魏浩 郭巧巧

“我也知道化橘紅是好東西，因?yàn)槔习楹攘艘欢螘r(shí)間后，多年的咳嗽也止住了。但是味道有點(diǎn)苦，她不愿意堅(jiān)持喝。大夫，能不能搭配點(diǎn)別的？”近日，王老先生找到張仲景國(guó)醫(yī)館特聘專家、主治中醫(yī)師鄒敏濤，咨詢?nèi)绾握{(diào)整化橘紅的口味。

專家表示，在用化橘紅泡水時(shí)，可以適當(dāng)加入蜂蜜。化橘紅名字里雖然有“橘”字，卻和橘子沒(méi)有什么關(guān)系，它是化州柚未成熟或近成熟的干燥外層果皮?；蓁制涿膊粨P(yáng)，結(jié)出的果子卻大有乾坤： “化州橘紅，治痰癥如神，消油膩谷食積，醒酒寬中……”這是清朝趙學(xué)敏《本草綱目拾遺>中對(duì)于化州橘紅的記載。古代文獻(xiàn)以及醫(yī)學(xué)著作中，類似對(duì)化橘紅功效描述的還有不少，且早在明清時(shí)代就被列為貢品。

從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，化橘紅性溫，味辛、苦，可以消痰、利氣、寬中、散結(jié)、散寒發(fā)表，有很好的燥濕化痰、理氣寬中的作用，適用于胸中痰滯、咳嗽氣喘、飲食積滯、嘔吐呃逆等癥。下面，專家推薦一款食療方

甘橘燉川貝

食料：甘草3克，化橘紅9克，川貝10克，瘦肉50克。

做法：藥材洗凈后加水200毫升，隔水蒸燉1小時(shí)下鹽調(diào)味即可。

功效：理氣化痰、宣肺止咳，適用于老慢支、季節(jié)性咳嗽、慢性咽炎、哮喘等患者。

（摘自《大河報(bào)》）