王厚臣 隋秀奇 田德志 楊增生 許耘碩

（煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái)264003）

萊陽(yáng)茌梨、棲霞大香水梨、黃縣長(zhǎng)把梨等著名的梨樹(shù)品種，栽培歷史悠久，它們獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用及保健功能越來(lái)越受到消費(fèi)者重視，為果農(nóng)創(chuàng)造了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。但隨著部分果園化肥和農(nóng)藥的大量使用，影響了果品安全，果實(shí)品質(zhì)下降，產(chǎn)量難以進(jìn)一步提高。因此進(jìn)行減肥減藥、推廣雙減優(yōu)化配套栽培技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，提質(zhì)增效成為果農(nóng)和果樹(shù)工作者的當(dāng)務(wù)之急。

1 優(yōu)化土壤管理是雙減栽培技術(shù)的基礎(chǔ)

土壤是果樹(shù)的載體，不合理的土壤管理，歷年過(guò)量使用化肥、農(nóng)藥，導(dǎo)致土壤質(zhì)地急劇惡化。土壤肥力嚴(yán)重降低，供肥能力差，土壤保肥、保水性、土壤微生物及土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的狀態(tài)惡化。土壤板結(jié)嚴(yán)重，透水、透氣性差，土壤pH 值下降、酸化、鹽漬化嚴(yán)重。改良土壤，創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，為梨樹(shù)雙減栽培和提質(zhì)增效奠定良好基礎(chǔ)。

1.1 改良土壤

以前栽植梨樹(shù)，多是上山下灘，利用山溝薄地發(fā)展，土壤基礎(chǔ)很差。多年生的梨樹(shù)根系所產(chǎn)生的代謝廢物會(huì)在土壤中大量積累，加上生產(chǎn)中大量施用化肥、農(nóng)藥、除草劑和不合理的栽培管理，直接影響梨樹(shù)的健壯生長(zhǎng)。結(jié)合重施有機(jī)肥，進(jìn)行土壤深翻，將深層土壤和果園表層壤土進(jìn)行交換，改變土壤狀態(tài)，培肥地力，為梨樹(shù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和減肥減藥雙減優(yōu)化栽培提供良好的土壤條件。

1.2生草或覆草

梨樹(shù)行間進(jìn)行自然生草或人工種草，用樹(shù)盤(pán)覆草取代清耕制，不用除草劑，可培肥地力，明顯提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，樹(shù)勢(shì)健壯，減少化肥和農(nóng)藥投入。果園進(jìn)行生草和覆草栽培，可改良梨樹(shù)生態(tài)環(huán)境，誘使樹(shù)上病蟲(chóng)向地面轉(zhuǎn)移，減輕病蟲(chóng)對(duì)果樹(shù)的危害，減少農(nóng)藥使用量；能防止水土流失，提高肥料利用率，減少肥料施用量；還可促進(jìn)梨樹(shù)健壯生長(zhǎng)，對(duì)減少化肥和農(nóng)藥用量，進(jìn)行雙減優(yōu)化栽培效果好。

1.3 調(diào)酸補(bǔ)鈣

目前果園土壤普遍偏酸，導(dǎo)致根系發(fā)育不良，吸收能力大大下降。梨園通過(guò)撒施土壤調(diào)理劑，進(jìn)行調(diào)酸并補(bǔ)鈣，為梨園雙減打下很好的基礎(chǔ)。在梨樹(shù)發(fā)芽前和7 月底至8 月初地面撒施2 遍“波美度”等土壤調(diào)理劑，對(duì)防治梨樹(shù)缺鈣的生理病害“鐵頭病”效果好。

2 建立科學(xué)的肥水管理體系，合理用肥

2.1 重視有機(jī)肥

梨樹(shù)采果前后，重視秋施基肥，有機(jī)肥、生物菌與化肥合理搭配，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，長(zhǎng)效與速效結(jié)合，化肥選用緩控釋型，適量追施微量元素肥料?？茖W(xué)增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，徹底糾正盲目、大量使用化肥，可明顯防止?fàn)I養(yǎng)失調(diào)、土壤酸化、次生鹽漬化和土壤污染、板結(jié)等問(wèn)題的產(chǎn)生。增施有機(jī)肥，明顯提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量，對(duì)土壤中有害菌及有毒物質(zhì)在生物活性、降解、遷移等方面起關(guān)鍵作用，能改變農(nóng)藥、土壤毒素及有害菌的結(jié)構(gòu)、活性，降低毒性。有機(jī)質(zhì)還能進(jìn)一步增加土壤酶的活性，從而促進(jìn)土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化。

有機(jī)肥施用量，結(jié)果樹(shù)原則是斤果斤肥，幼齡樹(shù)適當(dāng)減量。氮、磷、鉀復(fù)合肥等施用量按有機(jī)肥的1/5～1/4，微量元素肥料施用量按有機(jī)肥的1/10 搭配。動(dòng)物糞便如羊糞、牛糞，尤其飼料中NaCl（食鹽）含量較高的雞糞、豬糞等要充分發(fā)酵腐熟，加入益生菌鈍化分解有害物質(zhì)后合理利用，提倡使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)商品生物有機(jī)肥（含生物菌劑）。

2.2 合理追肥

生長(zhǎng)季節(jié)根據(jù)梨樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律，按需供給，及時(shí)合理追肥2～3 次，減少化肥的施用量。施用高質(zhì)量的水溶肥，用量少，吸收利用率高，少量多次，浪費(fèi)小，污染少，做到平衡施肥，避免化肥過(guò)量導(dǎo)致元素拮抗，提高肥料利用率，提高施用肥料的科學(xué)性和投入產(chǎn)出比值。

