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      胡椒秋葵蛋花湯

      2019-12-17 08:18:52廣志
      養(yǎng)生保健指南 2019年11期
      關(guān)鍵詞:蛋花湯白胡椒煸炒

      廣志

      材料:秋葵3~5根,雞蛋兩個(gè),生姜3片,白胡椒適量(2人量)。

      烹調(diào)方法:秋葵洗凈后去蒂,汆水后撈起瀝干,再切片;雞蛋液打散,再加上適量鹽,攪拌均勻;用刀背壓碎白胡椒,將生姜、秋葵倒入鍋中稍稍煸炒,再加入適量胡椒碎、清水,大火燒開后將蛋液均勻倒入鍋中,攪拌片刻,最后加鹽調(diào)味即可。

      湯品點(diǎn)評(píng):胡椒性熱味辛,還有提神開胃的效果。而秋葵含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、果膠和多糖,搭配容易消化的蛋花湯,有幫助消化、抗疲勞、降脂護(hù)胃和增強(qiáng)免疫力的作用。

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