露地春茬西蘭花栽培技術(shù)①

劉道霞

（江蘇省鹽城市響水縣響水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 江蘇鹽城 224600）

西蘭花又名綠菜花，是十字花科蕓苔屬甘藍(lán)的變種，西蘭花可食部分較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。近年人們物質(zhì)生活水平不斷提升，對(duì)高品質(zhì)西蘭花的需求量不斷增加，直接促進(jìn)了西蘭花種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。結(jié)合江蘇省響水縣的氣候條件，積極發(fā)展露地春茬西蘭花栽培，有利于西蘭花提早上市，幫助農(nóng)民群眾獲得更大的收益。但在露地春茬西蘭花栽培中，很多農(nóng)民一直沿用傳統(tǒng)種植模式，導(dǎo)致西蘭花產(chǎn)量與品質(zhì)難以提升，經(jīng)濟(jì)效益普遍較差。因此，要不斷加強(qiáng)先進(jìn)栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用，提升西蘭花產(chǎn)量與品質(zhì)，增加種植戶經(jīng)濟(jì)效益。

1 育苗

1.1 育苗基地選擇

西蘭花是十字花科類蔬菜，育苗基地應(yīng)該選擇3～5年未種植過(guò)十字花科作物的田園。育苗前應(yīng)該將育苗基地的田園土與優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥混合均勻，有機(jī)肥比率控制為30%，然后添加50%的多菌靈可濕性粉劑與50%的福美雙可濕性粉劑，藥劑按照1∶1的比例混合。然后將制作完成的2/3的育苗土撒播到苗床上，播種結(jié)束后，將剩余的1/3的土壤蓋在種子上。

1.2 科學(xué)播種

結(jié)合市場(chǎng)需求，當(dāng)?shù)胤N植、氣候條件，選擇適宜的西蘭花品種，常用的西蘭花品種有‘玉冠’‘綠嶺’‘大麗’等。春季露地栽培西蘭花應(yīng)該在2月中下旬播種，可以選擇撒播或條播，通常每公頃使用種子225～450 g。播種前先將育苗基地透水灌溉1次，水下滲后，在育苗地上方撒播一側(cè)過(guò)篩細(xì)土，然后將種子均勻的撒播在苗床上。播種結(jié)束后，在種子上方覆蓋1層0.8～1.0 cm消毒土壤。如果采用條播種植模式，按照行距6～7 cm開(kāi)挖1個(gè)0.8～1.0 mm的播種溝，然后將種子均勻地撒播到播種溝內(nèi)，覆蓋土壤。

1.3 育苗管理

春季西蘭花通常在日光溫室內(nèi)育苗，西蘭花播種后應(yīng)該調(diào)整好溫室內(nèi)的溫度，白天溫度控制為20～25 ℃，不能低于15 ℃，否則會(huì)影響西蘭花出苗。在適宜的溫度下播種2～3 d后，西蘭花即可出苗，幼苗出土后應(yīng)該保證溫室內(nèi)的溫度為18～20 ℃，這樣有利于幼苗生長(zhǎng)培育壯苗。在整個(gè)育苗期間，為了防止地溫突然下降，通常不再灌溉。

1.4 分苗管理

當(dāng)幼苗生長(zhǎng)出2～3片真葉后，應(yīng)該及時(shí)分苗處理，分苗前透水灌溉1次，以便起苗時(shí)減少對(duì)根系的損傷，起苗后按照12～15 cm見(jiàn)方移栽到分苗畦中，移苗結(jié)束后應(yīng)該立即透水灌溉1次，同時(shí)每公頃追施尿素100.05 kg，3～4 d后灌溉1次緩苗水。為了加速分苗后的幼苗生長(zhǎng)，分苗結(jié)束后可以在上方覆蓋1層農(nóng)用薄膜，起到保溫增濕的作用，度過(guò)緩苗期后逐漸接觸薄膜，2～3 d后松土保墑。在整個(gè)苗期通常不需要進(jìn)行追肥。分苗結(jié)束后，白天溫度控制為23～25 ℃，夜間溫度控制為12～14 ℃。定植前1周先降低苗床的溫度，3～4 ℃后煉苗。幼苗45 d生長(zhǎng)到5～6片真葉后即可移栽定植。