第1 次在萌芽后至開(kāi)花前（3～4 月），以氮肥為主，施硝硫基復(fù)合肥1.5～2 kg/株；第2 次在花芽分化期（6 月上、中旬），以磷、鉀肥為主，氮、磷、鉀肥混合使用，株施龍飛大三元有機(jī)、無(wú)機(jī)生物肥3～4 kg/株；第3 次在果實(shí)膨大期（7月底至8 月），根據(jù)果個(gè)，適量追施以鉀肥為主的水溶肥。

2.3 科學(xué)水分管理

萌芽前、開(kāi)花前、謝花后、果實(shí)膨大期和土壤封凍前是梨樹(shù)需水的節(jié)點(diǎn)，果樹(shù)灌水應(yīng)根據(jù)需水規(guī)律及土壤墑情而定。除了需水節(jié)點(diǎn)澆水外，天氣干旱時(shí)，要“隨旱隨澆”。整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，做到澆、排、保、節(jié)水并重。除了封凍水，要澆大水外，其它時(shí)間澆水都要小水勤澆。有條件的果園，建議采用水肥一體化技術(shù)，水肥使用量以濕潤(rùn)根系為準(zhǔn)。

3 病蟲(chóng)害綠色防控，減少化學(xué)農(nóng)藥用量

3.1 農(nóng)業(yè)防治

果樹(shù)落葉后，結(jié)合修剪進(jìn)行清園，清理病蟲(chóng)殘果和枯枝落葉深埋或集中燒毀，降低病蟲(chóng)基數(shù)。

3.2 物理防治

利用害蟲(chóng)的趨光性，設(shè)置太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，誘殺害蟲(chóng)。利用害蟲(chóng)對(duì)糖醋液的趨味性，成蟲(chóng)發(fā)生期在果園設(shè)置糖醋盆誘殺害蟲(chóng)。還可定時(shí)、定量掛置粘蟲(chóng)板，捕殺害蟲(chóng)。秋后，在樹(shù)干上綁草把，也可誘殺越冬害蟲(chóng)。樹(shù)干在落葉前涂白，既可防止日灼、凍裂、避免晚霜凍害，又可兼治枝干越冬病蟲(chóng)。

3.3 生物防治

梨大食心蟲(chóng)等害蟲(chóng)可通過(guò)果園掛性誘劑來(lái)捕殺和干擾交配，精準(zhǔn)測(cè)報(bào)各世代成蟲(chóng)發(fā)生期，有的放矢的指導(dǎo)噴藥防治，達(dá)到控制害蟲(chóng)的目的。同時(shí)保護(hù)和利用害蟲(chóng)天敵，達(dá)到控制害蟲(chóng)的目的。

3.4 化學(xué)防治

萌芽前為越冬病蟲(chóng)蘇醒期，為全年化學(xué)防治病蟲(chóng)害的重要節(jié)點(diǎn)。此時(shí)病蟲(chóng)抗藥性差，噴施干枝藥，明顯降低病蟲(chóng)基數(shù)，對(duì)減少全年病蟲(chóng)害防治用藥，降低全年病蟲(chóng)害防治成本，減少農(nóng)藥污染，提高全年病蟲(chóng)害防治效果顯著。這遍藥噴施過(guò)早，氣溫低，病蟲(chóng)復(fù)出少，殺傷量小。同時(shí)氣溫低也不利于藥效的發(fā)揮，對(duì)病蟲(chóng)殺傷作用差。干枝藥噴施過(guò)晚，芽體萌發(fā)，會(huì)對(duì)幼芽造成傷害。要在約1/5 芽子剛剛開(kāi)始膨大發(fā)白，即將萌發(fā)開(kāi)綻之前噴施。選擇高效無(wú)殘留的5°Be 的石硫合劑，主要防治腐爛病、干腐病、黑星病、梨木虱、梨小食心蟲(chóng)等越冬病蟲(chóng)害。開(kāi)花前2～3 d大鈴鐺花時(shí)為化學(xué)防治病蟲(chóng)害的第2 個(gè)節(jié)點(diǎn)，此時(shí)溫度、濕度有利于病蟲(chóng)害快速繁殖，易通過(guò)花器侵入，此時(shí)是梨木虱和赤星病、黑星病等病蟲(chóng)害防治的關(guān)鍵期，噴施穩(wěn)敵（吡丙·蟲(chóng)螨腈）4 000 倍加苯醚甲環(huán)唑2 000 倍液。謝花后和套袋后根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生和監(jiān)控情況，適量施用無(wú)殘毒的波爾多液和其它生物農(nóng)藥。

4 合理整形修剪，健壯樹(shù)勢(shì)為雙減優(yōu)化栽培提供保障

茌梨、香水梨、長(zhǎng)把梨等梨品種，采用主干形整形，表現(xiàn)很好，干性強(qiáng)，成枝力中等，成形快，結(jié)果早，果品質(zhì)量好，經(jīng)濟(jì)效益高，技術(shù)簡(jiǎn)單，操作簡(jiǎn)便，整體修剪量小，適宜密植，更適合雙減優(yōu)化栽培。冬剪以甩放幼齡枝，疏除過(guò)密無(wú)效枝，及時(shí)更新過(guò)長(zhǎng)、過(guò)粗枝為主。成齡樹(shù)要重視花前復(fù)剪，調(diào)節(jié)枝量、花量，集中營(yíng)養(yǎng)，提高坐果率，增大果個(gè)，抗寒防凍。夏剪幼樹(shù)以擰梢、拿枝等緩勢(shì)成花為主，成齡樹(shù)以疏除直立徒長(zhǎng)枝和過(guò)密無(wú)果枝為主，減少無(wú)效消耗，集中營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)花芽分化，長(zhǎng)果、成花兩不誤。秋季采果后可根據(jù)樹(shù)體郁閉情況，有的放矢割大枝。