潘磊 白太平 童再文 許百年 姚淳

（1，安徽省蚌埠市畜牧獸醫(yī)技術推廣站 233000；2，安徽省五河縣畜牧獸醫(yī)技術推廣中心 233300）

生物發(fā)酵床模式是根據(jù)生物發(fā)酵原理，以稻殼、鋸末和復合微生物制成墊料，鋪墊在豬舍里，豬的排泄物滲入墊料，利用豬拱翻天性將排泄物埋入墊料中被微生物降解，從而達到免沖洗豬欄、無臭味、零排放，實現(xiàn)環(huán)保養(yǎng)豬、無公害養(yǎng)豬。在此過程中，豬的排泄物混入有機墊料中，被復合微生物發(fā)酵菌通過有機發(fā)酵制成優(yōu)質的有機肥，可以解決生豬糞污無害化處理的問題。

1 養(yǎng)殖場基本情況

本次試驗示范選定的世達生態(tài)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場，位于蚌埠市五河縣城關鎮(zhèn)溝東自然村，占地5 畝，在梨園中建有豬舍5 棟，發(fā)酵床約面積1100m2，年出欄生豬1000 頭。梨樹種植面積3500 畝。

生豬廢棄物治污采用“豬-發(fā)酵床-果蔬田”等能源生態(tài)循環(huán)型模式。如下圖。

養(yǎng)殖場→糞尿→發(fā)酵床→有機肥→果蔬利用

該場通過建立推廣以發(fā)酵床為紐帶的種養(yǎng)結合模式，即以生豬糞尿利用微生物在一定的溫濕度和pH 條件下，將有機固體廢棄物分解為腐殖質的過程，產(chǎn)生的有機肥料施用到周邊果園，實現(xiàn)就地利用。目前企業(yè)生產(chǎn)的有機肥不僅能滿足當?shù)乩鎴@種植戶，而且也能滿足蔬菜溫室大棚種植需求，促進了生態(tài)循環(huán)發(fā)展。

2 發(fā)酵床設計方案

2.1 豬舍位置要求

發(fā)酵床養(yǎng)豬舍建在自家梨園，遠離村莊，距離鄉(xiāng)村公路500m，地勢干燥、平緩、向陽，取水方便。

2.2 豬舍墻體和屋頂

墻體為水泥夾心磚和屋頂為夾心板，能做到冬暖夏涼。屋頂起脊，屋頂處建有的天窗能向外排放廢氣。屋檐高度（指發(fā)酵床墊料表面到屋檐的垂直距離）為3.5～4.0m。

2.3 豬舍門窗設計好

為確保通風，門窗規(guī)格是1.5m×2.0m。并加開天窗和地窗，天窗安裝在屋頂最高處，每1～2 間開一個天窗，每個大小約25cm×25cm，地窗下沿高度在發(fā)酵床墊料表面上方15cm 左右，加強通風。

2.4 豬舍飲水器設置

飲水器與料槽處于相對的兩邊。飲水器間隔約50cm，每10～15 頭豬占一飲水器。飲水器下面要建一飲水導流臺，用于將飲水器流下的水引流到豬舍外。一般寬60cm，長度可靈活掌握，以1m 最好。一般導流臺長度總和占豬舍縱長的1/3 左右。

2.5 豬舍圍欄的要求

最好用鋼筋、鋼管、水泥欄桿做成，或用粗鐵絲網(wǎng)等做成，原則上不用磚墻。其優(yōu)點一是通風，二是不占空間，三是不影響發(fā)酵床整體的聯(lián)通，四是增加豬群之間的適度接觸，有利于豬的成長發(fā)育。

2.6 豬只密度要適宜

每頭商品豬的占用面積約2m2左右，給豬一個自由的運動空間，適當?shù)拿芏瓤梢杂行Ы地i生病機率，同時動物福利得到改善。

2.7 發(fā)酵床墊料

一般可在豬舍內(nèi)向下深挖70～80cm，填滿有機墊料（稻殼或鋸末），并混入微生物制劑。

3 發(fā)酵床養(yǎng)豬投資與收益

世達生態(tài)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場，建設1 個發(fā)酵床生長育肥豬舍所需經(jīng)費詳見附表。

