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      劉姥姥吃茄子

      2019-12-17 08:12:03曹雪芹高鶚
      初中生世界·八年級(jí) 2019年11期
      關(guān)鍵詞:薛姨媽鳳姐劉姥姥

      曹雪芹 高鶚

      劉姥姥道:“阿彌陀佛!我還使小杯吃罷。把這大杯收著,我?guī)Я思胰ヂ某粤T?!闭f的眾人又笑起來。鴛鴦無(wú)法,只得命人滿斟了一大杯,劉姥姥兩手捧著喝。

      賈母、薛姨媽都道:“慢些,不要嗆了?!毖σ虌層置P姐布了菜。鳳姐笑道:“姥姥要吃什么,說出名兒來,我搛了喂你?!眲⒗牙训溃骸拔抑裁疵麅?,樣樣都是好的?!辟Z母笑道:“你把茄鲞搛些喂他?!兵P姐聽說,依言搛些茄鲞送入劉姥姥口中,因笑道:“你們天天吃茄子,也嘗嘗我們的茄子弄的可口不可口?!眲⒗牙研Φ溃骸皠e哄我了,茄子跑出這個(gè)味兒來了,我們也不用種糧食,只種茄子了。”眾人笑道:“真是茄子,我們?cè)俨缓迥?。”劉姥姥詫異道:“真是茄子?我白吃了半日。姑奶奶再喂我些,這一口細(xì)嚼嚼?!兵P姐兒果又搛了些放入口內(nèi)。

      劉姥姥細(xì)嚼了半日,笑道:“雖有一點(diǎn)茄子香,只是還不像是茄子。告訴我是個(gè)什么法子弄的,我也弄著吃去。”鳳姐兒笑道:“這也不難。你把才下來的茄子把皮和瓤去了,只要凈肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成釘子,用雞湯煨干,將香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封嚴(yán),要吃時(shí)拿出來,用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了,搖頭吐舌說道:“我的佛祖!倒得十來只雞來配他,怪道這個(gè)味兒!”一面說笑,一面慢慢地吃完了酒,還只管細(xì)頑那杯。鳳姐笑道:“還是不足興,再吃一杯罷。”劉姥姥忙道:“了不得,那就醉死了!我因?yàn)閻圻@樣兒,虧他怎么作了?!?/p>

      (選自《紅樓夢(mèng)》,曹雪芹、高鶚著,商務(wù)印書館2016年版,標(biāo)題為編者所加)

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