孫茜

（泰國正大管理學院，泰國 曼谷 11120）

美國著名營銷家赫斯凱特指出：企業(yè)的活力和利潤來源于滿意和忠誠的顧客，而滿意和忠誠的顧客是由滿意和忠誠的員工創(chuàng)造的。隨著酒店行業(yè)競爭力度的增大，作為酒店寶貴資源與財富，酒店員工關(guān)系著酒店的效益。作為酒店人員組成中的重要組成部分，實習生與酒店長期工有著差異性，其中，實習生工資低，可以降低酒店的支出成本，另外，由于工作經(jīng)驗及技能的缺乏，在實際工作中其工作態(tài)度及技能的高低同樣關(guān)系著酒店的形象。為更好地促進酒店的發(fā)展，需要酒店方面強化相關(guān)管理注重實習生工作滿意度的提高，另外還要學校結(jié)合實際狀況，改善相應(yīng)的管理方式及綜合條件。

一、酒店專業(yè)本科生實習滿意度影響因素

（一）實習地點與酒店標準

在實習過程中，由于現(xiàn)下生活水平的提升，很多實習生對于實習環(huán)境與實習地點有著較高的要求，并且對于工作酒店的標準也有著一定的要求，一些學校在選擇實習地點與酒店標準時，并沒有結(jié)合學生的實際狀況決定。這就導致學生在實習過程中心懷有嚴重的不滿，以至于滿意度嚴重降低。

（二）實習時間與實習管理

不同的實習時間對于學生的滿意程度有著不同程度的影響，一般時間越長，學生的滿意度越低。導致學生滿意度較低的原因主要有：其一，學生實習期間薪資較低，甚至沒有；其二，學生需要完成考試，一些學生還需要考研等升學考試，而學校方面并沒有合理安排實習時間，致使學生無法良好結(jié)合工作與學習。其三，時間過長，學生在薪資低、陌生的地方工作時間太長，并且酒店休假時間較少，再加上酒店方面管理不合理，致使實習生嚴重厭倦實習。

二、提高酒店專業(yè)本科生實習滿意程度的策略

（一）學校方面

其一，學校要選擇適合學生發(fā)展，具備良好企業(yè)文化氛圍、健全管理機制、完善人力資源培訓制度的酒店，在規(guī)模方面也要選擇四星級及四星級以上的酒店，并要確保實習城市處于經(jīng)濟發(fā)達的中心城市。其二，在安排實習的過程中，要綜合考慮多方面的因素，依據(jù)學生的實習狀況制定合理的實習時間，并要做好實習前的教育工作，為學生踏入實習做好準備，做好實習動員，調(diào)整學生心態(tài)，靈活調(diào)整實習與考試、考研、就業(yè)之間的關(guān)系，確保學生能夠靈活掌握自己的時間。其三，在實習過程中，學校方面要派出相應(yīng)的教師做好實習管理與撫慰工作，對實習生進行相應(yīng)的關(guān)懷與照顧。并要加強相應(yīng)的指導，培養(yǎng)與提升學生的技能。

（二）酒店方面

其一，重視實習生，不能持有實習生不會長期工作而冷淡對待實習生的心態(tài)，在管理和工作安排時，要為學生提供相應(yīng)的鍛煉機會，加強對實習生的專業(yè)技能培訓。并要為實習生創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，在管理過程中關(guān)心與照顧實習生，樹立實習生對酒店的信心，為長期在酒店工作奠定基礎(chǔ)。其二，合理支付薪資，實習生不是廉價勞動力，在薪資安排方面，酒店管理人員要合理安排，確保安排的薪資相對于長期工作人員的基礎(chǔ)上保證實習生能夠滿意，并要及時支付薪資。其三，注重工作目標的設(shè)定，在實際實習過程中既要安排實習生從事基礎(chǔ)工作，也要為實習生制定相應(yīng)的工作目標與挑戰(zhàn)性，提升實習生的工作成就感，以免實習生在工作時產(chǎn)生厭倦與疲倦心理，管理人員要依據(jù)實習生自身能力與特長合理安排相應(yīng)的工作，發(fā)揮實習生的專業(yè)技能與特長，從而實現(xiàn)能力的不斷提升。其四，設(shè)置合理的獎懲制度，在實習過程中，酒店管理人員要依據(jù)實習生的實際工作狀況及狀態(tài)，對實習生進行合理的獎勵，對實習生的工作態(tài)度進行激勵，調(diào)動工作積極性。

結(jié)語

總而言之，酒店專業(yè)本科生實習滿意程度受到學校、酒店多方面因素的影響。學校方面與酒店方面要有機結(jié)合，依據(jù)實習生的實際狀況，合理制定實習地點、時間，確保實習生能夠靈活調(diào)控自己的時間，酒店方面要注重實習生的管理，通過薪資、工作環(huán)境、工作目標等方面客觀上提升實習生的滿意程度，還要注重對實習生進行激勵管理，調(diào)動實習生的工作積極性，實現(xiàn)滿意程度的綜合提升。