規(guī)格：1 個育肥舍，整個豬舍總長40m，寬10m，占地面積400m2，每欄可養(yǎng)殖10 頭育肥豬，每棟可養(yǎng)殖200 頭。

附表 1個育肥豬舍的工時、材料費用表

由附表可見每棟育肥豬欄舍改造成發(fā)酵床成本為25850元，3 棟改造成本為77550 元。

世達生態(tài)養(yǎng)殖家庭農(nóng)場發(fā)酵床養(yǎng)豬年出欄生1000 頭，年可產(chǎn)生糞尿1300t，可節(jié)約用水600t，節(jié)約人工2 人，產(chǎn)生有機肥年約600t。

年節(jié)約水600t，2 元/t，計1200 元；節(jié)約人工2 人，2500元/月，計6 萬元；產(chǎn)生的有機肥600t，30 元/t，計1.8 萬元，可供附近的梨樹種植戶和大棚使用，可節(jié)約化肥使用量8t 左右。一年可產(chǎn)生經(jīng)濟效益7.92 萬元，當年可收回發(fā)酵床改造投資。

4 發(fā)酵床使用結果總結與分析

4.1 實現(xiàn)真正意義上的零排放

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬不需要沖洗欄豬，所排出的糞尿在生物發(fā)酵床上經(jīng)微生物完全發(fā)酵并迅速降解，從而實現(xiàn)豬糞尿的零排放。

4.2 全面提高豬場清潔衛(wèi)生水平，改善豬舍環(huán)境

使用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬，豬舍內(nèi)沒有臭味，不必建排污溝，蚊蠅也沒有良好的產(chǎn)卵孵化環(huán)境。因此，豬舍內(nèi)空氣清新，豬場周邊的水土不會被污染豬場整體清潔衛(wèi)生水平全面提高，豬舍內(nèi)外環(huán)境大為改善。

4.3 提高了飼料利用率

由于飼料中加入了0.2%的微生態(tài)制劑，可降低豬腸道內(nèi)的pH，加強腸道蠕動和消化酶的分泌，促進益生菌群在腸道內(nèi)的生長繁殖，飼料消化吸收，從而提高飼料轉化率。

4.4 有效減少疾病的發(fā)生和蔓延

根據(jù)微生物平衡理論，有益菌微生物與病原微生物競爭生存環(huán)境，使病原微生物沒有生存空間而不能大量繁殖，從而起到控制疾病發(fā)生的作用。欄舍內(nèi)不用化學消毒劑消毒，墊料每次堆積經(jīng)70℃高溫發(fā)酵后能殺死病原菌。

4.5 降低水電等成本消耗

生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術采用自由采食，自動飲水，不需要清糞、洗欄。冬季不用采暖設備，可節(jié)省大量水、電成本。

4.6 降低固定資產(chǎn)的投入

由于不需要建排污溝、發(fā)酵池等糞污處理設施，降低了固定資產(chǎn)的投入，且發(fā)酵床可反復使用。

發(fā)酵床養(yǎng)豬是目前國內(nèi)外正在興起和提倡的新型養(yǎng)殖模式，針對傳統(tǒng)飼養(yǎng)中產(chǎn)生的環(huán)境污染問題，采用微生物發(fā)酵技術、遵循動物生長的自然規(guī)律、符合國家無污染零排放養(yǎng)殖要求。采用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術飼養(yǎng)的生豬，具有疾病少和抗病力強、成本低、節(jié)水省工、肉質好無藥物殘留、口味好、養(yǎng)殖圈舍無臭味、零排放無污染、等諸多優(yōu)點。該場采用“豬-發(fā)酵床-果蔬田”模式，不僅能取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益，同時探索出一條切實可行的解決生豬養(yǎng)殖污染的技術途徑，形成人與自然和諧相處的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。