2 適時(shí)定植

2.1 選地整地

用于種植西蘭花的種植地和苗床選擇原則大致相同，應(yīng)該保證種植地連續(xù)3～5年未種植過(guò)十字花科類作物，否則很容易導(dǎo)致某種病蟲(chóng)害的傳播蔓延，不利于提高西蘭花的產(chǎn)量與品質(zhì)。通常應(yīng)該選擇地勢(shì)較高，排灌方便，土壤耕作層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富，不存在污染物的種植地。選地結(jié)束后做好整地工作，深翻土壤20～25 cm，以打破犁底層為主。犁底層較淺的種植地應(yīng)該進(jìn)行1次深松作業(yè)。結(jié)合整地還需要做好基肥施入工作，每公頃追施完全腐熟的有機(jī)肥34 500～39 000 kg、磷酸二銨150～225 kg，硫酸鉀75 kg。西蘭花種植中禁止施入硝態(tài)氮肥。施肥結(jié)束后做畦，確保畦面寬1.2 m，也可以按照壟距60 cm起高壟，壟高15 cm左右。

2.2 定植

西蘭花定植前1 d苗床透水灌溉1次，保證起苗后根部土壤不松散，減少根系損傷。定植中，株行距按照40～50 cm×60 cm的規(guī)格定植，通常每公頃定植33 000～37 500株[1]。具體定植密度可以根據(jù)品種的生產(chǎn)性能，早熟品種適當(dāng)密植，晚熟品種適當(dāng)稀植，定植后應(yīng)該立即透水灌溉1次，保障田間濕度適宜。

3 田間管理

3.1 中耕除草

西蘭花定植后，可以結(jié)合前期追肥及時(shí)進(jìn)行中耕培土，植株分行后停止中耕，避免傷害到根系。為了省工省時(shí)可以在定植前先將畦面噴濕，選擇1 500 mL/hm2的拉索或者900 kg/hm2的都爾均勻噴灑到畦面上，然后定植西蘭花，并保證畦面濕潤(rùn)，不要翻動(dòng)土壤，在一段時(shí)間內(nèi)能有效抑制雜草生長(zhǎng)，減少人工投入[2]。

3.2 水分管理

定植后及時(shí)透水灌溉1次，7～8 d后灌溉1次緩苗水。幼苗度過(guò)緩苗期后應(yīng)該進(jìn)行蹲苗，蹲苗時(shí)間控制為7～10 d，結(jié)合田間墑情，及時(shí)進(jìn)行灌溉，確保土壤水分適量。當(dāng)西蘭花的主花球生長(zhǎng)到3～6 cm后[3]，應(yīng)該嚴(yán)格觀察田間的墑情，避免出現(xiàn)干旱，否則會(huì)影響到花叢生長(zhǎng)。此時(shí)要保證田間灌溉充足，灌溉均勻。對(duì)于主側(cè)球兼收的西蘭花品種，在主球采收后不能立即灌溉，避免因?yàn)樘飶綕穸冗^(guò)大，導(dǎo)致花莖頂部出現(xiàn)開(kāi)裂，影響到側(cè)球的生長(zhǎng)。

3.3 適時(shí)追肥

西蘭花在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)養(yǎng)分的需求十分旺盛，需要有充足的肥料供給。通常整個(gè)生育期間需要準(zhǔn)備2～3次，第1次追肥在定植后的15～20 d內(nèi)進(jìn)行。第2次追肥在西蘭花頂花球出現(xiàn)后進(jìn)行，選擇施用氮磷鉀復(fù)合肥225～300 kg/hm2。西蘭花對(duì)硼鉬等微量元素的需求十分敏感，如果缺少上述微量元素，很容易引起花球表面黃花和基部空洞，導(dǎo)致葉片失去光澤很容易老化，不利于提高西蘭花的商品價(jià)值。因此，可以在西蘭花生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期選擇施用0.1%～0.3%的硼砂以及0.05%～0.10%的鉬酸銨溶液，在花球形成期進(jìn)行葉面噴施，連續(xù)施用2次，每間隔10～15 d施用1次，7～10 d后再次進(jìn)行追肥。進(jìn)入生長(zhǎng)后期，主花球收獲后可以根據(jù)側(cè)花球的具體生長(zhǎng)情況，適當(dāng)追施復(fù)合肥，此時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格控制氮肥的施入量，以防發(fā)生腐爛病。

4 病蟲(chóng)害防治

西蘭花病蟲(chóng)害防治中，應(yīng)該堅(jiān)持科學(xué)用藥。如果在西蘭花栽培中長(zhǎng)期施用單一的農(nóng)藥或者性能相似的農(nóng)藥，病蟲(chóng)害很容易產(chǎn)生耐藥性，導(dǎo)致多種藥物的防控效果逐漸變差，不得不增加用藥次數(shù)，提高用藥濃度，加大農(nóng)藥殘留，不利于提高西蘭花品質(zhì)與商品性能[5]。因此要合理輪換施用農(nóng)藥，避免上述現(xiàn)象發(fā)生。在西蘭花種植中常見(jiàn)的病蟲(chóng)害主要包括霜霉病、黑腐病和蚜蟲(chóng)等。在病蟲(chóng)害防控中，應(yīng)該始終堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔的原則，當(dāng)田間病蟲(chóng)害達(dá)到藥物防治標(biāo)準(zhǔn)后，科學(xué)選擇藥物進(jìn)行防控，保證藥物防治的科學(xué)性與合理性。

