李丹 唐彩琰

摘? 要：由于動物遺傳育種技術(shù)出現(xiàn)，20世紀(jì)90年代，母豬生殖的遺傳發(fā)展變得非常重要。過去，遺傳育種的進(jìn)展是每年增加0.05頭仔豬，然而現(xiàn)在大多數(shù)育種公司的遺傳育種進(jìn)展可以達(dá)到每年增加0.3～0.4頭仔豬。無怪乎20年后，“斷奶特征”對基因改良的重要性已經(jīng)上升。

關(guān)鍵詞：斷奶性能;仔豬;母豬;遺傳

中圖分類號：S813 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）10-0010-03

仔豬出生后能否存活由多方面因素決定。一部分取決于仔豬的質(zhì)量，一部分取決于母豬的特性，還有一部分取決于母豬與仔豬間的相互作用。為深入了解如何優(yōu)化斷奶過程，我們有必要評估能夠描述所有這些類別的最重要的特性。有大量的特性在仔豬出生后的斷奶過程中發(fā)揮作用。一種特性的變異我們稱之為遺傳力，基本的額外遺傳在其中發(fā)揮著一定作用。盡管與斷奶仔豬緊密相關(guān)的很多特性的遺傳力相對較低（0.05～0.3），但豬群的基本生產(chǎn)性能和性能方面的變異是由群體水平的遺傳組成所決定的。非遺傳方面主要是指環(huán)境因素，這可以通過其他方面來控制。例如，健康或營養(yǎng)補(bǔ)充劑、圈舍條件、設(shè)備或者與豬場環(huán)境相關(guān)的干預(yù)措施可以用來修復(fù)或掩飾受損仔豬或母豬的質(zhì)量特性?；旧?，這是很多特性的復(fù)雜混合，而這些混合最初是從遺傳學(xué)開始。遺傳決定了動物的基礎(chǔ)生產(chǎn)性能和最大潛力。另外，豬群的遺傳背景越統(tǒng)一，似乎就能更容易控制豬群以及做出更多的預(yù)測。

要想更深入了解如何改善斷奶仔豬的遺傳過程，還需要確定相關(guān)特性的定義。母豬的斷奶性能可以用斷奶仔豬占其所哺乳的仔豬總數(shù)（活產(chǎn)仔豬和交叉哺乳）的百分比表示。對于仔豬來說，主要是指斷奶時的存活率。最終，焦點會集中到仔豬從出生到斷奶的過程，我們用“斷奶性能”表示。

1? 變化帶來新挑戰(zhàn)

幾十年前的斷奶性能與現(xiàn)在的截然不同。斷奶10 d的仔豬與斷奶16 d的仔豬不同。不同的挑戰(zhàn)性水平從邏輯上揭示了不同的限制性因素，這些因素需要進(jìn)行觀察和控制。隨著斷奶仔豬數(shù)的增加，對于母豬和仔豬的挑戰(zhàn)有所區(qū)別。一個很好的例子就是母豬乳頭的數(shù)量。在20世紀(jì)80年代，如果母豬有12個或13個功能性乳頭，那么就可以認(rèn)為母豬的乳頭數(shù)足夠了。然而就目前母豬的繁殖性能水平來說，需要更多的乳頭和更高水平的泌乳量?，F(xiàn)在要求母豬擁有16個乳頭似乎更合理。對母豬的乳頭數(shù)進(jìn)行選擇性育種是相當(dāng)可行的（遺傳力為0.1～0.3），但現(xiàn)在的主要問題是如何保持遺傳過程與繁殖性能改善同步。

這就是為什么通常要在核心豬群中找出相對年輕的一代，揭露它們的限制性因素，并確定那些在將來很可能變得很重要的特性。除了考慮到未來的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)（即仔豬在無母豬的環(huán)境下進(jìn)行人工斷奶），我們現(xiàn)在仍需要把焦點放在給新生仔豬斷奶的母豬群上。如果我們想要用母豬和仔豬來共同完成這項工作，那么我們需要回到平衡繁育的重要性來。不考慮農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的發(fā)展，一個現(xiàn)代繁育項目可以通過建立適合的挑戰(zhàn)環(huán)境提供合適的遺傳改良來使現(xiàn)代母豬和仔豬的繁育性能蓬勃發(fā)展。

2? 仔豬存活率

仔豬存活對優(yōu)化斷奶性能最為重要。斷奶前存活率部分由仔豬初生重決定。仔豬初生重有一定的遺傳傾向，但與窩產(chǎn)仔數(shù)呈負(fù)相關(guān)。當(dāng)窩產(chǎn)仔數(shù)增加時，繁育項目里需要一個特殊的方法來維持初生重和仔豬的均勻性。除此以外，當(dāng)仔豬的初生重小于800 g時，它們的存活率似乎較低，并且即使僥幸存活，它們的利潤也很低。仔豬出生時需要有足夠的活力攝入充足的初乳。初乳攝入量與豬群對特定疾病的免疫力有關(guān)。

