南岳禪茶文化旅游開發(fā)路徑研究

張浩南，方明

（南華大學(xué)，湖南衡陽(yáng) 421001）

早在盛唐時(shí)期，南岳就被人們稱之為“宗教圣地”。進(jìn)入21世紀(jì)，南岳衡山也變得煥然一新，發(fā)生了巨大的變化。人們對(duì)于文化旅游的需求隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而有了較大規(guī)模的上升。南岳禪茶文化旅游的發(fā)展成為南岳文化中不可缺少的一部分，它的發(fā)展也帶動(dòng)了整個(gè)南岳地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓南岳禪茶文化旅游成為南岳旅游的對(duì)外窗口。筆者認(rèn)為開發(fā)南岳禪茶文化旅游可從禪茶文化內(nèi)涵入手，將南岳茶文化與南岳禪文化、南岳歷史文化等資源融合開發(fā)，輔之體驗(yàn)式特色旅游形式，以推動(dòng)南岳禪茶文化與文化旅游的共同發(fā)展。

1 我國(guó)禪茶文化發(fā)展歷程

中國(guó)茶文化博大精深。在古時(shí)候,人們就已經(jīng)開始種植茶樹并制作茶葉,神農(nóng)＜本草經(jīng)＞中記錄：“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之?！惫?122年～1116年,我國(guó)的巴蜀地區(qū)人們就早已開始用優(yōu)良的茶葉作為貴重的禮物。漢代,佛教傳入我國(guó),其提倡座禪誦經(jīng),而飲茶既可以提神又可以驅(qū)除睡意,寺廟僧侶飲茶之風(fēng)開始盛行，禪茶文化逐漸開始發(fā)展。到了隋唐時(shí)期，世人普遍喜愛飲茶，因此茶業(yè)得到了充分發(fā)展，百姓生活中出現(xiàn)了茶館、茶宴、茶會(huì)。、經(jīng)歷了時(shí)代的變遷茶文化在不斷的發(fā)展中，融合了儒家、道家和釋家的思想文化，最終演變?yōu)槎U茶文化，成了中華文化中具有特色的一種文化形式。

2 南岳禪茶文化的歷史淵源

南岳衡山文化底蘊(yùn)深厚。南岳古寺，遠(yuǎn)追唐宋，現(xiàn)有佛教寺廟18 處，道教官觀5 于處。而作為南岳茶禪文化最杰出的代表，非慧思大師莫屬?；鬯迹?15～577年），南北朝僧人，俗家姓李，北魏南豫州武澤（今河南上蔡縣）人。15 歲出家，從天臺(tái)宗初祖慧文為弟子，天臺(tái)宗尊他為二祖。因南岳僧侶眾多，僧人念經(jīng)時(shí)容易疲乏，于是慧思大師便想用飲茶緩解眾人困意的方法，茶飲這一習(xí)俗也在寺院里逐漸興起，慧思大師在南岳提出茶禪境味之說(shuō)[1]。南岳茶禪文化歷史悠久，在唐代大詩(shī)人李白詩(shī)中寫道：“衡山蒼蒼人紫冥，下看南極老人星；回飆吹散五峰雪，往往飛花落洞庭”。元代的王旭在《則在題三教煎茶圖》詩(shī)云：“異端千載益縱橫，半是文人羽翼成。方丈茶香真餌物，釣來(lái)何止一書生？”殊不知方丈釣上來(lái)的正是這禪茶文化。南岳衡山自然資源豐富、 山川秀美，其禪茶文化也是歷史悠久別有一番特色。南岳禪茶文化是“儒、釋、道”三教合一的思想融合升華的體現(xiàn)。

3 南岳禪茶文化發(fā)展現(xiàn)狀與問(wèn)題

3.1 南岳禪茶文化發(fā)展現(xiàn)狀

3.1.1 區(qū)位交通現(xiàn)狀

南岳地處湖南省中部偏東南部，位于衡陽(yáng)、湘潭兩市之間。南岳地區(qū)交通方便京廣高鐵在南岳衡山設(shè)立火車站，輔之湘江航道和南岳機(jī)場(chǎng)的輻射等，將南岳地區(qū)的交通打造成“四位一體”的立體綜合交通網(wǎng)絡(luò)。南岳地區(qū)自古以就是我國(guó)重要的人文、商業(yè)活動(dòng)中心，每年都有大量的人流、物流于此地集散。優(yōu)越的區(qū)位條件和便利的交通條件有利于南岳禪茶文化的快速發(fā)展，也有利于帶動(dòng)南岳地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3.1.2 自然生態(tài)環(huán)境

