yán)重影響果實(shí)發(fā)育和枝梢生長，特別是在早春開花后、果樹迅速生長期及果實(shí)近成熟時(shí)，要有充足的水分供應(yīng)。否則，干旱將導(dǎo)致坐果率低、新梢短、果個(gè)小，品質(zhì)差。

2.3 適度規(guī)模經(jīng)營

有規(guī)模才有產(chǎn)業(yè)化，且便于機(jī)械化；有規(guī)模才有游客、客商，才有高價(jià)格、高效益。桃樹集中連片，“抱團(tuán)”發(fā)展，形成姹紫嫣紅的“花?！?，成為有名氣的“地標(biāo)式”桃園，有條件舉辦“桃花節(jié)”，吸引大量的游客前來觀賞、采摘。聯(lián)戶種植，分區(qū)管理，適度規(guī)模經(jīng)營，有利于優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣，保證果品規(guī)格、質(zhì)量的穩(wěn)定統(tǒng)一，采摘、供果時(shí)間長，產(chǎn)量大，市場競爭力高。

2.4 科學(xué)劃分小區(qū)

根據(jù)采摘桃園大小劃分若干個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)種植二三個(gè)桃品種。小區(qū)面積、形狀要根據(jù)地形、土壤、道路、品種、規(guī)模及機(jī)械化程度而定。為節(jié)省人工，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，一般1～2hm2為1個(gè)作業(yè)小區(qū)。小區(qū)形狀以長方形為好，東西長，與有害風(fēng)（南北風(fēng)）方向垂直，便于機(jī)械化操作、管理；南北寬度不宜過長，一般50～80m為宜。

2.5 桃園道路建設(shè)

依據(jù)采摘桃園規(guī)模，建設(shè)主路（4～5 m）、干路（3～4m）和支路（2m 左右）3 級，呈“十”字形或“井”字形，四通八達(dá)，既便于交通方便，又考慮經(jīng)濟(jì)用地，盡量少占耕地。為機(jī)械化操作，桃園邊緣如果沒有道路，要預(yù)留出2m左右的拖拉機(jī)拐車通道。

2.6 排灌設(shè)施建立

桃樹耐旱、怕澇，建園時(shí)要建設(shè)排灌系統(tǒng)，包括水源、灌水渠道和排水溝等，盡量與道路、防護(hù)林網(wǎng)相結(jié)合，以節(jié)約土地和方便管理，做到旱能澆、澇能排。

灌溉系統(tǒng) 采用溝畦灌溉方式的要挖引水溝，一般和排水溝共用，用拖拉機(jī)配小白龍塑料管灌溉。有條件的打機(jī)井或揚(yáng)水站，配以地下埋設(shè)塑料管進(jìn)行灌溉?？膳渲玫喂茉O(shè)施，推行水肥一體化技術(shù)。

排水系統(tǒng) 平地采摘桃園要結(jié)合引水渠，建立排水系統(tǒng)，每個(gè)小區(qū)邊緣，挖深、寬各1.5～2.0m的排水溝，并有一定坡降。每8～10行桃樹在行間挖深0.8～1.0m的排澇溝，做到雨季及時(shí)排出桃園積水。

2.7 防護(hù)林帶與忌種樹種

利用溝渠路，配套建設(shè)喬灌結(jié)合的防護(hù)林帶，可以降低桃園風(fēng)害，減輕或防止低溫霜凍危害和土壤鹽漬化，改善桃園的生態(tài)環(huán)境。

采摘桃園周圍不要栽植刺槐、桑樹，忌混栽蘋果、梨、李、杏等果樹。刺槐等是椿象的“庇護(hù)所”，而椿象是多種果樹的重要害蟲，吸食莖葉和果實(shí)汁液，損傷果面，果肉木栓化。桑樹易發(fā)生天牛。蘋果、梨、桃、李、杏等果樹混栽會(huì)使病蟲害加重，增加防治成本。

2.8 品種的選擇與搭配

選擇桃樹品種要適應(yīng)休閑、觀光、采摘目的，要求色澤艷美、味道佳、成熟期配套、有特色（市場上少見）、成熟期掛樹時(shí)間較長的極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟桃優(yōu)良品種。早熟桃靠近園區(qū)邊界，晚熟桃、極晚熟桃在園區(qū)中部，便于管理和采摘、銷售。各區(qū)選擇成熟期相近、花期相同、花粉親和能力強(qiáng)的桃樹優(yōu)良品種作為主栽品種，既互相授粉，又便于分期采摘、銷售。6月中旬—8月中旬天氣炎熱，采摘的游客相對較少，可適當(dāng)少栽培此時(shí)成熟的中熟品種桃。品種數(shù)量搭配要根據(jù)桃園面積大小、客源多少而定。要考慮市場空間，把桃果成熟期排開，避免成熟期過于集中，難以盡快采摘、銷售，造成損失。一個(gè)品種要有一定的產(chǎn)量和規(guī)模，否則，會(huì)出現(xiàn)無果可摘的尷尬境地。在搞好采摘的同時(shí)，不忘外聯(lián)，一旦采摘銷售遲緩，進(jìn)入九成熟時(shí)就要啟動(dòng)市場外銷，避免采摘不完，過熟爛掉，造成損失。

2.9 寬行密株

為便于游客觀光、采摘，實(shí)行寬行密株。采用“Y”形，栽植株行距為 1.5～2.0m×4～5 m；采用高紡錘形（主干形），栽植株行距為 1.2～2.0m×3.8～4.5m。南北行向栽植為好。

2.10 深翻改土

桃樹根系和樹冠擴(kuò)展快，定植2年后施基肥、深翻擴(kuò)穴，不但傷根，而且費(fèi)工費(fèi)事；近年來農(nóng)田機(jī)械化耕作，使20～30cm的犁底層硬實(shí)，需要打破。有些地塊在20～40cm深處可能有黏土層，根系很難下扎。因此，為實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，建園前要進(jìn)行深翻改土。根據(jù)確定的株行距，挖開口1m見方、深60cm的定植穴,也可改挖坑為用挖掘機(jī)南北向開挖寬1 m、深60 cm的定植溝，定植溝頭與排澇溝相連。溝底最好埋入10～20cm厚的農(nóng)作物秸稈，上加15～20 cm厚的牛糞，回填時(shí)每666.7 m2施腐熟牛糞、豬糞等5～8 m3、生物有機(jī)菌肥50 kg、過磷酸鈣100～200 kg、多元素肥 50～100 kg，將表土和肥料充分混合均勻，回填桃園溝內(nèi)，至地面20 cm時(shí)，灌大水沉實(shí)，然后覆上一層表土保墑備栽。

2.11 起壟栽培

沙土、沙壤土地建采摘桃園時(shí)，可將有機(jī)肥等撒施，以設(shè)計(jì)的行距為中軸，用拖拉機(jī)向中間翻耕扶起栽植壟，壟高30～40cm，壟寬 60～80cm。起壟后將桃苗直接定植在壟上。

2.12 土壤管理

要種植出好吃、好看、安全的桃果，定植后的土壤管理，要圍繞提高桃園土壤有機(jī)質(zhì)含量來完成。要合理間種矮稈豆科作物，實(shí)行果園生草、覆草制，增施有機(jī)肥、生物有機(jī)肥等，培肥地力，沃土養(yǎng)根。