4.1 霜霉病

霜霉病是西蘭花栽培中很容易產(chǎn)生的一類病害，該種病害主要危害西蘭花的葉片，多從植株的下部葉片開(kāi)始發(fā)病，先是在葉片上產(chǎn)生較小的褪綠色斑塊，隨后斑塊中央逐漸呈現(xiàn)灰褐色壞死，病斑逐漸擴(kuò)大，形成不規(guī)則的壞死病斑，當(dāng)田間濕度較大，溫度適宜時(shí)，會(huì)在病斑的背面產(chǎn)生大量的白色霉菌層，此后多個(gè)病斑相互連成一片，導(dǎo)致整個(gè)葉片枯萎死亡。為防止該種病蟲(chóng)害傳播流行，應(yīng)該從選種、播種、栽培管理等方面入手，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔。優(yōu)選西蘭花品種，確定合理的育苗周期與播種日期，在播種前應(yīng)該做好種子消毒工作，可以選擇施用25%的甲霜靈可濕性粉劑進(jìn)行藥劑拌種，實(shí)行科學(xué)輪作，前茬作物收獲后對(duì)土壤進(jìn)行深翻處理。另外還可以合理密植，做好土壤管理，科學(xué)施肥，嚴(yán)格控制氮肥的施用量。當(dāng)田間發(fā)病率達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)后，可以選擇施用70%百德富可濕性粉劑600倍液或72%克露可濕性粉劑800倍液、72%霜脲錳鋅（克抗靈）800倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、58%霜霉毖克可濕性粉劑500倍液、50%殺菌王水溶性粉劑1 000倍液，噴藥液900～1 050 L/hm2，隔7～10 d噴施1次，連續(xù)防治2～3次。對(duì)克露、甲霜靈錳鋅產(chǎn)生抗藥性的可改用69%安克錳鋅可濕性粉劑1 000倍液。

4.2 黑腐病

西蘭花黑腐病主要危害西蘭花的葉片與球莖，當(dāng)葉子感染黑腐病后，形成水漬狀的斑塊，迅速枯死或向其他葉片蔓延，真葉染病有2種類型，病菌由水孔侵入的，引致葉緣發(fā)病，從葉緣開(kāi)始形成向內(nèi)擴(kuò)展的V字形枯斑，病菌沿脈向下擴(kuò)展，形成較大壞死區(qū)或不規(guī)則黃褐色大斑，病斑邊緣葉組織淡黃色；從傷口侵入的，可在葉部任何部位形成不定形的淡褐色病斑，邊緣常具黃色暈圈，病斑向兩側(cè)或內(nèi)部擴(kuò)展，致周圍葉肉變黃或枯死。防控該種疾病，應(yīng)該重點(diǎn)做好選種與輪作工作，科學(xué)育苗。當(dāng)田間病蟲(chóng)害達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)后可以選擇施用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑或濃度200×10-6的新植霉素或濃度100×10-6的氯霉素或27%銅高尚懸浮劑700倍液，采收前5 d停止用藥。

4.3 蚜蟲(chóng)

西蘭花蚜蟲(chóng)是西蘭花生長(zhǎng)中比較常見(jiàn)的蟲(chóng)害，西蘭花蚜蟲(chóng)種類多，繁殖速度快，適應(yīng)能力強(qiáng)，其成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)均能以刺吸式口器在植物中以吸食汁液為生，不僅使植物生長(zhǎng)受阻，枯萎，還傳播病毒病，造成一定的危害和損失。因此，當(dāng)田間出現(xiàn)蚜蟲(chóng)危害，應(yīng)該采取綜合措施進(jìn)行防控。檢查作物，收獲后應(yīng)該及時(shí)清理殘株敗葉，清除田間雜草，減少芽蟲(chóng)蟲(chóng)源。當(dāng)田間發(fā)病率達(dá)到防治標(biāo)準(zhǔn)后，可以選擇施用70%艾美樂(lè)1 500倍液防治，安全間隔期10 d。

5 結(jié)語(yǔ)

在春茬露地西蘭花種植中，要提高西蘭花產(chǎn)量，應(yīng)該在育苗階段、定植階段、栽培管理階段重點(diǎn)做好各項(xiàng)管理工作。確保西蘭花生產(chǎn)中有充足的養(yǎng)分供給和水分供給，重點(diǎn)做好關(guān)鍵時(shí)期的病蟲(chóng)害防控工作，降低病蟲(chóng)害對(duì)西蘭花生長(zhǎng)造成的影響，保障西蘭花產(chǎn)量與品質(zhì)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)蔬菜的需求。