在亞熱帶季風(fēng)氣候環(huán)境影響下下，多年日照時(shí)數(shù)為1525.4t 以上，太陽(yáng)輻射總量為0.764 卡/cm2；年平均氣溫11～16.5℃，年平均降水量為1500～2200m；年平均濕度為80%～85%，發(fā)育在花崗巖母質(zhì)上的山地紅壤、黃壤、黃棕壤的土層平均厚度為60cm 以上，質(zhì)地砂粘適中，無(wú)機(jī)養(yǎng)分豐富，土壤濕度為70%；pH 值在4.5～6之間[3]。南岳的空氣清新，被人們稱為“天然氧吧”其空氣中負(fù)離子含量平均達(dá)到2.6 萬(wàn)個(gè)/cm3，古人云“神仙窟宅”之地。適宜茶葉的生長(zhǎng)。南岳地處屬亞熱帶季風(fēng)帶，土質(zhì)肥沃，非常利于南岳云霧茶的生長(zhǎng)。愛飲茶定需好水，在南岳煙霞峰下面有一山泉“虎跑泉”，其泉水清冽甘甜，是飲茶的上等山泉水。

3.1.3 旅游資源基礎(chǔ)

南岳地區(qū)風(fēng)景優(yōu)美、歷史文化悠久，是湖湘文化的發(fā)源地之一。南岳最高峰祝融峰高1292m，而最低海拔只有80m，相對(duì)高差竟有1200 余m 之多，南岳衡山境內(nèi)有43 座山峰，而四周則為丘陵、盆地。南岳自然景觀有新舊四絕之說(shuō)，舊四絕：祝融峰之高、藏經(jīng)殿之秀、方廣寺之深、水簾洞之奇；新四絕：麻姑仙境之幽、穿詩(shī)巖林之趣、龍鳳飛瀑之雄、禹王城區(qū)之野[2]。南岳地區(qū)交通發(fā)達(dá)，可以服務(wù)眾多城市，有眾多的游客資源，可滿足城市居民的旅游需求。

3.1.4 獨(dú)特的土特產(chǎn)

南岳優(yōu)良的位置條件和氣候條件有利于茶樹的生長(zhǎng)?！霸旗F茶”以高山云霧而被世人所推崇。南岳“云霧茶”在歷次名茶評(píng)比中也多次被評(píng)為優(yōu)質(zhì)好茶。云霧茶也被記載于 《中國(guó)名茶志》《中國(guó)茶經(jīng)》《中國(guó)名茶圖》中。在陸羽的《茶經(jīng)》中寫道：“茶出山南者，生衡山山谷”。唐代詩(shī)人李群玉在《龍山人惠石稟茶》中這樣贊美道：“客有衡岳隱，遺余石稟茶，白云凌煙露，采綴青山芽，硅壁相疊壓，積芳莫能如……”

3.2 南岳禪茶文化旅游發(fā)展的存在的問(wèn)題

3.2.1 基礎(chǔ)設(shè)施落后

南岳的服務(wù)設(shè)施和管理設(shè)施還存在許多問(wèn)題，硬件設(shè)施老化且還不夠健全。例如衡山周邊為游客提供住宿、餐飲的旅館和餐館管理混亂，沒(méi)有出售旅游產(chǎn)品的正規(guī)商店，小攤小販較多，銷售的商品大多缺乏特色。南岳衡山周邊環(huán)境較為雜亂，缺乏統(tǒng)一的管理和規(guī)劃，影響美觀。

3.2.2 旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一

南岳的旅游項(xiàng)目較為單一，游客體驗(yàn)項(xiàng)目少，參與度不高。南岳作為一個(gè)宗教旅游為主景區(qū)，寺廟朝拜是其最吸引游客前來(lái)游玩的目的之一，而禪茶文化旅游資源卻未能得到充分的挖掘。南岳旅游業(yè)發(fā)展雖然起步較早，但對(duì)旅游產(chǎn)品開發(fā)不夠深入。游客現(xiàn)在已經(jīng)不滿足于走馬觀燈式的游玩方式，而是更加喜愛參與性高的體驗(yàn)式旅游。南岳的體驗(yàn)式項(xiàng)目較為單一，讓游客在旅游中切身感受到的南岳文化并不多，游客的體驗(yàn)感不強(qiáng)，滿意度也不高，對(duì)游客吸引力不足。

3.2.3 茶葉生產(chǎn)效益較低

南岳“云霧茶”種植地區(qū)多為山區(qū)，種植面積雖然廣，但是產(chǎn)量不足且分布較散。茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要以中小企業(yè)和家庭經(jīng)營(yíng)為主，南岳茶園大多采用人力，機(jī)械化程度不高，且茶樹從種植到收獲，種植周期較長(zhǎng)，茶葉生產(chǎn)效率較低，茶葉品質(zhì)參差不齊。

