任文婧

隨著居民經(jīng)濟(jì)收入增加和生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食材的要求也越來越高，不僅要吃得飽，還要吃得安全，吃得健康，吃得舒適。越來越多的省市相繼開展食品安全追溯體系建設(shè)工作，建立“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”的食品安全追溯體系，以保障公眾消費(fèi)安全，提升食品安全水平。

前不久，呼倫貝爾市人民政府推出“呼倫貝爾草原羊肉”區(qū)域公用品牌，在不斷提升羊肉品質(zhì)的同時(shí)，呼倫貝爾還率先運(yùn)用大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)，與領(lǐng)先的數(shù)據(jù)采集設(shè)備完美結(jié)合，打造了完善、可溯源的羊肉質(zhì)量安全體系，實(shí)現(xiàn)羊從養(yǎng)殖到加工再到終端消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈追溯，嚴(yán)格控制影響羊肉質(zhì)量的每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，確保每一份羊肉的安全。

據(jù)了解，目前，呼倫貝爾已經(jīng)為70萬只羊建立了追溯體系，12家草原羊肉企業(yè)加入了追溯系統(tǒng)，這些羊肉產(chǎn)品基本做到從牧場(chǎng)到餐桌全程可控，全程可追溯。也就是說，這些呼倫貝爾草原羊肉都有了溯源碼標(biāo)簽，有了這張羊肉“身份證”，消費(fèi)者只需掃一下產(chǎn)品外包裝上的二維碼，產(chǎn)地、羊種、飼養(yǎng)、屠宰、加工、物流、銷售等信息便一目了然。

國以民為本，民以食為天，食以安為先。追溯系統(tǒng)不僅構(gòu)建了用戶與牧場(chǎng)零距離交流的溝通橋梁，可以讓消費(fèi)者深入了解呼倫貝爾羊肉的生產(chǎn)過程，切身感受到草原綠色生態(tài)，也有效提升了品牌價(jià)值。