中國(guó)葡萄酒，離正界越來(lái)越近

文、編 梁同世

曾經(jīng)的中國(guó)葡萄酒，離我們很近，離世界很遠(yuǎn)。

隨著中國(guó)對(duì)外開(kāi)放的程度加快，曾經(jīng)占據(jù)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)C位的國(guó)產(chǎn)葡萄酒，漸漸被琳瑯滿目的進(jìn)口葡萄酒所取代。甚至當(dāng)飲用葡萄酒被大眾普遍認(rèn)為是一種“洋氣”的生活方式后，中國(guó)葡萄酒的地位更顯得有點(diǎn)尷尬。

那么，中國(guó)葡萄酒已經(jīng)失去了市場(chǎng)號(hào)召力了嗎？從今年金樽獎(jiǎng)中國(guó)葡萄酒行業(yè)論壇，以及李德美老師的中國(guó)葡萄酒大師班的火爆程度來(lái)看，還是有很多業(yè)內(nèi)人士，甚至是終端消費(fèi)者在關(guān)注著中國(guó)葡萄酒的發(fā)展。

從2011年到現(xiàn)在的8年里，中國(guó)葡萄酒摘下了一個(gè)又一個(gè)國(guó)際比賽大獎(jiǎng)，可就像是跟以往的樣子倒了過(guò)來(lái)—離消費(fèi)者很遠(yuǎn)，離世界卻很近。業(yè)內(nèi)人士大多認(rèn)同中國(guó)葡萄酒的潛力，可要向消費(fèi)者推廣中國(guó)葡萄酒的時(shí)候，卻總碰上同一個(gè)問(wèn)題：有這么多進(jìn)口葡萄酒可以選，為什么還要喝中國(guó)葡萄酒？

中國(guó)葡萄酒面臨著“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的困境，光有業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)同是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要讓更多的消費(fèi)者去認(rèn)識(shí)我們身邊的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。這是我們今年將中國(guó)列為金樽獎(jiǎng)主賓國(guó)的意義，也是我們今年用兩期專(zhuān)題內(nèi)容深入去剖析中國(guó)葡萄酒現(xiàn)狀的意義所在。

媒體視角下的中國(guó)葡萄酒

今年的金樽獎(jiǎng)主賓國(guó)產(chǎn)業(yè)論壇的參加人數(shù)實(shí)在出乎我們的意料，甚至后面只能讓不少觀眾在后面站著聽(tīng)。雖然覺(jué)得很不好意思，但也實(shí)在是驚訝于大家對(duì)中國(guó)葡萄酒的興趣。

這一屆中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)論壇，李德美老師、伊國(guó)濤老師、彭洪會(huì)長(zhǎng)以及本刊主編Annie蔡金萍通過(guò)大數(shù)據(jù)剖析了中國(guó)葡萄酒在國(guó)際及國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)現(xiàn)狀。對(duì)很多中國(guó)葡萄酒所面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，如定價(jià)虛高、推廣困難等問(wèn)題，結(jié)合了一線生產(chǎn)商所面臨的生產(chǎn)、銷(xiāo)售難題，作了深入的探討和剖析。

這是這個(gè)行業(yè)所面臨的轉(zhuǎn)型節(jié)點(diǎn)，也是眾多從業(yè)人士在未來(lái)的銷(xiāo)售推廣中所需要思考的實(shí)際問(wèn)題。所以，論壇過(guò)后，有許多讀者、觀眾紛紛找到我們，希望我們對(duì)論壇做詳盡的報(bào)道?，F(xiàn)在，滿足你們要求的詳盡剖析報(bào)告來(lái)啦！請(qǐng)看專(zhuān)題分析：《當(dāng)我們?cè)絹?lái)越了解中國(guó)葡萄酒》。

中國(guó)精品酒莊現(xiàn)狀

今天在大師班酒單的挑選上，經(jīng)過(guò)反復(fù)和李德美老師討論、核對(duì)和確認(rèn)，挑選出了能代表中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的9款葡萄酒。大師班前，跟幾位前來(lái)參加的朋友聊起來(lái)，發(fā)現(xiàn)他們都是沖著酒單上的幾家酒莊而來(lái)的。如李德美老師作為顧問(wèn)的天塞酒莊，全球最大的冰酒酒莊蔡麟以及摘得今年的金樽大獎(jiǎng)的凱仕麗酒莊等。

這些酒莊，歷史最短的不過(guò)10來(lái)年，但已經(jīng)頗受業(yè)內(nèi)人士以及終端消費(fèi)者的認(rèn)可。國(guó)內(nèi)的精品酒莊在起步，當(dāng)然正如上面所提到的，他們依然面臨著成本和市場(chǎng)的平衡，高定價(jià)與低定價(jià)對(duì)品牌的影響等問(wèn)題所帶來(lái)的困擾。這一期，我們采訪了天塞酒莊莊主陳立忠女士，跟她探討了中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特別是新疆產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，以及種種大家感興趣的中國(guó)精品酒莊的推廣與銷(xiāo)售問(wèn)題。

“洋血統(tǒng)”的中國(guó)酒莊眾生相與正在崛起的中國(guó)新葡萄酒產(chǎn)區(qū)

中國(guó)精品酒在崛起，而國(guó)際酒業(yè)巨頭們對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)興起的反應(yīng)，也比我們想象中要快得多。20世紀(jì)90年代開(kāi)始，法國(guó)人頭馬君度集團(tuán)、奧地利施華洛世奇家族開(kāi)始在中國(guó)最早的一批產(chǎn)區(qū)，如山東、河北等投資酒莊；千禧年后，LVMH、拉菲集團(tuán)在云南、山東投資的敖云、岱等酒莊，刷新中國(guó)葡萄酒最高單價(jià)的同時(shí)，也引爆了行業(yè)內(nèi)的廣泛討論。

這些有著“洋血統(tǒng)”的中國(guó)酒莊，往往有著隨著品牌而來(lái)的高定價(jià)，那么消費(fèi)者應(yīng)該為了這些酒莊的品牌附加值買(mǎi)單嗎？也許看完這期的《“洋血統(tǒng)”的中國(guó)酒莊眾生相》，你會(huì)有自己的思考。

這些“洋血統(tǒng)”酒莊在中國(guó)的生根發(fā)芽，讓筆者感到驚喜的是讓中國(guó)葡萄酒行業(yè)看到了更多的中國(guó)新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)的潛力，如云南德欽、山東蓬萊。這些產(chǎn)區(qū)其實(shí)很早就已經(jīng)存在，但隨著國(guó)際酒業(yè)資本的進(jìn)駐，再次吸引了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的關(guān)注。而在這些國(guó)際酒業(yè)品牌的引流下，不少本土酒莊也收獲行業(yè)關(guān)注的目光。這期，我們采訪了云南霄嶺酒莊的釀酒師牟超先生，為我們講述這片產(chǎn)區(qū)的發(fā)展和問(wèn)題。

今天，中國(guó)葡萄酒跟我們以往所認(rèn)知的有了巨大的變化，可在新的酒業(yè)市場(chǎng)環(huán)境下，他們所要面對(duì)的問(wèn)題卻變得更多了。不管你是一線的生產(chǎn)商、銷(xiāo)售，還是喜歡中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)者，對(duì)于這些我們本應(yīng)最熟悉的中國(guó)葡萄酒，都有什么想要聊聊的呢？歡迎加入《葡萄酒》雜志交流群，跟全國(guó)