南岳制茶行業(yè)雖初具規(guī)模，但品牌意識(shí)缺乏。大多數(shù)茶葉作坊為自產(chǎn)自銷，種茶制茶設(shè)備落后，缺乏區(qū)域性產(chǎn)品資源的聯(lián)合，導(dǎo)致南岳制茶品質(zhì)不高，因而導(dǎo)致南岳云霧茶銷售渠道窄、銷售面積小，受市場(chǎng)影響波動(dòng)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱；同時(shí)，導(dǎo)致南岳茶產(chǎn)品文化整合度不足，難以突顯示出南岳禪茶的文化優(yōu)勢(shì)。

4 南岳禪茶文化旅游開發(fā)路徑的幾點(diǎn)建議

4.1 著重突出禪茶文化

在日益豐富的旅游項(xiàng)目中，人們的消費(fèi)觀念不斷成熟，游客們更加注重旅游中的體驗(yàn)，游客們不再需要雷同旅游產(chǎn)品，而是喜愛具有地方特色的個(gè)性化旅游體驗(yàn)。

發(fā)展南岳禪茶文化旅游就應(yīng)發(fā)展獨(dú)特的南岳禪文化和茶文化結(jié)合起來(lái)的禪茶文化，在產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)中著重突出南岳特有的禪茶性、 文化性和藝術(shù)性這一特色，使禪茶文化成為其核心，也是使南岳禪茶文化旅游具有競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。

4.2 進(jìn)行旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)

經(jīng)調(diào)查，來(lái)南岳游玩的游客大多以朝拜的香客為主，大約占每年游客總量的60%，這一數(shù)據(jù)表明實(shí)質(zhì)上南岳形成的是以寺廟朝拜為主的旅游結(jié)構(gòu)，說(shuō)明南岳旅游業(yè)產(chǎn)品單一，沒(méi)有向規(guī)?；?、多元化的方向發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們更加需要的是具有文化、特色、富有意義的旅游消費(fèi)，因此只有對(duì)南岳旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行不斷的創(chuàng)新和不斷地改革，推出以禪茶文化旅游為主的多元化旅游體驗(yàn)方式，從單純的寺廟朝拜向旅游觀光、度假與禪茶文化旅游相結(jié)合的轉(zhuǎn)變升級(jí)，把優(yōu)化南岳旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升游客旅游體驗(yàn)作為南岳旅游的核心競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)提高旅游產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施，才能夠吸引游客、留住游客。

4.3 整合資源開發(fā)多種體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/h3>

南岳禪茶文化旅游要以游客為主融合自身的文化特點(diǎn)，開發(fā)出多種形式的體驗(yàn)?zāi)Ｊ?。讓游客?shí)實(shí)在在地體驗(yàn)到南岳禪茶文化的熏陶。

在南岳禪茶文化旅游開發(fā)中，要重視與岳陽(yáng)、張家界、長(zhǎng)沙等地的區(qū)域旅游聯(lián)合發(fā)展，使之進(jìn)行跨區(qū)域的旅游線路，形成以南岳衡山禪茶文化為主的旅游線路，在突出展示了南岳禪茶文化的同時(shí)也為游客提供其他地域的風(fēng)景文化享受。

5 結(jié)語(yǔ)

南岳衡山風(fēng)景優(yōu)美，資源豐富，飲茶種茶制茶歷史悠久，有深厚的文化積淀。雖然南岳禪茶文化旅游資源的開發(fā)取得了一定的成績(jī)，但是隨著時(shí)代的變化南岳禪茶文化旅游也要緊隨時(shí)代的步伐，不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

目前，南岳禪茶文化旅游產(chǎn)品大多以南岳土特產(chǎn)為和貢香為主，對(duì)于禪茶文化旅游的挖掘和開發(fā)還有些不足，使之南岳禪茶文化旅游在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面稍顯不足。也是阻礙南岳禪茶文化發(fā)展的原因之一。

該文旨在解決南岳禪茶文化旅游發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題，通過(guò)文獻(xiàn)研究、實(shí)地考察、市場(chǎng)調(diào)查分析等，針對(duì)南岳禪茶文化旅游的一系列問(wèn)題，提出相關(guān)解決方案，主要從突出南岳禪茶文化、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)、整合資源開發(fā)、加大宣傳力度、拓寬國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等方面入手打造可持續(xù)發(fā)展的南岳禪茶文化旅游戰(zhàn)略。希望可以通過(guò)以上措施解決南岳產(chǎn)禪茶文化旅游上面的問(wèn)題和阻礙，也希望南岳禪茶文化旅游能夠順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，引領(lǐng)禪茶文化旅游的潮流。