仔豬存活的另一方面是對疾病的抵抗力，或者往更好的方面來說就是疾病的恢復(fù)力。仔豬在斷奶前期面臨大量的腹瀉挑戰(zhàn)。細(xì)菌性腹瀉主要是由大腸桿菌或者梭狀芽孢桿菌引起的。其他病毒性因素包括豬傳染性胃腸炎病毒、豬繁殖與呼吸綜合征病毒和豬流行性腹瀉病毒等。一些細(xì)菌性變異體與遺傳抵抗力相關(guān)。對于具有F4和F18菌毛附著力的產(chǎn)腸毒素大腸桿菌來說，其遺傳抵抗力是已知的。有F4菌毛附著力的產(chǎn)腸毒素大腸桿菌主要與斷奶前期的腹瀉有關(guān)，有F18菌毛附著力的產(chǎn)腸毒素大腸桿菌主要與斷奶后腹瀉相關(guān)。以上條件下的遺傳抵抗力與相關(guān)腸道大腸桿菌受體的表達(dá)缺失有關(guān)。一些現(xiàn)代繁育項目正聚焦在如何徹底根除兩種類型大腸桿菌易感基因。同時，最新的研究發(fā)現(xiàn)，對于仔豬如何應(yīng)對復(fù)雜的病毒性疾?。ㄈ缲i繁殖與呼吸障礙綜合征），有40%的原因可以歸結(jié)到遺傳性上。最受歡迎的WUR SSC4 遺傳標(biāo)記顯示，豬體重每增加10%，其感染豬繁殖與呼吸綜合征病毒后發(fā)生病毒血癥的概率就降低10%。

3? 現(xiàn)代母豬

對于斷奶性能來說，母豬可能是最關(guān)鍵的因素。毋庸置疑，相對幾十年前的母豬來說，現(xiàn)代母豬需要更多不同的特性。窩產(chǎn)仔數(shù)以驚人的速度增長。仔豬數(shù)增多導(dǎo)致仔豬的初生重降低。在對初生重和窩產(chǎn)仔數(shù)進(jìn)行選擇性育種時，需保持平衡，以便形成具有最大存活潛力的仔豬。仔豬出生時，重點就來到乳頭數(shù)量和初乳生成上。隨后就是常乳分泌。盡管很難準(zhǔn)確測量母豬的泌乳量，但是14日齡和初生仔豬的體重差可以作為衡量泌乳量的一個很好的指示。

對不同階段仔豬稱重已成為大多數(shù)遺傳項目的常規(guī)操作。另一個對母豬泌乳量比較重要的因素是母豬的采食量。采食量有很好的遺傳力（0.2～0.3）。由于更高的泌乳量需要更高的采食量支持，現(xiàn)在的遺傳項目都聚焦在增加母豬的采食量上。一些項目已經(jīng)開發(fā)和應(yīng)用了測量泌乳期采食量的設(shè)備。同時采食量也與母豬保持體況的能力有關(guān)。母豬泌乳期體重下降太多會對其后續(xù)胎次的繁殖和斷奶性能以及母豬壽命產(chǎn)生負(fù)面影響。另一個重要因素是母豬的飲水量。高生產(chǎn)性能母豬每天至少飲用40 L的水。目前有關(guān)該遺傳特性的信息非常有限（也可以說沒有信息）。從邏輯上來說，這是提高斷奶性能的下一步舉措。

4? 生產(chǎn)性能的自然變化

在解密斷奶的遺傳潛能時，我們看到了斷奶性能的自然變化。目前斷奶性能優(yōu)良的豬種中最著名要數(shù)中國眉山豬。它以高窩產(chǎn)仔數(shù)以及母豬和仔豬在改善斷奶性能時的驚人能力而出名。即便是體重很小的仔豬（初生重小于800 g）也擁有很大的存活能力。這被認(rèn)為與棕色脂肪儲備有關(guān)，不過這一原因還未被證實。對母豬觀察時也發(fā)現(xiàn)其行為存在一定差異。母豬一天中站立的時間較少，姿勢也很少變化，但是最可能的、最好的解釋是由于乳汁成分有所差異。

Farmer和Robert在2003年參考世界范圍的多個不同研究，概括了眉山豬和西方豬種在乳汁成分上的差異。泌乳第1天，眉山母豬的乳汁中含有11%的脂肪，而西方豬種乳汁中的平均脂肪含量只有6%。哺乳期中，眉山豬和西方豬種乳汁中脂肪含量的差異逐漸減小，分別為8.5%和6.5%。對于仔豬存活來說，乳汁的組成成分可能是一個關(guān)鍵特征。仔豬的采食能力有限，當(dāng)以2倍濃縮的形式提供乳汁時可以獲得更高的能量攝入。

5? 母豬和仔豬的相互作用

母豬和仔豬相互作用對斷奶性能的影響也以其具有的遺傳基礎(chǔ)作用而出名。母豬和仔豬相互作用的主要問題之一是仔豬壓傷。母豬的產(chǎn)仔行為是可遺傳的。緊張不安、頻繁站立、躺臥以及無法達(dá)到最優(yōu)的吮乳都會由于壓傷帶來顯著損失。母豬繁育項目需密切關(guān)注母性行為。仔豬亂咬也是決定斷奶性能的一種影響因素。母豬對仔豬的攻擊行為主要發(fā)生在產(chǎn)仔過程中，但也可以延續(xù)到產(chǎn)仔后。

對未來的美好期望需要我們對斷奶能力進(jìn)行定義。斷奶能力高意味著你擁有一群具有大窩產(chǎn)和斷奶能力遺傳特性的豬。后者是由于母豬具有高產(chǎn)仔能力和長期擁有優(yōu)秀的斷奶能力和再繁育性能。母豬必須很好地保持泌乳量平衡并維持較高的生產(chǎn)性能水平。仔豬也需要適應(yīng)和出力。合意的仔豬需要有較高的存活率、較高的疾病抵抗力和暴露于任何疾病時的優(yōu)秀的恢復(fù)力。斷奶能力可以表示為每頭母豬每年的產(chǎn)仔數(shù)或者每頭母豬每年提供的斷奶仔豬體重。人們需要同等關(guān)注仔豬和母豬特性以及它們的相互作用的育種平衡。遺傳項目需要提前考慮幾代并理解可以修復(fù)及協(xié)調(diào)母豬和仔豬的限制性因素如何建立及維持。

原題名：Impact of genetics on weaning process（英文）

原作者：Benny Van Haandel博士（荷蘭E-Barn公司）